Romashka_a
Citat: Vei

dette er bjørnen til Martha Torres, en meget berømt cookiekunstner))
der er ingen airbrush, dette er allerede malet farveisning og toning. Men jeg ved ikke, hvad hun bruger, tør maling eller gel / vand maling.
Tanya Borshcheva var hos sin MK, måske vil hun være generøs og dele information)))

Lisa, tak! hvordan man opnår en så jævn overgang? tørt farvestof påføres med en børste eller hvad? når jeg ansøger, får jeg nogle ikke helt cool beskidte farver ((farvetør fransk


Tilføjet tirsdag den 11. oktober 2016 kl. 11.30

Citat: Anna26

Romashka_a, og hvor er airbrushen? Jeg kan ikke se. Rørledning - ja.
Anna, antog jeg bare på grund af min uerfarenhed)))) Jeg forstår endnu ikke, hvordan man opnår dette med tør maling ... rør er, hvordan hovedet er lavet, ikke?)
pssaha
Romashka_a, rørarbejdet blev udført med tyk glasur. Hele bjørnen er lavet med tyk glasur, farvet. Til toning er det bedre at bruge pollen (tørfarvestoffer til toning af blomster) og ikke almindelige tørfarvestoffer til mastik, bagning ...
Natkamor
Citat: Mona1
Hvordan bages et sådant låg?
måske flagellarulle og er lagt ud med et mønster. men vi kan stadig antage, at der er et bræt til prægning
ledi
Mona1, Tanya, men størrelsen er ikke angivet der? Måske er de meget små?! Så der er en kinesisk cookie-presse, men næppe nogle gætter
Mona1
ledi, Vera, der er ingen størrelser.)) Her i denne blog, disse kasser og ikke kun så mange mirakler, jeg følte bare middelmådighed, hvor meget mere behov for at lære, endda enkle krøller, og de er der, bare AH!

🔗

ledi
Tanya, jeg huskede et eller andet sted i videoen, hvor jeg så, hvordan de lavede et peberkagerhjerte, det var stort, og der blev flettet limet som på et brød, men det var enklere. Og der er så mange krøller på kassen
skadelig78
Tanya, Jeg tror, ​​at dette er bundter, som de fremstiller af gærdej. Et af fotografierne viser, hvordan flagellum er lavet. Og de rejser sig meget rundt, så det fungerer ikke i form
pssaha
Piger, stærkt presset på plasttrykket ... udsigten er helt anderledes)) de spreder tydeligvis flageller ...

Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Vei
Aniko (forfatteren af ​​denne blog) udgav en bog for omkring 2 år siden, hvor hun gav opskrifter, inklusive denne test for bulk-honningkager, jeg købte næsten en anden kopi)) men hvor jeg stak det, kan jeg ikke huske det for mig! Jeg ville allerede se så mange ting i den, for at opdatere min hukommelse, men jeg kan ikke finde bogen, da jeg faldt gennem jorden. Og når alt kommer til alt er der ikke så mange steder i lejligheden, de kunne skjule, måske gav jeg det til nogen at se, men de returnerede det ikke, men jeg kan ikke huske det? ... tristhed generelt.
Men under alle omstændigheder er dette en dej med en lille mængde fedt og sodavand, de ruller flagellerne, stabler alt, smør det med mælk og bager det.
skadelig78
Piger, og jeg får råd. Jeg kiggede på cockerels på Instagram i dag. Jeg vil have disse lige, det kan jeg ikke! Jeg sidder her og tænker over, hvad jeg skal gøre: lav og angiv forfatteren til ideen under dem; skriv personligt og spørg; Eller gør stille og det er alt .... Kort sagt, jeg ved det ikke ... For godt, jeg vil generelt skrive personligt og spørge, men jeg er bange - hvad hvis de er imod, hvad skal man så ??? noget i den stil
pssaha
skadelig78, Liza, dette emne er blevet diskuteret mere end en gang ... du vil lave dine egne krydderier, lægge dem ud ...
Da billederne er på internettet, kan alle kopiere ... Det samme som kagerne .. se hvor mange kopier der er omkring .. gode eller dårlige, men deres egne ..
Bare rolig, gør dit eget, du tilføjer stadig noget af dit eget .. alles hænder er forskellige!))


Tilføjet tirsdag den 11. oktober 2016 kl

Vei, Lisa, mange tak for tipet!))
Jeg håber, du stadig finder din skattebog ... så ked af det ... ærligt ... det er et lager af viden ...
Vei
Citat: pssaha
dette er et lager af viden ...
Ja, for at være ærlig var det behageligt at holde det i mine hænder, men da jeg modtog det, vidste jeg allerede næsten alt fra denne bog. Derfor gik hun så vild. Derefter ville jeg vise det for nyankomne mere end én gang, men til sidst kan jeg ikke finde det.
Jeg var ikke opmærksom på dette emne med pigtails bare fordi jeg ikke ville gøre det.
skadelig78
pssaha, Tatyana, ja jeg ved, men alt er så simpelt der, at intet kan trækkes fra, intet kan tilføjes, okay, og sandheden er, at alle kopierer. Og disse cockerels vil spredes utvetydigt i hele landet med lysets hastighed
Mona1
Fandt denne bog på Google for $ 25, den er til salg på engelsk.
pssaha
NatashaFeechkatak, jeg lavede en 3D-maskine .. se side 71))
Sahara
skadelig78, Lisa, under billedet af mine honningkager ville jeg skrive kommentarer i taknemmelighed til forfatteren for ideen, især da du ved, hvem forfatteren er.
Jeg tror, ​​hun bliver meget glad.
En anden ting er at gemme en masse fotos, og når det kommer til honningkager, kan du ikke engang huske, hvem der fik ideen fra.
ledi
Citat: skadelig78

Piger, og jeg får råd. Jeg kiggede på cockerels på Instagram i dag. Jeg vil have disse lige, det kan jeg ikke! Jeg sidder her og tænker over, hvad jeg skal gøre: lav og angiv forfatteren til ideen under dem; skriv personligt og spørg; Eller gør stille og det er alt .... Kort sagt, jeg ved det ikke ... For godt, jeg vil generelt skrive personligt og spørge, men jeg er bange - hvad hvis de er imod, hvad skal man så ??? noget i den stil
er der virkelig ikke noget sådant billede på Internettet? Eller forfatteren af ​​honningkager og kom med et billede? Du kunne have kopieret fra en tegning, eller du skal kigge efter en kunstner og bede om tilladelse. Lad os sige, at keramiske cockerels endda blev lavet af billederne og intet, men her er der honningkager og honningkager er nu en skilling et dusin. Kun de er forskellige for alle.


Tilføjet tirsdag 11. oktober 2016 18:13

Citat: Vei

Ja, for at være ærlig var det behageligt at holde det i mine hænder, men da jeg modtog det, vidste jeg allerede næsten alt fra denne bog. Derfor gik hun så vild. Derefter ville jeg vise det for nyankomne mere end én gang, men til sidst kan jeg ikke finde det.
Jeg var ikke opmærksom på dette emne med pigtails, bare fordi jeg ikke ville gøre det.
og du brugte ikke MK sammen med hende? Måske greb nogen mk


Tilføjet tirsdag 11. oktober 2016 18:14

Enig med Leroy
Kok
Citat: Mona1
Mari_Maf en eller anden grund kopieres linket ikke korrekt. Manglende er, hvad jeg har fremhævet nedenfor. Begyndelsen er sådan .... derefter på engelsk / og derefter ...
Tanya, Vær forsigtig: sådanne separate links er en alvorlig overtrædelse af forumreglerne (klausul 10).
Mona1
Citat: Kok

Tanya, Vær forsigtig: sådanne separate links er en alvorlig overtrædelse af forumreglerne (klausul 10).
Åh, undskyld, jeg vidste det ikke. Jeg renser det lige nu.
skadelig78
Og jeg er allerede i tankerne i det nye år. Jeg tror, ​​at mens der er tid til at lave prøver og tage billeder. Problemet er som altid det samme: Jeg vil have ALT! Men det skal være sådan, at det var både enklere og mere kompliceret. Det eneste er, at jeg overhovedet ikke vil lave huse, og det vigtigste er, at du bare beslutter, hvad du skal gøre, og så bam - og noget nyt og interessant Pinterest er allerede bange for at åbne
_Milana_
Citat: Vei

Aniko (forfatteren af ​​denne blog) udgav en bog for ca. 2 år siden, hvor hun gav opskrifter ...


🔗

🔗



Der er sådan en opskrift på honningkager fra Aniko. Bemærk, at MEL er 500g !!!
(Bare skærmbilledet er lavet med gentagelse).
Mona1
_Milana_, og jeg er på den blog, hvor det ikke lykkedes mig at sende et link, der er en opskrift på dejen på engelsk, og ikke helt, hvad angår honning og sukker. Og soda der er også skrevet 18g, men de gives der for 1000g mel. Det er uklart, hvorfor det er sådan.
Og jeg var færdig med min cykel og 2 kasser, ja, en masse trailere her, men jeg gav den tilbage i går.
Pepperkager med cykel - 20 * 18,5 cm
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Kasse - diameter 14,5 cm, højde - 6,5 cm
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Kasse - hjerte - 16 * 15 * 6,5 cm
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Nå, bare tusindfryd
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Generelt var hun en chokearbejder for kapitalistisk arbejde. )))
pssaha
Mona1, Tanyusha, mest af alt kunne jeg godt lide hjerteboksen og romakerne !!!!
Antikens retro-honningkager var ikke nok for mig ... prostiiiii ... Jeg vil virkelig lægge et avisaftryk på det) for at lade tågen ... og indskriften bæres med blokbogstaver ...eh, fantasien blev spillet)) Du har sådan en slank nybegynder))
Mona1
pssaha, Tan, i en sådan ekstrem var alt gjort undtagen tusindfryd - for første gang ledte jeg efter tegninger, jeg lavede skabeloner til alt, i går bagte jeg, dagens opgave var at dekorere hurtigt - indtil kl. 17 for at få tid til at tage et billede, ellers skal kunden gives tilbage kl. 8 i morgen ... Derfor aftryk af avisen - Jeg ved ærligt talt ikke, hvordan man støber det på lak, så sho, det vigtigste for klienten, der var en cykel. En lanterne i nærheden er en bonus.
_Milana_
Citat: Mona1

_Milana_, og jeg er på den blog, at det ikke lykkedes mig at sende et link, der er en dejopskrift på engelsk, og ikke helt, hvad angår honning og sukker. Og sodavand er der også skrevet 18 g, men de gives der for 1000 g mel. Det er uklart, hvorfor det er sådan.
Jeg tror, ​​det skyldes, at Aniko forbereder forskellige dej til forskellige honningkagerprodukter, der adskiller sig i deres egenskaber. Og Lisa skrev, at der var mere end en opskrift i bogen.
Sahara
Mona1, Tanyusha, jeg kunne godt lide den store, og lygten ser meget original ud, også jeg på en honningkage med lak og kunne ikke tænke på noget andet at tegne, og hvordan man ældes. Det viste sig beskedent, men originalt. Kiste, jeg kunne også godt lide hjertet, jeg genkender dine afrundede former.


Tilføjet onsdag den 12. oktober 2016 21:50

Og jeg bragte en lille Halloween, ordren blev foretaget, selvom det var meget hårdt arbejde, blev jeg syg, feber, bihulebetændelse, nysen og alle de andre lækkerier til en bunke, jeg malede knap, mine hænder skælvede forfærdeligt.
Gingerbread 9-12 cm, silhuetter drysset med sort amerikansk sukker.
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Vei
Citat: _Milana_
Lisa skrev, at der var mere end en opskrift i bogen.
en opskrift var fra Aniko, den anden fra Tunde og den tredje for voluminøse honningkager.
mamo4ka
Mona1, Tanya, og guld ser meget bedre ud end sølv. I en time nu har jeg skrevet en sætning, godnat alle sammen, vi taler om resten i morgen.
Anna26
Mona1Wow hvad en stor cykel! Og smuk! Box-heart såret i hjertet (undskyld for tautologi). Jeg har også ekstreme i denne uge, jeg gik bare på arbejde fra sygefravær, jeg kommer om aftenen - middag, lektioner, forberedelser til den næste arbejdsdag (skole). Som et resultat er der ikke mere end 2 timer om dagen tilbage til honningkager. Og også en presserende ordre. Tak piger for ideen om 17-års fødselsdagskager. Her rapporterer jeg om det udførte arbejde.
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies
Mona1
Anna26, Anh, de viste sig at være sunde krigere, deres muskler er så lette, ligesom rigtige atleter viste sig, og ikke en, men flere, vanskelige. Og det er klart, at det ikke blev kopieret fra honningkagerne, men et sted fandt jeg bare billeder af kampen og legemliggjort, ikke?
Lera, ja, sidste år husker jeg stadig græskar til Halloween, og i år er de også seje, men jeg kunne især godt lide heksen her på en kosteskaft. En slags elegant, gammel gammel dame på engelsk.
Og jeg behandler denne ferie, uanset hvordan nogen taler, som folklore, og forresten før prins Vladimir var vores forfædre alle hedninger. Goblin, brownies, havfruer, sorte katte, spå fortælling på juleaften, julesange - ja, så afkald alt. Nu er nogle moderne tegneserier meget mere dæmoniske. Og Halloween er smukke eventyr, julesange og sang, folklore generelt.
Det år lavede jeg en række honningkagekager til denne ferie, men på en eller anden måde er det ikke almindeligt for os at fejre det i modsætning til de vestlige regioner i Ukraine, så jeg havde ikke en eneste ordre. Derfor laver jeg ikke en ny, men hvis nogen vil, vil sidste års foto gøre det for bestilling.
Anna26
Mona1Tak, Tanya. Du har ret, jeg blev plaget med dem, det ser ud til, at der ikke er noget kompliceret, men igen er størrelsen af ​​honningkager henholdsvis 10 cm i diameter, figurerne er endnu mindre. Jeg brækkede øjnene i går aftes, men kunden er glad, så det er ikke forgæves. Og ja, jeg svingede billederne fra Internettet, kopierede dem og videresendte
Sahara
Mona1, Tanya, mange tak!
Nogle gange har jeg det indtryk, at kun du kan lide mit arbejde.
Du er en ægte ven!
Anna26
Sahara, hvorfor er det?!) Jeg kan også godt lide dit arbejde, Lera!) Især fra de sidste - "BOO!"))) Og din skala forbløffede mig altid!)
ledi
Citat: sukker

Mona1, Tanya, mange tak!
Nogle gange har jeg det indtryk, at kun du kan lide mit arbejde.
Du er en ægte ven!
og jeg savner dit arbejde, du bringer det så sjældent. honningkager cookies er seje, men jeg kan ikke lide disse gyserfilm


Tilføjet torsdag den 13. oktober 2016 16.49

Anna26, wow! hvordan det hele blev super! Pepperkagen med inskriptionen er enkel, men så smuk, eller rettere indskriften prydede den. Anya, skriver du straks med glasur?


Tilføjet torsdag den 13. oktober 2016 16:51

Mona1endelig bragte det det! Vellykket! Kun med indskriften, at noget er galt. Sandsynligvis ville Anyas stil passe her


Tilføjet torsdag den 13. oktober 2016 16:53

Tanya, jeg kunne virkelig godt lide hjerteboksen, hvordan alt det samme lak og broderi dekorerer
Mona1
ledi, Verochka, inskriptionen - Jeg skriver overalt med én håndskrift, ja, jeg er ikke i stand til andet. Nå, måske har du brug for noget her med monogrammer, som på krøllerne ved lygten. Jeg tænkte, i det mindste at skrive nummeret 35 med monogrammer, allerede i gang med at dekorere gik jeg til Google, jeg fandt aldrig noget fornuftigt, og solen går ned, og jeg skal også tørre det og dække det med canurin, og det bliver snart mørkt, og det var bare NØDVENDIGT har tid til at tage et billede. Generelt tidsproblemer.
Mari_M
Tanyahvad honningkager


Tilføjet torsdag, 13. oktober 2016, 18:16

Anna, er honningkagen super, og krigerne er ligesom ægte
Vei
Jeg besluttede at udstille mine sommerværker med temaet magiske fugle af lykke. Jeg blev meget inspireret af en ordre til en litterær konkurrence, hvis emblem var Blue Bird. Og så tog mine kunder dette emne op.

Her er det - rør i sin reneste form))) Jeg skød min hånd, inden jeg trak på honningkagerne. Forresten tegner jeg næsten aldrig en foreløbig tegning på en honningkage, som regel tegner jeg med det samme. Derfor forsøgte jeg her først at fange bevægelserne i tegningen under filmen, så jeg senere kunne tegne direkte på glasuren uden skitser. Det hjælper mig.
Vi dekorerer honningkager cookies, cookies

igen træningsmuligheder:

Vi dekorerer honningkager cookies, cookies Vi dekorerer honningkager cookies, cookies Vi dekorerer honningkager cookies, cookies

dette er bare en lille del af alle fuglene, jeg ved ikke, hvorfor billedet blev uploadet på hovedet.
Men yderligere interessante variationer på dette tema er allerede gået. Det mest interessante for mig fra et kreativt synspunkt, jeg fik stor glæde af processen.

Nu har jeg brug for at lave mad, give min familie mad, i morgen lægger jeg resten ud. Selvom mange af jer allerede har set alt i IS.
Mari_M
ElizabethJeg er lykkelig fra disse fugle
Anna26
ledi, nej, Vera, jeg ridsede først. Og indskriften viste sig at være ufuldkommen, den er simpelthen ikke synlig langtfra. Nå, jeg skrev med den sædvanlige glasur, men til inskriptionen, formoder jeg, at du har brug for en særlig. For mig er indskrifter generelt et ømt punkt


Tilføjet torsdag den 13. oktober 2016 20:13

Mari_M, Tak skal du have)
Mona1
Vei, Liza, åh, når jeg husker min fugl, ryster jeg, hvor svært det er at tegne den, og her er der så mange af dem og endda alle i hånden uden tegning og endda rør. Generelt besvimer jeg. Og hvor forskellig er hvid, og når den er malet, så elegant! Og hvad er størrelsen af ​​honningkagerne, sandsynligvis 12-13 centimeter?
Anna26
Vei, åh-å-å-å-å-å-åh, det er bare en eksplosion af min kreative fantasi! De er dejlige!
Vei
Citat: Mona1
så mange af dem og endda alle i hånden uden tegning og endda rør.
Tanya, dette er bare rør, og du skal gøre det, det er til tider hurtigere og lettere. Men for at tegne fangede jeg heller ikke straks hovedtegningen af ​​halen og hvilke linjer og hvordan man tegner. Men efter 50 stykker opdagede jeg det endelig for mig selv)))
de næste fugle var allerede mere interessante og bedre. Jeg ville ikke gentage mig selv, så efter den første ordre til en litterær konkurrence, hvor fuglene skulle være de samme som på deres logo. Men i de næste har jeg allerede givet fantasien frie tøjler))
mamo4ka
Sahara, Lera, dine honningkager cookies er perfekte, du bare ser og beundrer!
Anna26, krigerne er så virkelige, og jeg kan godt lide dine underskrifter. sådan monogram klassiker, generelt Turgenev. Og nogle gange vil du ikke bringe konsistensen af ​​glasur til perfektion kl.
Vei, Smarte fugle! Det vigtigste er, at der bruges en farve.
Sahara, Vei, vi studerer stadig og studerer hos dig.


Tilføjet fredag ​​14. oktober 2016 11:06

Romashka_a, en usædvanlig buket, meget original.
pssaha, her er maskinen direkte vanvittig. Jeg misunder kunstnerne med hvid misundelse, men jeg er endda nødt til at farvetone eller tegne grove streger.


Offentliggjort den fredag ​​14. oktober 2016 11:18

Citat: sukker
tørret under varm luft
Sahara, Leratak for tipet, jeg tørrede min egen under en konventionel varmelegeme. Hun lavede peberkager til sin studerende og tog hende som et taknemmeligt tegn for lægemidlerne. Jeg besluttede at lave et lille maske, til sidst mistede jeg tegningen. Jeg laver ikke en mindre maskekonklusion længere.



Offentliggjort den fredag ​​14. oktober 2016 11:34

Vi dekorerer honningkager cookies, cookies


Offentliggjort den fredag ​​14. oktober 2016 11:40

Lera's dej, men med tilsætning af 20 g kakao pr. 1 kg var kakaoen ikke af den bedste kvalitet, i lang tid forstod jeg ikke, hvorfor honningkagekagerne blev bagt, men våde.


Offentliggjort den fredag ​​14. oktober 2016 12:07

og også fundet et webinar om piping, måske vil nogen komme til nytte
Vei


video dukkede op?
Anna26
mamo4ka, Lorik, læs min klage to om morgenen!)))) Ja, det sker. Et par gange mere slog jeg alarmen klokken halv fem om morgenen. Men jeg er frygtelig lang ved at komme mig efter sådanne bedrifter, i flere dage kan jeg ikke få nok søvn for at komme ind i det sædvanlige regime. Men da der ikke er så mange ordrer, vil jeg ikke nægte nogen. Men hvad er jeg ... På forummet er der piger meget mere heroiske!


Offentliggjort den fredag ​​14. oktober 2016 12:36

Vei, Ja
ledi
Vei, Lisa, tak! Jeg kiggede fra start til slut. Interessant nok er en sådan uddannelse betalt?
Mona1
mamo4ka, Larissa, tak for henvisningen!
Vei, Liza, tak for at hjælpe med at indsætte video tutorial!
Meget informativt og nyttigt, det er første gang jeg ser en video om piping, selvom jeg føler, at den ikke er min, men den er nyttig til udvikling.
Forresten vil jeg bede dig om det. Håndværkskvinden i videoen bruger bagerposer, der er så tynde og raslende. Jeg har engangspolyethylen, de er som almindelig tæt polyethylen, og disse rasler som tyndt papir, hvad er disse poser? Og er det ikke denne type tasker, som mange ungarske håndværkere bruger, når de maler honningkager simpelthen med disse poser uden nogen vedhæftede filer overhovedet. I mange videoer bemærkede jeg, at de har det samme tynde, raslende og ovenfra er de simpelthen bundet i en knude, de er så tynde og smidige. Men på samme tid er de stærke nok til, at hullet ikke udvides, når det presses. Hvad er disse poser, og hvor kan man få dem?
Romashka_a
Citat: pssaha

Romashka_a, rørarbejdet blev udført med tyk glasur. Hele bjørnen er lavet med tyk glasur, farvet. Til toning er det bedre at bruge pollen (tørfarvestoffer til toning af blomster) og ikke almindelige tørfarvestoffer til mastik, bagning ...

Tatyana, i går løb jeg hele Minsk på jagt efter pollen, vi har det ikke på en kampagne ((eller rettere, jeg fandt en. forsinket:))))))))))))))))))
Sig mig, hvor får du denne pollen? kan det f.eks. bestilles fra samme Kina? eller fra Moskva? Jeg forsøgte at farve med almindelige tørre, men der er ingen jævn overgang, og en slags snavset farve viser sig (


Tilføjet lørdag 15. oktober 2016 03:03

Lisa, mange tak for videoen !!! Der er så mange nyttige ting)) især for begyndere som mig)))))
ledi
Tanya, Jeg har dem også raslende, generelt ikke høflige. men ikke som filmen til blomster. De er stadig mærket med rødt, har du det samme? Almindelige kinesiske taskerVi dekorerer honningkager cookies, cookies


Tilføjet lørdag 15. oktober 2016 08:09

Hvor gik vores Elena 88 hen?


Tilføjet lørdag 15. oktober 2016 09:43

Tanya, jeg har et spørgsmål til dig på skærmen. Skitserer du bare omridset, eller tegner du alle detaljerne (dele inden i formen)?
Mona1
Vera, Jeg har ikke tasker uden inskriptioner, Lily Lyulyok scorede en gang meget. Det blev skrevet, at engangspolyethylen, åh de er så fyldige, så jeg blev genanvendelig. Min og tør. med en rød indskrift så jeg en flok på Ali og bestilte ikke noget, jeg snublede ..
Og jeg omkranser alle de linjer, som jeg ikke kan tegne for mig selv med en lille skærm. Eller hvor der kræves præcision, skraber jeg med en nål på den gammeldags måde.
Verochka, piger, hvis der er spørgsmål om skærmen, så spørg i Temka, hvor skærmen er, ellers går den tabt med det samme, nogen har brug for den og kan ikke finde den.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter