Æble-valmue dessert (Jableсno-makovy dezert)

Æble-valmue dessert (Jableсno-makovy dezert)

Kategori: Konfekture

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
Friske æbler	1 kg
Flormelis	550 g
Æg	6 stk.
Raffineret vegetabilsk olie	20 ml
Varmt vand	20 ml
Jordvalmue	150 g
Mel 1 klasse	300 g
Bagepulver	6 g (1/2 pakning)
Bitter chokolade (75% kakaoindhold)	200 g
Creme 20% fedt	140 ml

Madlavningsmetode

• Skær de skrællede æbler i skiver. Til dette brugte jeg denne æbleskærer:
• 
• Hæld de hakkede æbler med 100 g pulveriseret sukker (fra den samlede mængde), overfør dem til en gryde med en tyk bund, dæk på, og sæt den på ilden, indtil saften vises, og lad det simre over svag varme i ikke mere end 5 minutter, hovedsageligt så overskydende fugt kommer ud. Sæt en sigte for at dræne den resulterende sirup.
• Mal valmuefrø i en speciel mølle eller formalet i en blender, blandes med 150 g pulveriseret sukker.
• Pisk æggeblommer med en mixer med de resterende 300 g flormelis til skum, tilsæt 20 ml varmt vand, pisk igen, indtil det er glat, tilsæt gradvist 20 ml af deodoriseret vegetabilsk olie og pisk i ca. 5 minutter. Jeg vil gerne bemærke, at jeg ikke er fan af magre desserter, så i stedet for vegetabilsk olie tilføjede jeg 20 g blødgjort smør.
• Tilsæt derefter skiftevis mel blandet med bagepulver og æggehvider, pisket i et stærkt skum, i dejen (del af mel + del af proteiner osv.). Melet i opskriften siger semi-groft, hvilket på russisk er tæt på mel i 1. klasse, men du kan også tage den højeste karakter.
• Del dejen i to, tilsæt valmuefrø og pulveriseret sukker til en.
• Linj et dybt bageplade med bagepapir. Forfatteren siger, at hun bager på et 41 x 37 cm bageplade og anbefaler at tage en lidt større. Efter at have vurderet mængden af ​​dej besluttede jeg at bage den i en firkantet aftagelig form på 23 x 23 cm og fortryder ikke det.
• Sæt æblerne i bunden af ​​formen.
• 
• Anbring og glat valmuefrøblandingen på dem.
• 
• Jævn derefter forsigtigt resten af ​​valmuefri dejen ovenpå. Det sidste hjørne viste sig med en bæk, jeg tilsluttede valmuen.
• 
• Placer i en forvarmet ovn og bages, indtil den er øm. Forfatteren angiver ikke temperatur og bagetid. Jeg forvarmede ovnen til 200 grader, indstil timeren til 45 minutter. Efter at dejen steg (efter 15-20 minutter), reducerede hun varmen til 180 grader og bagte den så. Efter ca. 40 minutter blev toppen brun, kontrollerede beredskab med tandstikkere af træ, var tør, men returnerede den stadig til ovnen i 3 minutter, indtil timeren ringede. Derefter tog hun det ud af ovnen og lod det køle af. I løbet af denne tid forberedte jeg en chokoladebelægning. Som chokoladeglasur brugte jeg chokoladeganache lavet af 200 g chokolade og fløde, efter at jeg var kølet ned, piskede jeg den. Vend den bagte dessert ved hjælp af et andet bageplade, så æblerne er på toppen.
• 
• Dette billede viser de resulterende lag:
• 
• Påfør chokoladeglasur på toppen.
• 
• Og du kan drikke te. Glædelig jul!
• 
• Den behagelige surhed af bagte æbler kombineret med bløde valmuefrø og chokolade gør, at du vil spise mindst et stykke mere!

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Opskriften er taget fra webstedet 🔗

[Irsk!]

Hvor lækker det er, kan jeg forestille mig Irsk!
Kombinationen af ​​æbler med valmuefrø, chokolade - mmmmm, smag!
Jeg vil helt sikkert prøve.
Glædelig jul, Irisha! Tak for opskriften.

[Marina]

Marina, og jeg ønsker dig en god jul !!! Jeg ønsker dig lykke og velstand!

Irsk, jeg tager det med til dine bogmærker. God opskrift. Med valmuefrø og chokolade tror jeg, det vil gå med et brag. tak skal du have

[Larissa]

Larissa, tak for at være opmærksom på opskriften! Det er simpelt, men kombinationen af ​​lag harmonerer godt og er bordværdig.

En interessant opskrift!
Jeg vil helt sikkert prøve)))
Tak skal du have.