Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Åh, og smukt, du kan ikke tage øjnene af! Godt klaret!

Fantastisk opskrift!

Og meget let!
Angel, hvilken slags mel tog du?

Åh, og smukt, du kan ikke tage øjnene af! Moldovisk pige! Og meget let!

Dette er mine første baguetter i mit liv. Jeg troede. Jeg laver noget forkert. Dejen hævede sig ikke næsten i køleskabet, og det blev ikke opvarmet på en eller anden måde på bordet. Hun satte noget koldt i ovnen. Men alt fungerede. Tak skal du have!

Angel, hvilken slags mel tog du?

Blandingen viste sig. En lille "Khutorok" forblev, og derefter blev "Olenivska" tilføjet (det er Donetsk). Jeg prøvede "Healthy Line" Noget af højeste kvalitet var ikke særlig imponeret, men jeg er stadig nødt til at prøve, men grovslibning af fuldkorn er meget, meget. Jeg skrev lige om "Healthy Line", den er ikke her, fordi du brugte den, og du kan ikke lide den.

Fantastisk brød! Og du behøver ikke et baguette bageplade for at bage det?

[Natasha]

Natashatak for videnskaben! en dag lærer jeg at lave smukke nedskæringer

Mine baguetter er ikke helt, jeg troede ikke, at de ville vokse på den måde, jeg var nødt til at gøre det længere, og skorpen er super skarp. Tak Natasha

[Elena]

! Og du behøver ikke et baguette bageplade for at bage det?

Elena, det er muligt både på en sten og på et perforeret bageplade.

en dag lærer jeg at lave smukke nedskæringer

Sanyochek, vil du helt sikkert lære!

Jeg har ikke helt baguetter. Tak, Natasha

Olesenka, lyst til at spise? Og resten er et spørgsmål om tid og teknik. Hænderne har gennemgået alt, og de næste vil være 100 gange bedre!

Piger, alle glædelig jul!

[Natus]

Natus som jeg lovede. Baguetterne er super. Skorpen blev spist med det samme.

[Tatovering]

Tatovering, baguetter er dejlige! Jeg er glad for, at du kunne lide både opskriften og baguetterne!

Natalie! Jeg har bagt dem! Nu vil jeg køle ned en og vise den.

Og hvor? Udgivet allerede!

Og hvor? Udgivet allerede!

Lige nu! Sandt nok er man væk.



Sandt nok er jeg ikke fotograf, bagetten er virkelig utrolig velsmagende. Det steg ikke meget under korrektur, men det sprang i ovnen!

Sandt nok er man væk.

Nå, det er altid tilfældet! På det mest interessante punkt !!!

[Natashik]

Natashik, Jeg har forbedret mig! Tak igen for opskriften. I går blandede jeg "imellem tidene", selvom jeg er en doven person, en brødproducent gjorde denne proces for mig, og i dag efter arbejde bagte jeg den.

virkelig jeg er doven, for mig blev denne proces udført af en brødproducent

Og du er ikke alene!

:

OM! Nu ser jeg skabelsen af ​​mesteren! Og luft! Jeg foregav! Og hun har selv skabt sådan en skønhed! Ærlig cement!

Sig det også!

Sig det også!

Ja, alt er allerede synligt!

Det ville være mere tid! Jeg troede, der ville være nok baguetter til weekenden. Jeg tvivler allerede på, at vores far nu har trukket sig ind i køkkenet. Hvis du bliver til morgenmad, er det godt. Børn har allerede registreret en.

Stop med at mumle! Det er så godt, når dit arbejde bedømmes "for begge kinder"!

Natashechka, i går bagte jeg dine baguetter. I stedet for mel i 1. klasse brugte jeg 50% fuldkorn og resten - den højeste kvalitet. Dejen er sandsynligvis lidt tungere end den burde være, men stadig luftig. De klarede 4 baguetter til frokost, så der er ikke noget at fotografere. For mig selv konkluderede jeg, at denne andel vil være meget god for 2 bagetter i en baguetteholder, og for 4 bliver du nødt til at lægge 2 gange mere. Jeg kunne godt lide baguetterne, jeg vil stadig bage, men fra v. sorter og 2 gange mere. Tak igen.

[Natochka]

Natochka, Jeg er så glad for at du kunne lide baguetterne!

Faldt 4 baguetter til frokost

Dette er den bedste ros! Bare en balsam for sjælen!
Og på bekostning af vægten er det hele individuelt. Jeg har bagt baguetter med surdej, og der er vægten 300 g. Og tænker du hvad? krogearme gør dem til en vis tykkelse! Nå, jeg har det ikke godt med baguetter-ruller!

Jeg har et problem med det samme. De kalder mig på arbejde 20-00. 24 timer udløber kl. 19-00. Kan jeg begynde at bage tidligere?

[Agata21]

Agata21, Kom igang! Held og lykke!

DETTE ER SÅDANNE BAGUETTER FÅR.

[Agat]

Agatpunkt, du forvirrede mig Hvilken slags baguetter var det? Det viste sig pænt, identisk, lige, men hvad med smagen?

Vi kunne godt lide smagen, men i dag er halvdelen tilbage, frygtelig hård. I betragtning af at dette er min første oplevelse af at bage brød i ovnen, næsten god. Da jeg satte den på bagværk, så jeg, at temperaturen faldt til 230. Jeg tror. det er pointen.

i dag er halvdelen tilbage, frygtelig hårdt

Dette er dårligt

Natasha, hej! Jeg vil virkelig prøve din opskrift, men jeg har aldrig lavet brød, så jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg skal bage ... med damp - er dette en separat tilstand i ovnen ?? Jeg har en tilstand "madlavning af brød og pizza", så jeg tvivler på det eller ej

[Lubovvv]

Lubovvv, Hej!

så jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg skal bage ... med damp

Dampbagning er sådan en teknik, når man bager brød, når varm damp giver brødet en "stimulus" til at vokse i volumen og blive mere luftig. Jeg ved ikke, om hun forklarede klart
For at skabe damp opvarmer jeg ovnen sammen med bakken, der indeholder stenene. Jeg koger også vand. Når du planter dejen i ovnen, skal du hælde kogende vand i denne gryde, op til 230-250 gram. ... Vær forsigtig, mens du gør dette! Fordi dampen giver og rækker
Og det er alt. Vi lukker ovnen. Dampbagning er i gang.

Natasha, mange tak for det detaljerede hurtige svar, som jeg forstår det, vil 230-250 gram vand koge af sig selv på 10 minutter, og stenene er der, indtil brødet er helt bagt? er stenene til badet?

[Lyubash]

og stenene er, indtil brødet er helt bagt? er stenene til badet?

Lyubash, damp skal være i ovnen, så meget som angivet i opskriften. I gennemsnit 10 til 20 minutter.
Stenene er som du vil. De vigtigste kriterier er, at de ikke fremhæver unødvendige problemer for dig. Et eller andet sted har vi et emne om sten

er stenene til badet?

Forresten omkring badet. En gang vi var i badehuset, og vi fik en sådan damp, at jeg straks forstod, hvordan damp fungerer på brød

som jeg forstår det, vil 230-250 gram vand bare koge af sig selv

Det afhænger af, hvor meget du tager pallen. Jeg har en støbejernsfyr, ikke særlig stor.

Natasha, mange tak for opskriften, bagetterne er fremragende, kun jeg brugte 8 g presset gær, jeg brugte bare ikke tør gær, der var ingen sten, der var bare et bageplade med kogende vand i ovnen, skorpen er bare vidunderlig, men det ser ud til, at det stadig er tid til presset gær korrektur skal øges fra en halv time til 1 time. Næste gang vil jeg.

[Zoya]

Zoya, Jeg er meget glad for, at du kunne lide baguetterne!

det forekommer mig, at bevisstiden for presset gær ikke desto mindre skal øges fra en halv time til en time.

Naturligvis er dette alt sammen individuelt (stuetemperatur, gær osv.) Og visuelt.

Jeg brugte 8 g komprimeret gær

Jeg kan også godt lide pressede, men nogle gange afviger jeg ikke fra den oprindelige kilde, jeg bager som i originalen. Og først derefter bestemmer jeg selv hvad og hvordan jeg kan ændre. Og du er fantastisk til ikke at være bange og eksperimentere! Succesrige brød til dig!

Jeg har bagt baguetter - opskriften er vidunderlig! Meget velsmagende, perforeret))) første gang jeg lavede sådan en dej i lang tid
De er slet ikke arbejdskrævende, men jeg kan ikke lave snit ... eh ... bare en baguette og tygget så snart kommer jeg ikke igennem døren)))
Af en eller anden grund fik jeg smukke tårer i bunden af ​​smukke snit. Hvorfor det?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
Jeg kæmpede længe med at indsætte et foto fra en tablet, det viste sig skævt, undskyld ...

indeni kan du hvidløg, revet med olivenolie og urter.

Tak for opskriften. Alt er simpelt og ligetil. Første gang jeg bagte en baguette, og alt fungerede godt. Jeg var altid bange for at begynde at bage baguetter, men som det viste sig, er alt ikke så skræmmende - tak til dig! Jeg vil helt sikkert bage noget mere!

Endelig prøvede jeg også min baguetteholder. Resultatet er fantastisk brød, perforeret, sprød! Nu har jeg morgenmadskaffe med mælk og en baguette med smør
Skinne!


Tak for opskriften!

Jeg kunne virkelig godt lide det. Især det faktum, at det meste af tiden "forbereder sig" uden min deltagelse))) Nå, jeg som altid med hele mel ..

Piger, og jeg er bag dig))
Sandt nok viste de sig at være gravide))

[Masinen]

Masinen,

Hee-hee, sejt))). Det vigtigste er at gøre dem velsmagende. Og så vil de gravide gå.))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, klasse! Natasha, tog du eller fortyndede fuldkornsmel?

[kil]

kil,

Jeg fortynder. Og med øjet. Når halvdelen af ​​den højeste karakter, når en tredjedel af CZ. Jeg er næsten så viljestyrket i alle brød))). Jeg bagte det, gik på arbejde, kom - der er ikke noget at tage et snit. Ingen.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og søjlerne er så perfekte hvorfor, har du en formular?

[kil]

kil,

Irin, jeg har et baguetteark (form) til 2 bagetter. Alle disse bagetter (4 stykker) blev bagt på samme tid. 2 på et ark, 2 på en sten (de stod i ovnen i to niveauer), og som det grus, find 10 forskelle. Jeg har selv ingen idé fra billedet, hvor hvilke))). Bunden skal ses på. På hvilken bund med bumser (baguettearket er altid perforeret) - dem fra arket)). Så som du kan se, kan alt gøres uden ham.

[kil]

kil,
Jeg bagte det, gik på arbejde, kom - der er ikke noget at tage et snit. Ingen.

Og hvordan du ville have det! Hvis de havde efterladt mig alene med sådanne bagetter, ville hun have proppet alt selv. Fugleskræmsel, Natasha, seje baguetter, nogle teksturerede snit er noget værd!

Natasha, super baguette! uanstændig! fra en ny fancy ovn, hvad? med damp? klasse!

Hvorfor slanker vi efter en lille dug?

[øje]

øje,

Ja, på billedet er alt af en eller anden frygtelig farve))). Jeg er ikke begyndt at renovere køkkenet endnu)). Ovnen er den samme !!