Mamalyga i en brødproducent

Mine damer, hvordan har du det?! Jeg vil virkelig læse flere anmeldelser

Jeg bremser ... sandsynligvis indtil weekenden ...

aaatlichno succes, hvad der ikke blev spist med det samme, jeg stegte det næste morgen - mnymmm og hvad der er særligt behageligt - jeg vil ikke gøre mere besvær og unødvendige bevægelser for at smage tokana og noget andet, hvis du smider opskrifterne

Jeg tror ... min hominy i en brødmaskine er modnet og blev fejet væk i et møde! bare super !!! Jeg tilføjede hakket kød kogt af indlæg og saltet ost til den færdige

Jeg gjorde hominy i går. Jeg forventede noget mere, jeg ved virkelig ikke hvad. Den sædvanlige majsgrød, min mor laver. Jeg kan virkelig godt lide søde ting. Og så intet særligt. Måske fordi hun spiste uden noget, bare sådan.

[gerty]

Almindelig majsgrød det min mor laver mad.

gerty , nøgleordene "mor laver mad" ingen sagde, at i en brødproducent ville hominy ligne foie gras eller proppe Margot. almindelig hominy. men! mens hun laver mad sig selv , kan du ringe til mor og høre om hendes helbred. eller tak for den vidunderlige hominy, som hun lavede til dig. dette er skønheden ved hominy i KhP - du har tid til taknemmelighed og andre livsglæder

Jeg gjorde det også. Kun ... jeg ikke kun mamalyga, jeg har aldrig engang spist majsgrød (og hvis jeg gjorde det, kan jeg ikke huske det). Suluguni sidder fast der, men en del af den forbliver stadig. Stegt i en stegepande.

Generelt har jeg stærke mistanke om, at dette majsgryn skal gennemblødes inden brug ... Ellers var det hårdt.

Indtryk ... men næsten ingen. Det er lidt hårdt, og spanden skal vaskes ... Ikke som efter brødet!

[Hårnål]

Hårnål , det ser ud til, at pointen her er i forskellige majssorter. Du ved, hvordan bønner: den ene koges om en time, og den anden bliver eg om 5 timer.
Jeg suger IKKE majs i og vasker IKKE komfuret efter! alt hænger efter på en vidunderlig måde i en vidunderlig kogt tilstand.
hvorfor var der ingen indtryk? netop fordi det viste sig ikke mamalyga, men underkogt majs. Prøv at købe en til. Fordi du desværre ikke formåede at forstå mamalizha-vittigheden. Hvad er dens charme? Ja, det faktum, at hominy er "lydhør" over for anden smag. Ligesom brød eller ris. Uanset hvad du spiser det med - varmt eller koldt, sødt eller salt, med kød eller mælk - vil der være en følelse af at du er fuld af det, et andet, ledsagende produkt. At det var ham, du havde en hel plade. Dette er sådan en vidunderlig gryn.

netop fordi det viste sig ikke at være hominy

Det ser sådan ud ...

Prøv at købe en til.

Og hvor skal man lægge denne pakke? ... Det er en skam at smide den væk (selve pakken, ikke de 20 rubler, som jeg betalte). Jeg må hellere suge hende næste gang ...

Hårnål majsgryn kan tilsættes til brød. Det viser sig meget velsmagende. Passer godt til solsikkefrø

[Sommerboende]

En dag vil de helt sikkert slå mig, men ...
Sommerboende! Hvordan skubber du solsikkefrø i brød? Jeg lavede engang abebrød med enti frø. Jeg rullede bolde i dem. Rå. De frø, der blev stegt udenfor og var sååå velsmagende, og de inde ... rå ...
Og hvis jeg steger dem, brænder de udefra. Som???!!!!!!!!!!!

Inde - stegt, top - drys rå

Inde - stegt, top - drys rå

Lulek! Selv ville jeg ikke have gættet !!!

Drys ikke ristede frø ovenpå.

[Hårnål]

Hårnål majsgryn kan tilsættes til brød. Det viser sig meget velsmagende. Passer godt til solsikkefrø

Hvis krydset er hårdt, skal du ikke gøre det, det knuser på dine tænder - en ekstremt ubehagelig fornemmelse. I øvrigt, Hårnål : ligesom bønner egner sig gamle korn normalt ikke til kogning, se om deres holdbarhed er ved at være slut?

[Terning]

Terning!
Jeg får se udløbsdatoen, tak!

Men om at tilføje til brød ... Med en bunke majsmel synes jeg ikke det er det værd!
Alligevel vil jeg suge hende! For natten !!!

Alligevel vil jeg suge hende! For natten !!!

Vi synger en sang til de modiges galskab!
kan give fuglene i parken og stadig købe en anden?

Kubisk, tak for opskriften
Meget hurtig under forberedelse, og som et resultat er det så lækkert, at jeg laver kugler ud af det til et barn ... genkender ikke grød
Den næste dag skar jeg, steger stykkerne i ghee, en skive ost på toppen ... mmmm

Gode ​​mennesker, jeg læser her, jeg ønsker at præcisere.
Majsgryn er til majsgrød.
Til hominy bruges kun majsmel.
Din ven fra Chisinau ...

[SunSun]

SunSun
Har du selv forsøgt at gøre hominy i en brødproducent af majsmel?

[SunSun]

SunSun
Har du selv forsøgt at gøre hominy i en brødproducent af majsmel?

Hårnål, Jeg har ikke HP, jeg vil bare købe ...
Men han gjorde hyldest flere gange, traditionelt i en gryde.
Mamalyga (polenta) er ikke lavet af korn, kun af majsmel.

For nylig bragte min svigermor mig majsmel (ikke korn) fra Moldova. Men det ligner ikke hvedemel, det males ikke til støv, men ligner fine korn. Jeg gjorde hominy fra det i en brød maker, det viser sig fantastisk!
Og meget velsmagende med fårost og knitrende

For nylig bragte min svigermor mig majsmel (ikke korn) fra Moldova. Men det ligner ikke hvedemel, alligevel males det ikke til støv, men ligner fine korn.

Ret.
Faktum er, at vi sælger majsmel af to typer: finmalet (næsten stivelse) produceret af Sokolnicheskaya - det er næppe muligt at tilberede hominy af det.

Og mere grovslibning importeret (som det kaldes polenta) og hjemmelavet efter vægt på det marked, hvor de sælger suluguni, adjika osv. - Sælgerne kalder det hvordan: hvem er mel til hominy, hvem er majsgryn. Det adskiller sig tydeligt fra finmalet - korn er synlige.

Der er også majsgryn - svarende til formaling til semulje, men gul. Min bedstefar, der voksede op i syd, kogte hominy af netop dette, så det gjorde han i sin familie, det blev altid serveret med en masse olie. Så dette er et spørgsmål om traditionerne i en bestemt region, og hver husmor har sine egne hemmeligheder.

[SunSun]

Gode ​​mennesker, jeg læser her, jeg vil præcisere.
Majsgryn er til majsgrød.
Til hominy anvendes kun majsmel.
Din ven fra Chisinau ...

Respekteret SunSun! Lad mig være uenig med dig. Jeg er stødt på opskrifter til hominy fra både mel og korn. Mødre-bedstemødre-oldemødre lavede kun korn. Efter at have besøgt Chisinau behandlede jeg mig med Tokana i en temmelig moderigtig cafe, fordi der også var hominy lavet af korn. Jeg forsøgte engang at fremstille det af mel - ingen kunne lide os, selvom det efterlader kornet til en sød sjæl.
Din ven fra Bessarabia

Min ven forsøgte at gøre hominy af Sokolnicheskaya mel. Det viste sig affald. Desuden hævdede han, at det var nødvendigt at tage majsmel.

En ven af ​​din ven fra Tiraspol.

Ja, og i det vestlige Ukraine hæder man med fårost. Men jeg smagte dem heller ikke fra mel, selvom jeg i sommer havde en chance for at besøge Karpaterne, Karpaterne og Transkarpaterne.

Kære hominygovars!

Du postede i det mindste et foto. Jeg vil virkelig vide, hvad jeg prøver på at få ... Smagfuldt kompliceret, i det mindste ved jeg, hvordan det skal se ud ...

[Hårnål]

vi har ikke tid: alt spises for hurtigt
Hårnål , og hvordan har du det?

[SunSun]

Respekteret SunSun! Lad mig være uenig med dig. Jeg er stødt på opskrifter til hominy fra både mel og korn. Mødre-bedstemødre-oldemødre lavede kun korn. Efter at have besøgt Chisinau behandlede jeg mig med Tokana i en temmelig moderigtig cafe, fordi der også var hominy lavet af korn.Jeg forsøgte engang at fremstille det af mel - vi kunne ikke lide det, selvom det efterlader kornet til en sød sjæl.
Din ven fra Bessarabia

Jeg sagde ikke, at det ikke er velsmagende fra korn, men majs er lavet af korn grød, og hominy er lavet af mel.
Og for at kunne lide det skal du være i stand til at tilberede det korrekt ...
Der er nuancer.
Læs:
"Culinary Arts and Romanian Cuisine" af Sanda Marine,
eller "moldavisk kulinarisk" af N. Pitirimova og andre.

Ja, og i det vestlige Ukraine hæder man med fårost. Men jeg smagte dem heller ikke fra mel, skønt jeg i sommer havde en chance for at besøge Karpaterne, Karpaterne og Transkarpaterne.

Og hvor har Vestlige Ukraine, Karpaterne, Karpaterne og Transkarpatierne at gøre med det? De koger måske majsgrød der og kalder det hominy ...
Mamalyga er en indfødt moldavisk og rumænsk skål.
Engang spiste moldovere hominy i stedet for brød. Der var ikke noget brød, men der var hominy lavet af majsmel.
Når alt kommer til alt, bages brød også af mel og ikke af hvedegryn.
Vi sælger majsmel til hominy og rumænsk produktion og vores, moldavisk. Og jo finere slibning, jo bedre - "premium"

bladede gennem Internettet i sin fritid ser det ud til, at vores ven fra Chisinau har ret - hominy er kogt af mel og fra krummer - det viser sig, at polenta gik for at se efter mel i skraldespandene, trods alt, i mit liv og endelig prøve hominy

Og i dag vandrede jeg rundt på markedet på jagt efter mel (gryn ??) for hominy - så tælleren hvor den blev solgt blev fjernet et eller andet sted .. Jeg ville også lave noget mere autentisk

I går lavede jeg hominy, ændrede opskriften lidt: Jeg udskiftede 1 glas vand med 1 glas drikkefløde, smør, sukker blev ikke tilsat. I x / p Bork viste det sig fremragende, jeg anbefaler ikke kød af ernæringsmæssige årsager, men med creme fraiche eller ost er det meget velsmagende og sundt.

Damer, i min barndom var hominy en traditionel søndags morgenmad. Vi boede nær den moldoviske grænse, og mange moldovere boede i de omkringliggende landsbyer.
Hominy er virkelig kogt af mel, og mel formales enten simpelthen fra majskerner eller fra godt tørrede korn (sådant mel er lidt mørkere og smagere, det såkaldte stegte mel). Du skal købe det på markedet, og jeg smager altid, hvad jeg tager. Butikken har ikke ret.
Min mand siger, at jeg laver mad forkert. I moldoviske restauranter er det ret flydende; det serveres med svinekød.
Faktisk før den blev kogt i form af en stejl grød, rystet ud af kedlen på bordet (dostochka) og skåret med en hård tråd. De spiste med mælk, vin, hytteost, fåreost. For mig var min yndlingsdelikatesse mamalyga, opvarmet i smør med hjemmelavet hytteost.
Generelt lav mad. Lækker!

[Kubisk]

Kubisk
Jeg bestiller majsmel på Platypus, og jeg laver mad til min familie efter behov, selvom jeg plejede at tilberede det af majsgryn ... vi spiste det også med glæde. Og jeg prøvede den mest lækre hominy i Adygea, den blev serveret med ost (men uden smør), jeg kunne virkelig godt lide det!

Vi ferierede i Transcarpathia om sommeren, så jeg "holdt fast" med en lokal kvinde med spørgsmål om, hvordan de laver mad. Vi prøvede det forskellige steder med forskellige fyld - det var lækkert overalt!

Så, Transkarpatisk mamalyga.

Først skal du koge kartoflerne, ælte dem, tilføje vandet, hvori de blev kogt. Det skulle ikke vise sig kartoffelmos, men sådan en flydende kartoffelchatterbox. Og brug derefter denne chatterbox som en væske til madlavning.

Jeg spurgte, hvad jeg skulle bruge mel eller korn? De svarede, at blandingen er bedre (men ved udseendet af den hominy, vi spiste, kan vi sige, at der enten var mere mel, eller kornet var meget fint).

Når blandingen af ​​korn og mel er hældt med kartoffelmos, tilsættes lidt olie, salt og koges under omrøring kontinuerligt i 30-40 minutter.

Derefter spredes en del af hominy i gryder (i en stegepande) og drysses med revet fetaost (ost). Og det flere gange. Top med smeltet bacon med knitrende eller smør. Alt dette bages i ovnen eller i en gryde under låget.

Sandt nok har jeg ikke selv forsøgt at tilberede denne opskrift, men hvad de lokale kogte var meget velsmagende.

Så, Transkarpatisk mamalyga.

det kaldes enten ripank eller ripyanka. ripa - sådan kalder de kartofler i Transcarpathia. ooooooooooooooooo lækker

Og hvad der koges af majsgryn med smør eller creme fraiche kaldes BANOSH

kammerater! forklar mig derefter, pliz, hvordan adskiller majsmel sig fra majsgryn ???

kammerater! forklar mig derefter, pliz, hvordan adskiller majsmel sig fra majsgryn ???

se her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Jeg gik for at kigge efter mel i skraldespandene, når alt kommer til alt, skal jeg endelig prøve hominy i mit liv

Chantal, skriv hvis du laver mad? vil du bage? Og så har jeg også majsmel liggende - min mand vil ikke have eksotisk brød

Og billeder, billeder i det mindste nogen ville have sendt mindst noget at stræbe efter

[aynat]

aynat, i melbakkerne var det ikke mere nøjagtigt, der var 7 eller 8 typer forskellige mel, men ikke majs

i fravær af vores ven fra Chisinau, vil jeg påtage mig at offentliggøre, hvad jeg fandt på Internettet

"Et særligt sted i det moldoviske køkken er besat af mamalyga, som er lavet af tykt kogt majsmel i en speciel støbejernsgryde. Når mamalyga er klar, lægges den ud ved at vende kedlen på en ren duge eller et håndklæde, så den bevarer formen på gryden og skæres i skiver med tråd.

Mamalyga kan spises varmt og koldt og med næsten alt - borscht, stegt eller saltet fisk, gryderet, knitrende, grøntsager, fårost, creme fraiche, mælk.

Til fremstilling af hominy tages produkter i følgende forhold: majsmel - 100 g., Vand 220 g., Salt 5 g.

Der er flere opskrifter til at gøre hominy, og jeg må sige, at selvom de er ret enkle, er der stadig brug for en vis færdighed for at hominy kan vise sig. Til madlavning anbefales det at bruge retter med en tyk bund (det bedste er en gryde) og til æltning af mel - en kagerulle af træ. Hvis du ønsker at få en ægte moldovisk hominy - glem ikke at forberede et rent linnederviet eller håndklæde.

Så først tørres det tilberedte majsmel på et bageplade i ovnen. Vand hældes i kedlen og koges. Hæld 1/3 af den samlede mængde mel i kogende saltvand, omrør og kog i 15 minutter. Tilsæt derefter det resterende mel, ælt grundigt, og kog i 25 minutter over svag varme, omrør med en kagerulle af træ. Derefter placeres hominy i et vandbad, indtil det fjernes helt. Ready hominy kan hældes på et klargjort håndklæde, eller du kan bare lægge det på tallerkener. Mamaliga serveres som en uafhængig skål med smør eller vegetabilsk olie, med fetaost eller creme fraiche, med mælk og også som en side skål til kød, fisk, æg, vegetabilske retter. "

og her er nogle flere opskrifter, som jeg især kunne lide "tærte" med skinke og ost

"Her er nogle traditionelle måder at spise hominy på:

*** drys med fetaost og bages i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter, serveres med smeltet smør;

*** skåret i skiver, rull i majsmel og steg i olie, server til morgenmad med stegt bacon;

*** Bland hot hominy med 1 1/2 kopper revet ost, læg i en form, dryp med 4 spsk. spiseskefulde smeltet smør blandet med 3-4 knuste hvidløgsfed og bages i ovnen ved 180 ° C i 12 minutter;

*** mellem to skiver mamaliga læg en skive skinke og en tynd skive varm ost, rul i et æg og steg i olie;

*** Spred skiverne af hominy med syltetøj eller drys med melis. "

[aynat]

aynat, tag billedet - tante klipper referenceeksemplet med en tråd

Med dette er det klart, men fra brødmaskinen?

Jeg læste det og ville. Hvad jeg fandt var tydeligvis ikke mel, men korn. Brygget som i den første opskrift.I det øjeblik, jeg tændte, indså jeg, at der var forvarmning i programmet, jeg fjernede det i op til fem minutter. Nu venter jeg ... på at blive klar eller ej? Når alt kommer til alt ikke mel ... Det bliver snoet der i 1 time og 5 minutter ...

Jeg læste det og ville have det selv. Hvad jeg fandt var tydeligvis ikke mel, men korn. Brygget som i den første opskrift. I det øjeblik, jeg tændte, indså jeg, at der var forvarmning i programmet, jeg fjernede det i op til fem minutter. Nu venter jeg ... på at blive klar eller ej? Når alt kommer til alt ikke mel ... Det bliver snoet der i 1 time og 5 minutter ...

Det vil blive kogt, mange mennesker har lavet det af korn, nu besluttede de at skifte til mel, der er ingen grænse for perfektion

Alting er klar! Grød til de dovne! Og velsmagende og ikke sød og ikke oliven (jeg fortryder at have tilsat sukker). Interessant smag. Intet hjalp, hun grupperede sig perfekt der.
Nu skal jeg lave mad, ellers havde jeg en pose, jeg tænkte på at smide udløbsdatoen, der var ingen udløbsdato på den, korn fra markedet, men her er det sådan enkelhed!

Tak til den der kom op med dette og den der gættede at skrive det her!

Med dette er det klart, men fra brødmaskinen?

det samme, kun i form af en spand

det samme, kun i form af en spand

Rådne undskyldninger! Der er ingen fotos af hominy fra KP!

[aynat]

Rådne undskyldninger! Der er ingen fotos af hominy fra KP!

aynat, er du ligeglad med form eller indhold?

[Aunath]

Aunath!
Jeg sidder her i buskene, og jeg venter ... jeg venter ... jeg venter ... godt kort sagt, jeg venter. Og fotos og anmeldelser, og ... Jeg vil våde det samme!