Italiensk bryllupsuppe (multikogermærke 37501)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Til kødboller:
hakket oksekød (jeg har sv + gov)	500 gr.
løg	1 lille hoved
Parmesan	4 spsk. l.
brødkrummer eller brødkrummer	2 spsk. l.
tørret persille (jeg har frisk)	1,5 tsk.
tørret basilikum (erstattet med oregano)	1 tsk
salt	1 tsk
æggehvide	2 stk.
til suppe:
smør	2 spsk. l.
pære	1 stk.
gulerod	1 lille
selleri	1 fjer
hvidløg	1 fed
kylling bouillon	1,5 liter
kyllingebryst	2 stk.
salt	smag
peber	smag
acini di Pepi eller anden lille pasta	0,5 st
spinat (ikke tilføjet)	bundt

Madlavningsmetode

En af mulighederne for en traditionel italiensk suppe!
1. Da jeg ikke havde kylling bouillon til rådighed, vil vi først behandle det.
Læg kyllingen i en gryde med flere gryder, tilsæt vand, gryderetprogram 1 time.
2. På et fint rivejern, tre løg og ost (jeg har ost i form af krydderier), læg dem i en skål og tilsæt resten af ingredienserne til kødboller (jeg laver en halv portion): hakket kød, proteiner, salt, kiks, urter.
3. Bland alt godt og form kødboller
Jeg har kødboller som for almindelig suppe, først senere læste jeg, at de skulle gøres meget små. Derfor ser vi ikke på mine, vi støber små Pts!
4. Når kødboller er klar, skal du sætte dem i køleskabet i mindst en time!
5. Når bouillon er klar, fanger vi kyllingen, lægger den til side og fortsætter madlavningen
6. Skær løg i terninger, finhak hvidløg, skær selleri tyndt, tre gulerødder på et fint rivejern (jeg glemte det og skar det og stegte det separat, jeg glemte at tage et billede)
7. Smelt smørret i en lille gryde.
8. Steg grøntsager, indtil de er gyldenbrune
9. Tilsæt grøntsager til bouillon, lad dem simre i 30 minutter, salt og peber.
10. Tilsæt kødboller og kog i 7 minutter.
11. Tilføj pasta, jeg fandt kun sådan, jeg forsøgte at bryde fra mindre
12. Vi adskiller kyllingen i fibre (du kan rive den) og tilsættes også til suppen. Lad det simre i yderligere 30 minutter
Pynt med greener.
Nyd dit måltid!

Skålen er designet til

6 portioner

Madlavningstid:

2 timer

Madlavningsprogram:

multikoger + komfur

Nationalt køkken

italiensk

Bemærk

opskrift herfra: 🔗

Jeg troede, det ville smage som vores suppe med kødboller, men det viste sig at være en anden suppe, aromatisk, hjertelig, velsmagende og meget lækker!