Om paraskin pasque

[Tranebær1]

Tranebær1

Nå ser du, arbejdets front og de primære kilder til fejl blev straks tydelige.
En for tynd dej med øget gær tillod ikke dejen at hæve sig i en baldakin. Vær også opmærksom på mængden af ​​tilsætningsstoffer - det er sååå meget vægt, der gjorde dejen tungere. Hvis du elsker tørrede abrikoser så meget, skal du udskifte nogle af rosinerne med den, men så den samlede vægt af tilsætningsstofferne stadig ikke overstiger 160 - maksimalt 200 g.
Prøv at tørre tørrede abrikoser godt, før du tilsætter dejen. Sammen med det kan du tilføje yderligere fugt til den allerede dej.

Held og lykke! Alt vil helt sikkert ordne sig)

Tak skal du have! Jeg rapporterer tilbage efter ferien! men jeg vil bage i ovnen - jeg kan godt lide små pasques.

Zest, jeg har to dummy-spørgsmål her
Om Pokhlebkinsky originale opskrift
Når dejen er kommet op for tredje gang, allerede med rosiner og kandiserede frugter, skal den opdeles og anbringes i form. På samme tid lægger det sig helt ned igen? Det vil sige, vi knuser det til det oprindelige volumen, inden vi deler og lægger ud efter former?
Og det andet spørgsmål - vil den vigtigste æltning udføres inden tilsætning af olien, det vil sige efter hældning af den anden del af æggeblommeblandingen? Når du har hældt den første portion æggeblommer, skal du også ælte dejen i lang tid, eller er det på dette trin (med den første portion æggeblomme) bare at ælte alt indtil det er glat? Hvilke blandinger er vigtige for korrekt dejdannelse? Jeg beder ikke gratis, jeg må ikke gå glip af det vigtige

og fortæl mig venligst berberis, kan jeg lægge i Paraskin pasca med rosiner?
🔗

Zest, jeg har to dummy-spørgsmål her
Om Pokhlebkinsky originale opskrift
Når dejen er kommet op for tredje gang, allerede med rosiner og kandiserede frugter, skal den opdeles og anbringes i former. På samme tid lægger det sig helt ned igen? Det vil sige, vi knuser det til det oprindelige volumen, inden vi deler og lægger ud efter former?

Jeg ved ikke, om den kære Pokhlebkin vil tilgive mig, men jeg frigiver denne fase. Efter at rosinerne er blandet i dejen, deler jeg dejen sikkert i portioner, og for tredje gang passer den i mine forme. Jeg bemærkede mere end én gang, at det er lettere for både testen og mig

Og det andet spørgsmål - vil den vigtigste æltning udføres inden tilsætning af olien, det vil sige efter hældning af den anden del af æggeblommeblandingen? Når du har hældt den første portion æggeblommer, skal du også ælte dejen i lang tid, eller er det på dette trin (med den første æggeblomme) vigtigt at bare ælte alt indtil det er glat? Hvilke blandinger er vigtige for korrekt dannelse af dej? Jeg beder ikke gratis, jeg må ikke gå glip af det vigtige

Efter at have tilføjet det første parti hældning ælter jeg simpelthen indtil det er glat, men uden meget fanatisme. Efter tilsætning af den anden portion hældning og 500 g mel er der, hvis du kan kalde det det, hovedpartiet. Langvarig og grundig. Dejen æltes også grundigt efter tilsætning af smør i portioner.

Efter at have hævet dejen griber jeg ikke rosinerne ind i meget lang tid, lige nok til at rosinerne fordeles jævnt over dejen.

og fortæl mig venligst at bærbær kan sættes i Paraskin pasca sammen med rosiner?
🔗

Jeg har aldrig tilføjet berberis til påskekager. Jeg er vildt med at sige noget om dens relevans i denne opskrift.

Det er bare, at der står på posen med berberis "Vikoristovuєtsya ved wienerbrødviroberne", så bagværk var ikke meningen? Er det sandsynligvis gelé og mousse?

Fortæl mig, hvordan man bedst kan holde påskekagen indtil søndag? I dag var det tid til at lave bagning, og nu bagte jeg den, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal gemme den. Cool og læg i en taske eller ....

Jeg prøvede med 2 tsk. I dette tilfælde steg kagen under bagning i en sådan grad, at kuplen hvilede mod taget og mistede al sin skønhed.

Tak, jeg prøver at sætte det i henhold til opskriften.

Zest, tak!

fortæl mig, tak, jeg har et spørgsmål om den originale Pokhlebkinsky-opskrift

sættes i ovnen ved svag varme i 45 minutter.

hvor meget koster det i grader?

Fortæl mig hvordan man bedst kan holde påskekagen indtil søndag? I dag var det tid til at lave bagning, og nu bagte jeg den, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal gemme den. Cool og læg i en taske eller ....

men prøv at fryse. Jeg hørte en masse positive anmeldelser om denne metode til at bevare bagning. De siger, at alle produkter forbliver så friskbagte.
Min ven bager også kager selv. Hvis sømandssønnen ikke finder påske derhjemme, fryser han en påskekage til ham. Og sønnen spiser selv efter en måned lige fra dåsen.
Den skal pakkes næsten tæt i en pose og skubbes ned i fryseren. Tag ca. 3 timer inden brug, og lad den stå ved stuetemperatur. Du behøver ikke engang at foretage nogen specielle manipulationer.

Fortæl mig, tak, jeg har et spørgsmål om Pokhlebkinsky originale opskrift, hvor meget er det i grader?

Cirka 160-165 * C.

[Zest]

Zest , husk mig, SAFRAN, hvordan man opdrætter korrekt? Jeg husker kun, at jeg lavede tinkturen på vand, ikke på vodka, MEN hvor meget der er brug for, og hvilken slags vand (varmt / koldt) skal være, jeg kan ikke huske

Hvis du fremstiller Paraskina pasca med frisk gær, så du ud til at tage 30 g?

Desuden ... så du skar ned for tredje gang med at hæve dejen ifølge Pokhlebkin, det vil sige straks falde i søvn på alle rosinerne, ælte og straks opdele efter formularerne og sætte dem på korrektur?

Generelt gik jeg sandsynligvis for at slå æggeblommer med sukker for at stå

Zest, tak for råd og støtte. Jeg prøvede at bage påskekage fra Elena Bo. Jeg kunne ikke godt lide det - der er lidt sukker og ikke nok fedt.
I dag gennemførte jeg et eksperiment med forberedelsen af ​​din kage. Det lugter lækkert, af en eller anden grund en gryderet med hytteost
I min ovn er Pizza-tilstanden uopvarmet, og cyklusser der er helt forskellige fra dem, du har angivet. Jeg forsøgte at vælge et opvarmet program, hvorefter komfuret ikke tændes, før det køler af

genberegnet din opskrift fra 1250g til 1000g. her er hvad der skete:
mel 320g
olie 130gr
sukker 160g
salt 0,5 tsk
gær 1,5 tsk
æg 195 gr
citronsyre 0,5 tsk
rosiner 130 gr
vaniljesukker

dejen er meget tynd. tilføjede et par skeer. mere bange. Påskekagen steg næsten ikke. tung på vægten. køler nu ned. hjælp den uheldige matematiker med at fortælle din opskrift, det lugter meget velsmagende

zabfla skriv mælk - 130 ml

Her er hvad jeg lige har læst:

#

For at få kagen til at hæve jævnt, sidder en træpind i midten inden bagning. Efter en vis tid fjernes pinden. Hvis den er tør, er kagen klar.
#

Kagen bages i en befugtet ovn (til dette placeres en vandbeholder i bunden) ved en temperatur på 200-220 grader.

Nogen prøvet noget lignende?

Hvorfor prøve og være klog?

Der er allerede en gennemprøvet version med billeder, alt er allerede fortalt detaljeret og vist - det er på høje tid at lægge dejen på påskekager

Kagen bages ved medium temperatur! Og dette er omkring 150-170 * C

Se nøje her, mange interessante ting kan trækkes fra

Post 5, side 1 - Regler for bagning af kager.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

Jeg besluttede ikke at rode med æggeblommer ...
Fundet om safran tinktur. Det siger virkelig ikke, hvor mange strenge der skal tages, godt, okay ...

Smelt 1 spsk til safranblandingen. l. olie, tilsæt 1 tsk. kogende vand og et par dråber safran tinktur. For at forberede safran-tinkturen skal du male de tørre safranstammer grundigt og hælde et glas vodka over dem. Opbevar tinkturen i en tæt lukket glasflaske.

Hvorfor prøve og være klog?

Og hvad er der så vanskeligt her? Desværre har jeg ikke tid til at genlæse ALLE emner. Jeg er ofte nødt til at lære på flugt.

det er på høje tid at lægge dejen på påskekager

Nå, hvis det er tid til nogen, så har han allerede sagt det

Nå, med Gud!

genberegnet din opskrift fra 1250g til 1000g. her er hvad der skete:
mel 320g
olie 130gr
sukker 160g
salt 0,5 tsk
gær 1,5 tsk
æg 195 gr
citronsyre 0,5 tsk
rosiner 130 gr
vaniljesukker

dejen er meget tynd. tilføjede et par skeer. mere bange. Påskekagen steg næsten ikke. tung på vægten. køler ned nu. hjælp den uheldige matematiker med at fortælle din opskrift, den lugter meget velsmagende

din vedholdenhed er beundringsværdig.
Du har talt opskriften i det korrekte forhold, der er intet at rette.

Noget, du er klog med programmerne, kan jeg næppe se herfra HVAD nøjagtigt)) Du behøver ikke at vælge noget, der ligner Pizza-programmet. Panasonic-ejere bruger dette program til at omgå tiden til at udligne temperaturen og gå direkte til batchen.
Denne kage bages ikke på et bestemt program. C / n bruges som en ælter og derefter - en ovn.
Du skal forstå algoritmen for handlinger:
1. Vi lastede de produkter, der er anført i afsnit 2, tændte dejen eller hovedprogrammet, startede æltning, æltede i 10 minutter, slukkede.
2. Vi fik spanden ud af bomuld, flyttede den til et varmt sted (den samme ovn med lyset tændt) til løft.
3. Tilsæt den næste portion produkter, tænd for programmet igen, så dejen æltes, æltes, sendes til varme for at hæve sig.
4. Efter en sådan omrøring af alle produkter og den afsluttende korrektur, skal du kun tænde Bagning og bagning.

Under den sidste æltning skal dejen være så tyk, at mixerens rotation bevarer formen af ​​en bolle, og når de stopper, spreder den sig over spanden (tykkere end for pandekager, sjældnere end for bløde tærter).
Glem ikke, at de hvide skal piskes i et køligt skum, de må under ingen omstændigheder være flydende.
Hvis dejen viser sig at være mere flydende, når du tilsætter dem, skal du ikke være bange for at tilføje mel, før du får den ønskede konsistens.

Held og lykke))

[RybkA]

RybkA

Du har beskæftiget dig med safran.

I den originale Pokhlebkin-opskrift forekommer den tredje hævning af dejen (med blandede rosiner) i mine forme.

Ved temperaturer på 200-220 vil mine kager helt sikkert brænde ud. Jeg aner ikke, hvordan en tung smørkage kan bages ved så høj temperatur.

[Zest]

Ved temperaturer på 200-220 vil mine kager helt sikkert brænde ud. Jeg aner ikke, hvordan en tung smørkage kan bages ved så høj temperatur.

Zest , Jeg indså temperaturen, spaisbo, men om vandet i ovnen? Det har jeg aldrig gjort ...

Zest, mange tak! Jeg vil forsøge. Vi spiste min prøve i går. Det viste sig at være en lækker tung rosinkage

Fortæl mig venligst, 1 glas mælk, hvor meget koster det?

[Zest]

Zest , Jeg indså temperaturen, spaisbo, men om vandet i ovnen? Det har jeg aldrig gjort ...

Jeg prøvede at sprøjte ind i ovnen fra en sprayflaske, når jeg bagte. Det syntes overflødigt. Der er fugt nok i kulich.
Prøv dette og det, så finder du det, du bedst kan lide.

Fortæl mig venligst, 1 glas mælk, hvor meget koster det?

Et glas er 250 ml.

Zest, mange tak for det hurtige svar.

1. Tag 160 ml mælk, tilsæt 160 g smør, 100 g sukker, 0,5 tsk. salt og opvarm, indtil olien opløses (kog ikke!).

6. Tag 160 g rosiner (eller hvad du vil tilføje), bland med 2 g vanillin og mel og tilsæt til dejen.

Jeg har to spørgsmål:
1.Hvis jeg først koger mælken, køler den ned til 35-37^omC, og tilsæt derefter smør, sukker, salt (jeg er bare bekymret for mælk for ikke at koge)
2. Mål 160 g rosiner straks eller efter vask?

[Afkrydsning]

Afkrydsning

1. Som man siger, kan man først koge mælken og køle den ned til en dampende temperatur, når man ændrer vilkårene.

2.160 g er vægten af ​​tørre rosiner. Efter vask skal rosinerne alligevel tørres.

[Zest]

Zest
TAK FOR SVARET
Jeg prøver at tørre rosinerne med servietter, men jeg ved ikke, hvordan det fungerer.

[3 egern]

Zest,
Men hvor gik de 3 proteiner fra opskriften fra Pokhlebkin under madlavningsprocessen? Har han også fået de hvide til glasur?

1 kg mel, 50 g gær, 1 - 1,5 kopper mælk, 10 æggeblommer, 3 egern, 250 g sukker, 200 g smør, 100 g rosiner, 25 g brandy, 25 g kandiserede frugter, 3 teskefulde citronskal eller 1 tsk kardemomme (malet) og 0,5 tsk macis eller revet muskatnød, 1 tsk safran tinktur, 3-4 teskefulde vaniljesukker, 1 g salt.

[Ehidna]

Ehidna

Du citerede den originale opskrift på den højt respekterede Pokhlebkin. I beskrivelsen af ​​processen med at fremstille påskekage blev deres skæbne ikke sporet, det må antages, at han reddede

[Zest]

Zest
Jeg prøver at tørre rosinerne med servietter, men jeg ved ikke, hvordan det fungerer.

Næste gang, vask og tør rosinerne på forhånd, mindst 8 timer.

Tak for lørdag, jeg vasker det på forhånd

Zest,
Tak, det troede jeg også.
Jeg bager det efter den originale opskrift - alt sammen med håndtag.
Her har du både fitness- og spa-behandlinger til hænder under æltning

Zest,
Tak, det troede jeg også.
Jeg bager det efter den originale opskrift - alt sammen med håndtag.
Her har du både fitness- og spa-behandlinger til hænder under æltning

Men hvilke uforglemmelige fornemmelser du får ved at røre ved testen:

Men hvilke uforglemmelige fornemmelser du får ved at røre ved testen:

Åh, virkelig, Zest! Selvom jeg elsker min brødproducent, elsker jeg også at arbejde med håndtag med dej! I dag bagte jeg ifølge Pokhlebkins opskrift i ovnen, æltet med håndtag, ubeskrivelige fornemmelser. Den eneste afvigelse fra opskriften blev tilføjet af Mella FG plus efter råd fra Tortyzhka. Sandt nok, i små forme steg de ikke meget. Det viste sig, at jeg har mange små tærter. Men lugten - det er umuligt at udholde det for ikke at smage. Men inden ferien - det er umuligt. I morgen prøver jeg at bage smukke tærter i en brødmaskine.

Mange tak til Paraske for opskriften !!! Manden havde gyldne hænder !! Det er ingen hemmelighed, at vi alle har forskellige smag og præferencer. Dette er præcis, hvad jeg har brug for. Kun jeg havde et problem. Jeg satte den til 1 time og 10 minutter. Mest sandsynligt ville en time være nok for øjnene. Han er for kogt. Og jeg genkendte det ikke med det samme, noget faldt i min ovn i bunden og begyndte at ryge. Mens jeg fandt ud af det, glemte jeg brødproducenten og kagen brændt. En vagt generelt. Vi bliver nødt til at gentage præstationen i morgen. Kagen steg meget hårdt, selv efter æggene, men den hævede sig .. Jeg sukkede, skar den, sukkede igen, skar et stykke af og smilede. Lækker..

[spørgsmål nummer 1:Men har du ikke brug for sukker i dejen?]

god eftermiddag, Zest!
kan jeg starte med en introduktion?
åh, og jeg har ikke bagt pasque i lang tid! Og så er det allerede zasverbil, da jeg så dine opskrifter og endda med sådanne billeder

og som altid, når du prøver en ny opskrift, opstår der mange spørgsmål og nuancer. Desuden tog jeg selve beskrivelsen fra emnet påske 2009, og jeg kom kun ind i denne Temka i dag, når 2 pasochki er klar derhjemme
(udvidelse 386)
1. Vi falder i søvn i en spand på 2 tsk. gær, 100 g mel og 100 ml lunken mælk. Vi ælter (jeg æltede i Pizza) og lader stå i 10-15 minutter. ... og længere nede på linjen

spørgsmål nummer 1:
Men har du ikke brug for sukker i dejen? Jeg spurgte, da jeg tilføjede vanillecreme, men hvordan fungerer gær uden sukker? Sagde jeg til mig selv og tog resolut 100 gram sukker ... men dejen var allerede blandet, jeg måtte tilføje lidt varm mælk for at opløse sukkeret.

er sukker nødvendigt på dette tidspunkt eller ej? Eller kommer sukker kun ind i denne pisket æggeblomme i denne dej?

Spørgsmål nr. 2 forsvandt af sig selv, da jeg læste dette emne. Jeg, med ubeskrivelig overraskelse, lavede to portioner choux-wienerbrød og tilføjede i to faser.

Og start nu nuancerne på grund af tilsat mælk til sukker og et ekstra stykke choux-wienerbrød

Dejen var fantastisk !!! smukt, min sjæl sang med glæde!
Da det var tid til at tilføje bagning og mel, indså jeg, at jeg for det første skulle tilføje mere end 300 g mel, og for det andet ville min HP ikke være i stand til at håndtere dette volumen ikke kun for at bage det, men endda for at ælte det.

Men tilbagetog er ikke vores måde, er det? Hun delte dejen i to dele, æltede begge efter hinanden i HP, den ene gik for at bage i ovnen, den anden til HP. På samme tid vil jeg sammenligne, hvor det viser sig at være mere velsmagende. Først nu sammenligner jeg kun for ferien. Jeg vil helt sikkert afmelde!

[supplement til brugen af ​​tilstande i Panasonic 254/255 brødproducent]

Jeg har nu en dej til Kulich ifølge Pokhlebkin fra Izuminka. Indtil videre har jeg lige tilføjet det bryggede mel, og dejen hæver sig.

jeg har supplement til brugen af ​​tilstande i Panasonic 254/255 brødproducent... Panasonic 254/255 har en vidunderlig "Glutenfri" tilstand, som jeg formoder ikke er blevet brugt af nogen endnu, men forgæves. Det er godt, for straks efter at det er tændt, begynder en samtidig blanding med opvarmning, der varer 15 minutter. Både æltning og opvarmning begynder med det samme, og opvarmning er den rigtige til en god hævning af dejen eller færdiglavet dej.
De fleste opskrifter på dette forum anbefaler, at du bruger Pizza-tilstand til æltning af dej eller dej. Men det syntes mig, at opvarmningen i Pizza er mindre intens og ikke starter med det samme, men mod slutningen af ​​programmet. I sidste ende tager hele processen længere tid.
Jeg har ikke læst hele tråden endnu, så måske har min tilføjelse allerede lød. Hvis ja, så undskylder jeg, fordi jeg endnu ikke har mødt dette.

Mange tak til Paraske for opskriften !!! Manden havde gyldne hænder !! Det er ingen hemmelighed, at vi alle har forskellige smag og præferencer. Dette er præcis, hvad jeg har brug for.

Hjælp dig selv til dit helbred! Hvis den er for bagt, skal du prøve at passe på en times bagning og snappe den, så snart den får den ønskede farve

[Natalie07]

Natalie07

din forvirring er også min skyld. I dette emne er flere opskrifter vokset sammen, ligesom siamesiske tvillinger, og uden at forstå sammenhængen begyndte ofte misforståelser at opstå. Når tiden kommer, vil det være nødvendigt at få orden på tingene her.

Men du er fantastisk, du var i stand til at finde en vej ud af situationen, selvom der ikke var behov for at sætte en dobbelt norm for choux-wienerbrød.

Bemærk, at i den trinvise Pokhlebkin-opskrift på en brødmaskine med et billede er teksten angivet til to bagemuligheder - med tør gær (bagt sidste år) og med levende gær (bagt i år). Den ene tekst er trykt i sort, den anden i blå. Du skal gå punkt for punkt, men ikke kombinere begge muligheder

Måske skal den samme advarsel sendes i påsken 2009-temaet.

[supplement til brugen af ​​tilstande i Panasonic 254/255 brødproducent]

Jeg har nu en dej til Kulich ifølge Pokhlebkin fra Izuminka. Indtil videre har jeg lige tilføjet det bryggede mel, og dejen hæver sig.

jeg har supplement til brugen af ​​tilstande i Panasonic 254/255 brødproducent... Panasonic 254/255 har en vidunderlig "Glutenfri" tilstand, som jeg formoder ikke er blevet brugt af nogen endnu, men forgæves. Det er godt, for straks efter at det er tændt, begynder en samtidig blanding med opvarmning, der varer 15 minutter. Både æltning og opvarmning begynder med det samme, og opvarmning er den rigtige til en god hævning af dejen eller færdiglavet dej.
De fleste opskrifter på dette forum anbefaler, at du bruger Pizza-tilstand til æltning af dej eller dej. Men det syntes mig, at opvarmningen i Pizza er mindre intens og ikke starter med det samme, men mod slutningen af ​​programmet. I sidste ende tager hele processen længere tid.
Jeg har ikke læst hele tråden endnu, så måske har min tilføjelse allerede lød. Hvis ja, så undskylder jeg, fordi jeg endnu ikke har mødt dette.

En helt korrekt tilføjelse! På en eller anden måde omgik vi virkelig dette regime. Så du kan prøve at arbejde med ham. Tak for afklaringen

ok, nu er det klart. Jeg tog opskriften fra Paska-2009, hvor fontfarven går tabt, kun de kursive er tilbage.

Celistina, men hvad med sukker? Det er ikke i opskriften på dej (hvis du ser på post 386). Er det rigtigt? er det sådan, det skal gøres?

Celistina, men hvad med sukker? Det er ikke i opskriften på dej (hvis du ser på post 386). Er det rigtigt? er det sådan, det skal gøres?

Undskyld mig, et lille spørgsmål forstod ikke hvad der nøjagtigt skulle gøres? Så vidt jeg forstår, har du allerede gjort alt eller savnet noget ...

Undskyld mig, et lille spørgsmål forstod ikke, hvad der nøjagtigt skulle gøres? Så vidt jeg forstår, har du allerede gjort alt eller savnet noget ...

Jeg vil efterlade denne opskrift til næste år, og så der ikke er nogen spørgsmål, vil jeg gerne forstå dette øjeblik: sukker nævnes ikke i opskriften til fremstilling af dej (post 386) er det rigtigt? eller bare sprunget over?
Eller er jeg allerede helt forvirret og forvirret alle?

Celistina, men hvad med sukker? I opskriften er det ikke til dej (hvis du ser post 386). Er det rigtigt? er det sådan, det skal gøres?

undskyld, dette spørgsmål var for Zest!

I går besluttede min ven at bage en kage, bad om en enklere en .. Jeg gav hende en opskrift på smørkage fra Elena Bo, hun bagte det-siger-ikke-kage-sødt brød ... og jeg er lidt så cool, ja, du vil ikke rode med dejen , fyld og andet ... sendte hende et link til påskekage fra Myasoedovskaya (Rosin er noget !!!!) - hun var bange ... sidste års succes med Pokhlebkinsky påskekage svimmel, jeg ville ikke dele opskriften, om aftenen begyndte jeg at skabe den sidste år alt gik glattere, jeg fyldte ikke noget, tilføjede jeg, påskekage, som fra et billede .. i år gik alt sammen i jambs .. mit mel var for tørt, jeg fyldte alt sammen noget, fyldte op generelt jomfruer , da jeg åbnede brødmaskinen, græd jeg næsten - sidste år var mit tag lige så fladt som et spejl - i år blev det revet i flis ... ingen glasur sparer .. siderne er brændte, toppen er hvid .. Jeg synes okay .. Jeg begynder ryste det ud og forstå - det er rå indeni - i 2 år har jeg aldrig haft brød (kulich) helt ubagt indeni .. og jeg i den første times nat på maskinen uden at kontrollere, rystede ham på bordet .. han fladede, stokken var fugtig .. oversvømmede ham med sorg i halve ryggen og bages i yderligere 15 minutter ... kort sagt, da jeg så ham igen om morgenen, tror jeg, tag ham med til arbejde - skam, at forlade hjemmet - endnu værre, så troede jeg, at jeg ikke var klar til at gøre alt om lørdag .. kort sagt, grådighed, glød og selvtillid ødelægger karma og kager. ... Jeg er i påsken med den grimmeste kage i verden !!! Hurra!

Shl. og min hytteostgryde faldt ud i går ....... "det var ikke Beckhams dag" (c)

Jeg bagte Paraskin Pasque og hævdede store forhåbninger. Jeg læste, at det er hun, der giver en tæt struktur. Jeg blev ikke skræmt af "hovedparten" af opskriften. Men dette er CRASH! ((((

I Severin er der ingen "pizza" -tilstand, men der er en "dej": ælt 5 minutter, pause 5 minutter, ælt 20 minutter, hæv 60 minutter.

På tidspunktet for stigningen (efter afslutningen af ​​"dej" -tilstanden) satte jeg "opvarmning" på "fuldmelbrød" -tilstanden. Var det en fejl? Jeg ville gerne gøre dejen lunken, måske bagt den?

Ved den første stigning steg dejen med 15 procent.
Efter tilsætning af de piskede proteiner flød de rundt om den elastiske kugle og forstyrrede ikke dejen.

Alt, dejen går i skraldespanden. De, der ikke har "pizza", bør sandsynligvis ikke risikere det.

Jeg er helt desperat ...

[Femstjerner]

På tidspunktet for stigningen (efter afslutningen af ​​"dej" -tilstanden) satte jeg "opvarmning" på "fuldmelbrød" -tilstanden. Var det en fejl? Jeg ville gerne gøre dejen lunken, måske bagte jeg den?

Femstjerner, Jeg bruger ofte denne tilstand til at hæve dejen - dejen hæver altid godt. Jeg tror ikke, at opvarmningstemperaturen er høj nok til at bage gæren ... Måske er der noget andet?