Jordbær-yoghurt kiks (uden æg)

[Kiks:]

Jordbær-yoghurt kiks (uden æg)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Flormelis	120 g
Smør	80 g
Naturlig yoghurt	150 g
Majsstivelse	30 g
Hvedemel	200 g
Soda	1/2 tsk
Souffle:
Frosne jordbær	300 g
Jordbærjuice	125 g
Agar agar	7 g
Frugtyoghurt (drikker ikke)	450 g
Fløde 33%	100 g
Pulveriseret sukker (efter smag)	2-4 st. l.
Soufflé nr. 2: (valgfri)
Frosne jordbær	300 g
Jordbærjuice	125 g
Hjemmelavet cottage cheese	200 g
Mælk	100 g
Agar agar	7 g
Sukker	100 g
Til indretning:
Mælkechokolade
--------------------------------------------	--------------
Aftagelig form	Ø = 20-22 cm

Madlavningsmetode

• Optø jordbærene. Saml saften (tilsæt eventuelt vand til 125 g), hæld agar-agar, bland og lad stå i 30 minutter.
• Læg jordbærene på et papirhåndklæde foldet i flere lag.
• Kiks:
• Mal flormelis med smør, tilsæt yoghurt, slå. Tilsæt mel blandet med bagepulver, pisk til glat.
• Sæt dejen i en smurt gryde (diameter 20-22 cm). Bedre at bruge med en udtrækkelig eller delt bund.
• Bag forvarmet til 200^omFra ovnen i ca. 30 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn. Cool i form.
• Souffle:
• Der er to muligheder for soufflé, først lavede jeg en yoghurt souffle med fløde, og derefter lavede jeg en ostemasse-soufflé, og jeg kunne godt lide det mere i denne kage, så der er en souffle at vælge imellem!
• Soufflé nr. 1:
• Pisk cremen, indtil den er skummende.
• Kog agaren (fortyndet med jordbærjuice, opsamlet fra afrimning af jordbær) i kog og kog i 5 minutter. Tilsæt pulveriseret sukker, yoghurt, fløde, pisk med en blender. For pålidelighed kogte jeg igen blandingen, fordi min agar er gammel og har svigtet mig flere gange for nylig. (((
• Soufflé nr. 2:
• Kog agaren (fortyndet med jordbærjuice, opsamlet fra afrimning af jordbær) i kog og kog i 5 minutter, tilsæt derefter cottage cheese, mælk, sukker og slå.
• Montage:
• Afkøl let souffléblandingen og hæld oven på dejen, der er afkølet i form.
• Opbevares i køleskab. Top med jordbær, pynt med revet chokolade.
• 
• 
• Lige mig sprængfyldt af stolthed !! gee .. KAGE plettet .. lækker !!!! Hvis voksne børn skal spise, kan kikset gennemblødes i sukker-alkoholisk sirup.
• Kage med anden version af souffléen:
• 
• 

Bemærk

Jeg skriver altid ordet "kage" med en rystelse. For det første fordi jeg aldrig har været konditor. For det andet sammenlignet med kagerne fra vores konditorpiger trækker min ikke engang børnehaveklassen.)))
Bagt på bestilling. Mens kunden hackede mine gamle magasiner med en saks, fandt han dette billede:


Jeg skar den ud, limede den på legetøjskassen og sagde - Jeg vil have det ... nu. Desuden blev ingen ændringer, såsom en anden form, med et lag i midten, en anden bær osv. Ikke accepteret. Hvad kan jeg gøre, lad os gå i ovnen. Her er jeg en så svag kvinde.

I sidste ende viste det sig ikke ens, men lækkert. (fra)

Lignende opskrifter

Ostemasse og jordbær blancmange (galchonok)

Sommerkage-bombe jordbær-jordbær med hvid chokolade (Alexandra)

Jordbær (bær) tærte med kefir (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushahvad en smuk kage! Sommeren åndede ...
Kiks er interessant og uden æg - du skal være opmærksom! Tak skal du have!

[Omela]

Omela, ja, du har tusind gange bedre end på billedet!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, tak piger. Jeg kunne godt lide det vigtigste efter min smag, ellers havde jeg måske ikke.

Mistelten, som altid har du fem point :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , GODT KLARET!!
Jeg vil ikke tie!
hvor glat, smukt og barnet værdsat = lækkert!

aldrig konditor

= og ikke længere en gyldig signatur

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, Tak skal du have!! Glat, fordi den flydende konsistens hældes i formen.Og jeg forbeholder mig underskrift !!

Mistelten skal ikke være dårlig, at du ikke ved, hvordan man bager kager ... :) Men brød og honningkager (y) vil bestemt ikke passere forbi, og jeg er sikker på, at kagerne ikke ville være værre end andre, du er bare lidt doven

[Nat]

Nat, nej ... kager er ikke mine. Tokma af hensyn til stor kærlighed!

Kunden en separat respekt
Hvis ikke for hans stærke vilje, ville vi ikke snart se en sådan farverig sommerkage
Er der ikke noget stykke tilbage?

[Xun]

Xunhvilken skønhed hun har skabt!
Jeg er sikker på, at kunden værdsatte det!

[Kok, Marina]

Kok, Marina, Tak skal du have! Zakazchki lader dig ikke hvile .. med dine egne ordrer.

Er der ikke noget stykke tilbage?

ja .. hunkered. Hjælp dig selv.

lækker kage, som er smuk - du kan ikke tage øjnene af uden tvivl lækker - ømt soufflé med jordbærsmag, hvad skal der ellers til?

Tak, jeg vil bestemt bage dette! Jeg har stadig frosne rips i skraldespandene, også en interessant mulighed. Men fra mit hjerte vil jeg mætte ... med det samme sukker og alkohol

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, Tak skal du have. Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften.

Jeg har stadig frosne rips i skraldespandene

Du kan presse ribs i soufflen, når den bare griber ind. Jeg ville også trykke jordbærene, men jeg gik glip af dette øjeblik. Hun lagde kagen på loggiaen for at køle af, kom, og alt var allerede frosset der. Jeg var nødt til at sprede det ovenpå. Selv om det i sidste ende bestemt viste sig at være mere spektakulært.

Ksyusha, fantastisk. Min søn d / r snart på udkig efter noget at forkæle. Han bliver 16, så sukker-alkohol imprægnering er relevant. Skriv en opskrift, tak.

[Oksanochka]

Oksanochka kagen er meget smuk! Sig mig, kan agar udskiftes med gelatine og i hvilken mængde?

[Victoria]

Skriv en opskrift, tak.

Victoria, Tak skal du have! Impregneringer kan ses her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Sig mig, kan agar udskiftes med gelatine og i hvilken mængde?

Tata, gelatine 20 g. Kog ikke.

Jeg købte en frossen kirsebær, jeg laver en kirsebær.

[Oksanochka]

Oksanochka endnu et spørgsmål. Hvilken yoghurt til souffle, drikke?

[Oksanochka]

Oksanochka endnu et spørgsmål. Hvilken yoghurt til souffle, drikke?

Og det interesserer mig. Venter på kirsebær

[Tata]

Tata, almindelig yoghurt, ikke drikke. Jeg havde en æble-pære Rastishka.

[Omela]

Omela, kagen er super!

Kog agaren og kog i 5 minutter. Tilsæt pulveriseret sukker, yoghurt, fløde, pisk med en blender.

Jeg forstår rigtigt, tilføjer vi pulver, yoghurt, fløde til kogende agar? .. Og intet krøller deroppe på grund af denne temperatur? ..

Og videre. "Piskning af fløde til skum" er bare en skummende, men stadig flydende masse og ikke tæt flødeskum som fløde, ikke? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Tak skal du have!

Jeg forstår rigtigt, tilføjer vi pulver, yoghurt, fløde til kogende agar? .. Og intet krøller deroppe på grund af denne temperatur? ..

Alt er korrekt, kollapser ikke. Jeg tilføjede, bankede med en blender og kogte hele massen igen under omrøring. Teoretisk er gentagen kogning ikke påkrævet, fordi agaren allerede er "opløst", men den frøs ikke flere gange (ikke i denne opskrift), så jeg blev genforsikret.

"Piskning af fløde til skum" er bare en skummende, men stadig flydende masse og ikke tæt flødeskum som fløde, ikke? ..

Cremen er fed, så den piskes lige ind i en tæt cremet masse. Igen teoretisk set kan du ikke piske, men bare tilføje væske ... men jeg piskede.

Meget interessant, jeg skriver det ned

[Irina]

Irina,

Sig mig, er jordbærjuice i en souffle til kogende agar?
Tak skal du have!

[ulaaa]

ulaaa , ja, først suger vi agar i juice og koger derefter.

Og fortæl mig, hvor meget af denne agar der er brug for i teskefulde? Min kage kom ikke ud for noget .... Selvom den frøs, men ikke rigtig - når du spiser - lever toppen adskilt fra bunden - fidgets ... Og konsistensen er lidt løs, eller noget ... ryster. Flydende, vil jeg sige. Jeg er stadig bageren, fordi jeg lavede fejl et eller andet sted

Hvis den ikke er frossen, mislykkedes agar. Kl. 1 l. ca. 3 g. Jeg er heller ikke sikker på min agar, så jeg har stadig meget kogning. Det er nødvendigt at slå godt med en blender og hælde massen lidt afkølet, kan man sige varm. Så vil den ligge jævnt og uden klumper. Så snart agaren begynder at størkne, bliver konsistensen virkelig løs.

Jeg sætter 1 tsk. agar. Så ja, det er ikke nok. Og ja, massen afkøledes lidt, mens jeg kiggede på opskriften og satte ingredienserne.

Jeg gør det igen i morgen, tager et billede af konsistensen.

Jeg viser konsistensen:



Væske. Denne gang kogte jeg den ikke igen, bare slog den med en blender og straks hældte den på en kiks.

Tak skal du have! Og jeg havde en tyk, da jeg lagde den på en kiks med en ske, frøs den allerede undervejs. Det skal gentages.

Hvis din soufflé frøs på forhånd, så måtte den opvarmes igen.

[Omela]

Kære Omela Mange tak for opskriften !!!
Vi besluttede at forkæle os selv med søde ting og snuble derefter over din opskrift. Første gang pandekagen kom klumpet ud (min elskede satte lidt gelatine, men kiks viste sig at være dum), anden gang viste det sig bare klasse !!!



Sandt nok tilføjede de lidt fra sig selv (drysset med chokolade og hældt gelé), for tredje gang besluttede de at eksperimentere, og dette er hvad der skete:





Generelt kun ændret: dobbelt dej, dobbelt fløde, gelé på toppen. Kiks blev taget ud af formen, afkølet, skåret, bunden tilbage i formen, frugt på toppen, halvdelen af ​​cremen, læg den øverste del og fyldt med resten af ​​cremen, afkølet, læg mandarinerne og hældte geléen (de ville drysse cremen med chokolade, men glemte det)
Jeg ville udgive en version af din kage, men da jeg besluttede, at alle rettighederne til kageopskriften kun tilhører dig, skammede jeg mig og besluttede at give vores tilføjelse til dig efter eget skøn: du vil skælde ud, du vil offentliggøre.
Med venlig hilsen Massusek

[massusek]

massusek, det viste sig meget pænt !!! Vis selvfølgelig sådan skønhed !!

Det gjorde jeg også i går.





Jeg har lige skiftet soufflé: hjemmelavet cottage cheese 200 g, mælk 100 g, sukker 100 g. Nu vil jeg altid gøre dette, kun jeg vil ændre proportionerne opad.

Ksyusha, mener du proportionerne til souffléen? Hvor meget? Som jeg forstår det, fortyndede du cottage cheese med mælk? Jeg forbereder mig på en bedrift. Og cottage cheese passer mig bedre

[Ludmila]

Ludmila, ja, for at gøre soufflen mere. Kog først agar, tilsæt derefter cottage cheese og mælk, slå. Og antallet skal ses på i sin form. Jeg passer ikke mere end 300 g hytteost.

Jeg indså tak

Jeg forstod det ikke. Kan jeg skrive Soufflé-option nr. 2 separat for mig?
Og jeg lægger i opskriften ... vi efterlader jordbærene, ikke?

P.S. sådan et snit! mmmm ...

Soufflé nr. 2
Frosne jordbær 300 g
Jordbærjuice 125 g
Agar-agar 7 g
Hjemmelavet cottage cheese 200 g
Mælk 100 g
Sukker 100 g

Kære Omela MANGE TAK for Soufflé # 2, jeg kommer hjem for at behage mine venner, mine er meget glad for alt relateret til cottage cheese

Jeg kiggede på ordet "jordbær", slikkede mine læber på billederne og ville have spist

Piger, hvordan opnås sådanne glatte kanter?

[Lena]

Piger, hvordan opnås sådanne glatte kanter?

Lena, soufflé er flydende og hældes i en form oven på kiks, så det viser sig så glat.

massusek, Albina, Tak skal du have! Jeg bager det nu hele tiden. Ender bare og leder efter den næste.

Jeg vil ikke indsætte fotos mere. I dag, i stedet for 150 g yoghurt i dejen, satte jeg 150 g creme fraiche 20% og 50 g mælk.

Vi har en soufflé tilbage fra kagen. Jeg gør alt ved syne: cottage cheese + sukker + creme fraiche + jordbær.

Vi har en soufflé tilbage fra kagen.

det vil sige, du kastede kiks i fig? ))