Festlig ostemasse med kandiserede frugter og rosiner

[Til 2 ruller:]

Festlig ostemasse med kandiserede frugter og rosiner

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til 2 ruller:
Hvedemel	500 g
Hytteost	250 g
Sukker	200 g
Smør (margarine)	200 g
Æg	2 stk.
Bagepulver	2,5 tsk
Salt	at klemme
Kanel	0,5 tsk
Kardemomme	0,5 tsk
Vaniljesukker	2 tsk
Rosiner	150 g
Kanderede frugter (ananas og papaya)	100 g
Zest	1 orange
Zest	1 citron
Rom (likør)	2 spsk. l.
Til toppen af ​​ruller:
Flormelis
Smør	40-50 g

Madlavningsmetode

• Jeg elsker meget at bage med hytteost. Hvor mange har prøvet - tæller ikke med. Men denne opskrift er efter min mening en af ​​de mest lækre. Jeg bager to ruller på én gang.
• Der er absolut ingen smag af cottage cheese i de færdige bagværk. Dejen smager som shortbread. Meget duftende, smuldrende.
• Rullen ser festlig ud. Det kan serveres til gæsterne.
• Prøv at lave mad. Elskere af shortcrust wienerbrød bør virkelig lide det.
• Madlavning.
• Blandingspræparat 1.
• - Hvis margarinen (smør) fjernes fra køleskabet på forhånd, kan denne blanding gnides med en ske.
• 
• - Hvis du tager det direkte fra køleskabet, skal du bruge en blender eller foodprocessor til piskning.
• Olie (jeg bruger margarine) male (eller slå) med æg og cottage cheese. Ælt godt.
• 
• 
• Blanding 2.
• 1. Bland bagepulver med sigtet mel.
• 2. Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker, krydderier, citron og appelsinskal.
• Tilslutning af blandinger.
• 1. Bland blandinger 1 og 2.
• 2. Tilsæt rom (eller likør), vasket rosiner og kandiseret frugt.
• 3. Ælt dejen godt sammen med dine hænder.
• 
• 4. Dæk med plastfolie og lad modne i 1 time.
• Dejskæring.
• 1. Efter en time opdeles dejen i 2 lige store dele.
• 2. Smør et bageplade, eller læg en non-stick måtte.
• 3. Form 2 ruller direkte på bagepladen.
• 
• - Forsøg at gøre dem høje, da de udvides bredt under bagning.
• - Tryk rosinerne og de kanderede frugter dybere ned, så de ikke brænder.
• 
• Bagning.
• Bage i opvarmet op til 170 grader. ovn i ca. 45 minutter.
• 
• Umiddelbart efter bagning mens det stadig er varmt, smør fedt med smør og drys generøst med pulveriseret sukker.
• 
• Skære kun helt afkølet. Ellers kan det virke som om rullen ikke er bagt til slutningen.
• (Dette er den sværeste del at modstå, da aromaerne spredes i hele lejligheden!)
• God appetit!
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

Til 2 store ruller

Bemærk

1. Denne opskrift tog jeg fra magasinet "Smack" i midten af ​​90'erne. Jeg har bagt i mange år og har næsten ikke ændret noget.

2. Opskriften foreslået ved hjælp af nødder (200 g). Aldrig tilføjet. Og uden dem er det meget, meget velsmagende!
De kanderede frugter, jeg tilføjede, giver ikke kun snittet et elegant udseende, men supplerer også den allerede rige smag af rullen.

3. Jeg bemærkede, at jo længere rullen ligger, jo smagere og mere aromatisk bliver den. Alle krydderier og tilsætningsstoffer begynder at dukke op. Til eksperimentet blev denne bagning holdt i 5 dage. Ikke forældet, det blev endnu smagere.

Så du kan begynde at bage til julebordet i dag.

Det er meget velsmagende !!! Og også, hvis kandiserede frugter fra vores egen produktion ...

Det ligner "nytårsindhold på tysk". Vist i hans program Alexander Seleznev. Jeg gjorde det flere gange. Meget velsmagende ting. :) Det kan opbevares i meget lang tid, og jo længere, desto bedre. Tak for opskriften !!!

[Marina]

Det er meget velsmagende !!! Og også, hvis kandiserede frugter fra vores egen produktion ...

Marina, virkelig, meget velsmagende! Favoritopskrift !!!
Jeg har ikke tilberedt kandiserede frugter i år. Vi skal være tilfredse med butikken.

Det ligner "nytårsindhold på tysk". Vist i hans program Alexander Seleznev. Jeg gjorde det flere gange. Meget velsmagende ting. :) Det kan opbevares i meget lang tid, og jo længere, desto bedre. Tak for opskriften !!!

Yasmin, for dit helbred!
Jeg så ikke programmet. Men hun indså selv, at langtidsopbevaring kun er godt for rullen. Denne "opdagelse" blev foretaget ganske for nylig. Tidligere spiste de i 1-2 dage, der var simpelthen ikke noget at gemme.

Det ligner "nytårsindlæg på tysk"

Jeg kiggede på Internettet efter en opskrift på det navn. Faktisk meget ens.
Men min version har mange smagsstoffer. Tro mig, de ændrer smagen radikalt.

Jeg ønskede at bage ostemasse fra Karina i år, det kræver ikke ældning, jeg kan ikke bage på forhånd, men nu læser jeg din opskrift - jeg vil helt sikkert bage den, jeg kunne virkelig godt lide den færdige rulle og selve opskriften, mange tak for delingen, Jeg vil helt sikkert rapportere, hvad der skete

[SanechkaA,]

SanechkaA, Tak skal du have! Det er rart, at opskriften fangede din opmærksomhed. Jeg håber virkelig du nyder rollen!
Jeg ville være glad, hvis du deler dine indtryk!

Jeg vil helt sikkert dele, men lidt senere

[Shelena]

Shelena Elena, jeg takker dig en enorm tak, det er de "svin", jeg fik, du havde helt ret, for en time siden tog jeg ruller ud af ovnen, og nu kæmper jeg med et uimodståeligt ønske om at afskære mindst et lille stykke, lugten i lejligheden er fantastisk, og jeg er meget glad for, at der er 2 ruller , Jeg vil gemme mig væk for "modning" i to uger. og vi spiser en i morgen, og jeg kunne godt lide, hvor let det er at lave ruller, billedet er fuldstændig mislykket, men for at smukt prøve at fotografere i morgen, havde jeg travlt med at prale af resultatet

[Sanechka A.]

Sanechka A. , mange tak for sådan en følelsesladet feedback! Det er så rart, at jeg kunne godt lide ruller allerede på forberedelsesstadiet. Jeg håber virkelig, at smagen heller ikke skuffer.
Nu tror jeg, du forstår, hvorfor jeg altid deler dejen i 2 dele. (En rulle kan lægges til side et afsondret sted.) Selvom den originale opskrift foreslog at lave en! Du kan ikke bide sådan et vildsvin senere! Og stash fungerer bestemt ikke. Ikke vores mulighed.
Og måske efterlade et billede af den lille sol? Nå, sådan en vidunderlig smag!
Og billederne af ruller er, synes det mig, gode! Plump svin. Vokset godt. Glat.
Tak igen for deling! I godt humør kan jeg nu gå i seng. Godnat!

det er rigtigt - en rulle er ikke vores måde i morgen. Jeg vil fortælle dig, hvordan folkene derhjemme værdsatte, i morgen kommer gæsterne til te

Meget interessant. Jeg venter!

Jeg undskylder for at have forsinket svaret med smagen af ​​rullen - forbløffende: delikat, duftende, saftig og smeltende i munden, den ligner en stollen, men kun den ser ud, jeg vil sige - smagen er meget rigere, jeg fortryder ikke at tilføje malede mandler, men næste gang brandy hældt 5 spsk. l. og gennemblødte kandiserede frugter hele natten, kort sagt - alle værdsat, elskere af sådan bagning og ikke-elskere vil bage mere og mere og ikke kun til ferien, ja, TAAAK VKUUUSNO tak for at dele en vidunderlig opskrift!

[Sanechka]

Sanechka, mange tak for en sådan anmeldelse. Lige med duften! Og med et smukt foto af fræseren !!!
(For at være ærlig troede jeg, at jeg ikke kunne lide rullen.)
Derfor er det især behageligt at høre (selv med en lille forsinkelse), at dette ikke er tilfældet.
Jeg læste din lækre beskrivelse, og som om jeg selv spiste et stykke. Jeg skal bage i morgen ...
Jeg elsker denne rulle meget. For flere år siden gik opskriftsnoterne tabt under renoveringen - jeg var bekymret. Jeg fandt det for nylig. Jeg var glad som en gammel ven efter en lang adskillelse!
Jeg bagte det igen flere gange for at huske alle finesser ved madlavning. Og deles her med alle.
Det er rart, at det ikke er forgæves ...

absolut ikke forgæves! mere end en elskerinde har bedt mig om en opskrift
skrev sent - kun i weekenden distraherede ingen nu, hun lagde sin søn i seng og begyndte at skrive svar

Store! Lad dem bage og nyd madlavning, aromaer og smag.

Elena,

Sanechka, tak!

[Elena]

Elena, bagt og jeg ruller. Jeg kan ikke forestille mig et foto, midlertidigt uden kamera, og den første oplevelse viste sig ikke at være meget smuk med hensyn til skønhed: Jeg fik ikke en rulle, som dig og Sanya, med en bar. Dejen var meget tyk, jeg var bange for, at jeg ikke kunne røre den kandiserede frugt ind og tilsatte cottage cheese. Som et resultat holdt rullen ikke sin form, og i ovnen var den meget bred.
Men ikke desto mindre kunne jeg virkelig godt lide smagen. Meget velsmagende dej, jeg tilføjede nogle nødder, de er meget passende her. Faktisk blev det hver eneste dag mere velsmagende. Jeg vil helt sikkert bage denne vidunderlige ostemasse, og derefter med en fotorapport tak!

[Galina]

Galina, tak for tip! Det faktum, at der ikke er noget foto, er slet ikke skræmmende! Det vigtigste er, at du fik det og kunne lide smagen.
Prøv næste gang ikke at tilføje cottage cheese over normen - så forbliver formen på rullen. Men rullen vokser under alle omstændigheder mere, end du forventer! På billedet "før" og "efter" er forskellen tydelig. Når du støber, skal du gøre emnet højt (det vokser i selve bredden)
Jeg er sikker på, at resultatet af det andet forsøg vil være eksemplarisk.

Hej Elena, jeg kiggede på dine opskrifter, jeg kunne især lide denne rulle. Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad! Jeg kan ikke lide rosiner selv, men min mand elsker det bare. Jeg vil bage fem dage før hans ankomst, en til børnene til smagning, og den anden venter på sin mand og får smagen. Sig mig, kan jeg bare købe kandiserede frugter og rosiner og tilføje? Eller de skal være gennemblødt på en eller anden måde. Det er bare, at jeg for nylig blev interesseret i bagning.

[Yulia]

Yulia, god dag!
Jeg er meget glad for, at du kunne lide denne opskrift. Tak for din tillid!
Da du ikke kan lide rosiner, skal du bage en rulle uden dem. Og til min mand - med rosiner.

Sig mig, kan jeg bare købe kandiserede frugter og rosiner og tilføje? Eller de skal være gennemblødt på en eller anden måde. Det er bare, at jeg for nylig blev interesseret i bagning.

Hvis rosinerne er friske, ikke tørrede ud, skyller jeg dem bare i mange farvande og tørrer dem derefter på et papirhåndklæde og tilføjer dem til dejen (i nogle opskrifter rulles det i mel - dette er normalt specificeret i beskrivelsen).
Hvis rosinerne er gamle, skal du fylde dem med varmt vand efter at have vasket godt og opbevare dem, indtil de er blødgjort.
Jeg vasker kandiserede frugter, hvis jeg har købt dem efter vægt. Fra pakken - jeg vasker ikke. Jeg maler store stykker.
Jeg håber, at disse oplysninger hjælper dig.
Glad bagning!

Mange tak. Hvordan bager jeg vil dele mine indtryk!

Jeg ville være glad for at kende dine indtryk.

Elena, forklar venligst hvordan du danner ruller!
Forstår jeg korrekt, at dejen først skal rulles ud (derefter til hvilken tykkelse?) Og derefter rulles op som ved dannelsen af ​​et brød? Eller bare lave en sådan cylinder uden at rulle?
Jeg vil gøre det rigtigt!

[Olga,]

Olga, Jeg ruller ikke ud eller vrider noget, men jeg danner 2 "brød" - en cylinder lige på bagepladen med mine hænder.

Shelena, hej! Jeg bagte denne vidunderlige rulle! det ser ud til, at ingredienserne er ret enkle og konstant bruges til bagning, men smagen er simpelthen fantastisk og usædvanlig! desværre fulgte de ikke dit råd om at holde dem, før de køler ned. Om morgenen fandt jeg en halvskåret bar: familien gjorde deres bedste. Jeg tog det med på arbejde, de krævede recept. Jeg vil udskrive og distribuere. Så en særlig tak fra din familie og medarbejdere! Her er et foto af, hvad der blev tilbage om morgenen:

[Shelena]

Shelena, tror du, det er muligt at øge mængden af ​​tørrede frugter, mens alle de øvrige ingredienser efterlades ens? Nå, du kan ikke forkæle smøret fra serien))

[Olesya,]

Olesya, Jeg tror, ​​det er muligt at øge mængden af ​​tørrede frugter. Det er vigtigt, at de ikke er for våde. Rul det bare godt i mel. Men hvis du vil tilføje nødder, skal du være forsigtig: en for stor mængde af dem gør normalt bagværk tungere, og rullen bager muligvis ikke.
Glad shtollen!

Loya, hvad et smukt foto! Og det faktum, at de derhjemme har spist halvdelen af ​​baren, indikerer tydeligt, at du er blevet lækker. Jeg er meget glad for, at du og dine kolleger kunne lide rollen! Bag til dit helbred!

Jeg undskylder - jeg har ikke set dit indlæg før.

Jeg blev forelsket i opskriften på forhånd, jeg vil gerne gøre det nu, men hvad er den bedste måde at blande - i bomuld eller i en mejetærsker? Jeg har kun 200 g smør, så del 1, så hvilken slags bomuld er mere egnet?

[Sashunesha]

Sashunesha, det er rart, at opskriften tilsluttede dig. :) Jeg håber heller ikke smagen skuffer.
Jeg bruger en mejetærsker til at blande ud af 2 af dine enheder. (Selvom hun overhovedet ikke kunne klare sig uden køkkenhjælpere - æltede hun bare med hænderne. Det viste sig godt.)
Lækker bagning!

Allerede gjort viste det sig - dette er mængden til 2 ruller, og en er allerede spist. Meget velsmagende, selvom jeg ikke har kandiserede frugter. Mange tak!

[Sashunesha]

Sashunesha, Jeg er glad for, at alt fungerede for dig! Jeg kan varmt anbefale at prøve at bage med kandiserede frugter også. Det bliver endnu smagere.
Fra normen i opskriften opnås 2 ruller.
Tak fordi du brugte opskriften og delte dine indtryk!