Besermyanskaya pizza - bagning (multikogermærke 701)
Kategori: Bageriprodukter
Køkken: Udmurt
ingredienser |
| Gærdej | 250 g |
| Hakket oksekød | 200 g |
| Æg | 1 stk. |
| Creme 10% | 2 spsk. l. |
Madlavningsmetode
- Steg først hakket kød.
- Vi sætter "Fry" nr. 3 - kød, 7 minutter, omrør ofte og lader ikke hakket kød hænge sammen.
- Sluk den derefter, og lad den stå på opvarmningen for at blive træt i 5 minutter. Læg hakket kød på en tallerken og lad det køle helt af.
- Vi lægger dejen i multikogerskålen,
- sæt programmet "Manuel":
- 1,25 grader 1 time og 10 minutter.
- 2.130 grader - 55 minutter.
- Fem minutter inden afslutningen af første fase lægger du det afkølede hakket kød oven på dejen, jævner det, fylder det med et pisket æg med fløde på toppen,
- luk låget.
- Efter afslutningen af anden fase forlader vi i 20 minutter - multicooker er slukket.
- Derefter tager vi skålen ud og lader den køle helt af. Tag derefter pizzaen forsigtigt ud.
- Toppen er som sædvanlig bleg.
- Men alt var bagt.
- Denne tærte er en fjern version af Udmurt-kager, der oprindeligt er lavet af usyret dej med sort mel.
- Men for nylig begyndte de at fremstille hvede gærdej.
Bemærk
Besermians - (selvnavn - Beserman; Udm. Beserman) - et lille finno-ugrisk folk] i Rusland, der spredt bor i den nordvestlige del af Udmurtia i 41 bosættelser, hvoraf 10 landsbyer er mono-nationale.
Antallet ifølge folketællingen fra 2002 - 3,1 tusind mennesker.
