Bavarian dumplings (damp)

Bavarian dumplings (damp)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
varm mælk	250 gr.
gær	20 gr.
sukker	35 gr.
æg	2 stk.
smør	80 gr.
mel	500 gr.
salt	at klemme
Og du har også brug for det
smør	135 gr.
sukker	4 bord. skeer
jordede nødder	30 gr.
salt	at klemme

Madlavningsmetode

Piger, jeg vil tilbyde jer lækre boller, de resonerer med Chuchelkins, der er i fyldet. Men de er stadig forskellige. Jeg læste opskriften i magasinet "Smak" og forkæler ofte lækker.
Ælt gærdejen. Når dejen er rigtig, ælt den godt og lav små dumplings (boller) på størrelse med et æg. Hæld mælk i en gryde (jeg har et glas Simax) i en højde på 1 cm. Tilsæt 30 gr. smør, 3 spsk. spiseskefulde sukker og en knivspids salt. Varm op under konstant omrøring, indtil sukker og smør opløses. Sæt derefter dumplings (boller) i en gryde



Dæk med et låg og læg det på et varmt sted, så deres volumen fordobles



Tag derefter på i 30 minutter. i ovnen, temperatur 200 grader.
Låget skal sidde tæt i gryden, så dampen ikke slipper ud. Som det er skrevet i opskriften "takket være dette opnås en bestemt smag og aroma".



Sæt varme dumplings på pladerne. Resterende afløb. Opvarm olie (100 g) og bland det resterende sukker (1 tabel. L) og jordede nødder og hæld over dumplings.

Det viser sig at være meget velsmagende og meget tilfredsstillende. Og vanding skal ske i en dobbelt portion, det er ikke nok for mig. Hvis dumplings forbliver den næste dag, skal de opvarmes inden brug. Varm ... og endda med sovs ...

Og det forekommer mig også, at det vil være meget praktisk at gøre sådanne ting i en tegneserie. Det er her, bagtilstanden er, og låget passer tæt.

Og virkelig ... Jeg tænkte ikke engang på tegneserien! Tak for tipet.
Jeg lavede det i en tegneserie, opvarmede mælk, smør, sukker på "Damp madlavning", satte derefter dumplings i en lunken, de steg hurtigt, tændte bagningen i 60 minutter, men slukkede den efter 30 minutter, da alt allerede var klar. Mælk sprøjtede låget op og en skorpe klæbede på det, men det skyllede hurtigt og let af. Og alligevel var det ikke særlig praktisk at få det ud af en dyb gryde. På billedet valgte jeg en ud på en eller anden måde



Og sådan ser det ud

Jeg prøvede at gøre det, men jeg kunne godt lide det mere i ovnen end i MV. De kommer mere lyserøde ud. Fotos bliver senere af samme grund som dine tærter. Min søn kaldte dem sjove donuts