Geleret kød i en komfur med komfur, Steba DD1 ECO

[Florichka]

Florichka, Irinatak for rapporten! Tyrkiet er betydeligt sundere end resten af ​​kødet. Selvom jeg ikke bruger poter (kylling), ser det stadig ud til, at dette ikke er en særlig nyttig del af fuglen (IMHO).
Og så elsker jeg ethvert gelékød, især med pålæg af forskellige repræsentanter for vingede og artiodactyls)))

Tværtimod læste jeg, at de er meget nyttige til leddene.

for leddene er i princippet ethvert Holland nyttigt, det er endnu bedre at koge svinekød til gelatine. Men det er fuglens poter, der ikke er meget hygiejniske dele, og alle de grimme ting, de fodrer fuglen med, akkumuleres i dem, plus de tramper med disse poter på spild af deres liv. Generelt har jeg for nylig opgivet dem. Nu køber jeg svinekød, halehale og kalkunvinger til bouillon.

[Vei]

Vei, Elizabeth, fortæl mig mere. Og hvis det bare er en svinekød med hud, ingen hov, fungerer det? Der er også en oksekødsskaft. Jeg glemte at købe noget på markedet i weekenden, nu er der ingen mulighed. Jeg vil også tilføje lidt oksekød og en kalkunfløj. Jeg har aldrig kogt gelékød selv, hele tiden min mor. Og hun tog altid svinekødsben. Her vil jeg prøve at lave mad selv.

[Vei]

Vei, Elizabeth, fortæl mig mere. Og hvis det bare er en svinekød med hud, ingen hov, fungerer det? Der er også en oksekødsskaft. Jeg glemte at købe noget på markedet i weekenden, nu er der ingen mulighed. Jeg vil også tilføje lidt oksekød og en kalkunfløj. Jeg har aldrig kogt gelékød selv, hele tiden min mor. Og hun tog altid svinekødsben. Her vil jeg prøve at lave mad selv.

Læg gerne alt kødet i en gryde: svinekød, lidt oksekød, kalkunfløj. Hæld vand 2-3 cm over kødniveauet, ikke mere! Og selvfølgelig gulerødder, løg - du kan skære dem i store stykker, lidt peberkorn.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje en oksekødsskaft til dette, alt afhænger af mængden af ​​færdigt geleret kød.

[Administrator]

Administrator, Tatiana, tak! Og så stod jeg i butikken og så det gå, det går ikke. Jeg køber det i morgen.

[Evgeniya]

Evgeniya, Sagde Tatiana alt korrekt.
Tanya, tak!

[Vei]

Veitak! 💐

[Vei]

Vei, Elizabeth, Administrator, Tatyana. Tak for tipene. I går kogte jeg det af oksekød og kalkun albuer. Svineknoglen blev taget fra hinanden. Jeg havde ikke tid. Jeg var meget bekymret for, om hun ville fryse. Alt er ok👍👍👍. Bouillon var fedtfri. Lige lige for min mand. Her spredte jeg det. Dette er efter en nat på loggiaen. Nu lægger jeg det i køleskabet. Dette er min fjergelé.

[Zhenya]

Zhenya, smuk gelé Og hvis vi antager, at dette er den første gelé, så gør det bare smukt
Nu er du ikke bange for at tilberede det

Tillykke!

Så jeg lagde bare det gelerede kød til at lave mad i en tønde. Jeg har en præfabrikeret zoologisk have: elg, vildsvin, tamme ged, et husgris ben, kalkun trommestok. Det har jeg aldrig kogt, så lad os prøve. Da elg og vildsvin stadig er dyr i skoven og mere sene, tilføjede jeg 30 minutter til den maksimale tid. Venter ...

Det er faktisk en zoologisk have i hjemmet. Bare husk at skovdyr kan have en bestemt lugt. Det er nødvendigt at slukke det med duftende grøntsager

[Vei]

Vei, Elizabeth, igen banker jeg med taknemmelighed for det gelerede kød i shtebik. Smagen er meget rig. Da jeg kogte det til jul, hældte jeg det desuden i små skibe - nu i stedet for kager giver jeg geléen hjem til mine slægtninge.

[MaBa]

MaBa, Natashahvor godt det er, at opskriften er i brug! Jeg kan også godt lide bouillon i Stebe. En fremragende mulighed til servering af gelékød i individuelle silikoneforme!

[Vei]

Veiog jeg medbragte mine store tak for opskriften.Først var jeg skeptisk over for muligheden for at tilberede gelékød i en 5 liters skål - størrelsen er ikke vores ... MEN! kogt i landet fra en svinekød med en skaft + del af en oksekødhale + oksekødmasse ca. kg. Vand lidt under 2 liter, næsten med et dias. Resten er alt efter opskriften. Jeg tændte det, glemte det, slukkede det, filtrerede det, saltede det, kogte det, tog kødet fra hinanden, hældte det ud og lagde det væk. Med hensyn til volumen fik vi 5 ufuldstændige containere på en liter. Bouillonens aroma er ubeskrivelig, besværet er 5 gange mindre end ved almindelig madlavning, ingen dans med tamburiner: koger / koger ikke / koger stærkt, fjern skummet og med tiden selvfølgelig meget hurtigere. Konklusion: Selvom det oprindeligt syntes at størrelsen ikke var vores, men jeg er klar til at lave mad hver uge! Smagen er fantastisk, bouillon er gennemsigtig, den nødvendige tid er minimal!

[melanya]

melanya, Irina, er helt enig med dig! I Shteba opnås generelt de mest lækre bouillon, jeg havde mulighed for at sammenligne med andre SV og MV.
Nå, og vigtigst af alt, de har en 6L-version, som jeg købte specielt til geleret kød. Stærkt anbefale!))

[Vei]

Vei, Liza, jeg har begge muligheder: Jeg tog den første 5 liter til dachaen og købte 6 liter til huset. Men jeg var overbevist om, at du kan hælde til øjenkuglerne i 5 liter og også få en anstændig ydelse. Et måltid er bestemt nok!

Og jeg gav min fem liters flaske til en ven, og nu føler jeg, at det er præcis, hvad jeg mangler, i det mindste køb den anden))) Jeg vil sandsynligvis gøre det, men alligevel tager jeg en 6 liters flaske igen, jeg har gigantomani

[Vei]

Vei, Lisa, dette er ikke gigantomani, det er praktisk! Derudover er størrelsesforskellen kun i højden - meget praktisk!

Jeg laver gelékød for første gang i Shteba, jeg har 6 liter. Oksekød, svinekød og 2 svinehove.
Noget mellem mig og min mand sprang, og vi satte kl. 13 på sløvhedstilstand ved 95 grader.
Klokken 17 blev det klart i mit hoved, at jeg skulle se her, og jeg indså, at jeg havde gjort en dum ting. Nu skiftede jeg til suppe, jeg venter ... Så rapporterer jeg tilbage.

Sendt lørdag den 12. november 2016 11:13

Jeg rapporterer: det gelerede kød viste sig at være bare super !!!!! Og det er på så kort tid !!!!
Mange tak for sådan en oplevelse !!!!!

Jeg vil prøve at tilberede gelékød ifølge denne opskrift. Jeg plejede at lave mad med en opskriftbog i 40 minutter, og alt gik godt. Men spørgsmålet opstod, hvorfor folk stadig øger tiden, hvis det gelerede kød er klar og frosset på 40 minutter.

Jeg laver gelékød igen! Jeg er bare meget bekymret. Vi har mistet silikone ærmepakningen. Polina har allerede sendt det til mig, men hun er ikke kommet endnu. Og jeg havde et presserende behov for at lave mad i dag.
Jeg tog rådene og satte på gummidelen af ​​pipetten i stedet for ærmet. Trykket er opbygget, det har kogt i 35 minutter. Lad os se, hvad der vil ske næste gang.

[Vei]

Vei, Elizabeth, og hvor mange svinekødsskanker i kg kan passe i Shtebu? Jeg planlægger kun at lave mad fra dem, så jeg tænker på, hvor meget jeg skal købe. Vand har også brug for to liter for at passe. Jeg vil tilberede gelékød for første gang i mit liv) Shteba til 6 liter.

[Lenusya]

Lenusya, Jeg er ikke Liza ... men måske vil mit svar være nyttigt for nogen ...
Jeg har en 5-liters ...
Det passer til et svinekødsben, en lille kno og ikke et stort stykke svinekød ...
Det er i røvet ...
Og hvor meget vand der passer næsten til kanterne (1,5 centimeter trækker jeg mig tilbage fra kanten)
Jeg har aldrig hængt den i kg - alt efter øje ...

[optimist]

optimist, det er også svært for mig at sige, jeg kender slet ikke vægt, og skaft er skaft eller hvad?

Jeg har et spørgsmål :) der er kun 2 svinekødsben med en totalvægt på 400 gram. Er dette nok til, at det gelerede kød fryser? Eller er det bedre at tilføje mere gelatine? Jeg vil lægge oksekød på benene, og det er det.

[Lisichkalal]

Jeg har et spørgsmål til kun 2 svinekødsben med en samlet vægt på 400 gram. Er dette nok til, at det gelerede kød fryser? Eller er det bedre at tilføje mere gelatine? Jeg vil lægge oksekød på benene, og det er det.

Lisichkalal, Jeg tager normalt 1,5-2 kg kylling på to ben. Det viser sig fint.

Kan jeg lægge en halv and eller en gås med en svineknoge? Eller stemmer de ikke overens?

Jeg bragte xhl-personalet 2 timer hjem fra ozon. Og straks i kamp. Jeg lagde alt i henhold til instruktionerne (selvom jeg kun har 2 ben og kun en kno) indstillede tiden.Jeg sidder og venter))) besluttede bare at starte bekendtskab med geléet kød, da min mand forventede, at vi havde brug for en trykkoger til døden, da vi har brug for en komfur med gelé, der spillede en afgørende rolle: skør: her sidder vi nu, vi retfærdiggør forventningerne fra familiens leder

Jeg har en diætversion af 4 kalkunpoter og 2 halse. Jeg har endda for meget kød.
Bouillon viste sig at være ca. 1,7 liter, færdigt kød med vener - 700 g.
Tilberedt i 1 time på suppeprogrammet.