Ostemasse boller

["Curd boller"]

Ostemasse boller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Fedtfri pastaagtig hytteost	250 g
1 let pisket æg + kærnemælk (kefir) =	180 ml
Frisk gær	15 g
Salt	1 te skeen
Sukker	2 bord. skeer
hvis du kan lide sødere + vaniljesukker	1 pose
Øjeblikkelig havregryn	3 bord. skeer (måling)
Smør (margarine), smeltet	50 g
Mel	450 g

Madlavningsmetode

• Fra en helt ny ovn med en "blæser"
  
• jeg "Curd boller" Forstået!
  
• Udnyttet den gamle ostemasse,
  
• Jeg tællede lidt min opskrift.
  
• Denne del er mere praktisk for en brødmaskine.
  
• Lad dejen gære, der vil ikke være nogen "lækage"!
  
• 
  
• Rør cottage cheese, æg + kærnemælk, salt, sukker, gær, opvarm til "damp" temperatur og hæld i en spand med HP. Tilsæt sigtet mel, havregryn og varmt smeltet smør eller margarine.
  
• Dej-tilstand.
  
• Ælt den færdige dej, skåret i 12 boller, læg på et bageplade, lad det komme op og bages ved 180 grader, indtil det er gyldentbrunt.
  
• Smagen af ​​hytteost mærkes absolut ikke.
  
• Det er meget værdifuldt for mig, at ostemasse dejen ikke bliver gammel i lang tid, selvom det er usandsynligt, at du har tid til at sikre dig, at dette virkelig er sådan! Rullerne forsvinder mistænkeligt hurtigt ...
  
• Z. Y. Jeg smurte ikke rundstykkerne før bagning, jeg var heldig med ovnen, den rødmer sig selv smukt.
  

Og jeg bagte ... færdig bagning ... mens jeg prøvede den første, vendte jeg tilbage til køkkenet ... der er allerede 4 tilbage, jeg skal lægge den anden portion
Vidunderligt bløde boller

Vi bestilte boller om morgenen
Min hytteost var temmelig tør, så mindre mel og derefter hældt i en halv ske kefir. En meget usædvanlig dej viste sig, men den blev støbt perfekt, så boller er alle mulige smukke. Og boller er super! Delikat, luftig, rødmodig. Hytteost og flager mærkes efter min mening praktisk talt ikke. For dem med en sød tand, der spiser disse boller med te, kan du tilføje sukker (som jeg gjorde).
Tak for opskriften!

Stern, mange tak for opskriften. I stedet for hytteost - sød fedt cottage cheese-masse (holdbarheden er udløbet), men hverken væske eller mel skulle justeres.
Speciel tak for alle dine bageropskrifter: ikke en eneste opskrift er rettet, alt er "5" !!!
Jeg lavede boller med hakkede tørrede abrikoser og svesker. Lækker.
Et problem: min mand gjorde oprør, huskede strandsæsonen og nægtede at smage nybagte boller. Men i dag ved frokosttid blev boller spist. I denne henseende bekræfter jeg: dejen bliver ikke rigtig gammel.
Mange tak!

[Trubetskaya]

Trubetskaya, for dit helbred! 🔗
Jeg er meget glad for, at du bruger mine opskrifter!
Disse boller er testet i 6 dage. Manden spiser 2 ruller til morgenmad. I dag spiste jeg de sidste, de var helt bløde.
Mandag skal jeg til min mor, jeg vil bage hendes boller af denne dej. Hun vil helt sikkert spise dem i 12 dage. Jeg vil spørge senere på hvilken dag boller vil miste deres friskhed.

Og hvis du tager tør Saf-moment gær, hvor meget er der så brug for?

Jeg vil lægge 1,5 tsk. Fokuser på mængden af ​​mel.

Jeg vil lægge 1,5 tsk. Fokuser på mængden af ​​mel.

På en skefuld gær knebede dejen udtrykkeligt

Opskriften er meget vellykket, jeg tilføjede valmue selv.

Tak til forfatteren!

[Stern]

Sterntak for opskriften
Meget velsmagende boller viste sig
Jeg bagte dem i en Tefal-skål til boller (jeg overdrev det lidt, det blev meget blødt)
Den næste opskrift er "Havregryn Durilka"

Åh, og lækre boller viste sig! Kun jeg satte mere sukker og dryssede det med pulveriseret sukker ovenpå. Tak for opskriften.

Hvor interessant dejen opnås fra denne opskrift.
Bagt i dag tilføjede cottage cheese den sædvanlige markedsopskrift 250 gr.
Bagt og boller og prøvede ostemasse cheesecakes fra den samme dej, det var noget !!!!!! Stern, mange tak for opskriften.
Tilsmurt med æggeblomme inden bagning.


Og det er ostekager efter samme opskrift.

I dag bagte jeg med tyttebærsyltetøj. Også meget velsmagende. I stedet for havregryn (der var ikke noget hjem) tilføjede jeg havregryn. Åh, tak igen. Meget velsmagende.
Her er min skabelse.

[Boo Boo]

Boo Boo , Jeg er meget glad. at din opskrift sidder fast!
Og tak for det. at de forsøgte at tilføje havregryn i stedet for flager.
Piger spørger ofte, om de kan udskiftes. Tak, tak til dig, vil jeg med tillid sige, at det er muligt!

God dag! Det ser meget appetitligt ud, tastaturet dryppet med spyt. Jeg vil gerne bage det samme, men der er spørgsmål: er det muligt at sætte mad i ovnen uden først at blande dem, skal det smeltes, og skal det opvarmes til damptemperatur? Jeg har en Panasonic 255, og dejprogrammet har en temperaturudligningsfunktion. Tak på forhånd.

[sakura]

sakura da jeg udstillede denne opskrift, havde jeg en anden HP. Der var ingen forvarmning i den.
Nu har jeg HP med forvarmet mad, og det gør jeg.
Jeg knuser gæren til bunden af ​​spanden, sukker på toppen. Jeg hælder væsken direkte fra køleskabet, siver melet ovenpå, alle de øvrige ingredienser på melet og ovenpå hakket smør eller margarine ved stuetemperatur.

[sakura]

sakura Jeg gør det lidt anderledes. Gær til bunden, mel på toppen, så alt andet. Jeg satte olien i mikrobølgeovnen for at optø i 10-20 sekunder. Jeg tror, ​​du kan også fra køleskabet, men så skal du skære.

[Stern]

Endelig kom vi rundt til boller. Sandt nok lavede jeg ostekager med hytteost baseret på hytteostdej. Jeg tilføjede rosiner til dejen, når jeg æltede. Der var 16 sunde ostekager. Meget velsmagende.
Endnu en stor tak, Stern !

Dette er de ostekager, jeg fik

Stern, tak for boller!
Jeg har allerede bagt flere gange, aldrig har boller overlevet i mere end to dage, men først nu torturerede jeg min mand for at reducere billederne ... Opskriften er fantastisk, tak :)

Kan du lave brød ved hjælp af denne opskrift?

[Edelka]

Edelka, du kan bage brød. Gær 10gr, resten er receptpligtig.

[Misha]

Sandsynligvis et dumt spørgsmål, men kan du behage mig,Misha, fortæl mig, hvordan dejen er støbt, så cheesecakes viser sig at være nøjagtigt cheesecakes (jeg mener, hvordan man lægger cottage cheese i midten)? Og alligevel, måske nogen ved, hvordan man laver fyldet, som i butikker med creme fraiche? Når alt kommer til alt, hvis dejen er egnet til ostekager, så er den velegnet til creme fraiche? Min datter respekterer creme fraiche meget.

[Olympiad_M]

Olympiad_M , her er creme fraiche til dig -
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

Og her er en metode til støbning af ostekager:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

Og her er mine boller. Meget velsmagende!!! Tak for opskriften!

[Stern]

Stern Tak for sådan en lækker og meget enkel opskrift, mange tak! Jeg satte straks alt (+ rosiner og nogle kandiserede appelsiner) i spanden og i ovnen. Og efter 2 timer åbnede hun komfuret og blev bedøvet, dejen kom næsten ud af spanden, og den var så blød, så ....... SUPERRR !!! Lavede a la croissanter, bagt på kun 15 minutter. Indtil de var afkølet, holdt hun et perimeterforsvar, hun spiste ikke selv og gav ikke andre. Og så kunne vi ikke stoppe, ja, meget velsmagende.
Fotorapport er vedhæftet.

Ikke dej, men en solid fristelse
Her bringer jeg den næste portion
DRENGE - OTTE

Stadig varm

dilemmaet med hvor man skal lægge halvdele af ferskner fra kompot. Hvis indersiden af ​​bollen er bagt, men fersknen på toppen ikke brænder?

Jeg ville ikke lægge det ovenpå. Vil ikke brænde, så tør!
Det er bedre at tørre grundigt, dyppe undersiden i stivelse og sætte i midten.

lavet med valmuefrø og andre med kanel og æble. Ferskner næste gang. Jeg prøver at sætte billeder. Jeg har ingen hænder på det

Måske er jeg ikke med i emnet, men hvorfor tilføje havregryn eller mel til dejen? Giver de det noget særligt? Og alligevel, kan du ikke tilføje et æg?

boller er et mirakel!
kunne virkelig godt lide det!
tak til forfatteren!

[Ta_pa]

Måske er jeg ikke med i emnet, men hvorfor tilføje havregryn eller mel til dejen? Giver de det noget særligt? Og alligevel, kan du ikke tilføje et æg?

Ta_pa , Jeg tror, ​​at havregryn ændrer dejenes struktur lidt, denne gang. Og desuden er de også nyttige, så hvorfor ikke, faktisk?
Jeg er en ivrig tilhænger af al slags "mobning" over grundopskriften. Så prøv at lave dejen uden æg.

vorona , for dit helbred !!!

[Stern]

Stern super! Tak for opskriften Ligesom efter min mening er jeg nødt til at tilføje mere sukker, jeg tilføjede 3 spsk. l. og ikke nok for mig, men smagen og farven ...
Og resten, super! Dejen er blød, fluffy))) Jeg er bange for, at mine boller ikke overlever før aftenen, og min mand ikke vil se dem, fordi barnet skærper og skærper dem Generelt, tak igen !!!

Tak for den lækre opskrift. Dine boller er den første dej, jeg lavede i HP, alt fungerede godt for mig, tak mange, mange gange

[Stern]

Stern,
Jeg vil gerne udtrykke min taknemmelighed over for dig for en vidunderlig og lækker opskrift! Første gang jeg bagte boller, og i dag besluttede jeg at lave ostekager (bøj på dette sted Misha for ideen) og tærter med min yndlingsmarmelade af plastik. Fra "mig selv" tilføjede jeg 2 spsk til dejen. l. hørmel (jeg ville bare have det), og resten er alt efter din beskrivelse. Jeg kan godt lide smagen! Tak!
Accepter venligst rapporten:

Stern,
og vi hengiver os igen til hytteostboller efter din opskrift!
I dag med hasselnødder! Jeg satte kun 15 g frisk gær, reducerede mængden en smule, alt steg perfekt.
Tak igen!

Jeg har brugt dine opskrifter i lang tid og med glæde !! Tak!

Her tilmeldte jeg mig endda på siden for at være i spidsen for den kulinariske front !! Men selvfølgelig har jeg en egoistisk interesse ... Et eller andet sted har du blinket boller til morgenmad og ... Jeg kan ikke finde dem
Og vi venter også på, at tyskerne besøger ... hjælp, hvem med hvad ...
Mange tak på forhånd!

[irenka]

irenka , tak for at du bruger mine opskrifter!
Morgenmad ruller HER .
Og de er også i indholdsfortegnelsen!
I vores indholdsfortegnelse, som i Grækenland, er alt der!

[Sternochka]

Sternochka,
Jeg er til dig med endnu en tak for den vidunderlige opskrift på boller!
Denne gang havde jeg ikke tid til at skære dej, og jeg bagte et brød i en brødproducent.

Din opskrift med minimale ændringer:
- 200 g hytteost
- 1 let pisket æg + kefir = 240 g.
- 12 g frisk gær
- 0,5 tsk. salt
- 4 spsk. l. Sahara
- 1 pose vaniljesukker
- 3 spsk. l. havreflager med klid
- 30 g olivenolie
- 430 g mel + 1 spsk. l. mel til kolobok

Dejen er 1 time og 25 minutter fuldstændigt. I slutningen tog jeg dejen ud, æltede den med hænderne i et rektangel, smurte overfladen med smeltet smør, dryssede den med sukker og kanel ovenpå, rullede den til en rulle, fjernede omrørerne fra brødmaskinen, satte rullen i en bomuldsspand. Venstre til afsked. (Jeg må sige, at det var overflødigt at rulle til en rulle og drysse med sukker og kanel, jeg vil bage næste gang, bare rulle et brød op, og det er det, det er nok.)
Når dejen steg 1,5 gange, smøres rulleoverfladen forsigtigt med æggeblomme, tændt bagefunktionen. 50 minutter, let skorpe.
Afbrudt 3 minutter tidligere viste det sig meget rosenrødt.
Og lækker! Jeg kan virkelig godt lide denne dej, en god mulighed!
Generelt kan du gøre meget med det.
Takker dig, Stern, mange gange!
Her viser jeg resultatet (kanel bliver mørkere i snittet):

[Stern]

Hej allesammen! Jeg vil også vise mine ting.


Grundlaget for opskriften er naturligvis fra Stern... Ændringerne er som følger. Lavet til 500 g mel, cottage cheese (120 g ud af 280), kefir og valle - afledt af kefir-svamp (i 1,5% mælk). Resten af ​​ostemassen er 0%. Påfyldningen af ​​tærterne er revet Antonovka med sukker, stuet i mikrobølgeovnen. Flakes Nordic 4 korn.Smagen er super, det er umuligt at rive dig væk. Tak Stern for den enorme opskrift

Hytteost forsvandt i køleskabet, og der var ingen måde at bage kagen i ovnen. Hvor skal jeg løbe? hvad skal man bage ?? Yanas hytteostbrød ser ud til at have været for nylig ... Naturligvis !!! kig efter opskrifter! fordi de altid er på punkt !!!
Sødt punkt! TAK !!! opskriften er vidunderlig

Jeg lavede en dej med tør gær, 1,5 tsk. som anbefalet. Nu er det i HP i "dej" -tilstand, men på en eller anden måde stiger det svagt. Interessant nok kan du lade det være i ekstra tid til stigning eller peroxid?

[Alena Nej]

Alena Nej , kan du sikkert rejse i 30 minutter.

Tak, det gjorde jeg. Dejen er vidunderlig.

Stelochka, tak for opskriften på ostemasse. Det lykkedes mig næppe at fotografere det, der var tilbage.

Men mini-brød på creme fraiche fløj straks væk!
I lang tid holdt jeg mig væk fra enhver bagning, men jeg ser, at jeg allerede har lidt.!
Det er umuligt at modstå sådanne opskrifter.

Jeg bager disse boller i dag. Blød, delikat - bare dejlig. Men sukker er stadig ikke nok. Jeg lagde 4 spsk i dejen. skeer og derefter drysset med pulveriseret sukker. Selvom hun selv ikke ser ud til at have en særlig sød tand, men for smag næste gang skal du sandsynligvis lægge 6-7 skeer. Tak for opskriften, jeg vidste ikke før, hvor jeg skulle placere den udløbne hytteost (det er en skam at smide den væk)

[Stern!]

Stern!
Accepter venligst min tak for den vidunderlige opskrift!
På nytårsferie bagte jeg ostekager på den to gange! Dejen er bare en klasse (kun sukker kan sættes i mere), den har ikke tid til at blive forældet - alt spises meget hurtigt!
På din anbefaling lægger jeg havregryn i dejen, i stedet for flager og kefir (væske) hælder jeg lidt mere end normen - nogle gange er der en tyk dej, når de æltes.
TAK SKAL DU HAVE!!!!!

God aften!!! Hun lagde dejen i. Skal den stige til toppen af ​​spanden eller ej?

Skal.