Opskrifter til kaffedrikke, latte, kaffecocktails

[minimum]

Opskrifter til kaffedrikke, latte, kaffecocktails

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Lille fransk presse	0,35 ml
Malet kaffe
Fedt mælk

Madlavningsmetode

• På billedet er der en latte med irsk flødesirup. I bunden er der sirup, derefter varm mælk, kaffe, mælkeskum:
• 
• Hvad minimum krævet til tilberedning af sådanne drikkevarer: Lille fransk presse, malet kaffe, fuldfedtmælk. Resten er en dejlig tilføjelse.

Bemærk

Jeg har en vidunderlig bog, der giver alle mulige opskrifter til kaffedrikke og kaffecocktails. Er nogen interesseret i dette? Hvis ja, vil jeg sende opskrifter med fotos i denne tråd, når jeg laver mad. Jeg kan også forklare for alle, hvordan man præcist tilbereder kaffe i lag, såsom latte, mokka og andre kaffedrikke.

Og her er en behagelig butik i enhver henseende, hvor du kan købe alt hvad du har brug for, inklusive de mest vidunderlige sirupper som Irish Cream, Chokoladesirup, Karamelsirup og mange andre: 🔗
Forresten er disse sirupper ikke kun egnede til kaffe. Og deres aroma ... Jeg var især tilfreds med karamelsirupen. Der er endda honning sirup

Nå så begynder jeg, da folk kræver

Først om Latta. Sådan gør du det lettere.
1) Hæld først din yndlingssirup, der er egnet til kaffe, i bunden af ​​et gennemsigtigt tykvægget krus. Mælk kan kvæle sig fra almindelig sirup. Faktisk er det ikke nødvendigt at hælde nøjagtigt sirupen. Her kan du drømme dig op. Udskift f.eks. Sirupen med hvid eller almindelig varm chokolade. Ellers min favoritmulighed - her gav jeg en opskrift på karamelsauce: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
En latte med denne sauce er smagere end en latte med enhver sirup, IMHO.
2) Vi laver kaffe. Alle de opskrifter, jeg vil give her, kræver espresso. Men ikke alle har en kaffemaskine. Min mand og jeg kommer for eksempel meget godt overens med kaffe i fransk presse. Kaffe brygges perfekt og uden problemer.
3) Mens kaffen brygger, opvarm mælken i to forskellige beholdere. Lille.
4) Tag en barske (lille ske med et langt håndtag). Du kan undvære det, men det er mere praktisk med det. Prøv at kigge efter en lille ske med lang håndtering. Som en sidste udvej kan du tilpasse dig en almindelig ske. Så vi sænker skeen til bunden og næsten rører ved sirupen med den. Og hæld mælken fra den første beholder forsigtigt i en tynd strøm på skeen, så den ser ud til at strømme ned ad den og videre langs glassets væg. Det er bedst at hælde mælk fra en kande. Eller brug bare en tyndmælkskande. Dette vil skabe det andet lag.
5) Pisk derefter mælken fra den anden beholder. For at gøre dette kan du bruge den sædvanlige lille (0,35 ml) franske presse eller piske mælken med en håndholdt cappuccino-piskeris. Har du set denne? Jeg kan tage et billede, hvis det er nødvendigt. Og for mig piskes det meget hurtigt og bekvemt med en fransk presse. For at gøre dette tager vi en fransk presse, fylder den halvopvarmet til 50-70g. mælk. Det er endnu bedre at hælde lidt under halvdelen. Og vi begynder at sænke selve pressen nedad og opad, da dette er 15-20. Mælken piskes perfekt.
Når mælken er pisket, skal du skubbe skummet forsigtigt oven på mælken, mens du laver endnu et lag.
6) Efter alt det ovenstående skal du tage den bryggede kaffe og hælde den i en tynd strøm direkte ind i midten af ​​skummet. Det viser sig, at kaffen går gennem skummet og ligger smukt oven på mælken. Det resulterende "hul" kan dækkes med resten af ​​skummet. Eller du behøver ikke dække det over, og det er så smukt

Fortsættes...

[Humle:]

Humle:

Ingredienser:
- 40 ml. karamelsirup (til mine briller var 30 ml. til øjnene).
- 100 ml friskpresset appelsinjuice.Jeg havde minneola. Og mere juice er bedre. Cirka 150 ml. Se selv, hvilket lag du vil lave.
- 125 ml kaffe (1 portion)

Forberedelse:
Alle disse drikkevarer tilberedes i specielle briller, briller. Jeg har ikke så meget, så jeg gør, hvad jeg har, men jeg skriver til dig, hvad det skal være forberedt på.
1. Hæld 40 ml i et highball-glas. karamel sirup.
2. Hæld appelsinsaften i glasset, så der dannes et lag, ved hjælp af en barsked. Jeg skrev ovenfor, hvordan man laver lag.
3. Hæld pænt tilberedt kaffe på toppen igen med en barske.
Tip: Hvis du er en sød tand, skal du lave juice af søde appelsiner. Det ser ud til, at denne saft bedre afslører smagen og aromaen af ​​karamelsirup. Hvis du kan lide surt, så tag regelmæssige appelsiner. Så der sker heller ikke noget.

foxtrader Jeg har måske et dumt spørgsmål, men hvordan man drikker sådan skønhed gennem et sugerør eller normalt?

[tanya1962]

tanya1962 drik normalt gennem et sugerør. Som du vil. Nogen kan lide at sænke strået skarpt ned til bunden for hurtigt at trække drikken ind i munden, så alle lagene kan mærkes separat og samtidig sammen, undskyld ordspil. Jeg har beundret at blande alt med et sugerør og hurtigt drikke igennem det.

Piger, hvad er en fransk presse?

En fransk presse er en kaffebryggeindretning, som er en speciel presse med en kolbe. Kaffe lavet med denne enhed kaldes også "fransk presse".

Til tilberedning tages friskmalet grov kaffe, hældes i en forvarmet pressebeholder ved at fjerne stemplet. Hæld varmt (men ikke kogende) vand og indsæt stemplet (uden at sænke det). Lad det brygge i 3-4 minutter, hvorefter kaffen adskilles fra grunden ved hjælp af et stempel. En nem og bekvem måde at få en kop kaffe af høj kvalitet på. Metoden har en ulempe - det vil ikke være muligt at opnå et tæt og tykt skum, som i en turk.

Så du kan klare dig uden denne enhed? Jeg elsker bare tyrkisk kaffe.

Så du kan klare dig uden denne enhed? Jeg elsker bare tyrkisk kaffe.

Tyrkisk kaffe er mere rig med "kød", da min tante er en stor kaffeelsker (det vil sige med lækkert skum på toppen).
Jeg bruger pressen bare af dovenskab, det er ikke nødvendigt at lave noget, bare hæld kogende vand over det. Og slibningen skulle være anderledes end for tyrkerne.

En fransk presse er en kaffebryggeindretning, som er en speciel presse med en kolbe. Kaffe lavet med denne enhed kaldes også "fransk presse".

: blomster: Tak for afklaringen. Og det har jeg, viser det sig. Kun jeg brygger te i det, det er meget praktisk. Min søster gav det specielt til fremstilling af te (de brugte at brygge det i en gammel tekande) Og nu viser det sig, at de ikke brugte det til det

Kaffe kan tilberedes i alt, så længe kaffen er lækker
Men under alle omstændigheder har du brug for noget, der ved, hvordan man pisker mælk. Og dette er enten en kaffemaskine med mælkeskummer osv., En fransk presse eller dette: 🔗

foxtrader, og hvordan man pisker mælk i samme presse og kolbe med en fransk presse, men en mixer fungerer ikke?

[tanya1962]

tanya1962 , selvfølgelig kan jeg, især for dig, prøve at slå mælken med en mixer og endda en stavmixer, men jeg er bange for, at den ikke pisker op. Princippet er anderledes der. Mælken skal være mættet med luftbobler. Det viser sig at være et blidt homogent skum.
For at piske mælk med en fransk presse, råder jeg dig til at tage den mindste jakke med 0,35. Pisk ikke i en stor lille mængde mælk. Og princippet er simpelt. Hæld mælk i skiftenøglen til midten eller lidt mindre end midten af ​​kolben, sænk selve pressen, hæv derefter, sænk den, hæv ... Hver gang mælken passerer gennem en fin sil og er mættet med luft. Det fordobles eller endda tredobles i størrelse lige foran vores øjne.
En manuel piskeris pisker også mælk godt. Jo federe mælken er, desto bedre skummer mælken. Skummet viser sig at være mindre ømt end fra skruenøglepressen, men mere tæt. Sandt nok kan jeg ikke rigtig godt lide at piske med ham. Og mælk kan være lunefuld. Derfor kan skruenøglepressen simpelthen ikke udskiftes her. Der er sådan en fransk, 0,35 ml. fra 300r til 500r - disse er de enkleste. Afhængigt af butik, model. Det er nok at købe plast, som Bodum, som det billigste.
Jeg har to af dem. Den ene til 0,5 liter, den anden lille. I den ene laver jeg kaffe, i den anden pisker jeg skummet op.

foxtrader tak for den detaljerede forklaring, nu forstår jeg alt. Jeg har en fransk presse, de gav mig bare en stor, men jeg bruger det ikke på en eller anden måde, jeg havde ikke brug for det, og jeg vidste ikke, at det blev kaldt det

Og jeg kan bare lide at piske mælk med en fransk presse. Dette fungerer ikke med en mixer. Og den franske presse pisker mælk perfekt, især varm mælk, som mixeren ikke ønsker at gøre. Desværre brød jeg den lille presse, men det er ikke særlig praktisk at piske den store presse, især hvis du forbereder en portion.

[Caprice]

Caprice , bliver du nødt til at købe en ny

"Hvid mokka":

Påkrævet:
- en portion kaffe
- 50 ml. kold mælk
- 50 ml. varm hvid chokolade
- 50 g. flødeskum
- 10 g. revet chokolade
Jeg vil straks forklare, at jeg købte pulver til hvid chokolade og ikke kogte chokolade fra almindelig chokolade. Det andet billede viser krukker med hvidt og sort chokoladepulver.

1. Lav kaffe
2. Forbered 50 ml separat. hvid chokolade
3. Hæld nu den færdige chokolade i det irske glas.
4. Varm mælken op og hæld den forsigtigt på chokoladen ved hjælp af en barsked.
5. Derefter råder de straks til at hælde kaffe i, men jeg piskede den samme mælk og kastede skummet ovenpå og hældte derefter kaffen.
6. Pynt drikken med flødeskum og revet chokolade.
Jeg, for handlingens hastighed, tog fløde i en bolonchik. Men jeg håber snart at få en kulinarisk sifon. Åh, hvordan jeg vil købe det. Kuld til tilbagetog
Mens jeg løb rundt med briller og et kamera ned, faldt kadrecremen af.
Men drikken viste sig at være meget velsmagende. Og selv min mand kunne lide det på trods af at han ikke kan tåle hvid chokolade og endnu mere varm hvid chokolade.
Det samme kan gøres med mørk chokolade, den vil være lækker, men ikke længere hvid mokka
Jeg planlægger at gøre noget koldt i morgen med is - vent

So-ak-s ... Vi sælger ikke hvidt chokoladepulver ... Kun søjler ...

[Caprice]

Caprice , så svejses af almindelig chokolade. Der er helt sikkert opskrifter på internettet.

[Caprice]

Caprice, og hvordan jeg bare ikke var opmærksom på signaturen
Og jeg lavede kun sort chokolade af naturlig chokolade. Og hvid, bastard, lunefuld. Vi sælger hvid uhyggelig. Et par gange stillede jeg med ham, og nu går jeg ikke op til ham mere. Men jeg havde brug for mønstre. Og det er nemmere at fremstille kakao helt sikkert. Det samme system som med sort. Og for en kaffedrik er det lettere at finde ud af det end en dampet majroe. Bare opløs chokoladen i mælken, og det er det. Det ville have vist sig og ikke tykt og ikke vand.

Forresten lavede jeg sandsynligvis stadig en fejl i hvid mokka. Der var ikke behov for at slå skummet. Hun må have sat mig op med fløden. Uden den ville kaffen være mørkere og lagene pænere. På den anden side elsker jeg denne sanger så meget

["Chokofe":]

"Chokofe":

Ingredienser:
- 20 ml chokoladesirup
- 20 ml hindbærsirup
- en portion kaffe (125-130 ml)
- 100 ml. mælk
- is

1. Lav kaffe
2. Hæld is i en ryster 1/3 af dens volumen. Jeg malede isen med Brown Multquick-isplukkeren. Men du kan også bare knuse den i en pakke med en stærk hammer
3. Hæld sirup der.
4. Hæld i 100 ml. mælk
5. Tilsæt brygget kaffe til rysteapparatet
6. Pisk blandingen, indtil isen smelter.
Hvis du ikke har en shaker, kan du bruge en blender.

["Kaffe med æggepinde":]

"Kaffe med æggepinde":

Lækker sådan kaffe opnås - til sød tand.
- 1 kyllingæg
- 1. etape Jeg granuleret sukker
- en portion kaffe
Mit krus tog 2 portioner kaffe, men jeg havde stadig brug for en æggeblomme. Men mine krus er høje og smalle. Der viste et centimerskum sig halvanden. Undgå bredhalsede krus. Kruset skal være kaffe, lille.

1. Adskil æggeblommen fra proteinet. Ved hjælp af en mixer, slå æggeblommen, så massen får en lys farve og bliver lidt tung.
2. Lav kaffe.
3.Placer den piskede blanding oven på kaffen.

["Nomad":]

"Nomad":

- 50 ml mælk
- 120 g. flødeis
- en portion kaffe
- 20 ml "Baileys" (jeg tog Irish Cream)
- flødeskum
1. Lav kaffe
2. Pisk 50 ml i en blender. mælk med 120 g is indtil glat. Hæld den resulterende blanding i et irsk glas.
3. Hæld kaffen i et irsk glas, indtil der dannes et lag. Kaffen går gennem isen med mælk og lægger sig nedenunder.
3. Pynt indholdet af det irske glas med flødeskum.
4. Hæld 20 ml i jiggeren. likør og hæld cremen over.

Jiggeren kan udskiftes perfekt med små plastik kopper til medicin. Der er nogle oven på hætten er fastgjort med opdelinger. Jeg har en jigger, men den er stor, 40 og 60 ml. Så jeg blev vant til at bruge en sådan hue. Der er mange divisioner :-)
Og alligevel var der meget på mit glas med en sådan mængde ingredienser. Jeg var nødt til at tage en slurk og derefter hælde resten af ​​isen ovenpå. Men jeg har ikke fortrudt
Jeg kunne godt lide denne cocktail.
Hvis du ikke kan drikke alkohol eller laver en cocktail til børnene, kan du erstatte irsk sirup med leckeren. Det smager som IrishCream, kun uden alkohol. Faktisk ligner IrishCream stærkt Baileys, kun behageligere. Generelt kan Baileys i denne drink erstattes med enhver cremet cremet leker.

[Cappuccino "italiensk karamel":]

Cappuccino "italiensk karamel":

- en portion kaffe (brygget fra 7gr. kaffe)
- 120-150 ml. kold mælk
- 10 ml. karamel sirup
- 10 ml. vaniljesirup
1. Hæld sirupperne i et cappuccino-krus.
2. kog 30-40 ml. kaffe
3. Pisk mælken og hæld skummet over den tilberedte kaffe.
Klassisk mokka:

- 7gr. kaffe
- 50 ml. mælk
- 50 g. varm mørk chokolade
- 50 g. flødeskum
- 10 g. revet chokolade

1. Lav kaffe
2. Forbered 50 ml. varm chokolade og hæld den i et irsk glas.
3. Hæld den opvarmede mælk over den med en barsked.
Det er meget let at lave lag ved at spilde drikken gennem skummet, men i denne situation har du brug for nogle dygtighed. Gør det meget omhyggeligt, ellers bliver det som min Også med det næste punkt.
4. Hæld kaffen oven på mælken ved hjælp af en barsked for at danne lag.
5. Pynt det irske glas med flødeskum i en cirkulær bevægelse.

[Lad os sammenfatte:]

Cocktail "Al Capone"
Måske en af ​​de mest lækre cocktails.


- 100 g. bananer
- 100 g. flødeis
- 170 ml. mælk
- 5 ml. banansirup. Det gør jeg ikke, og jeg erstattede det med chokoladesirup. For mig er denne kombination ikke værre.
- 70 ml. færdiglavet varm chokolade, lavet af pulver eller på den sædvanlige måde.
- flødeskum

1. Kog 70 ml. varm chokolade.
2. Skær 100 g bananer i skiver og læg dem i blenderen.
3. Tilsæt 100 g til blenderen. flødeis
4. Hæld den færdige chokolade i en blender.
5. Tilsæt 100 ml til blenderen. mælk
Pisk hele indholdet, indtil det er glat, og hæld det i et glas. Pynt med fløde og banansirup. Jeg hældte chokoladesirup.

Lad os sammenfatte:
Rullende gennem resten af ​​opskrifterne kom jeg til den konklusion, at de er meget gentagne. Den eneste forskel er i antallet af ingredienser. Jeg gør alt efter min smag, ikke efter opskrifter. Med et ord vil jeg ikke producere den samme ting. Hvis jeg tilfældigvis møder noget mere eller mindre nyt, skriver jeg.
Der er stadig gode opskrifter, men der er ingredienser, som jeg ikke har, og mange er usandsynlige overhovedet, fordi jeg ikke har set sådanne. Hvis nogen har brug for det, så spørg, jeg vil skrive manglende ingredienser: kirsebærsaft, mandelsirup, kokossirup. Der er også cocktails og kaffe med forskellig alkohol. Jeg er ikke en stor fan af alkohol, og jeg kan ikke have det nu. Så bed om en opskrift, hvis det er nødvendigt.

foxtrader, hvilket stort tema! Jeg lærte en masse interessante ting for mig selv.
Jeg drømte altid om at lære at lave kaffe i lag. På Internettet fandt jeg ikke oplysninger, der var forståelige for mig, men ifølge de opskrifter, jeg fandt, lykkedes det mig ikke.
Du skrev alt tilgængeligt, interessant og fristende. Din kaffe ser fantastisk ud.

Mange tak for dette emne.