Mayonnaise cookies "Lakomka"

Mayonnaise cookies "Lakomka"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør / margarine	200 g
Mayonnaise	1 dåse (250 g)
Æg	1 stk
Krystallinsk sukker	1 stkn
Hvedemel	3,5 stkn
Soda (slukke med eddike)
Salt

Madlavningsmetode

• Smørret (margarine) skal være blødt ved stuetemperatur, du behøver ikke at smelte det.
• Tilsæt mayonnaise, æg, salt, sodavand (quenchet med eddike) til det blødgjorte smør. Rør indtil glat, og tilsæt derefter sukker og mel. Dejen skal vise sig som blød plasticine, der rynker godt i dine hænder.
• Pres dejen på et let smurt bageplade. Det er bedst at placere det på et koldt (!) Bageplade. På et forvarmet bageplade smelter smøret i dejen med det samme, og dette forstyrrer i høj grad aflejringen af ​​cookies. Med "transportbåndsproduktion" skal du have flere bageplader, så mindst en af ​​dem har mulighed for at køle ned. Eller tryk på en silikonemåtte, som du også skal have flere i husstanden, hvis du planlægger at bage disse cookies regelmæssigt.
• Bages i en forvarmet ovn på 200^omFra til beredskab

Bemærk

Du kan læse om hjemmelavet majones HER

Lenusya Billeder

Og ved hvilken temperatur og hvor lang tid tager det at bage?
Jeg vil også ælte i HP
Opbevar ikke dejen i køleskabet?
Og kan jeg bruge sukker i stedet for pulver? eller vil noget ændre sig?

Og ved hvilken temperatur og hvor lang tid tager det at ovnen?
Jeg vil også ælte i HP
Opbevar ikke dejen i køleskabet?
Og kan jeg bruge sukker i stedet for pulver? eller vil noget ændre sig?

De bages meget hurtigt ved en temperatur på mindst 200 grader. Du behøver ikke at afkøle dejen, for så bliver det sværere at presse ud. Sukker i stedet for pulver er tilladt.

Og jeg havde problemer med mayonnaisedejen.
Instruktionerne siger, at du skal lave en "pølse" af dejen og lægge den i en sprøjte. Men på en eller anden måde med "pølsen" kan jeg ikke.

[Opskrift 3]

Opskrift 3
- 200 gram smør (margarine)
- 1 dåse mayonnaise
- 1 æg
- 1 kop sukker
- salt
- sodavand (sluk med eddike)
- 3,5 kopper hvedemel


Og en mayonnaisekrukke på 250 gr?

Forresten, virkelig ... Jeg indså, at den sovjetiske krukke med 180 gram ...
5+ for opmærksomhed)

[Opskrift 3]

Opskrift 3
- 200 gram smør (margarine)
- 1 dåse mayonnaise
- 1 æg
- 1 kop sukker
- salt
- sodavand (sluk med eddike)
- 3,5 kopper hvedemel


Og en mayonnaisekrukke på 250 gr?

I de år, hvor jeg købte min presse, blev mayonnaise kun produceret i glasbeholdere. Det ser ud til 250 gram. Instruktionen og denne opskrift er blevet bevaret hos mig siden de meget umådelige sovjetiske tider.

Mayonnaise 250 gr !!!!
Jeg bagte det, og ligesom i barndommen fortærede jeg bare disse cookies i uanstændige mængder)))

Rart at høre, at du gjorde det i to kørsler? Eller fire?

I to pass))))
Så snart jeg var færdig med den sidste hæl, kom min mand løbende ind i køkkenet og vridte en frygtelig nærig mops, begyndte at råbe, at han bare havde brug for at spise disse kager ...))
Jeg kunne ikke nægte og gik for at ælte igen)))

Opskriften med mayonnaise, min favorit siden barndommen, men jeg har ikke brugt en sprøjte i lang tid, jeg kan bare ikke lide cookies.

Og så blev sønnen ramt af cookies, og ikke under alle omstændigheder, han blev kræsne, her kom sprøjten til nytte ...

Den nye Tescom-sprøjte presses bemærkelsesværdigt ud:

- forme med små huller - med 2 klik,
- med store huller - i 1 tryk

Halveret opskrift med mayonnaise:

- 100 gram smør
- 125 gr mayonnaise
- 1 lille æg
- 0,5 glas sukker
- salt
- bagepulver
- 260 gram hvedemel

Denne mængde er 3 sprøjtefyldninger til 2 bakker på silikone måtter, en og en halv sprøjte til hver,
du behøver ikke hyppige cookies - de afviger godt i bredden.

Det viste sig at være velsmagende selv for mig selvfølgelig lidt for meget fedt, men jeg spiser ikke så ofte, men for min søn er det bare, han skal bare tage på i vægt

[Caprice]

Caprice, tak for mayonnaise cookie opskriften.
julifera Tak for den reducerede opskrift.
Disse cookies presses perfekt ud med en Teskomovsky-sprøjte. Jeg pressede ud med to klik, og på det andet bageplade viste cookies sig at være meget smukkere end på det første: enten smeltede smørret mere, eller jeg fyldte min hånd

[julifera]

julifera Tak for den reducerede opskrift.

Lenusya - til sundhed
Din form viste sig at være endnu smukkere end min, jeg tror, ​​en sådan dyse er mere egnet til disse cookies end til 2-3-4-5 kronblade.

Næste gang laver jeg det med chokolade og prøver jordnødderne ovenpå.

[julifera]

Jeg synes, denne dyse er mere egnet til denne cookie end til 2-3-4-5 kronblade.

Næste gang laver jeg det med chokolade og prøver jordnødderne ovenpå.

julifera, og hvad betyder det for 2-3-4-5 kronblade?

Hvad med chokolade? Kakao i dejen?

[julifera]

julifera, og hvad betyder det for 2-3-4-5 kronblade?

Hvad med chokolade? Kakao i dejen?

Her på billedet i anden række:



fjerde dyse - 4 kronblade
sjette - 2 kronblade
syvende - med 5
den sidste - 3 kronblade

Ja, med et kæbe til en chokoladedej.

Vi har til salg Esmeralda chokoladekager med karamelliserede jordnøddehalvdeler på toppen, jeg bastard med ham, selvfølgelig får jeg ikke den smag, men det vigtigste er at prøve, pludselig vil noget andet overskygge det

Piger !! Jeg købte denne sprøjte

den har 19 vedhæftede filer. Jeg prøvede straks opskriften på mayonnaise. Smagen er bare skør, lækker !!! men formularerne viste sig alle som vermicelli .... kan nogen fortælle mig .... hvad gjorde jeg forkert ???

Jeg har også en sådan sprøjte, mens pigerne skrev, dejen skulle være som tyk creme fraiche, så fungerer alt som det skal

skrev pigerne, dejen skulle være som tyk creme fraiche, så fungerer alt som det skal

Jeg ved det ikke ... Hvis du overholder nøjagtigt proportionerne, så blev min dej som blød plasticine ... Du behøver ikke at smelte margarine, bare lad den stå til stuetemperatur ...

Caprice !!! hvorfor formularen ikke fungerer ?? som fra en kødkværn ..... gjorde dejen tyndere, så de spredte sig på bagepladen ...

[zvezda]

zvezdaifølge mine observationer afhænger meget af olien. Prøv at skifte olie. Hvis jeg laver dej til en sprøjte, uanset hvilken opskrift, tager jeg irsk smør, hvis løse kurve er de billigste, spredt, hvis andre typer shortcrust wienerbrød, det smør jeg bruger til hverdags måltider er naturligt smør. Selvom det nu er så svært at finde et mærke olie, hvis kvalitet ikke forringes over tid.
Og bare i tilfælde af at være opmærksom på sammensætningen af ​​mayonnaise, jo enklere det er, jo mere naturligt.

[LADE VÆRE MED!!!]

Caprice !!! hvorfor formularen ikke fungerer ?? som fra en kødkværn ..... gjorde dejen tyndere, så de spredte sig på bagepladen ...

En tyndere så hvorfor ??? Selvfølgelig vil væsken sløre. Jeg gentager: smelt smørret LADE VÆRE MED!!! Bare hold det ved stuetemperatur, indtil det er blødt.

Hollandsk smør, irsk ... Det er som en "dårlig danser", undskyld. Jeg bruger den sædvanlige cremede margarine, som er til bagning, som er fast i køleskabet, og alt er ok. Lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er blødt, og ælt derefter dejen. Selve dejen skal vise sig som blød plasticine, der rynker godt i dine hænder. Du har ikke brug for spredning eller andre kemikalier.

Så faktum er, at dejen ifølge din opskrift med mayonnaise bliver som blød plasticine, og når jeg trykker på den med en sprøjte, holder de ikke formen ... det er hvad der sker

Så faktum er, at dejen ifølge din opskrift med mayonnaise bliver som blød plasticine, og når jeg trykker på den med en sprøjte, holder de ikke formen ... det er hvad der sker

Nå, da ved jeg ikke, hvordan jeg kan hjælpe.Holder mig i form. Den tyndere dej spredes simpelthen over disken, og det er det ...

Piger !!! Tak for rådet !!!! Jeg skiftede bare mel .... Jeg gjorde det PRÆCIS i henhold til opskriften, og alt er i orden !!!!!

Prøv den tredje opskrift med mayonnaise, dette er noget !!! Det ligner en sovjetisk kurabie, og den smelter i munden !!! Held og lykke med dine prøvelser: Selvom jeg har et stempel, har jeg heller ikke tilpasset mig meget godt .... Jeg tror alt er fremad.

zvezda, mayonnaise me, ærligt talt, forveksler barnet med dets unaturlighed. Jeg tror, ​​at smagen kan være god, men jeg vil have noget mere gavnligt for barnet (og jeg har heller ikke rigtig brug for ekstra kemi selv). Måske for 20 år siden var alt ikke så kemisk, jeg ved det ikke ...

Jeg tænker næste gang. tilsæt bare lidt vaniljesukker, kanel og / eller muskatnød.

Det blev også interessant. Og hvordan og på hvilket tidspunkt tilføjes marmelade til sådanne cookies? Jeg husker, at min yndlingskurabi altid var med denne "pimpa" lavet af marmelade. Ingen ved?

Og jeg bruger kun majones min egen !!!!! Kiggede på denne sprøjte ... ingen ord! VIL HAVE!!!!!!! Vi har ikke en endnu ...

piger mayonnaise cookies, dette er nogetååååååååååå, meget velsmagende, smuldret, jeg satte en skovmøtrik ovenpå meget velsmagende, tak for opskriften ... Måske lavede nogen sådanne lækre småkager, men uden mayonnaise vil jeg virkelig give barnet, men med majones er det på en eller anden måde skræmmende (((

[marina]

marina - du kan erstatte den med hjemmelavet majones !!!
Der er ikke noget særligt forfærdeligt i denne komposition, medmindre der er problemer med at være overvægtige.

Når alt kommer til alt er det bare:

vegetabilsk olie + æggeblommer (eller mælk) + citronsaft (eller eddike) + sennep + salt + sukker

Variationer i smag opnås ved at bruge forskellige - sennep, syrer, olier.
Og i butikken er der ingen æg i sammensætningen, de er lavet med mælkepulver, og jeg gør det også med mælkepulver med vand.

Vi har et helt emne til madlavning, her er min særlige "diæt" version:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Jeg forstår det, men et barn på 1,5 år vil ikke give mayonnaise

Piger, fortæl mig, ved hvilken temperatur der skal bages mayonnaisekager, og hvor mange (ca.) minutter? Pliiiz !!!!

Piger fortæl mig hvorfor jeg ikke kan? Dejen klæber ikke, det kan klemme noget, det rodede så meget, men det er en skam, hvordan !!!

Det holder heller ikke fast ved mig. Jeg lavede dejen, satte den i køleskabet, den blev hård, vil ikke kravle ind i hullerne. Jeg forberedte det andet, det viste sig at være "flydende-tyktflydende", det lykkedes dem kun at tegne snegle og skar halerne af med en kniv. Så vi har brug for noget specielt dej til sprøjten - jeg prøver opskrifterne fra forummet.

I dag (10. marts) forsøgte jeg at presse cookies ud igen. Jeg tog en af ​​de første opskrifter (med mayonnaise) som basis, vejede produkterne på skalaen, blandede dem, tilsatte ikke sodavand (undtagen mig, ingen kan lide at bage med sodavand). Og stadig er dejen tyktflydende, i stedet for cookies hænger snot fra dejen ca. 10 cm og rives ikke. Jeg pressede den på en silikonemåtte: pressede pressen til overfladen - pressede den - løftede den. Kiks i bunden er pæne, men løsner ikke. Jeg vil have cookies, men det viser sig, at spaghetti ...

det er ikke muligt at "deponere" cookies på et bageplade ... Dejen strækker sig og det er det !!!!

Jeg har allerede gjort det fem gange - det virker ikke. Jeg prøvede både væske (smør) og tyk (klemmer ikke), æltes med en ske og en mixer - den strækker sig efter "snot" -dysen, kan næppe skæres af med en kniv.

smør / margarine skal blødgøres, MEN IKKE SMELT (!) Opskrifter er bevist, for mig personligt ordner alt sig bemærkelsesværdigt. Bedst placeret på et KALDT (!) Bageplade. På et forvarmet bageplade smelter smøret i dejen med det samme, og dette forstyrrer i høj grad aflejringen af ​​cookies.
På en eller anden måde sådan her ...

blødgjort smør / margarine, MEN IKKE SMELT (!)

Og det smelter på en eller anden måde af sig selv, når det presses ud. Jeg pressede det på silikone måtter, det holder næsten ikke fast ved dem, bortset fra at det hænger "som en sucker". Når jeg bager kager, er der ingen måde at afkøle bagepladerne - transportørproduktion Fortæl os punkt for punkt:
1) hvordan man ælter dejen med en ske / mixer / HP i Pelmeni-tilstand (dvs. uden opvarmning)?
2) bland det bare, indtil det er glat, eller bare ælt det?
3) hvordan skal denne dej føles at røre ved? sammenlign med noget. Jeg har en "vådkornet kugle af marts sne."
Og spørgsmålet om sprøjten - det er kun min dej, der hurtigt nok viser sig at være på den anden side af stemplet og fylder sig under håndtaget?

Og det smelter på en eller anden måde af sig selv, når det presses ud. Jeg pressede det på silikone måtter, det holder sig praktisk talt ikke ved dem, bortset fra at det hænger "som en sucker". Når jeg bager cookies, er der ingen måde at afkøle bakkerne - transportbåndsproduktion

Selvfølgelig smelter det, når det presses på et varmt bageplade og klæber ikke fast.
Det betyder, at du også skal have et bageplade, så mindst et bageplade kan køle af under "transportbåndsproduktion". Eller tryk på en silikonemåtte, som du også skal have flere i husstanden, hvis du planlægger at bage disse cookies regelmæssigt.

Fortæl os punkt for punkt:
1) hvordan man ælter dejen med en ske / mixer / HP i Pelmeni-tilstand (dvs. uden opvarmning)?
2) bland det bare, indtil det er glat, eller bare ælt det?
3) hvordan skal denne dej føles at røre ved? sammenlign med noget. Jeg har en "vådkornet kugle af marts sne."

Ælt med det, der passer dig. Dejen skal være blød nok af plast.

Og spørgsmålet om sprøjten - kun min dej er hurtigt nok på den anden side af stemplet og fylder sig under håndtaget?

Dette betyder, at rengør pressen med jævne mellemrum under drift, inden du tilsætter den næste del af dejen.

Det betyder, at du også skal have en bageplade, så mindst et bageplade kan køle ned under "transportbåndsproduktion". Eller tryk på en silikonemåtte, som du også skal have flere i husstanden, hvis du planlægger at bage disse cookies regelmæssigt.

Og dette er en tanke! Tak. Jeg vil købe et par flere tæpper. Det er simpelt, det er altid velkomment. Jeg har lige for nylig købt en ovn, så cookies kan bages på to bageplader på samme tid, du skal bare lære ...

Engang, da der endnu ikke var nogen silikontæpper, og jeg bagte disse kager, og jeg ikke havde et ekstra bageplade, forsøgte jeg hurtigt at afkøle bagepladen om vinteren på balkonen

Og dette er en tanke! Tak. Jeg vil købe et par flere tæpper. Det er simpelt, det er altid velkomment. Jeg har lige for nylig købt en ovn, så cookies kan bages på to bageplader på samme tid, du skal bare lære ...

Hvordan styrer du den aktuelle ... del opskriften, plz !!!
Jeg har allerede bestilt en silikonemåtte også ......))) Nå, den skulle komme ud en dag !!!!!!!!!!!!!!!!

Piger, det lykkes dig! Ikke guderne brænder potterne! Det vigtigste er at tilpasse sig

[fejl]

URRYYAYA !!!! Skete !!!!! Det skræller af !!!

Hvor mange produkter jeg oversatte, indtil jeg lærte Nå, nøjagtigt var månens fase ikke den samme ... Nu vil jeg omskrive opskrift nummer 3 fra første side og rækkefølgen af ​​handlinger, så de, der stadig ikke er lykkedes, kan læse den.
Margarine 200 g
Hvedemel 525 g
Mayonnaise 250 g
1 æg - ca. 75 g (med skaller 84 g)
Sukker 240 g
En knivspids salt (formålet er ikke klart, mayonnaise er allerede salt)
Sodavand 1 tsk fra HP
Eddike (syre, fortyndet til 6-9%) 1,5 tsk. fra HP

Forberedelse: mal blød margarine (som stadig holder sin form) med sukker ved hjælp af en spiseskefuld, du får en slags fløde. Tilsæt æg og mayonnaise, rør indtil det er glat. Sluk sodavand med eddike, hæld i blandingen. Hæld mel i to trin, rør med en ske, indtil det er glat. Min vigtigste fejl var dette: du skal bare blande dejen og ikke ælte, som jeg gjorde med en mixer. Så har gluten ikke tid til at udvikle sig, og dejs viskositet er minimal! Det bryder let i stykker og falder af skeen i klumper. Sæt ikke i køleskabet, men læg den samme ske i sprøjten / pressen / posen. Hvis du er i køkkenet (som min i dag) +30, skal du lægge den ubrugte dej midlertidigt i køleskabet, ellers vil den "strømme".
Det er bedre at presse ud gennem dyserne med små huller. Jeg satte den på en "lille portion", pressede udløbet til silikone-måtten og sænkede stemplet 2 gange - så lydstyrken var som en "stor portion". Af en eller anden grund syntes det, at dejen på denne måde klæbede sig bedre til overfladen. Løft langsomt pressen, se "afbryd". De første cookies efter at have fyldt pressen er klumpede - jeg lader dem ikke være på tæppet, men jeg sender dem i en kop med dej. Hvis der er stykker dej på siden af ​​pressen (med hvilken den presses mod silikone-måtten), vil 90% cookies klæbe til kanten. Derfor brugte jeg min finger til at samle alle resterne af de mislykkede cookies. I slutningen af ​​det andet kg dej lærte jeg, hvordan jeg hurtigt kunne lægge dem på måtten
Jeg bagte ved + 180 ° C med konvektion i 7-10 minutter, indtil toppen begyndte at brune lidt. I denne tilstand er kagerne let våde, men allerede bagt, for dem der elsker croutoner - bag 15 minutter indtil beige skorpe.

LTD !!!! Jeg er glad på dine vegne!!! Jeg gik også for at studere))

Og endelig fik jeg det !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Opskrift ovenfor !!!!!

Vær hilset.

Jeg har denne presse i 30 år, jeg brugte den lidt, alt sammen på grund af det faktum, at cookies ikke ville løsne sig fra ham.

Men jeg fandt Temka, læste den, og alt var som et urværk. Tak allesammen



Mayonnaise dej, mayonnaise var også hjemmelavet debut i dag.

Zhanna, hvilken lækker cookie! Glat!
Og de rosenrøde beder bare om en mundfuld

[Irina]

Tak skal du have, Irina.
Selv forventede jeg ikke et sådant resultat.

[Caprice]

I dag bagte jeg kager med mayonnaise (ifølge opskrift 3 fra første side) i en mini-ovn. Capricetak for opskriften.

Dejen lagde sig perfekt på et bageplade. Cookies viste sig at være meget velsmagende. Jeg lavede endda min mayonnaise til dem. Jeg synes at have fået venner med min pressesprøjte. Jeg tror, ​​det vil fortsætte med at fungere endnu bedre.

[Lagri]

Lagri, til sundhed

[Caprice,]

Caprice, bragte en stor tak for opskriften
Pressen lavede cookies for første gang, men der var ingen vanskeligheder. Forresten var jeg meget bekymret, for jeg lavede mayonnaisen selv og også 1 gang ... og det blev ikke rigtig tykkere for mig

Kagerne er lækre, smuldrende.