Hominy i en brød maker

Hominy i en brød maker
Kategori: Retter fra korn og melprodukter
Mad: Moldavisk
ingredienser
Majsgryn (ikke mel) 1 spsk
Kogende vand 3 spsk.
Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Salt 1 tsk
Sukker (brun) 1 spsk l.
Madlavningsmetode

På tilstanden "marmelade" i 1 time: Efter 30 minutter kiggede jeg ind for at kontrollere, om den brændte, jeg blandede mig lidt langs væggene, og efter yderligere 30 minutter trak jeg en spand duftende varm grød ud, tilføjede lidt smør til den og så gik vi af sted!

Bemærk
Her på forummet er spørgsmålet om madlavning af grød i brødmakeren allerede blevet drøftet. Jeg vil vende tilbage til dette emne.
En meget modig ven fra iXBT-forummet (valera13) fortalte, hvordan han kogte hominy i en brødproducent. Dette fik ham til at tage dette desperate skridt:
________________________ ________________
Polenta (eller hominy) er for nylig blevet mere og mere populær. Dette skyldes sandsynligvis, at dens neutrale smag bliver en fremragende base for mange retter, og det er en fremragende erstatning for ris og pasta.
Polenta fremstilles traditionelt ved at ælte majsmel i vand i en stor kobberkedel og derefter omrøre den med en træske i 40 minutter, eller indtil den er tyk nok til at holde fast i skeen. Derefter afkøles den i en rund bakke, skæres i stykker og serveres.
Polenta er rig på kulhydrater, lav i kalorier og kan spises meget simpelt med smør og ost, som en sideskål til kød, fisk eller grøntsager eller som en sauce.

Det vil sige, udsigten til omrøring i 40 minutter gjorde ham ikke glad, og uden tøven sendte han vand, majsgryn og smør til brødmakeren og tændte "Jam" -tilstanden. (godt, han har ikke en multikooker som mig). Som et resultat trak jeg det færdige hominy ud på en time ...
Så jeg besluttede at prøve det. Og alt fungerede! Dette er første gang i mit liv, jeg har spist sådan majsgrød, den er meget velsmagende.

Hominy (LiudmiLka)

Skraber ikke dette korn Teflon?

Skraber ikke dette korn Teflon?

Skraber klid eller rug og havregryn på teflon?

Ja, majsgryn er næppe farligere end klid eller, for eksempel salt. Men under alle omstændigheder dampede jeg straks det med kogende vand.

Hvem kan fortælle mig: Jeg ser majsgryn i butikken, men de er som mel, jeg læste hele pakken-CRUISE, og ved siden af ​​dem er de samme korn, men små korn, så jeg købte mel? Vil det gøre denne ret?

Hvem kan fortælle mig: Jeg ser majsgryn i butikken, men de er som mel, jeg læste hele pakken-CRUISE, og ved siden af ​​dem er de samme korn, men små korn, så jeg købte mel? Vil det gøre denne ret?

Majsmel er majsstivelse.
Der er et grovere majsmel, korn kan mærkes med fingrene. Pakkerne siger mel.
Der er majsgryn, de er små korn som semulje eller lidt mere. For det meste i importerede pakker står der "gryn", polenta er lavet af det.

Jeg tog husholdningsprodukter, købte det i krydset, det er i så små korn (og det ligner virkelig semulje, men gult). Jeg så også majsgryn på markedet, specielt til mamalyga, hvor hjemmelavede adjika- og suluguni-oste sælges, så det var endnu mindre, men stadig ikke mel, kornene er tydeligt synlige.
Og vores folk er virkelig kloge, flere generationer er vokset op med et samlet underskud af en grund - sådan en race!

Majsmel er majsstivelse.
Der er et grovere majsmel, korn kan mærkes med fingrene. Pakkerne siger mel.
Der er majsgryn, de er små korn som semulje eller lidt mere. For det meste i importerede pakker står der "gryn", polenta er lavet af det.

Og jeg købte den så lille som mel, kun gul. Ser slet ikke ud som stivelse.Sandsynligvis er dette sådan, at hele majsmel sker? Men dette fungerer sandsynligvis ikke for polenta? ... Brødet lavet af det var køligt

Jeg rapporterer: Jeg lavede dette meget hominy i jam-tilstand. Men ikke fra mel, men fra majsgryn. Det var så lille som semulje ... Jeg kunne godt lide det, det var ret velsmagende. Men jeg ved ikke, om de spiser det varmt, som grød, eller kan det være koldt?

Jeg fik så meget, at de spiste både varmt og koldt ...
generelt er begge muligheder gode.

Tak til idéens forfatter.
Jeg gjorde hominy af majsgryn, blandet varmt med smør, satte det på en smurt fad (lidt) og afkølet den.
Drys med revet ost inden servering og opvarmes lidt. Fløj væk som en sideskål på seks sekunder.
Så lavede jeg det ved hjælp af den samme teknologi fra boghvede - super! Mine børn turde denne ret kold i stedet for brød med kød)

Så lavede jeg det ved hjælp af den samme teknologi fra boghvede - super! Mine børn turde denne ret kold i stedet for brød med kød)

Nå det startede ...
Folkets tanke har tjent!

Folkets tanke har tjent!

min mand tilbød mig at tilberede semulje på denne måde)) Indtil videre tager jeg ikke risici))

Denne metode til korn på vand, mælk tror jeg ikke vil fungere.
Nå, grød, som hurtigt koges, det kan du gøre. Men med en 40-minutters omrøring ifølge teknologien er det bedre at automatisere

Denne metode til korn på vand, mælk tror jeg ikke vil fungere.

Med mælk viser majsgrød sig godt i en langsom komfur.

Jeg fik så meget, at de spiste både varmt og koldt ...
generelt er begge muligheder gode.

Det er mærkeligt, jeg gjorde det ikke så meget, og jeg gjorde meget. Selvom jeg ærligt talt kunne lide det mere varmt.

Tak til idéens forfatter.
Jeg lavede hominy af majsgryn, blandet varmt med smør, satte det på en smurt fad (lidt) og afkølede den.

Og klipper de ikke hominy med en kniv?

Da det var kølet af, var det muligt med en kniv.
Men jeg tror, ​​at hvis du tager en finere slibning, bliver grøden meget tættere.

Folk, blander du ingredienserne i grøden, inden du lægger den i brødmaskinen? Og hvilken slags omrører sætter du, hvis du laver mad i Panasonic - almindeligt eller til sort brød?

Bare en gang forsøgte de at gøre hominy - de lagde ingredienserne til brød, det vil sige tørre produkter og oven på vand - så grøden var meget ublandet i hjørnerne. Omrøreren var den samme som for almindeligt brød.

Jeg lægger den sædvanlige til hvidt brød. Og i begyndelsen af ​​batchen hjalp jeg let med en silikonspatel.

Ya esche ni razu v jizni ne el mamalygu, en tak ho4etsa!
Vot tol'ko smuschaet menya neobhodimost 'dobavlyat' maslo v kastrulu - eto protivore4it pravilam zdorovogo pitaniya. A 4to, esli svarit 'ee bez masla, toje polu4itsa? Ya ne poteryayu naprasno 40 min.?

Du mister, olie i polenta er et must.
MEN du kan lave halv servering.
Hvis nogen er interesserede, er der mange opskrifter fra polenta, både salte og søde, i magasinet "Gastronome School" nr. 2 (28) til januar 2005.

[Selvlært bager]

Jeg blandede ikke maden især, netop da jeg hældte kogende vand i kornet, "rørte det op" af sig selv, ja, så, som jeg allerede skrev (se ovenfor), efter 30 minutter blandede jeg mig ind i hjørnerne. Hvorfor skriver jeg dette, jeg tror, ​​at det ikke er så vigtigt, hvornår man skal blande, man skal bare se ind i spanden.
Og om olien er jeg enig Selvlært bager, det er ordineret i henhold til opskriften, uden det er det allerede en anden skål. Og olien er vegetabilsk, der er ikke meget af den, og derudover er den ikke stegt.

For første gang i mit liv kogte jeg og spiste hominy. Jeg er henrykt. Jeg elsker majspinde, og denne skål mindede mig meget om dem. Nu har jeg endnu en yndlingsret.

Jeg rapporterer: Jeg lavede denne meget hominy i jam-tilstand. Men ikke fra mel, men fra majsgryn. Det var så lille som semulje ... Jeg kunne godt lide det, det var ret velsmagende. Men jeg ved ikke, om de spiser det varmt, som grød, eller kan det være koldt?

Du kan sætte et par skiver ost som suluguni, mozzarella i en varm og drys med urter eller som en sideskål med en krydret kødgryderet (i stedet for brød)
Hvis det er afkølet, skåret i skiver, drys med krydderisalt og steg i smør.

Du kan holde et par skiver ost som suluguni, mozzarella i en varm og drys med urter eller som en sideskål med en krydret kødgryderet (i stedet for brød)
Hvis det er afkølet, skåret i skiver, drys med krydderisalt og steg i smør.

Dette er præcis, hvad jeg gjorde.
Det viste sig for tre portioner. Med kylling i nøddesauce og fetaost fløj den bare væk.
Resten (lidt mere end en underkop) blev skåret i skiver den næste dag og steget i vegetabilsk olie indtil den blev gyldenbrun.
Mange tak for opskriften og tip om dette emne!

Fortæl mig, pliz, kan du lave sådan boghvede ???

Hvorfor generer hende hele tiden ???

Den mest normale boghvede opnås ved at dampe vasket og sorteret korn med kogende vand. Det vil sige, for 1 del korn, 2 dele kogende vand, straks salt efter smag, kan du om ønsket endda straks fyldes med stegte løg, løg med gulerødder, løg med svampe osv.
Luk tæt, pakk ind og efter 30-60 minutter færdiglavet smuldrende grød. På dette tidspunkt kan du lægge et stykke smør.

Jeg gør dette i tegneserien, damp det op og tænder det til opvarmning.

Jeg har allerede sat papirstop i HP-tilstanden. tog 1 del korn og 2 dele vand (kogende vand) + salt. Jeg tilføjer ikke krydderier, fordi børn ikke kan lide dem. hvilket resultat der bliver, vil jeg helt sikkert afmelde
PS: Jeg har ikke fået en multicooker endnu ... men jeg tænker og tænker allerede på modellen .... og et andet spørgsmål: er det lige så vigtigt, som det roses?

PS: Jeg har ikke fået en multicooker endnu ... men jeg tænker og tænker allerede på modellen .... og et andet spørgsmål: er det lige så vigtigt, som det roses?

Den vej:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=8483.0

eller her:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=1762.0

[evgesha_liz]

evgesha_liz

Jeg er bange for, at du misforstod mig
Jeg tilbød ikke at tilberede boghvede i en brødmaskine, og en langsom komfur er ikke påkrævet for dette.
Det handlede om det faktum, at boghvede hældes i en almindelig gryde og kogende vand hældes. Du behøver ikke lave mad i en gryde, endsige i en brødmaskine.
Og i JAM-tilstand blandes spatlen også hele tiden og vil være som et resultat af udtværing og ikke grød

Alexandra, jeg forstod dig korrekt, du fortalte mig ikke om HP, men om simpel dampning
Det fungerede ikke, for omrøring var først i starten og derefter fuldstændig hvile med opvarmning. grøden viste sig at være rig, men ikke smuldrende (for meget vand), men vi elsker bare dette !!!
Kosha, tak for linkene, jeg læser det)

Selv elsker jeg hominy, men jeg laver sjældent mad, fordi udsigten til en 40-minutters omrøring heller ikke er særlig glad.

Med mælk viser majsgrød sig godt ud i en langsom komfur.

Jeg forstod ikke, hvad er den bedste måde at gøre det på HP eller MV? Hvis det tager 40 minutter omrøring at lave mad ... MB blander sig ikke, gør det? Eller i CF viser majsgrød med mælk sig godt, men hominy er helt anderledes (jeg spiste det aldrig, men kunne godt lide anmeldelserne)? Har nogen prøvet begge teknologier (både HP og MV)?

helt forskellige kornprodukter

hominy er slet ikke grød, men et gennemsnit mellem en sideskål og brød

Det vil sige, for hominy - en brød maker?

eller en gryde. Kræver konstant omrøring

[Alexandra]

Og i JAM-tilstand rører padlen konstant

Alexandra ,
Og i min "Jam" -tilstand er blanding kun de første 5 minutter, og det er det ... Det viser sig, at "Jam" -tilstanden i hver HP fungerer forskelligt?

Jeg har 15 minutter. Opvarmet. Det viser sig, at du skal løbe næsten tre gange og hugge af ...

Rør metodisk langsomt med mig hele tiden

Og "dej" -tilstanden vil ikke rulle, fordi temperaturen der er lav ...

Køb POLENTA INSTANT og kog i en gryde i 1 minut. Er i enhver stor butik, jeg tog det på en eller anden måde i Platypus

[Alexandra]

Alexandra ,
Og i min "Jam" -tilstand er blanding kun de første 5 minutter, og det er det ... Det viser sig, at "Jam" -tilstanden i hver HP fungerer forskelligt?

Faktisk er "Jam" i forskellige ovne lidt forskellige programmer, jeg har allerede hørt om dette flere gange. I Panasonic opvarmes der først med en stationær omrører, og derefter begynder meget langsom kontinuerlig omrøring indtil slutningen af ​​cyklussen.

forresten, hvem ved det ikke, det er nødvendigt at opdele hominy korrekt med en tråd))

og meget velsmagende hakket hominy stege og serveres med knitrende (sponder, bacon) og fetaost (feta))) behagelig))

forresten, hvem ved det ikke, det er nødvendigt at opdele hominy korrekt med en tråd))

og meget velsmagende hakket hominy stege og serveres med knitrende (sponder, bacon) og fetaost (feta))) behagelig))

Præcis, nøjagtigt! Vores bedstemor gjorde hominy. Skær med en tråd. Mens det er varmt, spiste du med creme fraiche eller med sauce. Og den kolde blev skåret i skiver og stegt som skål.

Kogende vand 3 kopper

Hvordan kan du hælde kogende vand? Så vidt jeg ved, er Teflon "bange" for pludselige temperaturændringer

Forskellen vil være, hvis du hælder isvand over en jævn varm spand umiddelbart efter bagning.
Og hæld vand 80-90 grader i en spand ved stuetemperatur - det er tåleligt!

Mamalyzhka viste sig med et brag!
Intet sukker tilsat. Han er overflødig her, ser det ud til mig. Og der kan være mindre olie. Denne hominy vil være tættere på den klassiske.

Da jeg var i Chisinau, serverede vi Tokan på en cafe. Dette er så lækkert !!! Et stykke mamalyga lægges ud på en tallerken, ved siden af ​​er der revet saltost, ved siden af ​​er creme fraiche og et lille dias stegt svinekød (med så små terninger op til 1 cm). og så kan alle blande hominy på en gaffel i frie proportioner med kød, derefter med fetaost og creme fraiche. Det virker enklere end en dampet majroe, men det viser sig så lækkert, at du bare slikker fingrene! Derefter blev jeg bare fan af Tokana :))

Vi spiste lige frokost. Tak for opskriften. Alt viste sig meget hurtigt og vigtigst af alt lækkert. Jeg kunne altid ikke lide majsgrød på grund af den konstante vagt med en ske ved komfuret. Nu vil menuen være regelmæssig.

Hej allesammen
Jeg ønskede at lave mad, men der var spørgsmål:
Jeg har en Panas 254, der er en jam-tilstand, jeg kiggede, og en tilstand til 1,5 timers madlavning. Hvordan skal man være? Når alt kommer til alt, har nogen allerede kogt i Panasonic? Omrøreren forstyrrer der længe, ​​ellers tændte jeg den for at prøve, bevæger den sig ikke?
Og hominy vil virkelig prøve!

ellers tændte jeg det for at prøve, bevæger det sig ikke?

15 minutter - temperaturudligning.

Kort sagt, jeg er også ved en lav start ... Jeg har allerede bragt grynene!