Om paraskin pasque

[Hæklet]

Hæklet, har du allerede bagt "Paraskina", skulle du tilføje mel efter blanding af æggeblommer og hvide? Nu tilføjede jeg sandsynligvis et sted omkring 50 gram, fordi det viste sig at være en klæbrig masse, der på ingen måde ikke ville være som en kolobok, selv ved hjælp af en omrører, som i Raisin

Efter tilsætning af proteiner holdes dejen kun som en kolobok på grund af mixerens rotation, den bliver ret flydende, men på en uforståelig måde elastisk og ikke klæbrig.

Jeg er ikke Krosh, men jeg bager Paraskins paska. Og mel tilføjede også gr. 50, men dejen var stadig flydende, og det virkede ikke engang som en kolobok

[Hæklet]

Hæklet, har du allerede bagt "Paraskina", var du nødt til at tilsætte mel efter blanding af æggeblommer og hvide? Nu tilføjede jeg sandsynligvis et sted omkring 50 gram, fordi det viste sig at være en klæbrig masse, der på ingen måde ikke ville være som en kolobok, selv ved hjælp af en omrører, som i Raisin

Og jeg tilføjede mel, gr. 50 Gingerbread-manden var meget morsom, som en hat over et blad

[Lenusya, Celestina]

tak skal du have Lenusya, Celestina, beroliget. Selvfølgelig forstår jeg, at det ikke vil være en bolle, men det var ikke elastisk og meget klæbrig. Sandsynligvis handler det kun om mel, alle er forskellige.

[Lenusya, Celestina]

tak skal du have Lenusya, Celestina, beroliget. Selvfølgelig forstår jeg, at det ikke vil være en bolle, men det var ikke elastisk og meget klæbrig. Sandsynligvis handler det kun om mel, det er anderledes for alle.

Sticky-sticky, hvis du overfører det til formularer, så kan du

Jeg har lige bagt en kage til Pokhlebkin. Hun begyndte at komme ud af formen - og han krøllede ved hånden. Er det sådan, det skal være? Bagning i en time 10 minutter Og så stiller jeg ham stadig til at bage ... Eller skal du måske køle det ned i en spand?

Jeg har lige bagt en kage til Pokhlebkin. Hun begyndte at komme ud af formen - og han krøllede ved hånden Er det sådan? Bages i en time 10 minutter Og så indstiller jeg den stadig til at bage ... Eller skal du måske køle den ned i en spand?

Det er ikke helt klart, hvordan det går tabt .. det vil sige, det skal ikke være meget hårdt, selv når det køler ned, vil det ikke være sådan, men når det er varmt, er det blødt.

Det er ikke bare blødt, men på en eller anden måde endda rynker. Domen krøllede let. Måske ikke bagt? Men på samme tid er det ganske rødmodig. Jeg afsluttede det lidt mere, men jeg er bange for at ryste det ud

Det er ikke bare blødt, men på en eller anden måde endda rynker. Domen krøllede let. Måske ikke bagt? Men på samme tid er det ganske rødmodig. Jeg afsluttede det lidt mere, men jeg er bange for at ryste det ud

Så hvorfor knuser du det ud, og kuplen er krøllet Lad det være i fred, lad det køle lidt ned i formen, tag det derefter ud, bare ryst det ikke på hovedet, men som om det er sidelæns, så taget ikke endelig krøller sammen
Det køler ned, mens det hærder lidt.
Umiddelbart blev de hvide pisket, derfor en sådan ømhed ... Du vil for eksempel ikke knuse en kiks

[Zest]

Jeg rapporterer!
Bagt "Pokhlebkin-stil kage" fra halvdelen af ​​normen.
Jeg har kun engangsformularer til gaver til ferien, så jeg bager så langt i en gryde med en diameter på 15 cm, en højde på 11 cm (som sådanne dimensioner) så tæt på størrelsen af ​​engangsformer, der bygger væggene op med bagepapir.
Under bagningen steg dejen MEGET MEGET !!!! Det brækkede væggene og forsøgte at falde ud. På en eller anden måde klarede jeg dette problem ... Og i gården i Moskva var det i mellemtiden 4:30 om morgenen, og efter en frygtelig vaskulær krise fortsatte mit hoved med at gøre ondt, eller måske startede jeg allerede igen
Men der er ingen steder at trække sig tilbage !!! Jeg ventede til slutningen af ​​bagningen. Jeg tog den ud af ovnen og fandt ud af, at denne struktur ligner meget en svamp efter eksplosionen af ​​en atombombe, kun den er skævt stærkt i en retning og forsøger bare at kollapse !!! Jeg var nødt til at skære den levende, det vil sige på kagen, skære taghatten af ​​for ham ... Og klokken 05.20 vil jeg endda sove, det gryer uden for vinduet ...Jeg tror, ​​at figner med dig, guldfisk, det vigtigste er, at jeg mestrer dig (og selv efter krisen), og nu ved jeg, at dejen skal sættes i 2 gange mindre, ellers bliver jeg nødt til at fange den igen, og den smukke form kan ikke ses, det advares på forhånd, hvilket betyder , gaverne vil være smukke! OG...
Nu om smagen!
Hvordan kan jeg fortælle dig det? Sindssygt rig, våd, elastisk, klæbrig og tæt kage !!!! For min smag er cognac for meget, fordi jeg kan mærke det både på smagen og på lugten. I det næste. en gang vil jeg tilføje 1 st. l. cognac til halv pris. Smagen er rig, du kan ikke spise meget ad gangen, men fra tid til anden vil du besøge køkkenet af SÅDAN kage, jeg har aldrig spist !!! Overvej, pzhl, at jeg for første gang i år bager kager, og før jeg spiste kun købte, og så sælges sådanne kager ikke !!!
Opskrift på en elsker af våde boller (rigtig rig) !!! For eksempel vil min far ikke lide det, han vil ikke engang prøve, men han kan godt lide Elena Bos kage, og disse er 2 helt forskellige påskekager !!!! Den ene er tæt og fugtig, den anden er luftig og tør.
Nu tænker jeg på "Paraschino Pasque". Sandsynligvis vil jeg ikke prøve denne opskrift, for efter at have smagt Pokhlebkinsky påskekage kan jeg forestille mig, hvordan den kan blive - Paraskin. Og en lignende kage, ser det ud til mig, jeg har allerede bagt den anden dag, der er allerede en bevist opskrift - lidt mere luftig, men stadig rig og tæt, men der er ingen klæbrighed og træk i den.
Skønt, hvad er den formidable H ikke sjov med?!
Så, STOR TAK FOR Pokhlebkin Kulich opskriften !!!!!
Zest, EN SÆRLIG STOR TAK for dig for, at du ikke var doven og behandlede den originale opskrift på HP !!!!! Det er meget let at gøre, og resultatet er imponerende og uventet - det var i det mindste for mig !!!!

Da svampekagen blev skåret i 2 dele, fungerede hele billedet ikke, derfor var billedet kun en fejl, jeg ville virkelig vise strukturen af ​​dette mirakel
Forresten viste min dej sig at være klæbrig, jeg lagde den i en gryde med mine hænder. Jeg tilsatte desuden mel (~ 1 spsk. L.) Under æltning viste bolle sig at være ret tæt, jeg var bange for, at tørrede frugter ikke ville blande sig.

Sticky-sticky, hvis du overfører det til formularer, så kan du

, Præcis med en ske let. Og i en 1/2 eller 2/3 form?

Bemærkelsesværdig påskekage,
men som en svamp viste det sig, måske fordi der er meget dej til en form. Hvis du lægger 1/3 af lydstyrken, vil den være meget let og luftig; 1/2 er tættere.
Når den stiger til 3/4 af formen, kan du bage.

Og i tilfælde af krise er det måske stadig bedre ikke at tage risici og ikke blive nervøs om natten?

Her, og jeg skal bage denne kage til påske, men uden øvelse
Jeg bager også Paraskin, det er lettere, det er for tungt (bagning), men at dømme efter beskrivelserne er denne endnu tungere .. mmm ... te sho treba

, Præcis med en ske let. Og i en 1/2 eller 2/3 form?

1/2 og vent på, at 2/3 stiger, du behøver ikke gå højere, det kommer ud

Jeg lavede Paraskinskoe-dejen, ja, meget flydende, satte den i forme med en ske, satte den i ovnen. Ælt Pokhlebkinskoe, mens du pisker mel med mælk.
Fortæl mig, når jeg reducerer billedet, hvilken specifik kode der skal kopieres. Noget kedeligt ...

1/2 og vent på, at 2/3 stiger, du behøver ikke at gå højere, det kommer ud

Tak skal du have. Jeg gik for at lave de små for børnene.

Fortæl mig, når jeg reducerer billedet, hvilken specifik kode der skal kopieres. Noget kedeligt ...

Den anden eller tredje kan let gøres.

Mennesker! Hvorfor kan jeg ikke se billederne? Nogle krydsninger, og når jeg sender en besked, ser jeg et foto i meddelelserne nedenfor. Her ser jeg, her ser jeg ikke!

Mennesker! Hvorfor kan jeg ikke se billederne? Nogle krydsninger, og når jeg sender en besked, ser jeg et foto i meddelelserne nedenfor. Her ser jeg, her ser jeg ikke!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=889.0

Jeg bager allerede pobkhlebkins i ovnen ...
Paraskin ælter nu i HP ... Jeg har allerede tilføjet USYO, og det er endda flydende, vil jeg sige meget, men efter at have læst det, der står nedenfor, beroliger jeg mig lidt, sandsynligvis så det er nødvendigt, vent boom ...
Jeg fik 4 æg forresten!

Mere ...Stiger Paraskina Pasca under bagningsprocessen? TIL hvilket niveau skal jeg lade hende vokse? Og så bliver bagningen gjort uden mig (jeg tager af sted), så det ikke går over kanten?

[Lenusya]

Lenusyatak!
Jeg satte dejen på 1/2 af formen og tilsyneladende overeksponerede hævningen, men jeg ventede inden for det normale interval (et eller andet sted 1t10min-1t20min), men så ikke engang der en gang i løbet af denne tid, så inden bagningen var dejen allerede fordoblet, og derefter han måtte kun bryde spærringerne. Konklusionen for mig er en, jeg bruger en halv portion til 2 påskekager
Ja, det er umuligt at blive nervøs efter kriser, hverken dag eller nat, men hvis jeg ikke havde prøvet opskriften om natten, ville jeg være blevet mere nervøs senere og ville have tjent en anden krise.Og rolig nu aaaaayayaya ... Og jeg har allerede besluttet, hvilken af ​​de pårørende, der vil bage hvilken kage. Alle har forskellige smag, og alle vil gerne

Jeg bager allerede pobkhlebkins i ovnen ...
Paraskin ælter nu i HP ... Jeg har allerede tilføjet USYO, og det er endda flydende, vil jeg sige meget, men efter at have læst det, der er skrevet nedenfor, beroligede jeg mig lidt, sandsynligvis skulle det være sådan, vent boom ...

hvis det er meget flydende, tror jeg, du kan tilføje et par spiseskefulde mel, så bliver bagningen tættere

Så jeg tilføjede cirka 5 skeer helt sikkert, men efter at jeg havde tilsat proteiner, blev det igen en "hætte i en pyt".

Jeg gentager ...
Også ... Stiger Paraschina pasca under bagningsprocessen? TIL hvilket niveau skal jeg lade hende vokse? Og så bliver bagningen gjort uden mig (jeg tager af sted), så det ikke går over kanten?

Jeg gik og kiggede, det var 15 minutter, det blev endda som en skøjtebane, jeg er bekymret for den nuværende dej ... kan jeg ælte den?

Så jeg tilføjede cirka 5 skeer helt sikkert, men efter at jeg havde tilsat proteiner, blev det igen en "hætte i en pyt".

Jeg gentager ...
Også ... Stiger Paraschina pasca under bagningsprocessen? TIL hvilket niveau skal jeg lade hende vokse? Og så bliver bagningen gjort uden mig (jeg tager af sted), så det ikke går over kanten?

Vil helt sikkert stige. så lad det gå op til 2/3, og det er nok.

[Bastinda]

Bastinda, efter min mening er dette opskriften på Pokhlebkinskaya Paska ...

Beskeder klatrer ud i en voldsom hastighed, du skal kopiere dine noter ...

Jeg gik og kiggede, det var 15 minutter, det blev så glat som en skøjtebane, jeg er bekymret for den nuværende dej ... kan jeg ælte den?

Beskeder klatrer ud i en voldsom hastighed, du skal kopiere dine noter ...

Jeg gik og kiggede, det var 15 minutter, det blev endda som en skøjtebane, jeg er bekymret for den nuværende dej ... kan jeg ælte den?

hvis du er i tvivl, bland det sammen, men generelt passede hun mig ikke meget hurtigt

Jeg havde den samme oplevelse i går. Dejen blev pludselig efter blanding af proteinerne jævn og jævn og steg med 1 mm på 40 minutter. Og først derefter begyndte det at vokse mere eller mindre. Wow, hvor mange oplevelser er der forbundet med denne opskrift!
Men resultatet er behageligt.
Luchinka kontrolleret - alt er i orden. Men hvordan kan du ellers kontrollere kvaliteten af ​​bagning af påske (uden at skære i halvdelen)?

hun passede mig ikke meget hurtigt

Jeg havde den samme oplevelse i går. Dejen blev pludselig efter blanding af proteinerne jævn og jævn og steg med 1 mm på 40 minutter.

Dette er hvad jeg ville skrive ... stigningen har været i 30 minutter, men skiftet har ikke bevæget sig

Ja, Celestinochka har ret, det er meget vanskeligt at passe, hårdt for ham, til testen, altså. Næste gang vil jeg prøve at lægge olie i sidste batch og derved reducere tiden til den første stigning. Men jeg har ikke besluttet, hvordan endnu.

Og hvor finder man opskriften på Pokhlebkinsky Paska?

Og hvor finder man opskriften på Pokhlebkinsky Paska?

I samme tråd på de første sider

Folk, så hvad skal dejen være inden sidste hævning så flydende som for pandekager eller tyk creme fraiche?

Hvor mange små tærter på 400 gram dej kan der laves?

Nogen forsøgte at ælte dejen i en Parask-brødproducent. Pasca mere end 400 gram, uanset om det trækker eller ej.

Jeg havde det hele tiden flydende som pandekager.

Hvor mange små tærter på 400 gram dej kan der laves?

Nogen forsøgte at ælte dejen i en Parask-brødproducent. Pasca mere end 400 gram, uanset om det trækker eller ej.

Jeg lavede 600 g mel, det viste sig 2 stykker under babymad, der siger "vægt 450 g" og 3 under ananas.

[Panas255]

Panas255, herlige perler, så smarte

TAK, PRÆCIS SAMME OPDRAG.

Åh, piger, og efter den første æltning har dejen siddet i halvanden time og tænker ikke at hæve. Jeg har allerede flyttet den ind i ovnen, opvarmet til 50 * ... Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre. Tilsæt æggeblommer med hvide, måske går processen

Af en eller anden grund var Paraskina MEGET flydende, og Pokhlebkina før den sidste tilgang var MEGET cool. Måske dreje rullen, ellers er jeg bekymret for paskien

hvor er vores specialister ??? Slap af på en eller anden måde ... Skil! Hvornår vender du tilbage til folk ??

Fra 400 g mel (+50 blandet) lavede jeg 6 små påskekager. Hun bagte i dåser fra gryderet og små krus af rustfrit stål. Så jeg lagde 1/2 af volumenet der, da det var 2/3, smørte det med æggeblomme blandet med creme fraiche og i ovnen. De voksede op og kom ud af formen og dannede en hat. Vokste ikke, voksede ikke og derefter. Det er nødvendigt at lægge mindre end halvdelen af ​​formularen, det er helt sikkert.

Er din dej hævet efter den allerførste batch?

Jeg er ikke specialist, men min Pokhlebkinskoye-dej var også tyk. Jeg troede endda først, at tørrede frugter ikke kunne blande sig.

[Baksyusha]

Baksyusha, Jeg har allerede læst i denne tråd, at dejen begynder at hæve godt efter tilsætning af proteiner som proteiner og æggeblommer ...

Er din dej hævet efter den allerførste batch?

Godt dårligt. Jeg tændte for den anden æltning til æggeblommer, da dejen steg lidt over 1/2 spand. Og jeg vil ikke sige, at efter introduktionen af ​​æggeblommer-proteiner steg den hurtigt, men i ovnen oversvømmede den

Piger, de roede sig lidt. Det er bare, at opskriften siger, at dejen skal hæve sig til spandens kanter og først derefter tilsætte æggeblommer med hvide.
Men det steg næsten ikke, og jeg besluttede at tage en chance og tilføje æg. Nu er alt i ovnen, lad os se om "det vil trampe på mig eller ej".
Jeg besluttede at lade dejen komme op og først derefter lægge den i formene.

[Baksyusha]

Baksyusha, fortæl os resultatet.

åh, lige vendt tilbage, og her bager de allerede pasta i fuld gang ...
Jeg ved ikke engang hvad jeg skal svare på, men jeg ville også have tid til at bage noget selv i dag ...
Vi skal i det mindste starte et sted

[Baksyusha]

Baksyusha, fortæl os resultatet.

Farvel, sir

Fra 400 g mel (+50 blandet) lavede jeg 6 små påskekager. Hun bagte i dåser fra gryderet og små krus af rustfrit stål. Så jeg lagde 1/2 af volumenet der, da det var 2/3, smørte det med æggeblomme blandet med creme fraiche og i ovnen. De voksede op og kom ud af formen og dannede en hat. Vokste ikke, voksede ikke og derefter. Det er nødvendigt at lægge mindre end halvdelen af ​​formularen, det er helt sikkert.

Min dej til Paraskina pasca var meget flydende, og den steg jævnt, toppen var lige
Pokhlebkins dej er ikke flydende, men tyk
det tilrådes at udfylde formularen med 1/3 af volumenet og bage, når det er 3/4. Bekræftet af personlig erfaring

[Lenusya]

LenusyaGælder det volumen, der skal fyldes, også for Pokhlebkinsky-opskriften? Ellers tænker jeg på at lave det en gang til i dag og udfylde formularen korrekt, så alt er jævnt, så bliver alt bagt jævnt og smagen bliver mere korrekt

[SkoNaNi]

SkoNaNi, dette refererer specifikt til Pokhlebkinsky-opskriften (jeg lavede dej, bagt den i forme), fordi jeg lavede Paraskina pasca i en brødproducent, hvor dejen steg 2 gange på 40 minutter, IMHO ville gøre det i forme, du kan også udfylde 1/3 - 1/2, men som jeg forstår det, opfører denne dej sig anderledes for alle.