Saffronboller til Saint Lucia's Day

Saffronboller til Saint Lucia's Day

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: svensk

ingredienser
Chatterbox:
Mælk	200 g
Sukker	100 g
Tørgær	5 g
Hvedemel	100 g
Dej:
Safran	1 time l.
Sukker	2 timer l.
Smør	80 g
Salt	1 \ 3h. l.
Pulvermælk	20 g
Hvedemel	325 g
Rosiner	80 g
Mælk til smøring

Madlavningsmetode

• For en chatterbox, opvarm mælk med sukker til 37C, tilsæt mel, gær, pisk indtil glat, dæk og lad den stå i 20 minutter.
• Mal sukker med safran i mørtel.
• Smelt smørret, køligt.
• Bland alle ingredienser til dej. Ælt derefter den bløde dej i 7 minutter ved hjælp af en fødevareprocessor. Jeg brugte Thermomix, Spikelet-tilstand.
• Skyl rosiner, tør, sæt 28st til side.
• Ælt rosinerne i dejen med dine hænder.
• Fold dejen i en konvolut, dæk den og lad den stå på et varmt sted i 40 minutter.
• Dele derefter i 14 lige store dele, ælt et rektangel fra hver hånd, rul det op. klem, dæk og lad det stå i 10 minutter.
• Derefter rulles pølserne ud, 40-50 cm lange.
• Rul op fra forskellige sider i forskellige retninger, du får bogstavet S. Cover og lad stå i 1,5 timer.
• Pensl med mælk inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i ca. 20 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn.
• 
• 
• 
• God ferie til alle svensker !!!

Skålen er designet til

14 stykker

Bemærk

Sankt Lucias dag fejres traditionelt i Sverige den 13. december.



Der er en legende om, at en bestemt Lucia boede i middelalderen og var hustru til en svensk fisker. En dag gik hendes mand til søs, men en storm brød ud. Den urene kraft, der vandrede jorden den nat, slukkede fyret, og derefter gik Lucia ud på en høj klippe med en lanterne for at belyse sin elskede vej til molen. Djævelerne blev vrede, angreb pigen og skar hovedet af. Men selv efter hendes død stod hendes spøgelse på en klippe med en lanterne.

Denne dag er en fejring af lys. Ved daggry bærer tusinder af unge piger i hvide kjoler og en krone af elektriske stearinlys i kranse, der holder et tændt lys i hånden, lyset ind i den mørke svenske vinter. På denne dag vælger svenskerne den mest værdige og lyse pige, der hedder Lucia.

Under processionen uddeler Lucia og alle, der ledsager hende, safranboller (lussekatter) til alle
( 🔗)

Tak til Natasha for en interessant historie og opskrift 🔗

Lignende opskrifter

Osteboller (Omela)

Boller "parisisk med fløde" (Cream de parisienne) (Rusudan)

Boller på vejen (Anna i skoven)

[Ksyusha]

Ksyusha! Fantastisk servering af opskrifter!
En meget underholdende video med middelalderlig musik - godt klaret! Meget pænt dekoreret!
Jeg lyttede til musikken - der er noget fortryllende i den ...
Hvilken smuk legende, og svenskerne er gode til at organisere en sådan interessant ferie! Tak - opskriften er fantastisk og festlig!

[Ksyusha]

Ksyusha, godt klaret!!! Smukke boller!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, Tak skal du have!

Hvilken smuk legende, og svenskerne er gode til at organisere en sådan interessant ferie!

Nå, en legende, en legende, men faktisk er det en religiøs helligdag til ære for martyren Lucia (Lucia).

Sankt Lucia (eller Lucia) var en tidlig kristen helgen (hun blev kanoniseret allerede inden kirkens skisma), fordi hun er æret af både katolikker og ortodokse. I den ortodokse tradition bærer helgenen navnet Lucia af Syracuse, og hendes mindedag falder også den 13. december, men ifølge den gamle stil (dvs. 26. december). Den hellige martyr Lucia boede i byen Syracuse på Sicilien. Hun ville ikke gifte sig med den brudgom, som hendes mor havde fundet til hende, da han var en hedning.Helgens biografi fortæller, hvordan pigens mor gennem Lukas bønner blev helbredt for en sygdom, der plaget hende. Derefter fik Lucia tilladelse til ikke at gifte sig, men hendes forlovede forsøgte at gøre alt for at hævne sig på den kristne. Han rapporterede til myndighederne, at pigen tilhører en forbudt tro, og efter nådeløs pine, som mirakuløst ikke skadede hende, blev Lucia dræbt. Det vides, at billedet af den hellige martyr Lucia (Lucia) er i den katolske kirke St. Jeremias i Venedig. 🔗

Selvom religiøsitet allerede er forsvundet i baggrunden. Snarere - en hyldest til tradition. Forresten er det forbudt at tage billeder i løbet af ferien. Hovedargument: "Dette kan føre til problemer for unge, hvis opholdssted ikke oplyses af forskellige årsager."

[Mistelten]

Hvilke små gule krøller - dejlige! Mistelten, meget smukke fotos, interessant legende, mange tak!
Kun teksten er ubelejlig at læse (forskudt), eller er det bare mig.

[Vasilica]

Vasilica, Tak skal du have!

Kun teksten er ubelejlig at læse (forskudt), eller er det bare mig.

Dette er hvor .. i videoen ?? Jeg har det godt.

Nej, i en note. Men sandsynligvis er dette tilfældet med mig, så jeg skriver svaret nu, og den højre kolonne med de sidste emner kommer ind i svarfeltet. Jeg prøver at genstarte.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, ruller er smukke! Og opskriften er bare fantastisk !!!

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Rullerne er spektakulære, ja, selvom det selvfølgelig ikke er hver dag .. Virkelig rituelle kager.

[Mistelten]

Tak skal du have, Mistelten, til boller opskrift og historie
Nu ved jeg, hvilken slags ferie det er, i dag fejrede min søn i skolen det også,
Jeg spekulerede på, hvorfor de skulle komme i skole i helt hvide

[Aprelevna]

Jeg spekulerede på, hvorfor de skulle komme i skole i helt hvide

Aprelevna , Fandt jeg utilsigtet ud .. det viste sig at være meget interessant og velsmagende!

Ksyusha, hvilke lækre boller!

[Manyash]

Manyash, smagen er usædvanlig. Jeg har aldrig bagt med safran i sådanne mængder.