Juleborsch med svampekraft

Juleborsch med svampekraft

Kategori: Festligt køkken

ingredienser
Roer	4-5 stk
gulerod	1 stk (stor)
pære	1 stk (stor)
tørre svampe	70 g
salt	smag
vegetabilsk olie	2-3 st. l.

Madlavningsmetode

• Jeg vil gerne dele de traditionelle opskrifter, der altid tilberedes i vores familie til jul. Min far er født og opvokset i Karpaterne, så retterne, der serveres i huset, kommer fra netop denne region. Der serveres 12 retter:
• kutia
• borscht
• kartoffel dumplings
• fyldt kål
• sild eller fyldt fisk
• "ører" med svampe
• bønner
• uzvar (kompott af tørret frugt)
• donuts med rose
• honning
• hvidløg
• honningkage https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...57098.0
• I dag kogte jeg borsch, som serveres i kopper og drikkes. Jeg gør det "med øjet", så proportionerne er omtrentlige:
• tørre svampe (helst porcini) hæld ca. 5 liter. kogende vand i flere timer (du kan natten over).
• Grydelad rødbeder og gulerødder med finhakket løg i olie.
• Fang svampene (de går derefter til "ører" (disse er sådanne små dumplings med svampe i en bestemt form - med ører: -).
• Kog grøntsager i bouillon indtil de er møre. Det er bedre at lave borscht på tærsklen til Holy Eve, så vil det blive infunderet og smagere.
• Allerede på bordet tilsættes store hvide bønner og "ører" kogt separat til borsjten.
• Hvis jeg ikke har mange gæster, laver jeg borscht i en langsom komfur på programmet "stegning" og "suppe".
• Glædelig hellig!

Skålen er designet til

masse

Tid til forberedelse:

Ca. 30 minutter

Madlavningsprogram:

komfur, stegning, suppe

Nationalt køkken

ukrainsk

Enkel og velsmagende, men kog bønner separat?

Ja, separat. Den serveres som en separat skål. Jeg koger smukke store bønner. Og server i en separat skål. Nogle mennesker kan stadig lide at føje det til uzvar. Lækker

original ...