Kylling fyldt med citroner, bagt med kartofler og selleri

[op]

Kylling fyldt med citroner, bagt med kartofler og selleri

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kylling, bedre stor
Kylling marinade fyldning:
Citron	1 stk.
Spidskommen, rosmarin, peber (hvid), groft salt
Blødgjort smør	0,5 stk
Hvidløg	1 fed
Røget bacon	30 g
Pynt:
Let kogte hele kartofler (uden hud)	8-10 mellemstore knolde
Selleri	1 rod
Olivenolie
Salt peber

Madlavningsmetode

• Lav forsigtigt en meget dyb (næsten til halsen) og bred lomme mellem brystet og huden med fingrene i kyllingen. Lav 2-3 snit på benene til benet.
• Marinade fyldning:
• Kummin (knivspids), rosmarin (blade med 2-3 kvist), knus peber i en mørtel, tilsæt citronskal, citronsaft, hæld over igen, tilsæt 1 finhakket hvidløgsfed (knus ikke), finhakket bacon, salt, bland og kombiner med smør. Bland alt godt.
• Skub 2/3 af denne blanding i kyllingelommen, stryg forsigtigt kyllingebrystet, så fyldet fordeles jævnt under huden. Smør poterne med resten af ​​blandingen, og vær særlig opmærksom på udskæringerne. Skub resten af ​​citronen ind i kyllingen.
• Læg kyllingen på arket med brystet op (vigtigt - brystet bliver mættet og bliver meget saftigt).
• Kombiner de kogte kartofler med skrællet og skær dem i skiver af sellerirød, salt, hæld med olivenolie, bland fra bund til top. Læg kyllingen på en bakke. Drys pynt med rosmarinblade.
• Alt er i ovnen forvarmet til 220 grader, tilberedningstiden afhænger af kyllingens vægt, i gennemsnit er den 1,5 time.
• Hæld den resulterende sauce over kyllingen inden servering.

Bemærk

Dette er en meget velsmagende og smuk skål. Jeg serverede det på et keramisk bageplade (og bagt det).

Tanyusha Billeder

[Kat]

Kattak for opskriften, jeg vil prøve at lave en kylling på denne måde.
I denne henseende to spørgsmål:

1. nedskæringer på benene - skal udføres langs benet? Hvad er meningen med disse nedskæringer? poter tørrer ikke ud i ovnen?

2. kogte du kartoflerne som i opskriften? hun vil så være i ovnen i halvanden time med kylling. ikke meget for hende - og kog det og bage?

[Rustik komfur]

RE: Rustik komfur

1. Skær på benene hen over benet. Benene tørrede ikke ud, fordi de var fedtede med marinade, og selve kyllingen var ret fed. Tiden i ovnen tages med en hastighed på 35-45 minutter. til 1 kg. kyllingevægt. Min kylling var ca. 2 kg.

2. Jeg tilberedte ikke kartoflerne, hældte kogende vand over ilden i 2-3 minutter - derefter absorberes olivenolien i den skoldede del, og kartoflerne bliver kun smagere.
Og i madlavningsprocessen suger saftene fra kyllingen kartofler og selleri, det er noget med noget. Jeg håber, du vil kunne lide det.

Katten lavede en kylling og kartofler efter din opskrift, alle kunne lide det derhjemme, tak for opskriften. Vedhæfter foto.