Angel Pie (Torta angelica)

Angel Pie (Torta angelica)

Kategori: Konfekture

ingredienser
TIL OPARA
Hvedemel	80 g
Tørgær	13 g
Vand	75 ml
Sukker	10 g
Salt	1 flis
TEST
Mælk	120 ml
Hvedemel	460 g
Æggeblommer	4 ting
Sukker	130 g
Smør	120 g + 50 g
Chokoladedråber	100 g
TIL GLAS
Protein	0,5 stk
Flormelis	70 g

Madlavningsmetode

• 1. Forbered dejen, og lad den stå i en time, indtil lydstyrken fordobles.
• 
• 2. Ælt mel, æggeblommer, mælk, smør (120 g), sukker og salt. Bland dejen med dejen, og lad den stå i to timer (så dejvolumenet fordobles).
• 
• 3. Rul et lag dej 3-4 mm tykt ud, pensl med smeltet smør (50 g), drys med chokoladedråber. Rul laget med en rulle, og lad sømmen være i bunden. Skær i halv længde. Vrid disse to halvdele med en turnet, forsøg ikke at hælde dråberne ud (det er bedre at danne kagen på et bageplade, så kagen ikke deformeres, når den bevæger sig; dæk bagpladen med papir og smør med olie). Pak turnetten i en ring, forbind kanterne. Smør tærten med blomme, lad den hæve i 30-40 minutter.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Bages i en forvarmet ovn ved 160 ° C i 30-35 minutter. Efter 15 minutters bagning skal du dække kagen med folie, så toppen ikke er mørk. Dæk den afkølede kage med proteinglasur.
• 
• 
• 
• 

Tid til forberedelse:

4,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Nationalt køkken

italiensk

Bemærk

Kagen viser sig at være meget rig, den smager som en påskekage.
Opskriften er taget fra hjemmesiden 🔗

[Alexandra]

Hvilken lækker, lækker tærte! Alexandra, og hvis du laver dejen i en brødmaskine?

[Maria]

Maria, Tak for din opmærksomhed! Du kan selvfølgelig prøve ... Men for meget rig dej, ælter de normalt i flere tilgange - på denne måde passer det bedre. Jeg tror, ​​at hvis gæren straks fyldes med en sådan mængde bagning, kan de måske ikke afvige

Og i Panasonic er det bare dejen, der optøes og formes i 2 timer eller endnu mere. Jeg vil gøre et forsøg.

[Mashenka]

Gå efter det, Mashenka! Jeg ser frem til dine indtryk og held og lykke med madlavning !!!

[Alexandra]

Alexandra, vidunderlig fletning! Jeg bekræfter, der fås meget velsmagende kager, jeg bager næsten det samme

Tør gær13 g

Var der ikke forkert her? Jeg gik til linket, at der i noten er 13 g ølgær, så på billedet ligner de mere vores pressede.

[Sonadora]

Sonadora, Tak skal du have! Ja, opskriften ligner virkelig! Det er bare i forskellige sektioner, så jeg lagde ikke mærke til det! Jeg tilføjede tør gær, men på billedet er de allerede opløst, derfor ser de ud som friske

Jeg er ikke imod det! Der er aldrig for mange gode opskrifter!

Jeg tilføjede tør gær, men på billedet er de allerede opløst, derfor ser de ud som friske

Det ser ud til, at gæren i den originale opskrift er frisk (billedet): 🔗

Måske det! Men du kan ændre opskrifterne, men jeg havde ingen friske!

Sashul, en vidunderlig tærte En kold vinteraften sidder ved pejsen og drikker varm te med ham

[Larochka]

Larochka, tak for komplimenten! Kagen var flov ... Men vores vinter i år er ikke så kold - tropisk, varm som normalt! En lækker tærte er god når som helst på året !!!