Havre-majs brød med frø (brød maker)

Havre-majs brød med frø (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	300 g
Majsmel	60 g
Havreflager (nordisk)	6 spsk. l.
Hvedekimflager	1 spsk. l.
Vand	270 ml
Salt	2 tsk
Honning	2 spsk. l.
Linolie	2 spsk. l.
Gær	1,5 tsk.
Pulvermælk	2 spsk. l.
I dispenseren hørfrø, sesamfrø, solsikkefrø	ca. 1/2 kop

Madlavningsmetode

• Mode - Basic, størrelse - L (medium), skorpefarve - medium.

Bemærk

Opskriften "Brød fra flere typer mel" fra bogen til Panasonic-255 blev taget som basis.
På grund af tilstedeværelsen af ​​kimflager hæver brødet ikke meget. Stigede ikke engang op til kanten af ​​spanden. På samme tid er den godt bagt, krummen er homogen, smuldrer ikke.

Jeg kunne godt lide smagen. Jeg var bange for at bruge hørfrøolie - jeg læste på forummet, at den har en bestemt smag. Godt for min smag. Frøene giver en behagelig nøddeagtig smag. Skorpen er sprød, generelt lækker. Da jeg kom til fotografierne, var halvdelen allerede spist

Lignende opskrifter

Corn honning brød (copoka)

Majs-boghvede brød (Brød Pete)

Majsgærbrød (Lola)

Dejlig opskrift. Jeg laver også forskellige variationer baseret på denne opskrift (fra instruktionerne). Nogle gange tilføjer jeg flere frø (græskar og solsikke). For eksempel brød med græskarolie (1,5 tsk) med græskar og solsikkefrø, sesamfrø og hørfrø. Til størrelse M tager jeg hvedemel 225 gr., Majsmel - ifølge opskriften (60 gr.), Og flager (en blanding af hvede, byg og havregryn) - meget mere (op til en samlet tørvægt på 400 gr.). I stedet for honning kan brunt sukker bruges, jeg lægger mindre salt (1,25 tsk). Sandt nok har du også brug for mere vand (ca. 300 ml). Meget tilfredsstillende brød viser sig.

Bagt med nogle ændringer: i stedet for vand kefir / mælk 50/50, klid 5.. l. ... Meget velsmagende og tilfredsstillende!

Løg-creme fraiche var tilbage fra kødboller, og jeg fyldte det i dette brød (8 spiseskefulde), men der var ingen frø. I stedet for vand, igen kefir. Jeg var nødt til at tilføje mel til bollen. Nu venter jeg på, hvad der sker.

Vent, sir ... alt er også kun flydende - vegetabilsk bouillon, græskarfrø i forfølgelsen ...


Her er sådan en smuk lækker viste ... ... mens jeg ledte efter et kamera, halverede børnene ham ...

Brødet er lækkert
Jeg havde ikke tid til at tage et billede

Jeg prøvede denne opskrift med en vis afvigelse fra den foreslåede opskrift på grund af manglen på spirede kornflager og honning. Den første måtte udelades helt. Jeg udskiftede honning med 1,5 spsk. l. Sahara.
Først ville Kolobok ikke gøre sig klar, i bunden var der et "rod". Jeg tilføjede en skefuld mel, der tidligere var tilbage fra den målte. Pepperkagemanden viste sig, men efter min mening meget stram. Jeg tvivlede på, om jeg overhovedet skulle tilføje frø, men besluttede at tage en chance.
Som resultat:

• stigningen gik praktisk talt ikke,
  
• i stedet for en let skorpe viste det sig at være "sultrig sydlænding",
• brødet kom ujævnt ud (det ene hjørne af spanden var ikke engang fyldt), meget tæt, tungt,
• brødets størrelse er ikke medium, men endnu mindre end lille!

Men det er bagt og meget behageligt at smage.
Jeg vil gerne forstå, hvad fejlene er, fordi det vigtigste er, at smagen er en succes! Hvilket betyder, at det er værd at eksperimentere yderligere

Jeg fortsætter med at eksperimentere for at få et bedre løft:
1. Udskiftet tør gær med presset 9gr.
2. I stedet for mælkepulver og vand brugte jeg kefir, gammel, men ikke fuldstændig peroxideret
3. Jeg satte en let skorpe på, fordi jeg bemærkede, at brødet blev ristet mere ved en lav stigning

Her er hvad der skete:


Smagen er god! Kæledyr siger, at dette ikke længere er brød, men en delikatesse
Kort sagt, jeg vil fortsætte med at bage - jeg vil prøve en diætregime. Jeg tror, ​​dette vil give ekstra løft og pragt.

Havregryn majsbrød med frø

I går bagte jeg efter din opskrift uden nogen afvigelse. Det viste sig perfekt !!!!!!! Tak skal du have!
Det eneste, inden du udfyldte dispenser var stegt frøene.

Tak for opskriften. Brødet steg og bagt. Det er bare lidt for meget salt for mig, næste gang tilføjer jeg mindre.