Dokumenterede opskrifter til Panasonic

hvor meget skal man vente på?
inden for 40 minutter er den allerede steget (efterladt i hvile i 40 minutter) med 70% af det foregående volumen.
bage?

måske er det nødvendigt at bage ... dette er Borodinsky ... han kan ikke lide, når han "presses" meget .... ellers stopper det, og taget falder af ..

Tak for hjælpen, altid svigter min impulsivitet mig
Jeg skriver i morgen, hvad der skete, jeg har allerede en halv sekund aften

[HER (museklik)]

Vi læser om funktionerne i Panasonic brødproducenters funktion (udvalg af programmer) HER (museklik)

Tak skal du have.
I går havde jeg bare et sammenbrud

Brødet viste sig!
Smagen er fantastisk!
Krummen er lidt klæbrig, skorpen er lidt tyk (jeg tror på grund af alle disse vendinger med intermitterende opvarmning).
Taget er fladt, alt er smukt og stort.
Kun lidt mere salt i sl. bare sætte
Det er en skam, at der ikke er noget kamera nu.

Tillykke.. . forresten ... i går så du tydeligvis den "manuelle" tilstand til bagning af rugbrød ... det er når en batch, en korrektur, udbening, yderligere hævning og bagning ...

spændende, men meget lang

spændende, men meget lang

ja .. gå hurtigt i butikken ...
i lang tid, når der laves svamp eller surdejsbrød ... tiden går der i dage ... og derefter hurtigt ... 2-4 timer og din EGEN, korrekt uden unødvendige tilføjelser, brød er klar!

Hej allesammen!
For nylig blev jeg den stolte ejer af en Panasonic SD-2500 brødproducent. Og i dag bagte jeg mit første brød, efter at have tidligere læst en meget nyttig og forståelig guide til begyndere til bagning af brød!
Og det viste sig at være næsten det samme som på billedet.

Jeg havde ikke tid til at prøve det endnu, det køler af nu. Men jeg vil gerne sige en stor tak for de klare og tilgængelige oplysninger!

Nedenfor er et foto af brødet:

Hej jeg er nybegynder. Fortæl mig, hvis der er en opskrift på panasonik 2501 cupcakes, og hvilket program jeg skal bage. Mange tak

[Cupcake med creme fraiche]

Cupcake med creme fraiche

1 glas creme fraiche, (200gr)
1 spsk. sukker, (200gr)
2 æg,
2 kopper mel, (glas 200gr)
1,5 tsk bagepulver
1 pakke vaniljesukker
Håndfuld nødder
Håndfuld rosiner
Håndfuld tørrede abrikoser

Jeg satte kagen i ovnen ifølge denne opskrift.
Tilsatte rosiner store + små + tørrede abrikoser skåret med en saks.
Alt rulles let i mel.
En håndfuld nødder blev hældt på toppen. De kan ses under pulveret.
Jeg bankede ikke noget ned med en mixer.
Jeg gjorde alt med en gaffel.
"Ekstra" tog mel.
Bagning til prog. Bagning 60 min + 10 min. tilbage i ovnen.

Klarvægt = 860 g

Tilføjet torsdag 30. marts 2017 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa fremragende resultat
udenfor emne ...med et så godt kaldenavn og sådanne cupcakes, beder din avatar om et andet billede ...

Det er ikke første gang, vi bager ægbrød. Det viser sig altid meget godt. lækker, og til den sidste krumme "ødelagt" af hele familien !!! 🔗

Tilføjet torsdag 30. marts 2017 12:56

Og i dag bagte de påskekage .. 🔗


Vi venter på, at det køler af, men lugten er det værd ...

Vent !!! Velsmagende!!!

God dag! Vær så venlig, vi blev lige for nylig ejere af HP Panasonic SD-2500, forklar dummies: er der nogen dokumenterede opskrifter til vores model, ellers efter at have kigget på forummet, er opskrifter til Panasonic SD-2501 hovedsageligt givet, desværre fandt jeg ingen tip til at lave brød fra rugmel, da der ikke er nogen "rug" -tilstand, og hvis dette ikke er muligt, så forklar venligst - er det muligt at lægge en kam fra Panasonic SD-2501-modellen på vores, og hvis den ikke brænder. Jeg er på forhånd taknemmelig og undskylder, hvis jeg ikke har læst svarene nøje, hvis det er muligt, giver et link. Mange tak på forhånd.

God dag!

Surdej rugbrød

240g rug surdej
1, h. L. salt
1,5 st. l. spidskommen
2 spsk. l. mørk malt
190 ml vand
380 g hvedemel (normalt 1 klasse)
1 st. l-tør startkultur

Jeg æltede dejen på "Pizza" -programmet (45 minutter med opvarmning).
Jeg afbryder programmet efter 20 minutters blanding.
Hun trak omrøreren ud af spanden. Jeg lagde dejen og efterlod den i en spand i ovnen natten over.
Dejen er behagelig, den lugter godt.
Om morgenen fordobledes dejen.
Jeg tændte programmet "Bagning" i 70 minutter.
Jeg opbevarede den i 10-15 minutter i komfuret efter at have slukket den.
Hun trak brødet ud. Jeg fugtede det med en børste. Jeg lagde den i en taske og dækkede den med et håndklæde.
Stadig varm, men ikke varm, frigjorde hun den fra posen, men lod den køle af under et håndklæde.
Jeg skar det afkølede brød på en skiver.
Jeg lagde det i portioner i to eller tre poser.

I går stillede jeg et spørgsmål om min komfur DonnaRosa delte sin opskrift, vi er meget taknemmelige for hende, men ingen foreslog om spatlen, måske nogen i dig, vi vil være meget taknemmelige, på forhånd tak! Vi prøvede opskriften fra bogen: æg, regelmæssig med tilsætning af rugmel og en cupcake - det er bare et mirakel !: Nyam:

I går stillede jeg et spørgsmål om min DonnaRosa komfur og delte hendes opskrift, vi er meget taknemmelige for hende, men ingen foreslog en spatel,

Jeg skifter ikke padlen til en kam. En almindelig omrører er velegnet til alt.

Gutter, tak for tipet om "gennemprøvede opskrifter"!
Med glæde og glæde forkæler jeg mine små mænd med brød med smukke tage!
Men her er jeg en elsker af klidbrød. Ifølge opskriften fra bogen, der er knyttet til HP, fungerer den ikke, jeg viste det - taget falder, men jeg fandt det heller ikke i dine opskrifter.
Kan nogen tråd dele værdifuld og velsmagende information til mig?
Jeg vil være taknemmelig på forhånd!

AF. for ikke at kaste forummet - fortæl mig, om disse opskrifter kan bruges til anden HP (essno med en anden rækkefølge af "udfyldning")

God dag.
Jeg havde også et problem med klidbrød fra opskriften på Panasonic 2501. Jeg skrev til forummet, og de svarede, at der var en fejl i mængden af ​​vand. Der står 430 ml, men du har brug for 300-320 ml vand! Ikke mere. Og i første omgang viste mit brød sig også at være vådt og med et sammenklappet tag. Jeg vidste ikke rigtig, hvad jeg skulle gøre, for før det ifølge opskrifterne fra instruktionerne viste sig med et brag! Her skal du ændre opskriften, så skal du være god at gå. Held og lykke!

[Lidt grå nærende fluffy brød]

Lidt grå nærende fluffy brød

Jeg lagde alt i en spand om aftenen med forventning om, at kl. 9 skulle brødet være klar.
En lækker lugt vækkede mig.

Hvedemel - 425 (300)
klid 25g (15)
smør- 30g (20)
tør gær - 2/3 tsk (1/2)
salt -2t l. (en)
vand - 250 ml (175)
rug surdej -200gr (140)

Program: fransk

Lille del i parentes.
Jeg bager lille brød. Vægten af ​​den færdige lille 570g.

[Fremragende velsmagende og tilfredsstillende gråt brød]

Jeg ændrede opskriften lidt og øgede portionen med 1/10, det vil sige, jeg bager 8/10 af det store brød.

Fremragende velsmagende og tilfredsstillende gråt brød

Hvedemel, premium eller første klasse - 360g
olivenolie - 3 spsk. l
klid - 20g
salt - 2 tsk l
rug surdej - 160g
frisk gær - 6g
vand - 210g

Program: fransk

Jeg sender et billede senere.

God dag! For en uge siden adlød min mand mine bønner og gav mig den nyeste model af brødproducent. Jeg forstår, at det kun adskiller sig fra de foregående, fordi der findes en gærdispenser? Hvidt brød bagt - lækker, Sverdlovsk Pekla kage - meget velsmagende, men dejen til tærter viste sig at være lidt gummiagtig i henhold til hovedopskriften. Jeg vil gerne være luftigere. Hvad skal man gøre? Tilføj mere vand? Hvor mange?

God dag!!!! Nyligt købt HB Panasonic 2502. Mange brød er allerede blevet prøvet. det er en fornøjelse at bage i det !!!
Men det eneste der ikke er klart for tekanden (du fortæller mig) handler om klargøring af dejen .... Og bages i ovnen .... alle mulige boller og tærter ...!
For eksempel kan jeg fylde ingredienserne i den i henhold til den opskrift, jeg tidligere havde kontrolleret (for eksempel påskekage, som Raschel æltede med mine hænder .....) og køre program nr. 13 "Basic" (2,20 min),
t d, derefter № "Grundlæggende med rosiner" (2,20 min). Så ja??!!
Og hvornår skal man bruge tilstanden "Pizza"? (Nå, ved selve pizzaen ...) - 45 minutters cyklus ...
Kan nogen fortælle dig, hvem og hvordan bruger dej æltning i HP?!

Æltningen udføres ved hjælp af Dough-programmet. Mængden af ​​mel bør ikke overstige den maksimalt tilladte (du kan følge opskrifterne i instruktionerne for den maksimale størrelse). Bages i ovnen, da alle opskrifter kræver tilpasning til HP.
Hvis du vil bage i HP, skal du kigge efter opskrifter på forummet (allerede testet og tilpasset).

Det vil sige, en tidligere testet opskrift på dej, som blev æltet i hånden, er muligvis ikke egnet til æltning i Xn ?? At bage længere i ovnen ...

Efter mange eksperimenter og læsning af nyttige beskeder arbejdede jeg endelig teknologien til rugbrød med et "normalt" tag.
Jeg var interesseret i den "hurtige" opskrift (doven med at rod med surdej) og brugen af ​​presset gær (og dette er bare for sjov og ikke fordi der ikke er nogen aktiverede til salg). Så:

Brødproducent Panasonic 2501 mode - rug

Ingredienser:
Hvedemel - 250 g
Rugmel - 200 g
Rugmalt - 50 g
Salt - 7 g (1,5 tsk)
Sukker - 30 g (1,5 spsk. L.)
Raffineret solsikkeolie - 20 g (2 spsk. L.)
Æblecidereddike - 20 g (2 spsk. L.)
Presset gær - 20 g
Vand - 280 g

Klar brød 780-800 g

Fra eksperimenter indså jeg, at ud over den nøjagtige overholdelse af opskriften er det også vigtigt at lægge alt "korrekt" i spanden. Især med komprimeret gær. da de først skal fortyndes i vand. Derfor er bogmærkeordren:

1.Hæld malt i midten med et dias.
2. fortynd salt, sukker og 100 g vand i en kop, tilsæt eddike til det samme sted og hæld langs spandens kanter til bunden.
3.Hæld væsken forsigtigt med mel - rug og hvede, så der dannes et hul i midten af ​​spanden.
4. Hæld solsikkeolie og gær fortyndet i de resterende 180 g vand til dette hul.
5. læg i brødmaskinen og vent på slutningen af ​​batchen. vi retter bunken, så den er i midten, ellers viser den sig som på det 3. billede - lidt skævt.



forsøgte at tilsætte malet koriander (3 g) hældt efter malt. Det virker værre med koriander


Jeg forsøgte at tilføje tørrede abrikoser og svesker (jeg købte de mindste og billigste, vasket dem, lod vandet løbe ud, skåret dem i halve) stykker på ca. 1 cm i størrelse med en totalvægt på ca. 150 g faldt i søvn oven på hele stylingen. Så de var i brødet, de malede ikke.



udskæringen tog desværre ikke et billede, men tørrede frugter blev fordelt jævnt i hele bindet.

Jeg håber nogen vil finde det nyttigt.

Efter mange eksperimenter og læsning af nyttige beskeder arbejdede jeg endelig teknologien til rugbrød med et "normalt" tag.
Jeg var interesseret i den "hurtige" opskrift (doven med at røre sig med surdej) og brugen af ​​presset gær (og dette er bare for sjov og ikke fordi der ikke er nogen aktiverede til salg). Så:

Brødproducent Panasonic 2501 mode - rug

Fortæl mig venligst hvad der kan bruges til at erstatte malt?

Fortæl mig venligst hvad der kan bruges til at erstatte malt?

Et eller andet sted her var der rapporter om, at kvassurt eller koncentrat blev brugt i stedet for malt. og tørre, og det virker endda flydende, se. Men jeg har ikke eksperimenteret med det endnu. Men jeg forsøgte at brygge malt - jeg bemærkede ikke meget forskel på, da jeg lige fyldte det op.

Fortæl mig venligst hvad der kan bruges til at erstatte malt?

i tør kvass "Saf" posen, der ikke er gær

[Paul64]

Paul64, udsæt som en separat opskrift!

[Paul64]

Paul64, udsæt som en separat opskrift!

Rina, mange tak for tilbuddet, men jeg synes ikke det er det værd. Jeg skammer mig over bare at have "fundet" din opskrift. De adskiller sig praktisk talt ikke. Jeg har en lidt tykkere dej, hvilket sandsynligvis er grunden til, at skorpen er ret hård. Men jeg elsker bare skorpen i brød, men jeg kunne virkelig godt lide din metode til at fremstille hvedeeg separat og derefter tilføje alt andet der. Jeg prøver selv at gøre det.

[KULICH]

KULICH
Flydende komponenter:
50 ml. friskpresset appelsinjuice;
100gr. smør;
4 æg (ryste inden lægning)
For mere sødme og aroma af dejen kan du tilføje 1 spsk. l. honning;
Tørre komponenter:
2,5 kopper hvedemel (450 g);
4 spsk sukker;
1 tsk vanillin
0,5 teskefulde salt;
2,5-3 teskefulde tør gær;
Krydderi:
Rosiner (kandiserede frugter, nødder) fuld rosinbeholder (50-80gr.)
Bagetid: 5 timer, FODER-tilstand (BAG RAISIN) med rosiner

Fortæl mig, hvem har bagt denne kage, de glemte at tilføje den slags vand, for 500 g mel skal der være mindst 300 ml væske?

Saft, smeltet smør, æg er også flydende, hvis alt dette lægges i en skål, kan det godt vise sig at være ca. 300 ml. VÆSKER

Og kage (muffin) dej adskiller sig altid i konsistens fra brøddej

Saft, smeltet smør, æg er også flydende, hvis alt dette lægges i en skål, kan det godt vise sig at være ca. 300 ml. VÆSKER

Og kage (muffin) dej adskiller sig altid i konsistens fra brøddej

Og et andet spørgsmål, jeg har en 254 ovn, og jeg har ikke en dispenser, fortæl mig hvornår eller efter hvilken tid jeg skal smide rosiner, og hvor meget i gram eller hvilken slags korn?

Fortæl mig, hvem har bagt denne kage, de glemte at tilføje den slags vand, for 500 g mel skal der være mindst 300 ml væske?

Jeg har bagt påskekage ifølge denne opskrift. Alt viser sig godt!

Endelig fandt jeg ufermenteret mørk rugmalt til salg.
Jeg har bagt Zavarny-brød, superopskrift, malet koriander, men ikke en teskefuld, som i opskriften, men en tabel en. Jeg løb tør for rugmel og manglede 125 gram, erstattede det med boghvede mel. Brødet smager godt.
Og jeg tjekkede også opskriften på "Rug med klid" - også fremragende (330 ml vand, ikke 430, denne skrivefejl var allerede nævnt).

Endelig fandt jeg ufermenteret mørk rugmalt til salg.
Jeg har bagt Zavarny-brød, superopskrift, malet koriander, men ikke en teskefuld, som i opskriften, men en tabel en. Jeg løb tør for rugmel og manglede 125 gram, erstattede det med boghvede mel. Brødet smager godt.
Og jeg tjekkede også opskriften på "Rug med klid" - også fremragende (330 ml vand, ikke 430, denne skrivefejl var allerede nævnt).

Bliiin! Yai glemte denne tastefejl (((i går bagte jeg dog uden klid med rugmel derudover. Jeg tror, ​​at dette er min bolle)) Men i princippet viste det sig at være normalt. Lidt klæbrig))

Kontrolleret opskriften til SD-2501 - Rug med klidtilstand nr. 7.
Kun i stedet for rugmel (200 gr.) Tog jeg 1 kvalitets hvedemel, resten var den samme som i opskriften og tilføjede 2 spsk tør sennep - det viste sig at være meget velsmagende sennepsbrød. Jeg bagte den i tilstand nr. 1.

Jeg har bagt Zavarny-brød, superopskrift, malet koriander, men ikke en teskefuld, som i opskriften, men en tabel en. Jeg løb tør for rugmel og manglede 125 gram, erstattede det med boghvede mel. Brødet smager godt.

Jeg kunne også lide dette brød. Gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, æltet normalt. Det viste sig smukt, tilsyneladende godt bagt.

Sådan blev det))). Og jeg dryssede også med koriander.

Hej bagere! I en måned nu har jeg været den lykkelige ejer af HP.
Jeg indrømmer, at jeg begyndte at bage det første brød med spænding, efter at jeg tidligere har læst på forummet selvfølgelig om de fiaskoer, der kom over nye i denne vanskelige sag. Men heldet var på min side, og det første brød var en succes, der tilføjede spænding og tillid til mine evner.
Indtil nu som skør: skør: Jeg kan ikke vente på, at hvert frisk brød griber en sprød skorpe (jeg beder dig om ikke at smide hjemmesko, jeg ved, at varmt brød er skadeligt), og da bagværk som regel kun er klar sent på aftenen, føler jeg at jeg snart vil flytte til en anden vægtkategori (eh, min ven advarede mig ...).
Men det er alt, som de siger, tekster. Spørgsmålet, der nu er modent, er dette: min mand købte fuldkorns rugmel "Kudesnitsa" (jeg bestilte rug, hvilket betyder skrællet, overhovedet ikke forudsat at rug også ligger inden for vores kollektive gård). Fortæl venligst dine venner, hvor og hvordan man bedst anvender det. Selv finder jeg opskrifter, der bruger fuldkornshvede, jeg risikerer ikke at eksperimentere og bare erstatte hvede med rug, pludselig er der noget særligt ved det. Måske har nogen dokumenteret opskrifter til at bruge det.Jeg vil bede dig om at tage højde for, at jeg ikke var heldig nok til at købe tilsætningsstoffer til meget stærkt rugbrød, såsom malt-agram-panifarin. Tak på forhånd.

Tillykke med starten på den GRATIS bagers lange rejse!

Erstat bare fuldkorns rugmel med hvedemel i opskrifter. Lige vægtmængde. (for eksempel i stedet for 20 gram hvede - 20 gram rug).
Find din mest lækre næsten rustikke brødopskrift. Ved udskiftning af op til 10% hvedemel kræves ikke agrammer og panifariner. Kontroller kun KOLOBOK (et separat emne på siden).
Jo mere klid og fuldkornsmel i brød, jo mere kalorieindhold er det.
Held og lykke!

Tak for din lydhørhed og anbefaling, vi prøver!

Jeg har en Panasonic 2500.
Jeg tog opskriften fra 🔗 GÆR BRAID MED PLUMER

170 g mælk
1,5 tsk tør gær
350 g mel
50 g sukker
50 g smør eller margarine (82% fedt)
1 æg
¼ tsk salt

Til påfyldning:
Blomme
Sukker
Mængden af ​​sukker og blommer er udelukkende efter smag og tilgængelighed

Dejprogram. Vigtigste.
Dejen er meget blød og velsmagende.
Bages i ovnen 180-200 grader.

Jeg bager konstant brød i henhold til opskriften i instruktionerne. Det viste sig bare super.

Rug vaniljesausbrød

Sådan viser det sig! Fantastiske!

Og af en eller anden grund rejste jeg mig ikke godt. Jeg gjorde også alt strengt efter opskriften, kun i Panasonic 2502 (hvor gær hældes gennem en dispenser). Men af ​​en eller anden grund steg brødet kun til halvdelen af ​​spanden, indeni, tættere på bunden, det steg ikke næsten til klæbrighed ... Dejligt, men ikke luftigt, som jeg forventede. Måske udskifte gæren? (sæt Saf-øjeblik)

Han lavede rugbrød med syret urt. Det første brød kom ud som det skulle, men i det andet gik jeg lidt for langt med vand. Nå, det vil sige, jeg så, at dejen var tynd, men det var interessant at kontrollere mit gæt og se, hvad der sker. Og her er hvad der skete

God aften! Jeg "tekande" indtil videre, bagt kun et par gange. Jeg vil bare have, at brødet drysses med sesamfrø, og hvordan kan jeg gøre det? som jeg forstår det, hvis jeg hælder det i dispenseren, vil denne sesam være indeni, og jeg vil have, at den skal være på toppen.

Tilføjet torsdag 30. marts 2017 14:43

Jeg fandt denne opskrift Ostebrød
Ingredienser:

mælk - 200 g
mel - 500 g
hård ost, revet - 100 g
æg - 1 stk.
salt - 1 tsk.
sukker - 1 spsk. l.
smør - 30 g
tør gær - 1,5 tsk.

Bagningsprogram:
Vigtigste. Medium skorpe. fortæl mig ikke nok mælk vil være? som jeg forstår det er L?

[Har du tjekket denne opskrift, det vil sige bagt brød ifølge denne opskrift?]

Jeg fandt denne opskrift Ostebrød
Ingredienser:

mælk - 200 g
mel - 500 g
hård ost, revet - 100 g
æg - 1 stk.
salt - 1 tsk.
sukker - 1 spsk. l.
smør - 30 g
tør gær - 1,5 tsk.

Bagningsprogram:
Vigtigste. Medium skorpe. fortæl mig ikke nok mælk vil være? som jeg forstår det er L?

Har du tjekket denne opskrift, det vil sige bagt brød ifølge denne opskrift?

Han lavede rugbrød med syret urt. Det første brød kom ud som det skulle, men i det andet gik jeg lidt for langt med vand. Nå, det vil sige, jeg så, at dejen var tynd, men det var interessant at tjekke mit gæt og se, hvad der sker. Og her er hvad der skete

Billedet viser, at væsken ikke var lidt, men meget var mere end nødvendigt.

endnu ikke bagt bare går.

[deres egen, allerede testet,]

endnu ikke bagt bare går.

I denne tråd giver alle deres egen, allerede testet, opskrifter.

Jeg fandt denne opskrift Ostebrød
Ingredienser:

mælk - 200 g
mel - 500 g
hård ost, revet - 100 g
æg - 1 stk.
salt - 1 tsk.
sukker - 1 spsk. l.
smør - 30 g
tør gær - 1,5 tsk.

Bagningsprogram:
Vigtigste. Medium skorpe. fortæl mig ikke nok mælk vil være? som jeg forstår det er L?

du tilsætter al væsken (mælk, ost, æg, smør), og du får en normal mængde væske til den mængde mel