Tokmach i tatarisk eller hjemmelavet nudelsuppe

[Dej]

Tokmach i tatarisk eller hjemmelavet nudelsuppe

Kategori: Første måltid

Køkken: Tatarisk

ingredienser
kød bouillon	1-2L
Nudeldej
Hvedemel	- 200 gram
Friske æg	- 2 stk.
Olivenolie	- 1 tsk.
salt	at klemme

Madlavningsmetode

• Denne skål har slået rod så fast i vores menu, at mange mennesker ikke engang er klar over, at Tokmach (tatariske nudler - Tokmach) blev lånt fra det tatariske køkken.
• Der er ingen specifik opskrift på Tokmach. Det kan koges simpelthen i bouillon med kød eller tilsæt kartofler og rødder, der er ingen strenge krav, selv for formen på nudlerne: Nudlerne kan skæres i klassiske tynde strimler, eller du kan skære dem i romber, firkanter eller trekanter. For alle muligheder er det vigtigste kun en ting: nudler hældes i den færdige bouillon og koges i 2 minutter, indtil de er kogte.
• Min version er den enkleste, kun kød bouillon, nudler og urter.
• Tokmach kan tilberedes på ethvert grundlag - kylling, kød eller champignon bouillon eller i mælk. Når man tilbereder kød bouillon, skal man huske, at skålen er tatarisk, hvilket betyder - intet svinekød!
• Dej Jeg ælter i HP, på en eller anden måde blev jeg vant til det, og det er mere praktisk for mig. Pizza-tilstand 10 minutter. Derefter hviler dejen i kulden i en halv time / time.
• Ved blanding tilsætter jeg altid vand, 1-2 tsk.
• Jeg deler dejen i små stykker, sender den gennem en dyse til rulning af dejen.
• Først i position 1, derefter 2 osv. Indtil den 8.. 9 er allerede meget subtil
• 
• Derefter fører vi den rullede dej gennem en anden vedhæftet fil, Kenwood AT972A, den er til tagliolini. Det viser sig, at nudler er 4 mm brede.
• 
• Hvis du får en masse nudler, kan de tørres godt og opbevares som enhver pasta.
• Sæt de kogte tokmach-nudler i den kogende bouillon, vent til den flyder op, kog i 2 minutter og tag den af ​​varmen.
• For at suppen skal være gennemsigtig, skal nudlerne sigtes inden kogning, og du kan også skoldes med kogende vand, sætte på en sigte og lade vandet løbe ud.
• 
• Skær det kogte kød i stykker, læg på tallerkener og hæld den varme suppe over. Drys med finhakket urter.
• 

[GruSha]

Nå, det er ikke en skam, men - sådanne billeder, ser om natten, udstiller! Nå, hvad nu, ikke at sove, smide og vende hele natten og vente på om morgenen at løbe og lave sådan en skønhed? Det er det, jeg gik efter et bassin og servietter - for at tørre min spyt op.

GruSha, !

Jeg er den første, der ser en sådan skønhed. Hvor lyse, saftige og nudlerne kan ses, at de er sååå velsmagende. Jeg ville bare spise sådanne nudler med sauce eller smør. Tak skal du have.
Vasilinka foran

[Gulsin]

Gulsin
Du har altid været en af ​​de bedste madfotografer på vores forum!

[Grushenka]

Grushenkahvor smuk og jeg er uden tvivl meget velsmagende! Mange tak for den vidunderlige opskrift og foto!

[Gulya]

Gulya, nudel - tag ikke øjnene af!

Pære, hvad en smuk præsentation, billedet er meget godt!

stor tak til alle alle er sindssygt nice

Og foruden skålens skønhed var jeg også imponeret over pladens skønhed ... Jeg kan virkelig godt lide det ..

ahhh ... hvad en smuk plade!

tak skal du have

der er grønne, de mindede om nudelskæreren i køkkenets trivia, brødproducenten er klar, den tatariske skål BE

[Aygul]

Aygul, godt

Nå, det er ikke en skam, men

In-in .. endnu mere for berøvet nudler.