Om paraskin pasque

Paraskina pasca (Zest)

Jeg vil bemærke, at beskrivelsen af ​​opskriften er ret voluminøs, faktisk er der ikke så meget arbejde, som det ser ud til. Det lykkedes mig at blande æggeblommer og hvide på én gang
Pastaen viser sig at være ret tæt, den begynder at tørre op den 5-6 dag (jeg efterlod et stykke specielt)
Smagen af ​​hjemmelavet bedstemors paska (påskekage) ... som i barndommen

Z. Y. Fra den resulterende mængde dej i ovnen kan du bage 2 mellemstore pasc (dejen er blød, så du kan anvende den med en ske)

Hvor kan du købe gurkemeje, og er det nødvendigt for denne opskrift?

Hvor kan du købe gurkemeje, og er det nødvendigt for denne opskrift?

Ikke nødvendigvis, dette er for en lysere farve, jeg bagt uden den, det viste sig godt, især hvis æggene er hjemmelavede, og så farven bliver lys
Generelt sælges det i afdelingerne med krydderier.

Jeg forstod ikke, hvor mange æg jeg skal tage. (Vi tager æg - ca. 240 g)

Jeg forstod ikke, hvor mange æg jeg skal tage. (Vi tager æg - ca. 240 g)

bryde æggene i en skål og veje, der skal være en nettovægt på 240 gram.

Jeg forstod ikke, hvor mange æg jeg har brug for at tage. (Vi tager æg - ca. 240 g)

Lige siden jeg fandt æg meget forskellige, foretrækker jeg at veje dem. Et medium æg vejer ca. 60 g. Jeg tog 4 ikke særlig store æg.

bryde æggene i en skål og veje, der skal være en nettovægt på 240 gram.

De skal opdeles i henhold til opskriften i æggeblommer-proteiner. Så jeg vejer det sammen med skallen, + - 20 g spiller ikke en stor rolle. 240 g er et omtrentligt tal.

Tak, forstået. Jeg vil bestemt forsøge at bage dette mirakel.

Z. Y. Fra den resulterende mængde dej i ovnen kan du bage 2 mellemstore pasc (dejen er blød, så du kan anvende den med en ske)

Du kan proportionalt genberegne opskriften for den maksimale mængde mel, der er tilladt til din komfur, lave en dej og derefter bage flere tærter i ovnen. I selve brødproducenten hviler en kage med en stor mængde ingredienser mod låget og kryber over hele ovnen. Jeg har allerede set et lignende trick

Tak, forstået. Jeg vil helt sikkert prøve at bage dette mirakel.

Held og lykke! Alt vil helt sikkert klare sig)) Det er virkelig længere og sværere at forklare her end rent faktisk at gøre

interessant hvis du bager i ovnen, hvornår du skal skubbe den i formene? før sidste stigning eller efter? og hvis i ovnen hvor mange grader skal jeg indstille? mit barn elsker bare lille påske, og hvis det er i en brødproducent, bliver det stort

interessant hvis du bager i ovnen, hvornår du skal skubbe den i formene? før sidste stigning eller efter? og hvis i ovnen hvor mange grader skal jeg indstille?

Hvis du bager i ovnen, skal dejen lægges ud i formene efter den sidste æltning, den hæver allerede i selve formene. Formene skal kun fyldes halvt og placeres et varmt sted til løft. Bages ved en temperatur på ca. 180-190 *, sættes i en forvarmet ovn. Bages i cirka en time, afhængigt af formenes størrelse, skal du passe på. Cirka en halv time efter start af bagning skal du kigge ind i ovnen - hvis kagerne er brunede, så tjek for beredskab med en træpind. Hvis toppen er meget brun, kan du skjule den under et stykke papir og holde den lidt længere. Ryst ikke straks ud af formularerne, lad dem køle lidt ned i dem.

[siu]

Skil, hvad ogsiuEn fantastisk opskrift, jeg vil helt sikkert prøve den i weekenden. Tak skal du have!!!!!

[mel]

Piger, hvilken slags mel taler vi her om?

------------
6. Tag 160 g rosiner (eller hvad du vil tilføje), bland med 2 g vanillin og mel og tilsæt dejen.
------------

Specificer, pliz!

Hvis du bager i ovnen, skal dejen lægges i forme efter den sidste æltning, den hæver sig i formene selv. Formene skal kun fyldes halvt og placeres et varmt sted til løft. Bages ved en temperatur på ca. 180-190 *, sættes i en forvarmet ovn. Bag i cirka en time, afhængigt af formenes størrelse, skal du passe på. Cirka en halv time efter start af bagning skal du kigge ind i ovnen - hvis kagerne er brunede, så tjek for beredskab med en træpind. Hvis toppen er meget brun, kan du skjule den under et stykke papir og holde den lidt længere. Ryst ikke straks ud af formularerne, lad dem køle lidt ned i dem.

Mange tak

[mel]

Piger, hvilken slags mel taler vi her om?

------------
6. Tag 160 g rosiner (eller hvad du vil tilføje), bland med 2 g vanillin og mel og tilsæt dejen.
------------

Specificer, pliz!

For at rosinerne ikke ender i bunden af ​​spanden og klæber sig fast på dispenservæggene, men fordeles jævnt over brødet, rulles det let i en meget lille mængde mel.

Tak, kat, ellers troede jeg allerede, at der skulle tilsættes mere mel

Tak, kat, ellers troede jeg allerede, at der skulle tilsættes mere mel

En spiseskefuld er tilstrækkelig

Og hvor kommer navnet fra?

Og hvor kommer navnet fra?

Bedstemoren, der bagte en pasta af denne smag, blev kaldt Paraska

Bedstemoren, der bagte en pasta af denne smag, blev kaldt Paraska

Min bedstemor hed Praskovya)) og Paraskina paska - for rim

Piger, STOP!
Chatter om navne i Bare chat https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Kan jeg finde ud af mere om Pizza Mode?

Ja, jeg glemte at rose! En smuk "champignon" viste sig! Hvis min er sådan, jeg - FOR!

[RybkA]

RybkA
Tak for ros)) Hvis du gør alt efter opskriften, vil din være den samme))
En speciel egenskab ved pizza-tilstanden er, at den fungerer med opvarmning. Takket være dette er dejen bedre egnet, og mængden af ​​gær var nødvendig empirisk med 2,5 tsk. op til 1,75 tsk. reducere. I denne tilstand, 10-15 minutter. æltning fortsætter, 10-15 minutter. - stige, yderligere 10 min. æltning og 10 - løft. Jeg tror, ​​at i DeLongy kan du nemt vælge noget som dette.

Har nogen udover forfatteren prøvet opskriften? Jeg vil virkelig bage det til påske, men det er skræmmende at ødelægge alt. Og jeg kan ikke træne, for vi har det ikke på grund af den hurtige nu.
Hvis nogen bager denne kage, så skriv dine kommentarer til forummet!

Har nogen udover forfatteren prøvet opskriften? Jeg vil virkelig bage det til påske, men det er skræmmende at ødelægge alt. Og jeg kan ikke træne, for vi har det ikke på grund af den hurtige nu.
Hvis nogen bager denne kage, så skriv dine kommentarer til forummet!

Jeg har bagt denne paska (mine anmeldelser er på første side) Dette er en ægte paska (under hensyntagen til brugen af ​​komfuret, desto mere) At kalde det bagning er ikke en mulighed.
Med hensyn til arbejdsintensitet og smag med en struktur (lagdelt) er dette det mest optimale forhold

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineog pisk de hvide til toppe?

og hvad der kan erstatte "pizza" -tilstanden, det har jeg ikke. Spis: Regelmæssig, fuldkorn, fransk, sød, dej, hurtig?

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineog pisk de hvide til toppe?

Ja, piskede de hvide, indtil de toppede.

og hvad der kan erstatte "pizza" -tilstanden, det har jeg ikke. Spis: Regelmæssig, fuldkorn, fransk, sød, dej, hurtig?

Hvis der ikke er nogen opvarmningstilstand under dejens æltning, vil jeg først og fremmest prøve sødt.

[ifølge Pokhlebkin]

Siden i dag har vi talt om påskekager i flere emner, jeg vil skrive her, jeg åbner ikke et nyt emne.
Jeg prøvede også påskekage i går ifølge Pokhlebkin... bare en vidunderlig opskrift, 100% sammenfald med min idé om påskekagens smag og udseende.

For dem der er interesserede i denne opskrift, her er nogle uddrag:

"Kagen ligner til en vis grad en engelsk kage, men den færdige dej i kager er mere elastisk, ikke så smuldret som i muffins, tæt, fibrøs. Den er aldrig for tør og derfor meget mere behagelig i konsistens end alle andre typer wienerbrød.
Tidligere blev påskekager bagt to eller tre eller endda en gang om året på de største helligdage, der er forbundet med årstidens skift: enten på nytår eller i det tidlige forår (begyndelsen på landbrugsåret) eller om efteråret i anledning af høsten (slutningen af ​​landbrugsåret en). Dette blev ikke kun forklaret af de relativt høje omkostninger ved kager, til fremstilling af hvilke der kræves mange værdifulde fødevareprodukter, men også af omstændigheden og varigheden af ​​processen med deres produktion - det tager mere end 6 timer at modne og bage dejen alene.
Hovedkomponenterne i kagen og ethvert wienerbrød er de samme. Først og fremmest er dette hvedemel af de højeste kvaliteter: grynet, premium, specielt osv. Hovedkravet for melets kvalitet: det skal være så tørt som muligt. Derfor skal den omhyggeligt opbevares og sigtes to gange gennem den fineste sig, inden dejen tilberedes.
Resten af ​​ingredienserne - smør, æg, mælk eller fløde, sukker og især gær - skal være friske og af meget høj kvalitet. Kog ikke kager med tør eller gammel gær. Sukker bruges bedst knust eller raffineret med mindst mulig urenhed.
En ægte klassisk kulich skal nødvendigvis indeholde eventuelle tilsætningsstoffer til aromaer (rosiner, kandiserede frugter, kandiserede tørre citroner eller appelsinskal), og den skal være tonet med safran.
Derfor kan disse komponenter ikke betragtes som yderligere, uden hvilke det angiveligt er muligt at gøre. De kan ændre sig (rosiner kan erstattes med kandiserede frugter eller mandler), men på en eller anden måde skal de altid være til stede i kulich. Ud over de angivne smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer anvendes krydderier også i kagedej: safran, vanilje, zest, kardemomme, nelliker, men i langt mere moderate mængder end i honningkager og vigtigst af alt i andre kombinationer, når den normalt dominerende aroma af et krydderi fremhæves , og ikke en buket med flere krydderier, som i honningkager. Krydderier i smagsløgene bør ikke "hamre" dejenes specielle kagearoma og dens karakteristiske smag, de er kun designet til at give den en let aromatisk skygge.
Oftest er denne skygge kardemomme, citrus eller vanilje, nogle gange er det kun safran.
Påskekager adskiller sig ikke kun med hensyn til dej og aromatisk skygge, men også i mætning. Så forholdet mel og andre komponenter i kager er udsat for betydelige udsving (for eksempel fra 10 til 100 æg pr. 2 kg mel). Imidlertid ændrer selv sådanne udsving ikke kagedejens egenskaber, da det ikke afhænger så meget af dets sammensætning som af fremstillingsteknologien, af dets forarbejdning.
Uanset hvordan mængden og forholdet mellem smør, æg, mælk, rækkefølgen af ​​æltning af dejen og tilsætning af forskellige komponenter til den ændres i opskrifterne på kager, forbliver de vigtigste faser af forberedelsen den samme for alle typer kager. Disse stadier skal være kendt, ellers kan opskrifterne på kager virke for komplicerede.

Disse faser er i deres sædvanlige rækkefølge:

1. Madlavning af dej.
2. Fremstilling af gærblanding - dej.
3. Forberedelse af fyldet - en blanding af æg og mælk.
4. Udarbejdelse af en indledende første test.
5. Udarbejdelse af hovedtest, anden test.
6. Udarbejdelse af den sidste, tredje test.
7. Bagning.
Hvert af disse trin adskiller sig fra det foregående, idet en ekstra komponent eller sum af komponenter tilsættes dejen. Dejen til kager består gradvist og vokser bogstaveligt talt som en snebold. Der er intervaller mellem trin, hvor dejen skal passe. Således er dejen i påskekager velegnet mange gange. Dette er dets vigtigste teknologiske træk. Hun forklarer primært varigheden af ​​tilberedningen af ​​kager.
Det særegne ved tilberedningen af ​​kagedejen er, at den skal æltes grundigt, ellers viser det sig at være en enkel sprød dej af en løs, "saech" -type og ikke en tæt fibrøs dej - som en kage. Den færdige kagedej er ekstremt humørsyg. For at påskekagerne skal lykkes, er det nødvendigt at overholde et strengt defineret temperaturregime. Dejen og alle dens komponenter skal koges et meget varmt sted, mens du er forsigtig med træk og enhver temperaturforskel. Bedst af alt, kagedej stiger ved en stuetemperatur på 25 ° C. Samtidig kan du ikke lægge kagedejen et sted, hvor varmen kommer nedenfra. I dette tilfælde vokser dejen ikke op, men begynder at blive sløret både når den nærmer sig og når den bages.
Ovnen skal forvarmes godt, inden kagen plantes i den, for kun i dette tilfælde opretholder den en ensartet temperatur under bagning, hvilket er meget vigtigt. Rækkefølgen og varigheden af ​​bagningen har også deres egne regler.
For det første bages påskekager i tynde forme med en bevægelig (aftagelig) bund. Denne form skal lægges med papir olieret med smør og ikke kun smurt med olie.
For det andet anbringes kagedejen altid i en form op til halvdelen af ​​dens volumen eller op til et maksimum på 2/3, fordi den vokser i selve formen inden bagning, og i løbet af den tid fordobles den næsten.
For det tredje afhænger varigheden af ​​bagning af påskekager hovedsageligt af deres størrelse (vægt). Så med den samme varme og andet lige (ovnstørrelse, opvarmningsgrad, stuetemperatur) bages en kage, der vejer 1 kg på 45 minutter, der vejer 1,5 kg på 1 time, 2 kg på 1,5 time. 1 kg (men ikke mindre end 500 - 600 g) bages på 25 - 30 minutter. Det anbefales ikke at lave kager med mindre vægt, da de tørrer let ud i ovnen, mister en betydelig del af aromaen, og deres smag forringes fra dette.
Korrekt kogte påskekager kan opbevares i en uge eller mere.

1 kg mel, 50 g gær, 1 - 1,5 kopper mælk, 10 æggeblommer, 3 æggehvider, 250 g sukker, 200 g smør, 100 g rosiner, 25 g cognac, 25 g kandiseret frugt, 3 teskefulde citronskal eller 1 tsk kardemomme (malet) og 0,5 tsk macis eller revet muskatnød, 1 tsk safran tinktur, 3-4 teskefulde vaniljesukker, 1 g salt.
Forbered dejen: I 0,5 kopper kogende mælk, bryg 100 g mel, omrør hurtigt med en træske, indtil der opnås en elastisk masse.
Samtidig fortyndes gæren i 0,5 kopper lunken mælk, blandes med 100 g mel og lades stå i 10 minutter.
Forbered gærblandingen: bland blandingerne specificeret i punkt 1 og 2, dæk og hæv i 1 time eller mere.
Forbered fyldet: slet æggeblommer, sukker, salt i en homogen masse, pisk den hvid.
Hæld halvdelen af ​​hældningen i gærblandingen, tilsæt 250 g mel, ælt og lad den hæve i 1 time, tilsæt derefter den anden halvdel af hældningen, tilsæt 500 g mel og ælt dejen, indtil den ligger bag dine hænder.
Hæld gradvist varmt flydende smør i den færdige dej i små portioner, ælt, tilsæt krydderier, cognac, lad dejen komme op igen.
Efter den anden hævning af dejen skal du sætte den i sin oprindelige position, tilsætte 2/3 rosiner og kandiserede frugter til den, efter at du tidligere har rullet dem i mel, og lad dejen komme op for tredje gang.
Opdel i to dele (i to påskekager), hæld dejen i formene op til halvdelen, dæk med de resterende rosiner og kandiserede frugter ovenpå og lad hæve 2/3 af formen, belæg derefter med æggeblomme og sæt den i ovnen ved svag varme i 45 minutter.

og hvad der kan erstatte "pizza" -tilstanden, det har jeg ikke. Spis: Regelmæssig, fuldkorn, fransk, sød, dej, hurtig?

Det ser ud til, at du kan ælte "dejen", slukke den og tænde den igen, når det er nødvendigt

[nu mine kommentarer:]

nu mine kommentarer:

I det store og hele kan Pokhlebkins opskrift også tilpasses en brødmaskine ved at regne med færre ingredienser ... Men som for mig vil den brugte tid ikke være berettiget med kun en kage på størrelse med en spand til brødmaskiner.Det lykkedes mig at lave en del af batchen i en brødproducent (inden jeg tilsatte hovedparten af ​​melet) og derefter skifte til absolut ikke-mekaniseret arbejde Og alt med håndtag) Dejen er fantastisk, behagelig at røre ved, elastisk, duftende, næsten levende. Men - ret tæt. Så vær forberedt på at gøre en indsats. Ikke alt er så skræmmende og vanskeligt, ikke alle 6-7 timer, du ælter, knuser og lægger mad)) Du kan bare ikke forlade hjemmet i lang tid. Men du kan nemt gøre noget andet rundt i huset eller bare slappe af foran tv'et.

Dejen viste sig til sidst at være ca. 2 kg 300 g. Formene blev fyldt til 1/3. Dejen har en sådan konsistens, at det var nødvendigt at danne koloboks og lægge dem i forme. Dejen passer perfekt til toppen af ​​formene. Ja, jeg risikerede at tage tør gær - SAF-øjeblik, ja, jeg havde ikke de sædvanlige. Alt fungerede godt. For multicookerejere er processen med at hæve dejen endnu lettere - jeg lægger dejen der. Inkluderet opvarmning i 10 min. og lod dejen komme op.

For mig selv har jeg allerede besluttet, at jeg vil lave Paraskina pasca (med genberegning af opskriften på 700-800 g mel, jeg ælter dejen i ovnen, jeg bager i ovnen) og Pokhlebkin kage (her tæller jeg opskriften på 2 kg mel og derefter med håndtag, med bagværk i ovnen).

Jeg skriver en anden opskrift på pasque. I går eksperimenterede jeg (opskriften blev givet af Zest), og jeg prøvede det.
Jeg kalder hende Pasca Fast.

Jeg bemærker med det samme: krummen er blød, let lagdelt (mindre end Paraskina), sød smag og minimalt arbejde. Helt velegnet til rollen som Pasca.
Jeg efterlod også et stykke på en tallerken, begyndte at tørre ud efter en halv dag, men det var blødt i pausen.

Så:

Til 4 kopper mel:
3 æg,
100 g smør eller margarine,
1 glas sukker, 1 glas mælk,
50 g gær, salt efter smag. ( Jeg sætter 2 tsk.)
Opløs gæren i varm mælk, bland grundigt med æg, smeltet smør eller margarine, sukker, salt og mel. Læg denne dej straks i olierede dåser og læg den på et varmt sted i 3-4 timer, hvorefter du kan bage. ( Jeg læssede alt ind i ovnen, tændte for "dej" -tilstand og efter 4,5 timer tændt for "Bagning". Det var nødvendigt på 3,5 timer, men jeg var ikke hjemme i det øjeblik, så paska steg meget og stod op på taget, jeg var nødt til at fjerne dispenseren)

Du kan også ælte den på "Pizza", men som Pokhlebkin skriver, skal pastaen æltes mindst 3 gange, så du kan derefter aktivere denne tilstand igen. Så vises denne lagdeling. Jeg tændte den ikke, det viste sig meget anstændigt

Om bolle: den originale opskrift skulle indeholde "creme fraiche", men mit mål var at få en tæt Pasque, så jeg tilføjede 30 g mælk. mindre, der var ingen kolobok, der var en vis glans af den, som spredes, så snart maskinen er død

Min konklusion: Som en hurtig mulighed for de travle - dette er hvad du har brug for.
Det er ønskeligt at fremstille mindst to partier (men ikke nødvendigt).
Den næste dag var det meget smagere, jeg trak krummen ud i stykker med mine hænder (jeg fodrede min søn) .... mmmm ... lækker.

Og endnu et trick til en usædvanlig velsmagende paska ... men dette er allerede aerobatics for fans af deres håndværk. Opara starter tre gange. På den første dej fremstilles en flydende dej, efter at den er hævet, går "roschin" - næste ingredienser tilsættes og igen frisk dej, efter den anden hævning begynder æltningen selv - tilsæt de resterende produkter og frisk dej.
Jeg opfordrer dig ikke til at gentage det, men det er netop på denne måde, at vi laver den rigtige pasochka.

[nu mine kommentarer:]

nu mine kommentarer:

For multicookerejere er processen med at hæve dejen endnu lettere - jeg lægger dejen der. Inkluderet opvarmning i 10 min. og lod dejen komme op.

For mig selv har jeg allerede besluttet, at jeg vil lave Paraskina pasca (med genberegning af opskriften på 700-800 g mel, jeg ælter dejen i ovnen, jeg bager i ovnen) og Pokhlebkin kage (her tæller jeg opskriften på 2 kg mel og derefter med håndtag, med bagværk i ovnen).

Og for alle andre HP-ejere, kan du tænke på en mulighed for at hæve dejen? Du skrev, at du næsten nåede slutningen, mens du arbejdede på HP, og på hvilke programmer?
Og du lavede to kager af 1 kg mel som skrevet ovenfor?

[RybkA]

RybkA
Du har DeLongs, ikke? Er der ikke nogen opvarmet tilstand? Du kan lade dejen komme direkte ind i ovnen ved at tænde for varmen.

Ja, i enhver komfur kan du finde en variant af handling, du skal bare vide det, pechkins, mulighederne))

Indtil slutningen lavede jeg Paraskin i en brødmaskine, og jeg lykkedes kun delvist i Pokhlebkinskaya igen på Pizza-programmet. Dejen varmer lidt op og passer bedre. Først i komfuret, derefter i multikogeren, og ingen træk eller temperaturændringer for dig, "ideelle inkubatorer til dej", som en af ​​pigerne kaldte dem))
Fra den resulterende dej lavede jeg 6 små påskekager. Jeg har et sæt til perler, så det viste sig 2 for 1 liter, 2 for 900 ml, 1 for 1 liter og en anden for 600 ml.
Og en ting mere ... i nogle opskrifter til paska anbefales det at bage ved en temperatur på 200 *. I intet tilfælde skal du gøre dette. Cirka 180 * er bedst egnet til denne test.

[RybkA]

Jeg er den, der er interesseret i Pokhlebkinskaya Paski, alt er klart med Paraskina. Processen ser tydelig ud for mig med mine hænder, men jeg vil virkelig automatisere lidt ... Jeg kunne godt lide antallet af ingredienser, opskriften minder mig om min mors opskrift i proportioner, men hun har det "mere", men jeg har ikke brug for så meget. Så jeg svinger om to muligheder, kun til HP og manuel, det vil sige semi-manuel ...

RybkA
Du har DeLongs, ikke? Er der ikke nogen opvarmet tilstand? Du kan lade dejen komme direkte i ovnen ved at tænde for varmen.

Vi har også en lignende og også Pizza-tilstand, den er designet til os kl 1:50: den første batch - 3 minutter, 2 batch - 20 minutter, stigning - 37 minutter, udbening - 20 sekunder, stigning 50 minutter, sidste udbening - 20 sekunder ... Afkort! Det vil sige, er denne tilstand også velegnet til svampedej? Og intet at han vil være "der" fra tid til anden?
Jeg har noget i mit hoved "grød" af en slags, jeg har allerede læst så mange tip, at det allerede er syg, nu ved jeg ikke, hvordan jeg skal ordne alt "dette gode" i orden ...
Ja, hvor meget tog du SAF-gær, ellers er jeg for doven til at se efter pressede, men jeg har bare SAF-Levure liggende inaktiv!

Folk hjælper !! Jeg lavede denne kage, jeg gjorde alt nøjagtigt som det var skrevet, på et stykke papir (jeg udskrev den specielt). Efter den første æltning steg dejen ikke særlig meget, efter at have tilsat alle ingredienserne blev den efterladt til at hæve sig i brødmaskinen. Jeg åbnede den om en time, den hævede slet ikke, dejen viste sig at være vandig, som det var skrevet. Jeg var bare i chok. Jeg tog det på for at bage, tog det ud, det så ud til at stige, smagen er meget god, men konsistensen er stadig ikke som påske. Gær tog Saf et øjeblik. Kan øge gærantalet?

Piger, hvem gjorde Paraskina Pasca på LG?
hjælp mig
Det har bare et dejprogram på det. Og efter lukning holder programmet ikke. Kan den russiske kok tænde den 2 gange (afbryde efter blanding) og tænde den igen efter 1,5 time?

Jeg er den, der er interesseret i Pokhlebkinskaya Paski, alt er klart med Paraskina. Ja, hvor meget tog du SAF-gær, ellers er jeg for doven til at se efter pressede, men jeg har bare SAF-Levure liggende inaktiv!

Brug kun æltning fra din Pizza-tilstand og afbryd programmet, hvor det er nødvendigt. Det er usandsynligt, at hele programmet er nødvendigt for Pokhlebkinskaya.
Jeg gjorde dette:
1. Jeg hældte gær i spanden (jeg tog 2 poser med Dr. Oetker, det viste sig bare for 1 kg mel, jeg kalder, jeg tog SAF-øjeblikket til Paraskina), blandede mel, mælk på Pizza, afbrød programmet og forlod i 10 minutter.
2. På dette tidspunkt lavede jeg choux-wienerbrød, tilføjede det varmt til en spand, æltede det igen på Pizza, afbrød det, lod det hæve i 1 time.
3. Tilsæt halvdelen af ​​æggeblommens fyld og 250 g mel, ælt på Pizza og lad den stå i 1 time.
4. Jeg tilføjede den anden del af æggeblommefyldningen og en del af 500 g mel blandet på pizzaen og greb ind med resten af ​​melet - med håndtag nægtede ovnen at hjælpe yderligere.

SAF-levyur aldrig brugt. Jeg ved ikke, hvordan det vil fungere.

Folk hjælper !! konsistensen er stadig ikke som påske. Gær tog Saf et øjeblik.Kan øge gærantalet?

Jeg bagt denne opskrift flere gange startende med 2,5 tsk. gær og hver gang reduceret deres mængde, fordi dejen forsøgte at springe ud af spanden og optage hele ovnrummet. Måske er min gær så termonuklear? Jeg prøvede det røde SAF-øjeblik, Dr. Oetker prøvede det. Hvis du ikke har nok af dette beløb til at løfte, så prøv at øge det.

Med hensyn til konsistensen. Af alle de ovnbagte opskrifter, jeg har prøvet, er denne så tæt på pasque som muligt. Men dejen er stadig vandig, hvilket betyder, at noget "luftigt" vil være til stede i kulich selv. Hvis du vil have 100% ægte påskekage, fungerer den ikke uden hænder. Der er dejen ret tæt. Og ovnen blander kun ingredienserne langs kanterne af bolle uden at påvirke midten.
Der er to måder herude - enten tilsæt mel til Paraskin og gør dejen lidt tungere, eller lav Pokhlebkinsky påskekage. Mine påskekager ifølge hans opskrift fra mere end 2 kg dej levede i nøjagtigt 1 dag

Derfor skal jeg bage pasochki ifølge disse to opskrifter, at en efter en kommer mere luftig ud, men fuldstændig "mekaniseret" påskekage (undtagen bagning, jeg vil gøre det i ovnen) og ifølge den anden "klassisk hjemmelavet", men ved hjælp af mine egne håndtag.

Piger, hvem gjorde Paraskina Pasca på LG?
hjælp mig
Det har bare et dejprogram på det. Og efter lukning holder programmet ikke. Kan den russiske kok tænde den 2 gange (afbryde efter blanding) og tænde den igen efter 1,5 time?

Jeg kender ikke LG-tilstande, men du har ikke brug for komfuret til at "holde" programmet, efter at du har slukket det. Det holder heller ikke for mig, når jeg slukker for det i 1-1,5 timer efter æltning til løft. Her er et simpelt princip - æltet i ovnen, slukket og efterladt til løft; de tændte æltningen igen, satte en ny portion ingredienser i, slukkede for løft. Jeg forsøgte at gribe tiden til korrektur hos Pizza, men kun fordi der var yderligere opvarmning.

Tak skal du have!
I dag vil jeg helt sikkert prøve at gøre

[Mellemklasse]

Piger, hvordan jeg vil have, at jer alle skal få succes)) Jeg var allerede bekymret. OMMellemklasseJeg krænker ansvarsbyrden, da jeg for moderlands skæbne kun ønsker vellykkede kager

bagte denne kage i går! Lækker! Tak til forfatteren! Jeg forsøgte at bage nogle påskekager fra dette sted ... slet ikke velsmagende. Jeg kunne ikke lide dem, men alle er glade for det!
Først når æggeblommer blandede sig, eller rettere de hvide (da jeg glemte, at dette skulle gøres tidligt), satte jeg meget mere mel end 2 spsk. Jeg ved ikke, hvad det påvirkede der, men det viste sig at være lækkert! Hvis der er mere mel, så er det ikke så vådt eller noget inde i det viser sig, tørrere. Får jeg det rigtigt?

Folk hjælper !! Jeg lavede denne kage, jeg gjorde alt nøjagtigt som det var skrevet, på et stykke papir (jeg udskrev den specielt). Efter den første æltning hævede dejen ikke meget,

Jeg fik heller ikke noget op. Jeg kan ikke engang huske, hvor længe det stod sådan, ikke mindre end 3 timer. Så jeg tog og tændte bagningen i 2 minutter, så den blev varm, så havde jeg ikke nok tålmodighed til at hæve mig højt, og så ventede jeg længe ... det nåede ikke engang en halv spand. Hun greb ind i alt og tændte derefter opvarmningen i 2 minutter, den steg som den skulle! Og det viste sig over taget efter bagning!

[Rezlina]

Rezlinatak for rådet, jeg prøver igen i næste uge og afslutter mig derefter

Brug kun æltning fra din Pizza-tilstand og afbryd programmet, hvor det er nødvendigt. Det er usandsynligt, at hele programmet er nødvendigt for Pokhlebkinskaya.

dvs. ingen udbenning nødvendig? Jeg kan fjerne dem, og så får jeg bare en ælte i 23 minutter og en stigning i 37 og 50 minutter, dvs. 1 time og 27 minutter.

Mine påskekager ifølge hans opskrift fra mere end 2 kg dej levede i nøjagtigt 1 dag

I betydningen? Gobbled op så hurtigt?

Derfor skal jeg bage pasochki ifølge disse to opskrifter, at en efter en kommer mere luftig ud, men fuldstændig "mekaniseret" påskekage (undtagen bagning, jeg vil gøre det i ovnen) og ifølge den anden "klassisk hjemmelavet", men ved hjælp af mine egne håndtag.

Og hvorfor vil du stadig bage Paraskina i ovnen? På grund af figurerne?