Fyldte champignoner

Kategori: Festligt køkken

Køkken: amerikansk

ingredienser
Champignon	12 stk.
hvidløg	1 fed
løg	1/2 hoved
olivenolie	til stegning
brødkrummer	1/2 spsk.
citronsaft	1 tsk
salt	smag
peber	smag
pekannødder (jeg har mandler)	1/2 spsk.
grøn løg, paprika (jeg har revet ost)	til dekoration

Madlavningsmetode

Jeg afveg lidt fra opskriften, i opskriften er champignonerne dekoreret med grønne løg og paprika, jeg dryssede dem med revet ost. Den originale opskrift er vegetar, men jeg ville have svampe og ost.
Jeg gjorde det i 8 svampe, men jeg tællede ikke opskriften, jeg lavede resten af massen som sandwich.
1. Vi tager champignoner, renser, adskiller forsigtigt benene fra hatten
2. Læg mandler i en pose (pekannødder sælges ikke i vores by), hug dem med en køkkenhammer.
3. Skær svampebenene og hvidløg
4. Skær løg.
5. Vi spreder hatten med fordybningen til benet ned og sender dem til ovnen (jeg gør det i mikrobølgeovnen under grillen) i 5 minutter.
6. Sæt gryden på ilden, hæld olivenolie i den. Vi varmer op.
7. Sæt løg i gryden og steg, indtil det er blødt.
8. Tilsæt hakkede champignonben, hakkede nødder, kiks, hvidløg, citronsaft, salt og peber efter smag. Hvis du ser, at blandingen er tør, tilsæt lidt mere olie.
9. Rør kontinuerligt, steg i flere minutter.
10. Fyld hætterne med blandingen
11. Vi sender svampene til ovnen / mikrobølgeovnen i 8-10 minutter. På dette tidspunkt dryssede jeg dem med revet ost.
12. Pynt med urter (valgfrit)
Et nærmere billede:
God appetit!