"Afrikansk kamille" chokoladekage

[Dej:]

"Afrikansk kamille" chokoladekage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Sukker	1 spsk.
Æg	5 stykker.
Soda	1 tsk
Kefir	1 spsk.
Mel	1 spsk.
Kakao	100 g
Fløde:
Fedt creme fraiche (25-30%)	1 l.
Sukker	1 spsk.
Banan	2 stk.
Kiwi	2 stk.
orange	2 stk.
Valmue	0,5 spsk.
Gelatine	40 g
Vand
-----------------------------------------------	--------------
Form Ø = 22 cm (større er bedre), ↑ = 10 cm

Madlavningsmetode

• Webstedet ser ikke ud til at have sådan en kage. Det er lidt sødt, for dem med en sød tand kan du justere mængden af ​​sukker i cremen)))
• Kager:
• Bland æg med sukker (ikke slå), tilsæt 1 tsk. bagepulver. Vi slukker ikke med eddike! Tilsæt nu mel blandet med kakao (100 g), jeg havde 60 g kakao, erstattede resten med mel, bland alt i en homogen masse. Tilsæt 1 ufuldstændigt glas kefir til dejen og lidt mere mel (hvis konsistensen af ​​dejen er tynd, skal den ligne tyk creme fraiche). Bland grundigt.
• Del dejen i to dele, hæld en del af dejen i formen og bages til den er mørt. Så bager vi den anden kage. Derefter skal kagerne afkøles. Jeg har 2 identiske former, som straks placeres i ovnen, så jeg bagte på én gang ved t = 180⁰ minutter 30.
• Det er kagerne.
• 
• Bagning i form d = 22 cm, jeg vil med det samme sige, at det var svært at samle senere, det er bedre at bage i en form med større diameter, ringhøjden på 8,5 cm var ikke nok, den øverste kage blev stablet højere.
• Skær kagerne i halve, efterlad 2 og skær 2 i stykker.
• 
• Fløde:
• Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt løs gelatine (som du vil tage mindre end 40 g). Tilsæt frugter skåret i ikke meget små stykker, valmuefrø (tør) og stykker kiks.
• Montage:
• Sæt den ene halvdel af kiks i ringen, derefter frugt-creme fraiche med stykker af skorpen (midten af ​​kagen). Ovenfra dækker vi alt dette med den resterende kage.
• I originalen skæres kiks i form af en kamille)
• Pynt som ønsket, jeg havde det "Våd marengs".
• 
• Fotografens kommentar: "Kamilleblade kan smøres med chokoladepasta, glasur eller hældes over med let frugtgelé, men selv uden dette kan kagen betragtes som klar til at spise."
• Sektionsskive:
• 
• Fotoet af stykket er ikke særlig godt, jeg bad om at blive bragt i det mindste for at prøve det.

Bemærk

Hvad jeg vil sige. Kagen er ikke våd, kiks er porøs, men selvfølgelig er den ikke klassisk eller vanilje på kogende vand, fyldig og tør, chokolade nok og ved 60 gr. kakao. Jeg ville lægge mindre gelatine, jeg skrev allerede om dette, selvom der ikke var noget gummi for meget.

Opskrift taget fra Alimero-webstedet 🔗

Jeg elsker dem med creme fraiche ..
Jeg vil bestemt prøve at lave mad en af ​​disse dage.

Tak for din opmærksomhed på opskriften!

Min rapport:

Svampekage ifølge opskriften, men kakao 60g
Creme: Rømme 500 ml, sukker 0,5 kopper, valmuefrø 80 g, gelatine 20 g





Hvad jeg kunne lide: saftig, ikke fedtet, chokolade = velsmagende
Hvad jeg ikke kunne lide, fremgår ikke helt af gelatinen. Ifølge instruktionerne hældes en pakke på 10 gram med 1 st vand til hævelse.
Hvis du tager 40 g gelatine og 4st vand, vil kagen "flyde væk". Eller har du brug for mindre vand? Hvor meget vand har du brug for? Korrekt.
Og jeg ville fjerne valmuen (men dette er ikke for alle)

Generelt tak for ideen og den usædvanlige opskrift, jeg vil helt sikkert tilberede den igen.

Hvad jeg ikke kunne lide, fremgår ikke helt af gelatinen. I henhold til instruktionerne hældes en pakke på 10 gram med 1 st vand til hævelse.
Hvis du tager 40 g gelatine og 4. vand, vil kagen "flyde væk". Eller har du brug for mindre vand? Hvor meget vand har du brug for? Korrekt.
Og jeg ville fjerne valmuen (men dette er ikke for alle)

Tak for rapporten! Glad for, at du kunne lide
Selvfølgelig er gelatine gennemblødt i en ganske lille mængde vand, jeg tog 3-4 spiseskefulde, ifølge instruktionerne er dette for meget

Klasse! Så simpelt og så interessant! Tak for opskriften efter i morgen vil jeg gøre det, og hvis alt er vellykket, vil jeg sende rapporten. Men jeg spekulerer bare på, hvordan du tror, ​​du kan rulle det op under mastikken?

[Lara]

Lara, sandsynligvis er det muligt, da piger pakker sarte souffle-kompositioner under mastiks, sandsynligvis præcoat med ganache
men her er jeg ikke længere en besked, jeg arbejdede ikke med mastik, det er i en ambulance eller i Temka med mastiks

Leka_s, mange tak for ikke at se bort fra mit spørgsmål. Jeg vil forsøge.

Selvfølgelig kan du sikkert bruge mastik! Ligesom resten af ​​kagerne

Ilona, ​​tak for et så sikkert svar!

I dag "blindede" jeg dette mesterværk, nu er det frossent i køleskabet, jeg lægger mindre gelatine her, og jeg sidder og ryster, vil det fryse?

Gys ikke, noget af cremen absorberes i kagerne .. det vil være fint ... Jeg havde en masse gelatineopskrift ... Jeg holder mine næver

Tak skal du have!

Nå, her er han "smuk" som alt arbejdede, værdsat. Tak igen for det vidunderlige
opskrift. Nu skal jeg rulle det under mastikken.

Noget, jeg ikke kan indsætte et foto gennem telefonen, men jeg kan ikke finde ledningen til computeren. Jeg vil rette og være sikker på at sende et foto

Uraaa Jeg gjorde det!

Det ser ud til at holde sin form, jeg ved ikke, hvordan det vil blive skåret.

Sådan lavede jeg det, det er kun at dekorere bunden

Sejt, men tænkte du på den afrundede kage på toppen? Måske var det nødvendigt at tage de nederste kager til bunden og toppen, og de øvre kuplede blev skåret i midten, så ville det være jævnt i form

Ja, du har sandsynligvis ret. Og alligevel har du brug for lidt mere gelatine. Opskriften indeholder 40 g. Jeg tog 20 g. en 30 g. Jeg tror, ​​det vil være helt rigtigt. Han svømmede lidt, da han stod uden form, sandsynligvis også på grund af denne kant viste det sig at være afrundet. Om aftenen ankommer datteren fra lejren, og vi skærer. Lad os se, hvordan det opfører sig yderligere.

Jeg har ikke bagt denne kage endnu, men jeg vil fortælle dig en ting. Engang forsøgte jeg at fremstille gelé med kiwi, og det frysede ikke til slutningen, indtil min mor foreslog, at kiwien har en slags "enzym", der ikke tillader gelatine at fryse til enden. Hæld kogende vand over det, før du bruger kiwi med gelatine. Måske prøve ikke at tilføje kiwi til kagen, og geléen griber bedre?

Fortæl mig, hvad mastikken var lavet af, og hvordan blev kagens overflade udjævnet? Er det begyndt at svede og løbe?
Jeg vil bare prøve denne opskrift med mastik til min søns fødselsdag.

[Ivon]

Ivon, tilgiv mig for sent med svarene, sandsynligvis allerede klaret det (jeg havde en computer under reparation)
selvom jeg ikke har nogen hjælp her, da jeg overhovedet ikke er venner med mastik, men jeg ved, at pigerne udjævner med konfekturegips: kiks + smørcreme og ganache er belagt, derefter under mastik