Petralia til jul

Petralia til jul

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Hvedemel	1 kg.
Melis	250 gr.
Æg	4 ting.
Smør	280 gr.
Bagepulver	1 tsk
Appelsinskal	smag.
Spiritus	1-2 tsk
Fyldning:
Fig	500 gr.
Rosiner	100 g
Valnødder	100 g
Mandel	100 g
Kakao	3 spsk. l.
Gløgg (flødelikør)	1/2 spsk.
Kaffe	2 kopper.
Mørk chokolade	100 g
Flormelis	1 spsk. l.
Kanel	smag.
Nellike	smag.

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er en af ​​vinderne af julebagekonkurrencen i Italien, Reggio Calabria-regionen. Kagerne er moderat søde, tilstedeværelsen af ​​chokolade mærkes i påfyldningen.
• Sug figner og rosiner i kogende vand i et par minutter. Skær halerne af fignerne og hak fint. Toastmandler og valnødder, knus. Bland med tørrede frugter, tilsæt kakao, gløgg eller flødelikør (jeg har lige tilføjet rødvin). Lav kaffe, opløs den hakkede chokolade i den og hæld i fyldet. Bland godt og kog på svag varme i 2 minutter, indtil det er fortykket. Cool, tilsæt kanel og nelliker.
• 
• Fyldet skal tilberedes dagen før, så det infunderes i køleskabet. En time før bagning skal du tage det ud og lade det varme op.
• Til dejen: Bland smør med sukker og æg, tilsæt sigtet mel med bagepulver og skorpe, lidt spiritus. Opbevares i køleskab i mindst 30 minutter. Jeg lavede dejen dagen før.
• 
• Få det på forhånd for at holde varmen inden bagning. Rul dejen tyndt ud og skær cirkler ud med en diameter på 8-9 cm, læg fyldet i midten ca. 1 tsk. med toppen.
• 
• Klem i en halvmåne og bages ved 170 grader i 20 minutter. Pynt som ønsket.
• Du kan bruge chokoladeglasur eller pensle med æggeblomme inden bagning og drys med pulveriseret sukker. Jeg brugte proteinglasur. Pisk en æggehvide med 125 gram pulveriseret sukker og 1 spsk. l. citronsaft, pyntet med dryssesukker og opvarmet lidt i ovnen, så glasuren hærder hurtigere.
• Jeg havde stadig glasur, det tog halvdelen for kagerne, fordi ægget var stort.
• 
• 

Skålen er designet til

26 - 27 stykker.

Tid til forberedelse:

2 timer og 20 minutter.

Madlavningsprogram:

Ovn.

Bemærk

Opskrift fra webstedet - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Jeg tilberedte ikke kagerne fra 1 kg. mel og fra 250 gr., hvilket reducerer alt med 4 gange. Jeg brugte 50 ml kaffe i påfyldningen. Dejen blev rullet tyndt op til 3-4 mm. og læg fyldet i 1 tsk. med toppen. Hvis dejen rulles tykkere ud, forbliver fyldet. Ved bagning åbnede flere kager, men fyldet kom ikke ud af dem. Der er meget af det i denne opskrift, men jeg kan godt lide at lægge mere
Jeg kunne godt lide cookies, jeg tror, ​​denne opskrift vil slå rod i vores familie.

[Scops ugle]

Scops ugle, hvad en opskrift, hvilken smuk påfyldning! Jeg har læst indtil videre, næsten kvalt af spyt! Og sådanne smarte, festlige cookies viste sig!

Absolut bogmærket, tak for opskriften

Sådan en sjov cookie og lækker sandsynligvis

[Larissa]

Larissasom altid er du på toppen! Meget fint! Og med denne glasur mulighed kan dekorere påskebordet!

gå amok! Jeg vil bage til jul

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Tak piger. Jeg er glad for, at baglerne kunne lide det. På arbejdet spiste min medarbejder endda dem, der ikke særlig kan lide bagværk - hun respekterer salte. Bag og spis til dit helbred!

Hvilken fyld, lækker! Bagels er meget festlige og farverige!

hvad sødt!

[Shahzoda Marina]

Shahzoda Marina Bagels sjovt tak

Åh, hvilke dumplings)))

Åh, hvilke dumplings)))

Hjælp dig selv

[Scops ugle]

Jeg kiggede på billedet og huskede straks de europæiske julemarkeder. Hvor mange farverige og velsmagende ting er der ikke!
Cookien ser meget festlig ud Scops ugle Tak for julestemningen!

Lily, god ferie!

[Scops ugle]

Scops ugle, Larisa, tak! Glædelig ferie også!
Og de bliver endnu lykkeligere med dine smukke cookies!

lækker! bare moderat sød og ikke irriterende
kun jeg var bange for at rulle dejen tyndt ud - den var på en eller anden måde sprød lag (((måske æltede jeg ikke godt?)

Jeg var bange for at rulle dejen tyndt ud - den var på en eller anden måde sprød lag (((måske æltede jeg ikke godt?)

Lida, jeg tror, ​​det er et spørgsmål om mel, der tager mere fugt, hvilket hvilket er mindre. På mit billede kan du se, at dejen rulles tyndt ud og ikke knækker eller knækker. Jeg stødte også på dette, men ikke i denne opskrift. Jeg tilføjede lige smør eller hvad som helst opskriften, våde ingredienser for at blødgøre dejen.
Jeg er glad for, at du kunne lide det, en anden gang kan du lægge mindre mel, hvis du er fra den samme ovn god jul!

ja ... men måske er tørt mel let ... Jeg har sådan et problem med makfa

Åh, Lida, jeg blev også stukket med makfa her, denne dej kom gummiagtig ud. Jeg var nødt til at blande smøret, jeg tilføjede noget andet, jeg kan ikke huske det. Jeg bager kun brød med hende, der var det lettere at følge bolle, tilsat vand. Og her er det sværere. Jeg vil bage brød af det, indtil det ender.

i brøddej, forresten, opfører makfa sig anstændigt. Jeg hælder det bare på mindre end et gram på den måde i 10-15 ...
og så blev jeg forvirret

[slå Zayac]

slå Zayac

Søde dumplings LAPOTA

[Albina]

Albina Tak og god ferie!

[Vi fejrede det nye årI dag er det jul!Jeg ønsker dig dydLad det onde ikke røre.Og der vil kun være lykkeI dag og altidTristhed og dårligt vejrVil aldrig]

Larissa, god jul !!!

Vi fejrede det nye år
I dag er det jul!
Jeg ønsker dig dyd
Lad det onde ikke røre.

Og der vil kun være lykke
I dag og altid
Tristhed og dårligt vejr
Vil aldrig![/ center]

[Albina]

Albina