Cognac kranse

Cognac kranse

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: svensk

ingredienser
Hvedemel	350 g
Flormelis	150 g
Salt	at klemme
Vanillin	1 \ 4h l.
Kølet smør	100 g
Brandy (jeg har armensk cognac 5 stjerner.)	50 + 10 g under æltning
Mælk til smøring
Sukker til drysning

Madlavningsmetode

• Bland mel, terninger af terninger, melis, salt og vanillin i krummer.
• Tilsæt brandy og dann en glat dej. Hvis dejen ikke klumper sig, skal du tilføje mere brandy. Opbevares i køleskab i mindst 1 time.
• Del dejen i stykker, rul dem i lag, skåret i strimler, 12 cm lange. rul hver strimmel i dine hænder, afrund kanterne. Vrid 2 strimler til en fletning. Klem kanterne.
• 
• Virkelig festlige, smagfulde og smuldrende cookies. Under bagning er aromaen ubeskrivelig!

Skålen er designet til

25stk

Bemærk

Tak til Vika for opskriften

[Ksyusha,]

Ksyusha, fotografierne er et mirakel, hvor gode Og kransene føles også lækre ...

[Marina]

Tak skal du have, Marina, Kransene blev spist med det samme. Jeg lavede halvdelen af ​​den originale opskrift og til intet.

[Ksyu]

Ksyu, kransene er gode.
Er der bestemt ikke noget bagepulver?

Tan, tak! Der er ikke noget bagepulver i den originale opskrift ... men det ville jeg. Kiks er sprøde, temmelig tæt i struktur.

Tan, tak! Der er ikke noget bagepulver i den originale opskrift ... men det ville jeg. Kiks er sprøde, temmelig tæt i struktur.

I ... ser du ... "du og jeg er af samme blod - du og mig"

[Mistelten]

Hvis dejen ikke klumper sig, skal du tilføje mere brandy.

Jeg er meget glad for en så enkel løsning på klumpproblemet.
Super, Mistelten!!!!

[Aprelevna]

"du og jeg er af samme blod - du og mig"

dejen er meget velsmagende, så vi rystede jævnt

tæt nok.

Jeg er meget glad for en så enkel løsning på klumpproblemet.

Aprelevna , patsstalom !!!!!!!!!!!!!!!

Lyder fristende))

[Ksyuyuh]

Ksyuyuh, smuk !!! Hvad skal man gøre ??? Cognac så er du nødt til at købe, hele pointen i cognac sandsynligvis Og hvis kaffe? så kaffe ... Jeg tog det med til bogmærkerne.

Kranse er forfærdelig! Vi vil helt sikkert gøre det! Min mand ser allerede misbilligende på mig, når jeg aktivt bruger cognac til bagning. Jeg forstår det dumme spørgsmål, jeg stiller ... Men det ser ud til, at de skal være godt opbevaret ... Hvis du har tid til at trække dem ud af sultne mund! Jeg vil gerne gøre noget til ferien på forhånd, så ovnen ikke bliver åndenød og generelt IKKE GÅ TIL KØKKENET i nogen tid !!!!

[Shahzoda, Tanyulya, MamaMaksa,]

Shahzoda, Tanyulya, MamaMaksa, Tak skal du have!

hele pointen i cognac sandsynligvis Og hvis kaffe?

Tanya, det er rigtigt, cognac fungerer her som et hævemiddel til dejen, da der er lidt olie. Desuden skal cognac tages så godt som muligt, fordi alkoholen fordamper under bagning, og eftersmagen forbliver fra den. Jeg siger ikke om kaffe, du kan prøve det.

[Ksyusha]

Ksyusha, og dejen skal være lige glat-glat? Eller hvordan vil det være? Jeg har allerede lila-lila til cognac, men det er alt sammen ... ikke glat. Allerede sandsynligvis mere end en time i køleskabet, og jeg er bange for at få det ud, så det.

Nej, Ksyusha, det forbliver alligevel uhøfligt. Det vigtigste er at samle sig i en klump. Du bryder af og ruller i små stykker. Det vil først rulle hårdt og derefter normalt. Og konsistensen af ​​dejen på billedet er synlig, den ruller ud og bliver glat.

Ksyusha, jeg blev forvirret af dejen efter rullning. Okay, jeg prøver at rulle den ud. Tokma Jeg har en lys farve, tilsyneladende for at vise sig. Nå, okay, hvad vil der komme af det? Jeg viser dig senere.

Ksyusha, min farve er fra mel i 1. klasse.

[Ksyusha]

Ksyusha, kransene er vidunderlige! Og billedet er bare super! Tilgangen til ferien mærkes straks!

Nej, Ksyusha, det forbliver alligevel uhøfligt. Det vigtigste er at samle sig i en klump. Du bryder af og ruller i små stykker. Det vil først rulle hårdt og derefter normalt.

Dreng, kan jeg lægge fem cent?
Hvis du tager mel, flormelis og smør, ikke i trin på 50 g, men i 100 (den klassiske "en, to, tre"), vil dejen være meget let at rulle og forme, det er ikke engang muligt at opbevare det i køleskabet.

Marish, tak!

Hvis du tager mel, flormelis og smør, ikke i intervaller på 50 g, men i 100 (den klassiske "en, to, tre"), vil dejen være meget let at rulle og forme, det vil ikke engang være muligt at opbevare det i køleskabet.

Ja, det ved jeg. Det er bare, at i dette tilfælde overholdt jeg forfatterens andel, tænkte jeg, hvad den hellige betydning var i det ??

Ksyusha, min farve er fra mel i 1. klasse.

Aaaa, Ksyusha, hvor har du været før? Jeg skulle have taget 1 klasse i stedet for den højeste, dejen ville have været blødere. Jeg prøvede at rulle, det går i stykker. Jeg vil ikke have kranse, men pindsvin til kampagnen.

Den slags tværtimod, med a / s blødere skal være .. 1. klasse tager mere vand.

Det er omvendt. Og mit sidste mel opfører sig generelt underligt - dejen kommer våd ud. Hun bagte en rustik, men fik en ciabatta.

[Ksyusha]

Nå, jeg bagte mine "horrorhistorier". Først ville jeg ikke vise, jeg ville ikke engang tage billeder. Men så troede jeg, at det skete, det skete. Men ikke alt fungerede for mig med dejen: den var meget tyk, revet, rullede ikke rigtig og blev ikke fastgjort.
Ksyusha, nøjagtigt til 350 gram mel 100 gram smør og 50 gram brandy?
Kort sagt, her

Men velsmagende. Det er nødvendigt at tryllebinde med dejen og gentage igen. Jeg kunne godt lide cookies. Tak for opskriften!

[Ksyusha]

Ksyusha, godt, ærligt, ærligt, jeg kunne godt lide det !!! Hvor de er revet, så jeg ikke. Proportionerne er nøjagtigt de samme .. Jeg reducerede endda melet let, i den originale melopskrift 375 g for en sådan mængde smør og brandy.

[Ksyushenka]

Tak skal du have, Ksyushenka, det vigtigste er lækkert! _{Næsten alle er allerede vasket væk, men det gjorde jeg ikke.}

Nej, jeg har allerede skrevet en halvvejs opskrift, men i den oprindelige 5st. mel. I morgen, hvis stjernerne kommer sammen, bager jeg endnu en gang ingen drikker cognac alligevel.. Jeg prøver at lægge mindre mel.

[Omela]

Omela (Oksana)!
Vickis opskrift har den forkerte mængde ingredienser. Hun ved sandsynligvis ikke, at der er et specifikt mål for volumen i skandinaviske lande. Dette er deciliter (dl). Vika stolede tilsyneladende på Google-oversætteren, og han oversætter altid deciliter som briller. Hun har et link til den svenske opskriftskilde på sin side:
🔗

I originalen ser opskriften sådan ud:

Konjakskransar, ca. 50 st
5 dl vetemjöl
200 g smör
1 dl socker
2 smk konjak

Cognac kranse, ca. 50 stykker
5 deciliter hvedemel
200 g smør
1 deciliter granuleret sukker
2 spsk. l. cognac

1 dl (deciliter) = 0,1 l = 100 ml

Ifølge den svenske Wikipedia:
1 dl hvedemel svarer til ca. 60 g
1 dl granuleret sukker svarer til ca. 90 g

På emballagen af ​​nordisk hvedemel er det angivet, at 1 dl mel er lig med ca. 65 g.

Efter mine mange dimensioner
(brugt 1dl fra en finsk måleske sæt fra Ikea):
1 dl hvedemel = 62 g
1 dl granuleret sukker = 92 g

Derefter ser opskriften sådan ud (ifølge mine data):

Cognac kranse, ca. 50 stykker
310 g hvedemel
200 g smør
92 g granuleret sukker
2 spsk. l. cognac

Så behøver du sandsynligvis ikke ændre temperatur og bagetid.

Jeg fandt en anden opskrift på cognac-kranse i en anden blog:
🔗
Forfatteren skriver, at han fandt den i sin bedstemors gamle kogebog.
Det svarer meget til det foregående, kun ingredienserne fordobles ca.

Konjakskransar (cognac kranse)
425 gram Smör (smør)
212 gram socker (granuleret sukker)
625 gram mjöl (hvedemel)
1 vinglas konjak (glas cognac)

Bages i 10-20 minutter ved 175-200 ° C afhængigt af størrelsen (jo mindre kagerne er, jo højere temperatur).

Oksana, undskyld for kedsomhed og et så langt indlæg, jeg vil bare virkelig have dig til at få cookies og så de skandinaviske opskrifter ikke skaber vanskeligheder ved oversættelse af ingredienser.

[Cognac kranse,]

Derefter ser opskriften sådan ud (ifølge mine data):

Cognac kranse, ca. 50 stykker
310 g hvedemel
200 g smør
92 g granuleret sukker
2 spsk. l. cognac

ELa_ru, mange tak for afklaringen. Faktisk en slags forvirring ...Det er underligt, at Vika gjorde i sine egne proportioner (5 spsk. Mel), og hun gjorde det. Og i din version ser det ud til, at dejen vil være flydende. Og 50 stykker kommer sandsynligvis ikke ud af 300 g mel ... Jeg kunne kun vinde 20 .. Nu, i morgen vil jeg helt sikkert gøre det udelukkende af sportslig interesse.

Jeg sætter den i ovnen i nye proportioner .. Jeg viser resultatet lidt senere.

Indsatte fotos og en raffineret opskrift i det første indlæg.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg vil købe lækkert smør og også bage det på mel i første klasse, og jeg kommer med en rapport. Jeg kunne virkelig godt lide cookies. Tak for afklaringen!

Jeg kan også godt lide dem at smage.

I dag prøvede jeg kranse efter din opskrift. Dejenes farve er lidt lysere end din. Under bagningen var lugten fantastisk, meget velsmagende cookies viste sig. Og datteren sagde: Mor, hvorfor hælder du brandy der? Jeg vil også prøve dem

[Svetlana]

Svetlana, Jeg skrev allerede, at min farve er mørk på grund af mel i 1 klasse. og barnet kan få kager, alkoholen fordamper under bagning.
shl. kunne du lide det i sidste ende ??

Du har interesseret mig, Ksenia, med dine svenske cookies.
Kun jeg er dårlige venner med shortbread dej: Jeg formår at blande den, uanset hvor hårdt jeg prøver ...
Derfor spørgsmål om æltning: hvad (i hvilken tilstand er produkterne), hvor (i hvilken enhed), hvordan (i hvilken rækkefølge og i hvilken hastighed), hvor meget (i tid)?
Sådan svarer du, og jeg starter eksperimentet.
Har du forresten prøvet det med anden alkohol? For eksempel med whisky, Amareto eller noget andet?

Olga, tak!

Har du forresten prøvet det med anden alkohol? For eksempel med whisky, Amareto eller noget andet?

Nej, jeg har ikke prøvet det, teoretisk set skal det arbejde med amareto .. Jeg er ikke sikker på whisky, jeg kan ikke lide det per definition.

Derfor spørgsmål om æltning: hvad (i hvilken tilstand er produkterne), hvor (i hvilken enhed), hvordan (i hvilken rækkefølge og i hvilken hastighed), hvor meget (i tid)?

Jeg havde ikke tid til det. Så snart krummen bliver fra lille til stor, som på billedet, stopper jeg. Ca. 30-60 sek. Jeg ælter med knive i Thermomix i medium hastighed. Sekvensen var: smør-melis-mel-cognac. Kølet olie, resten er ved stuetemperatur.

Hun ser ud til at have svaret på alt.

Skønhed !!! Jeg bogmærker

Dejligt og uden æg))) Jeg tager det i sparegrisen)))

[Natalyushka, RybkA]

Natalyushka, RybkAtak piger! Jeg ville være glad. hvis det er nyttigt.

Meget velsmagende cookies viste sig, de blev knust på en aften. kun én ting kunne være tilbage til morgenen til kaffe. Så et stort MERSY for dig til opskriften. Om æltning: Jeg omrørte dejen i brødmaskinen (varighed 14 min.). Alt blev blandet smukt!

[Svetlana]

Svetlana... Hurra !!!

[rom]

Jeg rapporterer:
Jeg gjorde det i henhold til oversættelse fra svensk, tilsat salt (jeg tilføjer til alle søde retter, her er jeg enig med Ksyusha), lidt kanel, rom.
Hun tilføjede også bagepulver, men sandsynligvis er dette overflødigt, for det lykkedes ham bestemt at gå ud længe før ovnen.
Først blandede jeg det i processoren, intet blev virkelig blandet sammen. Jeg lagde det i en skål og blandet med en K-dyse.
Derefter, mens dejen var i køleskabet, blev alt dette taget fra hinanden, sæbe, tørret og samlet.
Derefter snoede hun kransene i endnu en time (dejen virkede ulydig, den blev revet) - så mange som 17 stykker! - Drik 1 te sammen.
Lækker, ja. Men er det det værd? Ingen!
Konklusion: du skal lave en dobbelt portion på én gang og ikke gider med vævning, men enten bage kiks eller plante en slags dyse eller bare snoede pinde.
Forresten smurte jeg for første gang småkager, inden jeg dryssede med mælk. Jeg tager det om bord, jeg kunne godt lide det.
Tak for opskriften.
Jeg vil gøre det, men på min egen måde.

[Olga]

Olga, dejen bør ikke rive. Se på billedet i det første indlæg, striberne er elastiske. I går æltede jeg generelt blenderen med min fod og blandede den med mine hænder. Jeg er enig i bagepulveret (alkohol opfylder dets funktion) og formen (du kan bare lave "pølser").

Vi arbejdede på en eller anden måde ikke med elasticitet ...
Selv det endelige resultat viser, at dejen er "revet"

Af den måde er rom meget behageligt at føle, jeg tror, ​​det vil være meget velsmagende med sort te og kaffe.
Hvis han selvfølgelig lever ...

[Olga]

Olga... smukt !! Har du allerede sat mel efter den specificerede opskrift? Prøv at reducere det stadig.

Jeg lavede den svenske oversættelse.
Næste gang vil jeg forsøge ikke at ælte processoren ind (jeg har en helt ny Kesha - jeg har ikke spillet nok endnu), men på den gammeldags måde.

Jeg lavede den svenske oversættelse.

Vi har forskellige mel ..

Der er forresten 200 g smør til 300 g mel, det vil sige de klassiske proportioner af shortbreaddej (300 mel: 200 smør: 100 sukker), og du har 100 g smør til 300 mel.
Måske på grund af dette gik der noget galt med mig?
Melet blev brugt til bagning af generelle formål. Måske var det nødvendigt at tage aircondition?

Jeg kan kun tale for det, jeg selv har gjort. Forskellige proportioner - forskellige opskrifter ... du skal prøve at fortælle, hvad der gik galt.

Jeg gjorde det i morges .... godt, hvad kan jeg sige ... havde ikke tid til at tage et billede .. Familien afsluttede dem, før jeg indså, at jeg skulle gå efter kameraet .... Velsmagende, lidt sprød ... og lugten af ​​bagning slår mine fødder af! Tak!

[Anna]

Annatak! Glad. hvad kunne du lide!