Ost og hvidløgsbrød i en brødmaskine

[Administratorkommentar:]

Ost og hvidløgsbrød i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	2 tsk
Mel	400 g
Salt	2 og 1/2 tsk.
Sukker	2 og 1/2 st. l.
Rast. olie	2 og 1 \ 2 st. l.
Ost	6 sl.
Hvidløg	1 og 1/2 st. l.
Vand	360 ml

Madlavningsmetode

• kaldes generelt så brød med ost og røget pølse
• men jeg havde ikke pølse og kogte sådan: alt var efter opskriften, kun mængden af ​​pølse blev erstattet med ost)))
• vi kunne godt lide det)))) hvidløg giver en vis pikant))) selvom ost ikke er særlig følt)) og mere. det er bedre ikke at sætte i en accelereret tilstand ... lad det koge i alle 4 timer - det bliver blødere))))

Bemærk

Åh, mødre! Dejen er helt flydende, selv en bolle dannes ikke !!!
Er det sådan, det skal være?

Administratorkommentar:

Analyse af mel og væske til denne opskrift:

Forfatterens opskrift:
Tør gær 2 tsk
Mel 400 g
Salt 2 og 1/2 tsk.
Sukker 2 og 1/2 spsk. l.
Rast. smør 2 og 1/2 spsk. l.
Ost 6 cl.
Hvidløg 1 og 1 \ 2 spsk. l.
Vand 360 ml

Min analyse og beregning af mængden af ​​ingredienser og korrespondancen med mel / væskebalancen:

Mel 400
Væske: vand 360 + vegetabilsk olie 30 + ost 6 spsk. l. ca. 100 gram (40% væske i det ca.) 40-50 ml. - i alt 430-440 ml. ca. 110% til mel
Væskehastighed op til 400 gr. mel bør være ca. 280-300 ml.
Gærhastigheden er ca. 1-1,5 tsk.

Forfatteren af ​​opskriften har ikke været på forummet i lang tid! Jeg kan ikke afklare opskriften!

Kontroller mængden af ​​mel og væske i denne opskrift.

Hvis dejen viser sig at være flydende, skal du dristigt tilsætte mel til en blød bolle

Foto LAGGARD

Lignende opskrifter

Ostebrød uden æltning (ovn) (Omela)

Ostebrød med løg og peberfrugt (Kara)

Ostebrød med løg, hvidløg og tørret paprika (Mashilda)

Tog du tør hvidløg?

ingen frisk revet på et fint rivejern (jeg kan ikke lide en crush ...)

Jeg prøvede dette brød og ændrede opskriften lidt. Jeg satte hakkede greener i dispenser, jeg havde selleri, satte hakket hvidløg oven på det og hakket ost ovenpå (tog suluguni). Takket være urterne klistrede osten sig ikke, og alt spildte ud i dejen i tide. Det viste sig at være meget velsmagende brød til suppe.

Jeg prøvede det også

Produkter:
1 tsk tør gær (sikkert øjeblik)
450 g hvedemel
1,5 tsk salt
2,5 spsk. l. Sahara
2 spsk. l. mælkepulver
1,5 spsk. l. olivenolie
2 æg
100 g finhakket hård ost, rullet i mel, hældt i en dispenser
1 fed hvidløg, finhakket
180 ml serum

lugten er morder, brødet var klar kl
høj, struktureret og lækker.

Rina, og riv osten også? og hvordan tilsættes hvidløg og ost? Sammen med andre ingredienser, men osten tager da ikke en klump? Ja. og også et bord. at tage skeer med dias?

[Rina]

Rina, er der ikke nok mel til en sådan mængde væske?

Jeg prøvede det også, og det er hvad der skete


En fed hvidløg, temmelig stor, gned på et fint rivejern og kastede ind i begyndelsen af ​​æltningen og ost - jeg har to typer "estisk" og "Kostroma" - på et signal, da min HP-model ikke har en dispenser. Jeg rejste mig og bagte det vidunderligt, det smagte vidunderligt, tak for opskriften, jeg laver mere, bare prøv at lægge mere ost og hvidløg.

Nå, jeg tilføjer mere. Jeg skar osten i terninger, reducerede mængden af ​​salt, sukker og gær, og væsken, der blev fundet i køleskabet, var ca. 40 ml kefir, et par spiseskefulde creme fraiche, resten var vand.

og jeg har for nylig bagt brød med Adyghe-ost.
viste sig ejendommelig.
den opløses ikke som normalt, men forbliver i stykker.
lækker.

I går aftes bagte jeg denne opskrift til Chubatys onkel. Hvilket sjovt kaldenavn!

Produkter:
1 tsk tør gær (sikkert øjeblik)
450 g hvedemel
1,5 tsk salt
2,5 spsk. l. Sahara
2 spsk. l. mælkepulver
1,5 spsk. l. olivenolie
2 æg
100 g finhakket hård ost, rullet i mel, hældt i en dispenser
1 fed hvidløg, finhakket
180 ml serum

Nå, indstil timeren til morgenen! Soooo lugt startede om morgenen !!! Hun lod ingen sove!
Først mumlede alle forfærdeligt over mig, at jeg ikke lod nogen sove, og så spiste de alt dette brød. Der blev ikke engang et stykke tilbage til at fotografere, for far kom ind, beundret og sagde: "Hvilken smuk mand!" og jeg gav ham også et stort stykke.

Brødet er lækkert og smukt. Og så alle rosenrødt.
Jeg tog halvdelen af ​​den hårde gule ost og halvdelen af ​​den hvide ostemasse. Den hvide blev alt opløst i brødet, og gule osthuller blev dannet i stedet for det gule.
Jeg satte 2 fed hvidløg, de virkede små for mig, lugten ved bagning er meget stærk! Og så blev det kølet ned og allerede let pløjet.
Og i stedet for serum tog jeg vand, der var simpelthen ikke noget serum.

Tak for opskriften! Dejligt brød, usædvanligt.

[Buttet fyr!]

Buttet fyr! Mange tak for opskriften! Folket tog brødet meget hurtigt. Alle kunne lide det.

[tak]

Og jeg vil tilføje min tak, en god opskrift, viste det sig første gang. Blød, aromatisk, behagelig gul krummer.
Her er mit brød:

[Ldar]

Ldar, velkommen til vores forum!

Godt brød til dig!

Jeg vil helt sikkert prøve!

Folk, fortæl mig venligst, hvordan man laver dette brød på en Bifinett-brødproducent, hvilken tilstand, hvor længe, ​​(hvor meget frisk gær) ... Hvorfor er brødet meget smuldret, falder brødet op eller hæver brødet slet ikke ??? Tak!!!!!

til min skam har mine hænder endnu ikke nået dette vidunderlige brød, men jeg vil stadig lave

Fortæl mig venligst, hvilken slags serum?

[Natasha 20]

Fortæl mig venligst, hvilken slags serum?

Natasha 20
Valle er den flydende del af mælk, hvorfra protein og fedtkomponenter er blevet fjernet helt eller delvist. Du kan læse mere om serum HER .

MANGE TAK..!!!!

Hej, jeg har læst din opskrift, fortæl mig, hvilket program til bagning af ost-hvidløgsbrød, der kræves i Mulinex-brødmaskinen.

Sæt det vigtigste (grundlæggende) program i ca. 4 timer, som i opskriften

Hej, jeg har læst din opskrift, fortæl mig, hvilket program til bagning af ost-hvidløgsbrød, der kræves i Mulinex-brødmaskinen.

Jeg har Moulinex, jeg brugte hovedprogrammet! Særlig tak til Chubaty onkel for en lækker opskrift, brødet viste sig godt!

Hej. Forklar venligst til en nybegynder ... hvad er "ost - 6 cl"? SL er hvad?

Hej. Forklar venligst til en nybegynder ... hvad er "ost - 6 cl"? SL er hvad?

Revet ost 6 afrundede spiseskefulde, ca. 100 gram vil

Revet ost 6 afrundede spiseskefulde, ca. 100 gram vil

TAK!!!

Åh, mødre! Dejen er helt flydende, selv en bolle dannes ikke !!!
Er det sådan, det skal være?

Tilsæt mel hurtigt til kolobok, vær ikke bange!

Analyse af mel og væske til denne opskrift:

Tør gær 2 tsk
Mel 400 g
Salt 2 og 1/2 tsk.
Sukker 2 og 1/2 spsk. l.
Rast. smør 2 og 1/2 spsk. l.
Ost 6 cl.
Hvidløg 1 og 1 \ 2 spsk. l.
Vand 360 ml

Mel 400
Flydende vand 360+ vegetabilsk olie 30+ ost 40% væske i det ca. 40-50 ml. - i alt 430-440 ml. ca. 100% til mel
Væskehastighed op til 400 gr. mel skal være ca. 280-300 ml.
Gærhastigheden er ca. 1-1,5 tsk.

Forfatteren af ​​opskriften har ikke været på forummet i lang tid! Jeg kan ikke afklare opskriften!
Kontroller mængden af ​​mel og væske i denne opskrift.

Hvis dejen viser sig at være flydende, skal du dristigt tilsætte mel til en blød bolle.

[Administrator]

Tilsæt mel hurtigt til kolobok, vær ikke bange!

TAK!!!
Jeg havde næppe tid til at tilføje mel! Før en tilstrækkelig kolobok måtte jeg hælde 7 (!!!) spsk. l. mel!

Administrator, tak igen!

Lad os nu se, hvad der sker ...

Lad os nu se, hvad der sker ...

Når du har bagt brødet, skal du vise os, hvad du gjorde, er der nok mel

Held og lykke!

Lavet med en opskrift. Der var slet ingen Kolobok! På råd fra Admin tilføjede jeg mel, så meget som 7 spsk. l. Nå ... det viste sig sådan:

Jeg forventede det værste.
Taget faldt på bagningen. Dejen steg meget godt, men gæren havde ingen energi tilbage til at bage. Så så

Hvad angår smagen og ... "internt indhold", viste det sig godt!


Konklusion: meget vand og gær til denne mængde mel.

P.S. Mange tak til Admin for hjælp: læge: og hurtighed

Konklusion: meget vand og gær til denne mængde mel.

Den korrekte konklusion er kommet! Krummen viser, at væsken er for meget, og osten har påvirket krummen.

Der er to grunde til et nedsænket tag: meget vand, meget gær.

Hvis du kan lide brødet efter smag, skal du tælle mængden af ​​vand og gær.

Held og lykke!

Held og lykke!

Tak skal du have!

bagt brød, dette er min tredje. HP Deo, satte fransk brød på regimet, sprang næsten ud af spanden, jeg måtte ælte det lidt, måske skulle det have været anderledes.
Jeg kunne godt lide brødet, luftigt. i stedet for valle tog jeg vand + creme fraiche 2 spsk. Jeg tak!

Jeg laver ostebrød efter en lignende opskrift:

Tør gær -1,5 tsk (Jeg bruger pakmaya i små poser);
mel - 525 g;
sukker - 1,5 spsk. l.
salt - 1,5 tsk.
hård ost - 50 g gnid 9 på et groft rivejern)
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
gammel kefir (fermenteret bagt mælk) - 190 ml
vand - 130 ml
hvidløg - finskåret 2 store fedter
Bulgarsk rød peber - en halv medium peberkorn i små terninger;
frisk dild - ca. 2 spsk.
krydder "peberblanding" efter smag (jeg tilføjer ca. 1 tsk.)
Jeg sporer honningkagemanden i hvert tilfælde.

Dette er Andreyevnas opskrift med mine små ændringer. Alle i vores familie elsker dette brød. Det viser sig altid at være vellykket, lagdelt, duftende. Brødskiver er meget elastiske (kan rulles i halvdelen og brydes ikke), men ikke gummiagtige. Brød forældes ikke i lang tid.
Dette brød er bare dejligt !!!

[Verunka]

Verunka, så bager sådant brød og læg det op med din egen forfatters opskrift med et foto - du vil behage dig selv og os!

Administrator!
Dette er ikke min forfatters opskrift, men bare mine variationer på temaet, fordi jeg ikke ændrede noget i denne opskrift, jeg tilføjede bare forskellige grøn te til aromaen.
Og jeg har problemer med at fotografere, jeg kan kun tage billeder på min mobiltelefon, og jeg ved ikke, hvordan jeg skal indsætte dem i teksten, men jeg vil ikke spørge børnene, de ekskluderer mig straks fra computeren, og jeg sidder kun på siden, når børnene ikke er hjemme.

En computer er for evigt og smitsom! Ældste har brug for at give op og hjælpe

Vi er alle professionelle amatører her, vi lærer af hinanden!

Bag og tag billeder og vis på siden, vær ikke bange - Sådan indsættes et foto i din besked https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, det er simpelt!

lavet brød, det viste sig lækkert
vand blev tilsat ved den mindste grænse for korrektionen Admin - 280 ml, gær - 1,5 tsk.

Opskriften ser ud til at være taget fra instruktionerne til Panasonic. Kun en fejl i mel, ikke 400 g, men 600 g (dette er XL størrelse på et brød). Jeg kiggede, alle andre komponenter (inklusive vand) er angivet nøjagtigt på det største brød. I dag besluttede jeg at bage, men med mindre ændringer.