Diætvafler (baseret på Ilya Lazersons opskrift)

[1.]

Diætvafler (baseret på Ilya Lazersons opskrift)

Kategori: Konfekture

ingredienser
mel 1 klasse	200 g
æg	1 styk
vand	300 ml
bagepulver	1 tsk
salt	0,5 tsk
vegetabilsk olie (til smøring af formen)	1-2 tsk

Madlavningsmetode

• 1. Sigt mel med bagepulver og salt i en skål.
• 2. Tilsæt æg og vand, omrør med en silikonspatel.
• 3. Vent på, at vaffeljernet er opvarmet.
• 3. Olie vaffelproducenten halvt let med en silikonebørste.
• 4. Bag vaflerne, smør gryden igen inden bagning af hver.
• (Denne vare er obligatorisk, da dejen ikke indeholder fedt !!!)
• 
• 
• 

Skålen er designet til

ca. 8 stykker

Tid til forberedelse:

5 minutters forberedelse, 30 minutters forberedelse

Madlavningsprogram:

vaffel jern

Bemærk

Jeg blev inspireret til at forberede disse vafler efter opskriften fra Ilya Lazerson, beskrevet i bogen "Emergency Culinary Aid".
Disse vafler mister ikke deres sprødhed og er gode både med marmelade og marmelade og med salte fyld som rød fisk.

"Nu om vaflerne, for sprøde, men ikke søde. Deres opskrift er enkel. For 190 g mel: 2 æggeblommer, 270 ml vand og 1/4 til 1/2 tsk bagepulver, der ikke er quenchet med eddike.
Reglerne og funktionerne til tilberedning af dej og bagning er de samme som for søde vafler.
Kun bagningsresultatet er helt anderledes. Disse vafler er, i modsætning til søde, hårde, selv når de er varme, de kan ikke behandles (bøjning, skæring, foldning), skrøbelige og sprøde. Så de usødede vaffelskiver vil ligne rektangler eller ovaler, afhængigt af formen på dit vaffeljern.
Disse vafler er meget velsmagende, knasende og meget lig traditionelle fabrikswafere, nogle gange solgt i butikker i form af temmelig store tallerkener.
Om brugen af ​​usødede vafler: de er meget gode, især når de er varme, som tilbehør til nogle varme retter i stedet for brød; og hvis du lægger dem med fløde, får du en kage. " (Ilya Lazerson "Kulinarisk ambulance")

Jeg ændrede opskriften lidt, og det er hvad der skete.

Hvis du holder dejen i vaffeljernet i kort tid, er de blegne og ligner opbevaringsvafler i pakker. Hvis du holder det længere, bliver de "garvet" og ligner kendte vafler.

De minder mig også om smagen af ​​"vaffel" knækbrød, som findes i salg i afdelingerne for sund mad.

Opmærksomhed! På tidspunktet for bagning kommer der damp ud af alle revnerne i en lukket form, meget stærkere end når du bager smørvafler. Gå ikke i panik! Det skulle være sådan. Efter et minut skal du åbne lidt og kontrollere, hvordan vaflen klarer sig der.

Efter bagning af den første vaffel skal du evaluere resultatet og beslutte, om du vil tilføje 1-2 teskefulde mel eller lade det være, som det er. Dette råd gælder for dem, der bager med mel højere sorter. Med mel i 1. klasse behøver du normalt ikke tilføje mel til huset.

Lignende opskrifter

Puff wienerbrød vafler i et vaffeljern (Tanyulya)

Tykke vafler, smuldret på kondenseret mælk (Tanyulya)

Vafler "mors favoritopskrift" (fronya40)

Hvilke smukke vafler! Sig mig, er denne opskrift på tykke vafler?

Ikke meget tyk, tykkere end flade "wafers", men tyndere end wiener. Men præget.

Tak for opskriften!
Jeg er glad for at bruge nogle af Lazersons opskrifter. Men jeg har aldrig mødt en bog med den titel.

Jeg kunne også godt lide vaflerne, men jeg har et vaffeljern til tykke vafler, og det er usandsynligt, at noget lignende fungerer. Men der er også et vaffeljern til en gaskomfur, der får du tyndere vafler. Du kan også prøve.

Tak for opskriften!
Jeg er glad for at bruge nogle af Lazersons opskrifter. Men jeg har aldrig mødt en bog med den titel.

Han har en serie på 3 bøger med den titel. Jeg kan varmt anbefale at læse! Især den første.

Jeg kunne også godt lide vaflerne, men jeg har et vaffeljern til tykke vafler, og det er usandsynligt, at noget lignende fungerer. Men der er også et vaffeljern til en gaskomfur, der får du tyndere vafler. Du kan også prøve.

Prøv det. Der er meget bagepulver, dejen er lys uden bagning. Det kan godt stige.
Hvis du ikke kan lide den første vaffel, kan du bage resterne i tynde vafler på et andet vaffeljern.

Jeg har også et sådant duralumin vaffeljern til gas, stadig sovjetisk.

Nå, alt, jeg købte et sådant vaffeljern med hjerter og bagte vafler.

Velsmagende. Tak for opskriften.

[Lagri]

Lagri,
De viste sig smukke.
Det er en god idé at nedbryde dem i hjerter. Lige i tide til Valentinsdag.

[Elena]

Elena, og den næste dag bliver vaflerne bløde, jeg dækker dem på en tallerken med en plastikskål. Kan de reddes på en eller anden måde anderledes, så de forbliver de samme som efter bagning?

[Lagri]

Lagri,
Frys dem (ekstra). De kommer sig godt i en brødrister.

Jeg forstod allerede, at det er nok at endda holde dem åbne på en tallerken i et stykke tid, og de bliver som efter kun kold bagning. Jeg har ikke en brødrister, jeg kan ikke finde en brug for den. Ja, og så mange forskellige enheder spredte sig, der var stadig ikke nok brødrister ... Eller du kan tørre den i en mini-ovn med konvektion, hvis du virkelig har brug for det.

Men det ser ud til, at de tørrer ud og bliver forældede som almindeligt brød.
Min ven sammenlignede helt tørret op med matzo.

En brødrister er forresten en ekstremt nyttig ting i huset. Jeg tænder den næsten lige så ofte som komfuret.
Og boller kan opvarmes, og endda en varm sandwich kan laves på et stativ.

En brødrister er forresten en ekstremt nyttig ting i huset. Jeg tænder den næsten lige så ofte som komfuret.
Og boller kan opvarmes, og endda en varm sandwich kan laves på et stativ.

Ja .. så skal du se nærmere på ham.

Ja .. så skal du se nærmere på ham.

Næsten alle modeller har sådanne hylder (eller horn) til opvarmning af boller.
Vaflerne kan også opvarmes, der er mindre chance for at brænde, som inde i selve brødristeren.
Og Severin har generelt en flip-flop-model, laver skåle, og du kan bage en sandwich separat. Jeg har et trægt ønske om denne brødrister.))

Lena, hvilke fantastiske vafler. Du kan knække øjnene!

[TatianaSa]

TatianaSa,
Tak skal du have! Prøv at lave mad. De er det værd.

Jeg spekulerer på, om de kan fremstilles på serum?

[kolobok123]

kolobok123,
Jeg ved det ikke, jeg har ikke prøvet det. Jeg tror smagen vil ændre sig. Såsom recept - absolut neutral, ikke sur eller sød.

[mur_myau]

mur_myau, Elenatak for opskriften. Jeg har længe ønsket vafler som brød, alt arbejdede, klistrede sig ikke. Smurt svinekødsfedt + rast. olie. En anden gang bager jeg i tynd form.

[akvamarin171]

akvamarin171,
Forummet har stadig opskrifter på Finn-chips i ovnen og chips i et vaffeljern til tynde vafler.

[mur_myau]

mur_myau, sig mig, hvad er dit vaffeljern? Måske i emnet "Vaffeljern, hassel" skrev du, men fandt det ikke))
Vaflerne er meget smukke! Jeg ville købe ud over de to tilgængelige)

[Katrin77]

Katrin77,
Jeg har en norsk EXDO uden låse på låget. Derfor elsker jeg. Der er intet at bryde. Og låget er tungt.
Jeg købte den i 2008. Arbejder fejlfrit. Dækningen er god.

Dette mærke findes i Europrice og Sparkjop (De siger Europrice og SparChop). Hvis du søger.

[mur_myau]

mur_myau, undskyld klart ikke på Amazon)

[Katrin77]

Katrin77,
Måske er der. Der sælger Melissa, og de er på det tyske Amazonas.
Prøv at søge efter EXDO.

Jeg tog det offline, på en eller anden måde tænkte jeg ikke over det.

[mur_myau]

mur_myau, faktum er, at jeg aldrig har købt offline. Som jeg forstår det, købte en indfødt i Norge den for dig og sendte den efter betaling til din adresse?

offline aldrig købt. Som jeg forstår det, købte en indfødt i Norge den for dig og sendte den efter betaling til din adresse?

Nej, jeg købte det selv, da jeg var der. Samt citronmelisse.
Jeg bor i nærheden, går der ofte.

Men i princippet, hvis nogen rejser til Norge eller FinkU, kan du bede om at medbringe dem.

[mur_myau]

mur_myau, Klart! Jeg ser bare, at der er en offline shoppingtjeneste, for eksempel fandt jeg et websted i Spanien.Du beder lederen om at finde enheden i almindelige butikker (ikke Internettet), de finder den, og derefter alt som normalt - forudbetaling og afsendelse til din adresse. Mange mennesker arbejder med Rusland.

[Katrin77]

Katrin77,
Der er helt sikkert formidlere i Norge, du kan søge.

[mur_myau]

mur_myau, formidlere kan kun findes i Murmansk, ifølge statistikker går de ofte til Norge derfra) eh, og dine vafler er smukkere end fra Cloer-hjerter, ligesom købte.

[mur_myau-Elena]

Fra denne test viste meget gode (for min smag (og ikke kun for min)) tartlets til VES-tartletpigen.
Kun jeg hældte også og blandede olivenolie i dejen for ikke at smøre noget.

mur_myau-Elena, mange tak for opskriften!

[mur_myau]

mur_myau, Elena, hvad en cool og enkel opskrift, jeg bagte skaller til kaviar i en multibager på panelmøtrikkerne

[Elena]

Fra denne test viste meget gode (for min smag (og ikke kun for min)) tartlets til VES-tartletpigen.

Tak for denne oplevelse. Jeg prøver det med glæde. Jeg har en vesochka!
Jeg har ikke set denne opskrift før.

Elenatak, for vaffelopskriften vil jeg prøve både vafler og tærter.