Korrekturkurv

sandsynligvis. nej, det vigtigste er høj kvalitet, fyldig!

For 2 stykker gav jeg 25 euro ... Dyrt?

Nej, prisen er normal .. Prisen varierer fra størrelsen på kurven ... Den billigste, den mindste ser ud til at koste 10 euro ... De koster det samme her ..

Og de giver de sådan?

I Østrig ...

det vigtigste er kvalitet, fyldig!

Ja, meget stærk ...

[Oksana]

Oksana, Lilje, Galina, tak for støtten!

Ja, i Østrig på Naschmarkt-basaren. Meget høj kvalitet, tæt monteret og godt færdig - glat. Jeg tog det i mine hænder og lod det ikke gå!

Jeg tog det i mine hænder og lod det ikke gå!

Ligeledes .. På en messe tog hun også op og .... "Vanya, jeg er din for evigt!"

[Galina]

GalinaIkke underligt, at vi er på samme forum!

Ikke underligt, at vi er på samme forum!

Det er rigtigt...

God dag til alle ...
I dag bragte de mig en lille korrekturkurv lavet af rotting ... Jeg sidder og tænker - hvad skal jeg gøre med det for første gang, bortset fra at drysse med mel, det ser ud til at du ikke kan vaske det, men hvem ved hvor det lå ... er det nødvendigt for første gang på en eller anden måde at behandle?

Hvis du "antænder" det i ovnen, for at sige det ... I et par minutter .. det brænder ikke, men du tænker ikke ...

[mara_2]

mara_2, men jeg vidste ikke, at du ikke skulle vaske, jeg gjorde det, men mere end én gang, og alt er i orden.

Og jeg har ikke vasket det første gang. Brød bages ved så høj temperatur, jeg tror, ​​alle bakterier dræbes

Jeg opdaterede kurvene ... Jeg kunne godt lide det.

Piger, fortæl mig det. Jeg købte KESPER brødkurve lavet af polyrotang.
Det er behageligt, selvfølgelig kan du vaske det ved temperaturer op til 70 grader.
Men nu spekulerer jeg på, om det vil være skadeligt i en sådan kurv? Vil dejen være i den i flere timer?

[korrekturkurve til dej]

Dette er en kurv til servering af brød på spisebordet. Der er intet med kurven, dette er specielt. brødkurve - læg et håndklæde eller en serviet inde i kurven

Hvordan skal de se ud korrekturkurve til dej se her Korrekturkurv

Tak for svaret. Jeg er ikke bekymret for kurven, men for dejen ... måske er det ikke miljøvenligt at holde dejen på en flerfarvet? Kan der optages skadelige stoffer?

Hvad står der på pasetiketten til kurven? Kurve til brød eller til opbevaring af forskellige ikke-madpynt?
Hvis disse kurve er produceret som madkurve, så kan du opbevare brød i dem? Hvorfor kan dejen ikke optøes?
Hvis du er i tvivl, så spørg sælgeren om et overensstemmelsescertifikat "som et fødevareprodukt"

Skrevet til brød, madkvalitet. Det lugter bare mistænkeligt ... Dette er en slags tysk virksomhed, certifikatet er usandsynligt ... Det er sandsynligvis min øgede mistanke)) Du beroligede mig lidt, sandsynligvis virkelig, jeg er forgæves bekymret.

[Amrita]

Amrita, Jeg og i sådanne kurve distribuerer brød. Du vasker det grundigt, tørrer det og lader det ligge på bordet i flere dage. Hun vil hurtigt sprænge ud. Jeg drysser det rigeligt med mel og intet klæber fast.

Tak for dit svar! Så jeg vil, det kan vaskes i opvaskemaskinen.

Tak for dit svar! Så jeg vil, det kan vaskes i opvaskemaskinen.

Korrekturkurve anbefales generelt ikke at blive vasket og ingen steder! Kurven drysses meget godt i mel, derefter optøes dejen, og efter at det overskydende mel rystes rent ud, og kurven lægges væk til opbevaring.
I en sådan kurv, bortset fra testen, kan du ikke længere gøre noget, den bevarer sin egen tilstand, der er iboende i testen - og denne tilstand skal beskyttes.

Det er klart, jeg vasker kun første gang inden brug.

I dag på Aliexpress stødte jeg på korrekturkurve 🔗 fra rotting.... Jeg så lidt ud som det billigste, og valget er godt. Jeg vil ikke sige med hensyn til kvalitet, jeg har ikke købt det, men jeg har planer.

[milka80]

milka80,
Irin, jeg klatrede rundt i denne butik - for nogle varer er der kun engros, og levering betales

Len, nøjagtigt (((Efter min mening har jeg rodet butikken, nu ser jeg i historien.

[milka80]

milka80,
Jeg har en rund en, kan du forestille dig - jeg vil have en trekantet

... der var ingen sten til at bage brød der tilfældigt? ... Jeg spurgte om Ali. Mit hoved snurrede med sådan lykke, tak for informationen !!!

... der var ingen sten til at bage brød der tilfældigt? ... Jeg spurgte om Ali. Mit hoved snurrede med sådan lykke, tak for informationen !!!

Vi har et emne, hvor du kan bestille en sten

Spørgsmålet er sandsynligvis ikke i dette emne, men om brugen af ​​kurve: uanset hvor meget mel, semulje, majsmel drysses med - meget ofte klæber dejen sig fast i bunden eller væggen. Jeg distribuerer 2-2,5 timer. Skifter dejen? Men kurven er drysset med mel. Hæld mere mel? Også ikke en mulighed.
Hvad er min fejl? Kurve er nøjagtigt brød, moderigtigt, regelmæssigt uden stofindsats.

[ellen]

ellenHvilken dej? Rugmel eller hvedemel? Og hvilke kurve?

Spørgsmålet er sandsynligvis ikke i dette emne, men om brugen af ​​kurve: uanset hvor meget mel, semulje, majsmel drysses med det - ofte holder dejen sig i bunden eller væggen. Jeg distribuerer 2-2,5 timer. Skifter dejen? Men kurven er drysset med mel. Hæld mere mel? Også ikke en mulighed.
Hvad er min fejl? Kurve er nøjagtigt brød, moderigtigt, regelmæssigt uden stofindsats.

Hvilket forhold ser du mellem "Kurve er nøjagtigt brød, moderigtige, korrekte, uden en stofindsats" og dejen til bagning?
Dejen er ansvarlig for paraden, ikke kurven. Hvis dejen har stået længere end den tid, der er tilladt for den personligt, stopper den, og under bagningen hæver den ikke længere som den skal, den vil sløre.

Der er mange måder at kontrollere, om dejen er klar til bagning, hver forfatter kan have sin egen hemmelighed.
Men hvis dette er en almindelig brøddej, er det nok at øge dejstykket med ca. 2-2,5 gange og ikke mere! Desuden betyder tiden ikke noget her, dejen kan hæve på 30 minutter og på 3 timer.

Hvordan kontrolleres det, om dejen er klar til bagning? Færdig dejtemperatur

Moderigtigt og korrekt - disse er ikke tilpasset fra noget, men anbefales til korrektion af brød. :-) Jeg har lige skrevet dette af disse grunde.
Tak for anbefalingerne!

Rotting proofing kurv, oval, størrelse 23x13 cm og 30x14 cm.
Hvad er vægten af ​​dejen til kurve med sådanne parametre? Er det bedre at opdele 750 g Vermont hvede i to?

Fortæl mig det venligst. Jeg bager ofte brød. Men når jeg lægger dem bare i en silikoneform, flyder de stærkt. Så jeg tænkte på en sådan kurv. Vil det hjælpe mig med at holde brødet i form? Hvordan vil han dispensere, skal jeg overføre det til den form, hvor jeg vil bage? Men hvis du forstyrrer brødet, når du ryster det ud af kurven, kommer der noget godt ud af det? Forklar pzht

Jeg sidder ofte i en stor skål i rustfrit stål
og dejen hæver sig meget, endnu tidligere end angivet
i opskriften.
Og inden bagning lod jeg dem stå i dåser eller på et bageplade.
Disse kurve er meget dyre.

Men hvis du forstyrrer brødet, når du ryster det ud af kurven, kommer der noget godt ud af det? Forklar pzht

Hvis dejen er æltet korrekt, elastisk og brødet er korrekt dannet, strækkes overfladerne. Hvis du drys en kurv med rotting med mel, gnid melet direkte ind i det, så popper alt op, intet klæber fast. Umiddelbart uden at stramme, foretage nedskæringer og ind i ovnen, forvarmet, sprøjter jeg et brød fra en sprayflaske og bager. Intet spreder sig.
Og jeg købte kurve på aliexpress. For eksempel en sådan plan

🔗

Piger, jeg er nybegynder. Jeg fandt netop sådan en kurv lavet af bambus. er det muligt at forsvare sig i det? drys med mel, og det er det? Jeg blander xn. så dumper jeg dejen til korrektur i denne kurv.Når det stiger, dumper jeg det i en silikoneform, hvor jeg normalt bager, jeg venter igen, indtil den hæver sig. ret? for ellers.?

[ppcd]

ppcd, melet spreder ud, dejen klæber muligvis fast, i en sådan kurv kan du lægge en linnedserviet og drys det med mel. Men det ville jeg ikke, fordi formen på en eller anden måde er uheldig ... Hvis du bare dumper dejen, så tror jeg, du ikke får noget godt. Læs afsnittet om, hvordan du former brød korrekt, stræk overfladen.

[NatalyMur]

NatalyMur, men kan du bage i det?)

Engang, da der ikke var nogen rottingkurve til salg endnu, lagde jeg dejen i sådanne, desværre stråkurve og i en dørslag (jeg valgte specielt størrelsen) lagde den inde med en klædeserviet med mel.

Det fungerede fint, hvis jeg prøvede
Nå, hvis det ikke er muligt at købe rotting (af forskellige årsager), kan du og på denne måde kan du komme ud af situationen

[NatalyMur]

NatalyMur, men kan du bage i det?)

De bager slet ikke i kurvene, det kan brænde ud og give en ubehagelig lugt af brændt halm. I sådanne kurve fordeler de kun dejen. Spred derefter på et plade-bageplade og bag på ildstedet

Du kan kun bage i støbeforme af metalkeramik-glasstøbejern.

Jeg har netop sådan en kurv. Kun skålen er større.
Og dejen hæver sig godt, selv rug.
Hvorfor lægge en linnederviet ud?
Jeg troede, det var godt, når luften passerede.

Hvorfor lægge en linnederviet ud?
Jeg troede, det var godt, når luften passerede.

Luften vil passere gennem stoffet.
Og så melet ikke falder ned, og dejen ikke trænger ind i kurvenes porer og ikke sidder fast i dem - så bliver det svært at ryste dejen ud på et bageplade, du kan "skræmme" dejen væk, og den falder af. Denne dej hæver muligvis ikke igen.

Store! Vores rotong-kurve er meget dyre og små.
Og jeg har en fra vinstokken. Præcis det samme.

og ikke sidder fast i dem - så bliver det svært at ryste dejen ud på et bageplade, du kan "skræmme" dejen væk, og den falder af.

Lavet når dejen hæver sig. Vender jeg det forsigtigt på hovedet? eller skal også lægges som i kurven

lægge?

Jeg sidder ofte i en stor skål i rustfrit stål
og dejen hæver sig meget, endnu tidligere end angivet
i opskriften.
Og inden bagning lod jeg dem stå i dåser eller på et bageplade.
Disse kurve er meget dyre.

I dag bager jeg sjældent brød ikke i KhP, men jeg plejede at optø det enten i en emaljeskål eller (smid ikke hjemmesko, jeg skyder tilbage) i en plastskål, desuden lidt smeltet fra den ene side Før bagning optøs jeg det enten i en gryde eller i en støbejernspande. ... Nå, jeg havde ingen brødforme! Og jeg hørte ikke om aske, pigtails, kamille osv. Osv. I ovndysen ... Men jeg hørte ikke om korrekturkurve ... Nu ser jeg og slikker mine læber ... Men at købe noget nyt, skal du give noget et sted, der ikke er meget nyt, men kanten er nødvendig ..

Jeg så på telecafe-kanalen. Der lærte en berømt bager at bage brød.
Han stod i en plastikæske.
Det betyder sandsynligvis ikke noget. Jeg var overrasket over, at han lukkede låget
denne kasse, og jeg dækker den med et linnedhåndklæde til at trække vejret.

Piger! Hvis målet er at bage brød uden omkostninger, er det bedre at bare bage i en høj form, kastede dejen, distancere den og bage i en opvarmet ovn.
Hvis du er interesseret i at lave et smukt ildebrød, er det hvad korrektionskurve er til. Så er du nødt til at købe en normal kurv eller tilpasse noget til den - jeg plejede at gøre det i ovale kiks, lagt med materiale. Men igen gentager jeg, du har brug for den korrekte støbning af brød, vær ikke doven, der er mange videoer på Internettet dedikeret til dette. For eksempel meget kort.
Der er mange gode videoer ...

Lavet når dejen hæver sig. Vender jeg det forsigtigt på hovedet? eller skal også lægges som i kurven

lægge?

Til korrektur i kurven stables dejen op med sømme og uregelmæssigheder, og efter korrektur drejes dejen forsigtigt på et bageplade (sten), og alle uregelmæssigheder er i bunden og derefter bagt i en skorpesål. Brødet er glat og smukt

Hvor kan du læse om ildbrød?

Bundbrød er en form for bagning. Det vil sige, brød bages "på ildstedet", på et bageplade på komfuret. Et eksempel er bagning af et brød





Dejen kan være nøjagtigt den samme som for tinbrød eller til en x / ovn, og derefter korrekturen går i en kurv eller på et bageplade og derefter bages i en varm ovn.
Dette er en mulighed for kun bagning af brød. Bages ikke ildbrød i en brødmaskine, i en x / ovn er det formet brød

Forummet har nok ildbrødopskrifter - vælg og bages