Om paraskin pasque

BooBoo, det er bare ikke nødvendigt at vente til det hele, tre fjerdedele er det samme, for første gang bagte jeg også i bomuld og lod dejen hæve næsten helt til toppen (jeg gik bare væk et stykke tid og beregnede ikke) - som et resultat stak kagen op på låget p ... gentag ikke mine fejl, det er ikke forgæves, at de siger: "De lærer af andres fejl."

[Zest !!!!!]

Piger, bagt POKHLOBKINSKAYA PÅSKE - det er NOGET !!!! Kort sagt, min datter og jeg dømte halvdelen af, hvordan vi ikke skulle gøre det, på 10 minutter var vi i stand til at gøre det, VI HADDE INGEN MAGT TIL AT VENTE TIL I MORGEN
Zest !!!!! Mange tak !!!! Selv min mand, der slet ikke kan lide påskekager, værdsatte det)))) Han sagde - DETTE ER YEAAAAAAAA og spiste et helt stort stykke))) I morgen vil jeg bage mere, jeg kalder ham bare KULICH FOR TE))), ellers bærer jeg det på arbejde mandag der er ingenting

[Hæklet]

Hæklet, skrev til tiden. Bare tre fjerdedele. Hun tændte bagning.

Og ind og min ifølge Pokhlebkin!

[Hæklet]

Hæklet, skrev til tiden. Bare tre fjerdedele. Hun tændte bagning.

Og med rette, i går lod jeg hende gå til enden af ​​spanden, så hun kom anstændigt ud med den ene side (så blev det "anstændigt" fjernet og spist)
I dag tillod jeg ikke at nå kanten på 5 cm ... igen kom den ene side ud, men allerede mindre tog jeg den bare ud. Så du kan trygt tænde bagning, så snart midten er krydset

Piger, hvor meget du gjorde mig glad! Dine vidunderlige påskekager er den bedste gave til mig til ferien! Og jeg har aldrig haft så mange gaver. Det er så godt, at størstedelen af ​​dem blev gode!
Bare glem ikke at kun takket være dig og dette åndelige sted blev jeg "syg" med en brødproducent. Så i alt dette kun din fortjeneste

Bare glem ikke, at kun takket være dig og dette åndelige sted blev jeg "syg" med en brødproducent.

Jeg ønsker, at du "jubler" i længere tid, og vi høster frugterne af dine "smertefulde" fantasier
Photoshoot super

Jeg besluttede også at afmelde mig. Tak, Zest, for opskriften. Jeg bagte Pokhlebkinsky kage. For første gang rystede hun kagefadet af sin egen dumhed, da hun satte den i ovnen. Og for det andet fungerede alt godt. Smagen og konsistensen ligner min bedstemors kage, kun hun tilføjede ingen tilsætningsstoffer (zest, safran) og bagte dem i en russisk ovn. Derfor er smagen lidt anderledes. Næste gang vil jeg ikke tilføje skorpe - for min smag har det ingen plads i påskekager.

Jeg ønsker dig lidt længere "jubel

hvis der er HVAD, så vil jeg fortælle dig ærligt uden bedrag))

Næste gang vil jeg ikke tilføje skorpe - for min smag har det ingen plads i påskekager.

alt er korrekt. Enhver opskrift er ikke et dogme, men en guide til handling og manifestation af din egen fantasi.

[Panas255]

Panas255
Jeg forstår ikke, hvorfor dejen til Paraskina til ovne var MEGET flydende (jeg hældte den i formene med en ske), og resultatet blev køligt (køligere end i bomuld), lidt mere luftigt og lettere. Og jeg lagde dejen på Pokhlebkinskaya med mine hænder, den var blød og øm, men slet ikke flydende, og resultatet var den mest sarte dej, som fnug, den kunne have været køligere. Og i brødproducenten igen, hvad du har brug for.

Hænder nåede ikke Paraskina i ovnen, hun havde ikke tid. Fra en brødmaskine står den fast på mine fødder, men sammenlignet med den tilpassede Pokhlebkinskaya fra en brødmaskine vil den være blødere.

Fra ovnen var tærterne i henhold til Pokhlebkins oprindelige opskrift fyldige og stabile, dejen blev gjort tæt, under den sidste æltning med hænderne greb rosinerne kun ind efter anstrengelse.

Men hvis ovnen er lavet af den "tilpassede" Pokhlebkinsky-dej i ovnen, så kommer tærterne virkelig meget bløde og luftige ud, det stod jeg selv overfor i går. Jeg lægger også dejen i forme med bløde kugler. Næste gang vil jeg bringe det til en tæt konsistens.

og nu har jeg sådan en betagende lugt i lejligheden! Jeg bager en paraskin pasque. Sandheden blev tortureret med hende, først passede den ikke godt, jeg tændte bagning 2 gange i 1 minut og det viste sig at det var meget varmt, smør smeltede ud af dejen og det faldt helt ned. Jeg ønskede at tilføje æg og tage hovedtilstanden med rosiner, så tænkte jeg: vil jeg gemme det eller ej?! Jeg tilføjede lidt mel (blandet med 1 tsk gær) og lidt mælk, æltet i hånden. Derefter, da æggene blev tilsat, viste deigen sig at være meget flydende, men den steg i løbet af en time næsten til toppen, generelt bager jeg, efter 20 minutter tager jeg den ud, selvom den ikke kommer ud. Jeg skriver om resultatet.

2 gange i 1 minut tændte jeg bagning, og det viste sig, at det var meget varmt, smør smeltede ud af dejen, og det faldt helt.

Den anden opvarmning blev kun tændt, når ovnen næsten var kølet ned. Alt var normalt med testen, som det fremgår af billederne.
Jeg ønsker dig et vellykket resultat)) Sørg for at skrive hvad der sker))

Jeg tog det ud. Meget blød, luftig, selvom toppen er flad, ikke en kuppel, måske rørte den toppen? Jeg kender ikke smagen endnu, men det ser normalt ud.

Klip ... alt på én gang! Paraskina fra ovnen er, som hun skrev, meget cool (selvom hun hældte den med en ske) og meget mørk (fra sukker eller hvad?) _ Den er til højre. Og til venstre er Pokhlebkinskaya fra bomuld lipkovat, vægten kom ud 1250, selvom mit maksimum er 900 gram. Nærbillede - hun er den samme.

Undskyld .... her er billedet. Jeg glemte at sige, at på trods af at dette ikke er helt, hvad jeg gerne vil have, smager det meget velsmagende og opskrifterne er gode. (af en eller anden grund bliver de forskellige hele tiden, selvom jeg gjorde det flere gange efter de samme opskrifter)

Åh, det bemærkede jeg ikke, den lille til venstre er også Pokhlebkinskaya, men fra ovnen ... så sammenlign. Begge til venstre er Pokhlebkinsky .... opskriften er den samme, men som er anderledes ... og den usympatiske bomuld smager bedre efter min smag)

Pokhlebkinskaya til venstre ligner meget en pasque, når man ser på snittet.

Jeg prøvede min "paraskina" lækker, men mere som en cupcake. Alligevel var dejen meget tynd, det var nødvendigt at tilsætte mel. Jeg læste hele emnet igen, jeg så et foto af en rosin, jeg havde en flydende dej efter æggene, der var ikke tale om nogen kolobok. okay, i betragtning af alle øvelserne i min bagningspasque kan vi sige: et fremragende resultat

..... der er en slags forvirring i terminologien. Påske er en skål lavet af cottage cheese. Og her er opskriften på påskekage.

[3ay4ik]

Jeg prøvede min "paraskina" lækker, men mere som en cupcake. Alligevel var dejen meget tynd, det var nødvendigt at tilsætte mel. Jeg læste hele emnet igen, jeg så et foto af en rosin, jeg havde en flydende dej efter æggene, der var ikke tale om nogen kolobok. okay, i betragtning af alle øvelserne i min bagningspasque kan vi sige: et fremragende resultat

3ay4ik, gudskelov, så jeg er ikke den eneste. Min dej efter tilsætning af proteiner floppede direkte i en spand, det var som pandekager, selv efter yderligere 5 spiseskefulde mel. Højdepunktet på billedet har det, i det mindste i en bunke, på en eller anden måde opsamles af bladets bevægelse.
Men på trods af dette bagte jeg 2 paraskiner i hk, den ene til mig selv, den anden til min bror, alle er meget glade. Meget velsmagende og smuk på snittet !! Zest, tak !!

..... der er en slags forvirring i terminologien. Påske er en skål lavet af hytteost. Og her er opskriften på påskekage.

Byuf, har du læst dette emne fra start til slut? Problemet med terminologi er allerede blevet drøftet her, det er ikke nødvendigt at starte på anden runde.

Landsbyovn, undskyld, mestrede ikke :))))

En kæmpe, umenneskelig tak for Pokhlebkin-kagen !!!! .. Dette er den mest lækre kage, som jeg har spist i hele mit bevidste og ubevidste liv !!!! og det er en fornøjelse at bage det .. der er ingen billeder, fordi de spiste hurtigere, end jeg kom ned til kameraet. Tak igen!

En kæmpe umenneskelig tak for Pokhlebkin kagen !!!! ..

enorm, umenneskelig "tak")) Jeg er meget glad for, at min søgen efter en næsten glemt smag fra barndommen ikke var forgæves))

Mange tak for opskriften. Pasochka viste sig at være fremragende.
Det er stadig interessant at observere, hvordan en sådan kølig tæt pasta bages af en helt flydende dej!

[GAlexV]

GAlexV bage og spis til dit helbred

Skulptur "Baba Paraska":
🔗

Bemærk, at der er en parret figur "Bedstemor Palazhka". Zest, vi venter på opskrifter fra Palazhka

Rustik komfur- !!!

Zest og Celestina, mange tak fra min familie for Paraschina pascu - det var de mest lækre påskekager, vi spiste.

Bemærk, at der er en parret figur "Bedstemor Palazhka". Zest, vi venter på opskrifter fra Palazhka

Jeg kender ikke Palazhka. det er nødvendigt at konsultere Celestina, måske delte hun noget interessant med hende?

Zest og Celestina, mange tak fra min familie for Paraschina pascu - det var de mest lækre påskekager, vi spiste.

og Celestina, forresten, vil fortælle dig en stor hemmelighed, endda doneret sin diæt til testtidspunktet
Spis for helbredet

[Zest]

Jeg kender ikke Palazhka. det er nødvendigt at konsultere Celestina, måske delte hun noget interessant med hende?

Jeg har brug for at rodde i min hukommelse, måske vil jeg huske; D Jeg vil ikke gøre det nu, stadig den nuværende Paski-drøm

og Celestina, forresten, vil fortælle dig en stor hemmelighed, endog doneret sin diæt til testtidspunktet
Spis for helbredet

Der var en sag, men det gjorde du ikke? Jeg forberedte mig til sommeren, men det viste sig, at jeg ved påske skal starte forfra ...
Men Paski (påskekager) var det værd, selv min svigermor sagde: Din pasta blev bedre, og den næste dag er den endnu bedre
Tak skal du have, Zest , til inspiration og arbejde

Jeg forberedte mig til sommeren, men det viste sig, at jeg ved påske skal starte forfra ...

vær stille, sig ikke noget Ellers har jeg allerede en idé om at lukke min adgang til siden ... fordi en helt ny nudelskærer er i køkkenet og driller, og jeg husker så diskret, at sidste gang virkelig velsmagende strudel var Tyskland spiste ... tra-la-la ... og det ville være nødvendigt på en eller anden måde at rette op på denne uretfærdighed

vær stille, sig ikke noget Ellers har jeg allerede en idé om at lukke min adgang til siden ... fordi en ny nudelskærer er i køkkenet og drilleri, og jeg husker så diskret, at sidste gang virkelig velsmagende strudel Tyskland spiste ... tra-la-la ... og det ville være nødvendigt på en eller anden måde at rette op på denne uretfærdighed

Nu ved jeg nu, hvad du vil gøre (jeg hjælper) med at søge efter en super opskrift på strudel, du ved bedre, jeg har ikke prøvet rigtige

Piger, jeg blev så underlig i dag.
Jeg besluttede at skære halvdelen af ​​paskaen i kiks (tør i ovnen), da jeg indså, at jeg ikke kunne mestre alt. Jeg havde 3 typer af dem (en ifølge Pokhlebkin, 1 af min mor, 1 af min svigermor) Så de tørrede godt op, jeg skulle trække dem ud, og 3 stykker Pokhlebkinskaya steg, fluffede op og blev blødere, end de var, jeg har dem stadig i 20 minutter. venstre ... intet skift ... mirakler

I går bagte jeg Pokhlebkinsky kulichik ......... nej allerede, det er forbi (((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, denne problemer kan let hjælpe - tag og bage en anden

[Zest]

Zest
Ja, du skal .... det er bare døren, hvem åbner døren ?? !!!! Jeg er lige begyndt at hamstre varmt ... og ingen måde at stoppe på, jeg er svag

[MaDaMa]

MaDaMa, Jeg tænker selv på det samme)) Det ser ud til, at der er styrke, og der er vilje, men ved viljestyrke, det tilføjer ikke
skal kvinder have ringe svaghed?

[Zest]

Zest
Maaaaaaa lille svaghed)) Først nu blev den deponeret i form af booooools sådan kg visse steder

[Zest]

Zest
visse steder

Shhhhhh .... lad os ikke pege med fingeren Lad os lade som om, at det var sådan, det var meningen

[Zest]

Zest
Ja ......... sådan går det))) Og det er derfor, vi skifter tøj hver sæson)))
Jeg gik ........... en kage at lave))) Min datter behandlede sine veninder, så de tog endda krummerne op af posen, og så siger de det som
er det alt, ikke mere?! Mange tak igen !!!! Denne gang RØR vi IKKE de købte, men fuglene er så glade !!!!!!!!!!!

Disse er min "Paraskin Pasochki". Zest og Celestina, piger, tak for ikke at have skånet din mave (læs figurerne), din egen, arbejdede den krampagtige metode til at lave kager i bomuld! Piger ... hat af (dog ikke vores førnævnte hat). Kloge piger! Bliv ved!

Pokhlebkinsky og Paraskin påskekager i et afsnit ...

Hej, jeg er på bekostning af Paraskina ...
Her er alle de smukke pasochki vise sig!
Ved du, det lykkedes mig ikke.
efter den første æltning og opbevaring i 2 timer steg dejen med ca. en halv centimeter. Jeg startede "Pizza" -tilstanden igen og begyndte at tilføje de knuste æggeblommer ... på en eller anden måde blandede de sig ... efter tilsætning af de piskede hvide var dejen mildt sagt ikke "uundgåeligt elastisk og ikke klæbrig", det lugtede som en flydende opslæmning eller noget derefter mellem pandekage og pandekagedej .. Jeg begyndte at tilføje mere mel, et sted et halvt glas viste sig, at situationen ændrede sig lidt, og jeg lod den stige ... den steg 1,5 timer senere, rent symbolsk, med 2 centimeter. Efter kagen var bagt - halvdelen af ​​det var massiv dej, og han selv var tung som en mursten. Jeg læste, at dette kan være fra et overskud af æg, sukker og smør ... Jeg ved ikke, hvad jeg skal tænke ...
selvom jeg lavede nogle ændringer i opskriften, som måske har haft indflydelse på resultatet
1. vi tilføjede honning og saccharose 50/50 i stedet for sukker
2. tilsat olivenolie i stedet for halvdelen af ​​smørret.
4.og i stedet for halvdelen af ​​mælk - kefir
3. i den anden æltning tilføjede en lille håndfuld citron og appelsinskal + kanel
Kunne nogen af ​​mine ændringer have påvirket resultatet så meget?

Kunne nogen af ​​mine ændringer have påvirket resultatet så meget?

Min mening er gær. Enten ikke frisk eller død, men hvis dejen hæver sig med 2 cm på 1,5 timer, har smør og mælk intet at gøre med det IMHO

Det viste sig at være en gratis dag, og jeg besluttede mig for Paraskina pasca. At dømme efter beskrivelsen af ​​opskriften besluttede jeg, at der ville være ballade hele dagen. Men ståhej fungerede ikke. I et par minutter varmet alt op og sigtede, tændte "pizzaen" og gik til andre ting. Da tiden kom, adskilt jeg de æggeblommer og mens blanderen piskede de hvide for mig, gned jeg allerede æggeblommer, og de greb ind. Jeg tændte æltningen igen og tilsatte proteinskummet og derefter rosinerne. Nå, måske brugte jeg 10 minutter. Det var så interessant, at det kom i vejen, indtrykket var, at klingen roterer i bunden af ​​sig selv, og dejen over den er som en kugle, kun et stop - alt sløret, så kugler det igen. Her står den, den stiger op. Jeg venter .... Jeg håber at behage mine venner.

Hej, jeg er på bekostning af Paraskina ...
Ved du, det lykkedes mig ikke.
Kunne nogen af ​​mine ændringer have påvirket resultatet så meget?

Jeg tror, ​​at kun dårlig gær kunne påvirke så katastrofalt.
Og alligevel ... spørger jeg, for der har allerede været sådanne tilfælde. Du tilføjede sandsynligvis mælk med smeltet smør, der ikke var varmt til spanden?

efter tilsætning af piskede proteiner var dejen mildt sagt ikke "i en uundgåelig elastisk og ikke klæbrig", det lugtede som en flydende opslæmning eller noget mellem pandekage og pandekagedej .. Jeg begyndte at tilføje mere mel, et sted et halvt glas viste sig at være en situation Lidt ændret

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Se på billederne. Hvis dejenes tilstand er meget anderledes, skal du tilsætte mel.
Jo mere jeg bager, jo mere er jeg forfærdet og forvirret - hvordan kan en og samme opskrift passe ALLE uden justeringer? Og mel med forskellig fugt og kvalitet og mælk i forskellige tykkelser ... og alle andre produkter stræber efter at adskille sig fra hinanden såvel som himlen fra jorden. Først gik jeg slet ikke, jeg kastede alt på timeren i henhold til opskriften, og det fungerede godt. Nu er jeg gået til den anden ekstreme - jeg anser det for min pligt at følge hver kolobok, så der sker noget uventet.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, fremragende påskekager!
Jeg glemmer ved at spørge ... piger, har du bagt dem i ovnen ved hvilken temperatur?

Hæklet, tilstå, hvilken opskrift brugte du til frostingen af ​​pasochek? Jeg leder nu efter sådan en "voks"

Det viste sig at være en gratis dag, og jeg besluttede mig for Paraskina pasca. At dømme efter beskrivelsen af ​​opskriften besluttede jeg, at der ville være ballade hele dagen. Men balladen fungerede ikke.

som det er - at forklare længere end rent faktisk at gøre.

Her står den, den stiger op. Jeg venter .... Jeg håber at behage mine venner.

og vi venter på resultatet. Vi håber, at det vil vise sig at behage))

Skete!
Tak til Raisin og Celestine såvel som til alle, der deltog i diskussionen! Jeg har læst meget her, set nok billeder og "modnet".

De skar det stadig varmt (og trak det fra hinanden i forskellige retninger)
Afkølet allerede, men halvdelen forblev ...
Jeg havde alt nøjagtigt i henhold til opskriften, gram pr. Gram. Og alt fungerede.
Tak igen! Hvad er der tilbage? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, ser meget flot ud i sektionen, jeg håber, at smagen ikke skuffede

Jeg havde alt nøjagtigt i henhold til opskriften, gram pr. Gram. Og alt fungerede.

Nå, duc, landsmænd, uanset hvordan jeg formoder, vi bager også på et mel

Hvad er der tilbage? Pohlebkinsky?

ja)) Og vi vil være helt klar til åbning af strandsæsonen, ligesom pionEry)).