Skink i en Steba trykkogepose

Kategori: Kødretter
Skink i en pose til stegning i en Steba trykkoger

ingredienser

skinke 1300 g
Adjika 1 time l.
Korn sennep 1 tsk
Salt efter behov.
Ristepose

Madlavningsmetode

  • Jeg besluttede at bage kød i ærmet, en hals var planlagt, men ... der var kun en rod eller en skinke, så en skinke blev købt.
  • Kødet blev forarbejdet efter et bud. Smurt et stykke med adjika, sennep, lidt salt. Kødet blev pakket i en bagepose. Lav huller i posen, jeg gennemborer den med et tandstikker.
  • Jeg satte den i komfurskålen og valgte ristningstilstand og lukkede låget. Skålen blev opvarmet sammen med kødet, efter et bip, efter tre minutter lugtede det af godt stegt kød, åbnede låget og så, at kødet var ret stegt,
  • Skink i en pose til stegning i en Steba trykkoger
  • vendte til den anden side i yderligere tre minutter. Deaktiveret ristning. Jeg vendte kødet over til den første side, valgte kødtrykstilstand 0,7 i 12 minutter, efter afslutningen af ​​tilstanden forsøgte jeg at aflaste trykket, sååå forsigtigt og ikke hurtigt (min taske briste i Brandik under tvungen frigivelse af tryk, så jeg blev allerede undervist her) ... Da låget åbnede, vendte hun kødet over til den anden side og tændte kødet i 12 minutter.
  • Det viste sig saftigt nok til en skinke, kødet er perfekt klar, selvfølgelig ville jeg have det ved stegning, men ...
  • Skink i en pose til stegning i en Steba trykkoger
  • Skink i en pose til stegning i en Steba trykkoger


ElenkaM
Tanyush! Efter din erfaring med Brandik begyndte jeg at være bange for pakker. Du er nødt til at overvinde dig selv. Lav et stykke.
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Tanyush! Efter din erfaring med Brandik begyndte jeg at være bange for pakker. Du er nødt til at overvinde dig selv. Lav et stykke.
Hør, det vigtigste er ikke at aflaste pres brat. Derfor ville jeg prøve at stege
Og hvis det brister, er der ikke noget forfærdeligt, bare saft fra kødet i skålen vil være.
ElenkaM
Stegning er en ret hård metode, der bruner lidt godt, men stadig koges på kød.
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Stegning er en ret hård metode, der bruner lidt godt, men stadig koges på kød.
I gøgen steger ovnen ikke for sygt, men jeg lavede kød i ovnen i en pose der.
Manna
Tanyusha, sådan saftigt kød viste sig! Det er fordi posen er bagt, ikke? Jeg har aldrig prøvet at tilberede kød i en pose i SV
Tanyulya
Citat: Manna

Tanyusha, så saftigt kød viste sig! Det er fordi posen er bagt, ikke? Jeg har aldrig prøvet at tilberede kød i en pose i SV
Mest sandsynligt på grund af pakken, selvom jeg ofte laver Gashino myasko ifølge opskriften fra det sidste århundrede, kommer den samme ting sååååå sjælt ud.
ElenkaM
Tanyush! Og du glemte ikke at skrive, at du skal lave huller i posen?
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Tanyush! Og du glemte ikke at skrive, at du skal lave huller i posen?
Ja, Linned, nødvendigvis huller. Jeg tilføjer det nu.
Lerele
Og i hvilken skål blev dette gjort? Jeg vil virkelig gøre det, det gør ondt at se lækker ud.
Masinen
Tanya, jeg har også bagt kød i Štebik i dag.
Men uden pose, svinekød)
Tanyulya
Citat: Lerele

Og i hvilken skål blev dette gjort? Jeg vil virkelig gøre det, det gør ondt at se lækker ud.
I en belagt skål.
Citat: Masinen

Tanya, jeg har også bagt kød i Štebik i dag.
Men uden pose, svinekød)
Mos, jeg lavede dette kød den anden dag, jeg havde ikke styrken til at placere det, vi diskuterede bare emnet emballager, og jeg besluttede at teste det.
Chardonnay
Tanya, mange tak for opskriften! Tak til dig var jeg ikke bange for at skubbe kødet i posen og indstille tiden lidt mere - 15 minutter på hver side. Spigated, dog ifølge Lizins opskrift, men ideen om "en gryde fra en pose" er din)
Byaka zakalyaka
Piger, fortæl mig, hvordan komfuret vinder pres på kødprogrammet, hvis skålen er tør, fordi alt er i en pose? Jeg har allerede stegt mit kød, nu tør jeg ikke sætte det på et program med tryk uden vand, jeg er bange for, at hjernen ikke koger ved gryden, eller det er nok med dampen, der kommer ud af pakken ??
Masinen
Byaka zakalyaka, Marin, hæld lidt vand for at opbygge trykket.
julia_bb
Tanyulyahvad en stor kød! Jeg tænkte bare på, hvordan jeg kunne tilberede noget som kogt svinekød til ferien - og din opskrift er helt rigtig!
Byaka zakalyaka
Nå ... Jeg skal rapportere ... Jeg stegte kødet i stegebøsningen, lavede et snit i ærmet ovenpå og satte kødet på programmet. Først besluttede jeg ikke at tilføje vand til skålen, jeg tror, ​​jeg vil se, om der er nok damp, der kom ud af ærmet ... Nok. Steba fik pres uden problemer og begyndte at lave mad. I henhold til Tanyas råd aflastede hun ikke presset. Da jeg åbnede låget, blev posen oppustet, og der var væske fra kødet i bunden, min pose sprængte, men når den ikke vides. Kødet viste sig at være bare fremragende, og det syntes mig, at smagen er mere intens, end når man laver mad i en gryde med en komfur ... Selvom det måske bare afhænger af mængden af ​​krydderier. Nu ved jeg ikke, om det er værd at gider med en pose næste gang eller bare madlavning i en skål.
MOA
Masinenfortæl mig venligst, er det muligt at tilberede kød i en pose eller i folie på 7 bar "kød" -tilstand uden at hælde vand i skålen? Og generelt er det muligt for 7 b. at lave mad uden væske? Bliver trykkogeren sprængt?
Jeg tilbereder ethvert kød i Shteba altid eller i en ærme eller folie, for på denne måde presses der mindre væske ud af det, og det er derfor mere saftigt, men jeg hælder 1 kop vand.
Og alligevel, hvorfor koge kødet i 2 timer, hvis der påføres et tryk, vil den ældste ko være klar på maksimalt 40 minutter? Jeg har mødt dette i andre opskrifter. Måske forstår jeg ikke noget?
Masinen
MOA, Olya, vand er nødvendigt for at skabe tryk)
Du kan smide en halv kop vand i.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter