Vi dekorerer honningkager cookies, cookies

Piger, jeg vil spørge dem, der har beskæftiget sig med honningkager i flere år - hvis jeg for eksempel glaserer på levende vagteleæg, hvor mange DESIGNEDE honningkager kan der opbevares? Efter hvilken tid kan glasuren begynde at blive forringet, eller forværres den slet ikke med en sådan mængde pulver? Hvem har hvilken erfaring? Kunden spurgte mig, og jeg var på en eller anden måde tabt ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, der sker ikke noget med glasuren, og om et år bliver det lidt sværere, og honningkager tørrer ud. Men generelt læste jeg, at holdbarheden er seks måneder, honningkagerne og derefter forbliver anvendelig, men efter seks måneder, ligesom der, ældes smøret i dem, og en sådan gammel lugt vises. De skriver det sådan, men jeg bemærkede ikke noget lignende i mit. Jeg svarer normalt på sådanne spørgsmål om holdbarheden som denne: "De opbevares i seks måneder eller mere. Honning og krydderier er naturlige konserveringsmidler. Men honningkager er stadig smagere, hvis du spiser dem i den første måned."

Piger, igen græder jeg til hjælp. Jeg forstår, at jeg har brug for at kommentere alle de udlagne honningkager, de er alle vidunderlige, jeg skal stadig gå til Paris for mange, men jeg prøver. Vi har ikke tændt for opvarmningen endnu, men husene er varme nok, og problemet er, at luftfugtigheden er 80%, og honningkagerne absorberes som en svamp ((glasuren er tørret, og honningkagen er ligesom våd eller noget (køligt og meget blødt ((21) -give at give ordren, men jeg er bange for at pakke (pludselig går de i form. Hvordan tørrer de dem? I ovnen? Og glasuren?



Jeg lagde alt på bordet på en klud, satte klimaanlægget til at tørre om natten. Hvis det ikke hjælper, lægger jeg det i ovnen ved 50 grader, vil ikke den tørre glasur ødelægge? Jeg læste, at det er sådan, at glasuren tørres efter hældning, og hvis den allerede er tør? (((((



Det hjalp ikke (((jeg valgte 2 bløde og i ovnen ved 50 grader har de ligget i en halv time (((

[Alla]

AllaAlla, jeg tror, ​​at ovnen løste dit problem. Desværre først nu så jeg din besked. Nogle gange åbnede jeg ovnlågen et kort stykke tid, i tilfælde af at glasuren ikke knækker, på den anden side er den allerede tør og bør ikke revne. Så del din oplevelse, hvad gjorde du😃

[Alla]

AllaAlla, jeg tror, ​​at ovnen løste dit problem. Desværre først nu så jeg din besked. Nogle gange åbnede jeg ovnlågen et kort stykke tid, i tilfælde af at glasuren ikke knækker, på den anden side er den allerede tør og bør ikke revne. Så del din oplevelse, hvad gjorde du😃

Generelt, mens de står, omkring 50 grader, åbnede jeg ovnen lidt, konvektion fungerer .. Jeg satte et bageplade med ris ned i ovnen, det ser ud til at absorbere fugt. nu synes den anden opgave at være tørret op. Emballage med det samme? Jeg er bare bange for, at de igen tager vand fra luften ((((

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, der sker ikke noget med glasuren, og om et år bliver det lidt sværere, og honningkager tørrer ud. Men generelt læste jeg, at holdbarheden er seks måneder, honningkagerne og derefter forbliver anvendelig, men efter seks måneder, ligesom der, ældes smøret i dem, og en sådan gammel lugt vises. De skriver det sådan, men jeg bemærkede ikke noget lignende i mit. Jeg svarer normalt på sådanne spørgsmål om holdbarheden som denne: "De opbevares i seks måneder eller mere. Honning og krydderier er naturlige konserveringsmidler. Men honningkager er stadig velsmagende, hvis du spiser dem i den første måned."

Tak, alt er klart!

Alla, jeg tørrer mine honningkager foran blæseren, men ikke som snurrer, men som blæser varm luft ud. Det vil sige, jeg hældte (eller malede) honningkagerne - læg den foran blæseren. Ventilatoren er på vindueskarmen, blæseområdet er stort, en masse honningkager kan tørres på én gang, temperaturen er gennemsnitlig.Jeg kan virkelig godt lide det - og honningkagekagerne får ikke fugt, og glasuren tørrer hurtigt. Især hvis noget trin-for-trin arbejde (volumetrisk påfyldning, maling på påfyldning osv.) Generelt er skønhed! Glasuren er blank, jævn. For eksempel maler jeg fra frokost - sent på aftenen er det allerede muligt at pakke. Nå, eller hvis glasuren er et tykt lag, pakker jeg den om morgenen. Jeg kan virkelig godt lide denne tørring! Prøv det!

Tak, alt er klart!

Alla, jeg tørrer mine honningkager foran blæseren, men ikke som snurrer, men som blæser varm luft ud. Det vil sige, jeg hældte (eller malede) honningkagerne - læg den foran blæseren. Ventilatoren er på vindueskarmen, blæseområdet er stort, en masse honningkager kan tørres på én gang, temperaturen er gennemsnitlig. Jeg kan virkelig godt lide det - og honningkagekagerne får ikke fugt, og glasuren tørrer hurtigt. Især hvis noget trin-for-trin arbejde (volumetrisk påfyldning, maling på påfyldning osv.) Generelt er skønhed! Glasuren er blank, jævn. For eksempel maler jeg fra frokost - sent på aftenen er det allerede muligt at pakke. Nå, eller hvis glasuren er et tykt lag, pakker jeg den om morgenen. Jeg kan virkelig godt lide denne tørring! Prøv det!

Mange tak for ideen. Det er nødvendigt at købe en sådan luftvarmer. Vi havde (badeværelset var opvarmet i en lejet lejlighed), men det brød. Og åh, hvor nyttigt det er for mig nu. Tak skal du have!
Jeg spurgte min mand, det viser sig, at han reparerede det))) og jeg blev plaget) satte alt under emhætten. Jeg tørrer.

Piger, hvad er du dejlig! alle har godt arbejde
Jeg viser dig også lidt))

Jeg er bare bange for, at de igen tager vand fra luften ((((

Ja. Jeg har det samme problem. tørret i ovnen. Forstået. under afkøling har selv glasuren mistet sin "egedannelse". hårdt, når det er vådt med krydderier

Piger, og jeg gik for at studere i går. Jeg var hos MK ved hjælp af rørteknikken, ak, det har endnu ikke bukket under for mig, du kender udmærket mine problemer med kuglepenne, men det var meget interessant, her er resultaterne

var hos MK på rørteknik

Vikulya, tillykke !!! Godt honningkager !!! Så interessant !!!

[kirpochka]

kirpochkatak Natulya, ja, det eneste gode ved dem er det, der ikke blev gjort af mig, men som blev vist af mesteren, men jeg vil prøve en dag at mestre denne teknik

Jeg vil prøve at mestre denne teknik en dag

Det gør du selvfølgelig! Du er en vedholdende pige)))

[kirpochka]

kirpochka, tak for din støtte, ven! :)))

[Kinglet]

Kinglet, stødende problemer ... Alt vil ordne sig
Uglen er så fræk)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikus, godt, du er færdig! Det er meget vigtigt og godt at studere, det vigtigste er at starte, alt kommer kun med erfaring. Jeg lykkedes heller ikke med det samme, ikke med det samme.
Det vigtigste er at kunne lide det, at få glæde af det! Hvem studerede du med?

det vigtigste er at starte, alt kommer kun med erfaring.

Tak, Lizonka, jeg trøster mig med dette :)))) Men det fungerede ikke for mig alene i en gruppe på ni personer, kan du forestille dig det? Men jeg bliver stadig ikke ked af det, jeg forestiller mig, at det er som at skrive cirkler og pinde i første klasse: nogle gør det med det samme, andre kun efter lang hård træning, den tredje ... vi vil ikke tale om dem, jeg virkelig Jeg håber, jeg hører til det andet

Det vigtigste er at kunne lide det, at få glæde af det!

Ja, Liza, her er jeg helt enig, fordi glæden ved, at de giver mig honningkager, ikke kan sammenlignes med noget, jeg selv er overrasket over: på trods af at det ikke fungerer, er hun tiltrukket af honningkager mere og mere. Nu forstår jeg, at dette er ikke min, men i mine tanker er der kun én ting: så hurtigt som muligt at gentage alle sager - og for spinderne, ja, de vinker mig, de vil ikke give slip :)))

Hvem studerede du med?

Lizonka, MK blev udført af Yulia Syrba, hun studerer og bor i Kiev.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, alt er meget sødt og hunden og uglen er så søde. Pepperkager er gode, men ikke alle bliver kunstnere på én gang. Jeg har svævet over dem i to år, og fra tid til anden kommer Yaroslavnas gråd ikke ud. Når det er tørt, bliver glasuren krystallinsk, hverken sløv eller skinnende.og endda pukkelhval. Fordelen ved hjemmeforbrugere er nok.

[mamo4ka]

mamo4katak, Larochka, jeg vil stadig ikke opgive peberkagerne - de vinker mig, for mig er det en hel verden, så varieret og så varm)) Og jeg spiser også honningkager bedre end kager, og deres udseende påvirker ikke smagen, så jeg vil træne-tog-tog :)))

Piger, hej alle sammen! Jeg skændes om, at jeg ikke kommenterer nogen, der er næsten ingen tid, og når jeg har det, vil jeg bare slappe af, læse eller lære noget. Efter nytår vil jeg have endnu kortere tid, ser det ud til)
Om sommeren tænkte jeg over nytårs peberkager, lavede figurer til dem i henhold til skitser og ... Hvad ville du synes. Den størrelse er ikke den samme, så stilen, så noget andet. Som et resultat bestilte formularerne først for nylig😅 Kort sagt, alt er nyt. Jeg vil ikke længere forberede mig på forhånd, intet godt, efter et stykke tid kan gamle ideer ikke længere lide, nye kommer osv. Jeg vil vise, hvad jeg ikke viste her. Magasinæske og nogle nytår. Men der er stadig så meget at gøre. Jeg vil også forberede trøffelsæt med vinter- og nytårssmag til ng)




Nå, lidt til ferien








Jeg har lidt med stjernerne, jeg kan bare ikke vise gnistre, jeg vil fortsætte med at lide 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Det er meget smukt !!!

Tatiana Borshcheva, sælger du ikke video masterklasser som f.eks. Rokitskaya? Jeg ville elske at købe, og ikke kun jeg, sandsynligvis - Jeg bor langt fra Moskva, vi taler ikke om sådanne mesterklasser her ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Nej, jeg sælger ikke. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, hvad betyder det at "skimre"?

[Jeg vil have en honningkage]

Jeg vil have en honningkage, Oh, skænderi, rettet. Vis) Gingerbread cookies er helt dækket af madglitter

[poglazowa2011]

poglazowa2011Nej, jeg sælger ikke. 🌸

1
Meget ked af!!!

Hej allesammen! Og spørgsmålet. Kunden ønsker at købe mine honningkager til en fotosession. Som det viste sig, lavede han en slags nytårskalender, og der vil være mine honningkager til kompositionen. Men så indså jeg, at han kun ville tage billeder fra forskellige vinkler og derefter sende dem til sin kunde i USA. Og de, der allerede er fra den forgiftede, vil på en eller anden måde bruge dem til netop denne kalender. Spørgsmålet er. Bør mit forfatterskab nævnes et eller andet sted i denne kalender? Og er det værd at bede om at placere et eller andet sted i det mindste med små bogstaver i kreditterne, at honningkager-cookies til billedet blev lavet i mit værksted og et link til min sociale side (eller uden et link). Det er usandsynligt, at han skriver dette på billederne, hans kunder bliver nødt til at gøre det. Men har jeg virkelig brug for det? Det er usandsynligt, at de vil bestille fra mig, deres skikke vil stadig ikke lade mad komme ind, og jeg kan næppe sende noget fra min DPR, hvor jeg kan sende noget på en civiliseret måde))) Derudover arbejder jeg uofficielt, så at sige, måske er det bedre ikke at skinne ... Min mand joker: "Ja, de vil blive arresteret og anbragt i et amerikansk fængsel.)))" På den anden side plagierer han ikke mine fotos, videregiver ikke honningkagerne som sin egen på billedet (håber jeg), ejendom?) og bare fotograferer dem og placerer sine fotos med en slags nytårsfølge i kalenderen. I princippet vil jeg gøre dem til ham, selvom han siger, at han ikke vil være i stand til at sende linket. I princippet kunne han endelig ikke sige, at han havde brug for honningkager til et foto, det ville jeg aldrig vide, især da de vil være i Amerika. Og et andet interessant spørgsmål - men du ved aldrig, Shaw er dette til en kalender? Måske er der en type for mænd, og det vides ikke, på hvilke dele af kroppen mine honningkager vises. Hvad er det for mig sådan herlighed? Det er tankerne. Hvem tænker på dette emne?

Hej piger.
Jeg har ikke skrevet i hundrede år, men i dag modtog jeg en meddelelse i mailen. Mærkeligt .... Jeg går ind, og her har Tanin et spørgsmål)))

Tanya, jeg ville ikke bekymre mig om dette. Du tænker korrekt, du kunne købe og ikke sige hvorfor. Og så hvis han bliver stillet et spørgsmål om dine honningkager, vil han under alle omstændigheder henvise til dig ...

Hej feer !!!! Meget ofte ser jeg på emnet, men desværre er der ikke tid til at skrive og kaste billederne, jeg lover at ordne det i den nærmeste fremtid !!!
Jeg kunne virkelig godt lide nytårets honningkager, jeg ville virkelig også skabe noget !! Piger, I er enorme kloge piger med tålmodighed for jer og kreative gennembrud !!!

God fan! Piger, bager nogen efter Dasha Rokitskayas opskrift? Hun har en mesterklasse på testen. Hvordan kan du lide hendes honningkager?

bagere, del, laver nogen honningkagerhuse?
vi gjorde det kun en gang med min mor, så vi havde sådanne mursten, at vi derefter holdt dem med vores hænder, indtil de frøs
måske dele den bedste opskrift, ellers tror jeg allerede at behage min familie til ferien

Vil ingen svare? Jeg vil købe denne mesterklasse, men jeg vil vide, at honningkagekagerne stadig er lækre ...

[Maria]

Maria, her laver pigerne hovedsagelig mad efter opskriften fra Lera Sahara

[wall-e]

wall-e, prøv gededegen til huse, opskriften findes på Julia Small-kanalen.poglazowa2011, Masha, jeg har hørt noget om opskriften, men det var længe siden, og jeg kan ikke huske 😅 Derfor er der intet at skrive написать

[wall-e]

wall-e.Lav hovedsageligt hytter i henhold til dejopskriften fra Gerdy
Jeg gjorde det for første gang og anden gang for Lenas opskrift lenkor
Hvilket er bedre - for en amatør kunne jeg lide Lena mere. Sidste år lavede jeg et hus af min egen dej, som jeg også laver honningkager. Jeg har min egen opskrift, der ligner Lera Sahara, og på lenkor og for et par flere onlineopskrifter studerede jeg en masse information på én gang, som jeg tror, ​​hver mester her. selvom en persons opskrift tages som basis, men de tilpasser den stadig til egenskaberne ved deres produkter, f.eks. deres mel. Et eller andet sted flere blade, et sted mindre.
Generelt gik du til husene lidt ikke her, her alt, der i indholdsfortegnelsen links til dejen og anden visdom
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
Forresten, på den første side af huset Temko fandt jeg ikke et link til opskriften l 🔗 ... Jeg sender det her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

Og et andet interessant spørgsmål - men du ved aldrig, Shaw er dette til en kalender? Måske er der en type for mænd, og det vides ikke, på hvilke dele af kroppen mine honningkager vises.

Hvem tænker på dette emne?

Jeg tror, ​​du selv har en forretningsidé!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, Mange tak!

Hvem tænker på dette emne?

Tanya, en meget ærlig mand blev fanget), selvfølgelig ville det ikke være dårligt, hvis de bare angav, hvis krydderi. Jeg tror, ​​du kan tale med ham om dette.
men i princippet ved vi ikke, hvad de gør med vores krydderier - kager. spis, opbevar, fotat, smid, fodre til dyr osv.
og selvom du over tid så dine produkter i andres kalender, ville du være i stand til at bevise, hvad der præcist er din?
i denne henseende har vi diskuteret ophavsret mere end én gang. hvor mange var, at de udstillede fotos af fremmede robotter til deres egne og sjældent forsøgte at fjerne dem.

Jeg tror, ​​du selv har en forretningsidé!

og selvom du over tid så dine produkter i andres kalender, ville du være i stand til at bevise, hvad der præcist er din?

Du ved, jeg er en af ​​de mennesker, der kan blive ked af det, hvis jeg ser, at nogen under deres eget skjul spreder mine honningkager. Hvis en person kopierede nogle af mine honningkager - er dette en ting, men når man uden at lægge en hånd uden at gider, lover folk sådan en honningkage, men folk tror og forventer at få nøjagtigt det samme som på billedet. Det er usandsynligt, at jeg vil bevise og kæmpe i denne sag. Det er en skam at spilde dit liv på skænderier. Desuden er jeg ikke længere ung nok til at spilde dyrebar tid på vrøvl.

piger, fortæl mig, hvad der er grunden .... når jeg hælder pepperkagerne i, skiller konturlinjen sig ud. Måske er glasuren tyk, eller hvis konturen tørrer i lang tid uden påfyldning eller ej? eller måske noget andet?

[lilycha]

lilycha, Konturen er tør og synlig. For at forhindre, at det er synligt, skal du tegne omridset med en tynd streg. Eller lad det ikke tørre, fyld straks

Piger, har nogen eksempler på honningkager i form af vulkaner? Stilte et spørgsmål på Google og ingen muligheder. Det samme fandt ikke noget i indholdet af vores emne. Du bliver nødt til at lægge denne honningkage på kagen.

[Ludmila]

Ludmila, Google udsteder kun dette

Måske tage nogle vektortegninger som grundlag?

Irina, tak. Tegninger er nyttige for mig. Jeg håbede at se, hvordan glasur kan anvendes til at give struktur. Jeg er alligevel ikke særlig god til at ise pepperkagerne, men her skal du også tilføje noget volumen med glasur.

Volumen med velpisket glasur kan gives, ikke flydende, men pisket indtil det er blødt, du kan endda tilføje en tør blanding eller pulveriseret sukker for at gøre en sådan hård is lige. Hvis du vil have gode volumetriske bump, kan du tilføje lidt glukose til isen. Men bare en smule, ellers flyder det.Du kan slet ikke tilføje, men hæld først vulkanen, og påfør derefter striber på den tørrede lavatype, gå med en børste for større realisme)))

Overraskende nok ikke et populært emne. Jeg havde det så travlt med kage-bjerget.

Jeg påførte de primære lag af glasur, lod dem tørre, og på toppen med en pensel med et nyt lag påførte jeg mere og gav tekstur.



Efter fuldstændig tørring kan du gå med tørre farvestoffer for troværdighed.



Damn, billederne er så enorme, at jeg bare ikke kan reducere

piger, fortæl mig hvad årsagen er ... når jeg hælder peberkagerne ud, skiller konturlinjen sig ud. Måske er glasuren tyk, eller hvis konturen tørrer i lang tid uden påfyldning eller ej? eller måske noget andet?

du skal bare hælde honningkager og lukke konturen. Faktisk, i den klassiske engelske isteknik, er dette krav og regel nummer et. Konturen skal altid være fyldt med en fyldning! Ellers er det dårlige manerer og uprofessionelisme. Men ikke alle hævder denne høje titel))
Med en vis erfaring og dygtighed tager det ikke engang meget tid, men i første omgang tager det hele lang tid. I princippet intet særligt kompliceret, men du kan ikke forklare det på dine fingre, du skal bare vise det.
Men da klassisk glasur blev brugt til kagedekorering, og honningkager er en anden klasse af produkter, er alt enklere og billigere her, derfor er det ikke nødvendigt at lukke konturen for kontinuerlige honningkager og ikke honningkagermalerier / kunstværker. Handel tager sin vejafgift.

God aften alle sammen!) Jeg er stadig helt ny inden for honningkagerbranchen, jeg forsøgte at lave og dekorere cookies med glasur et par gange. Jeg tænker stadig, om det er værd at fortsætte denne forretning. Jeg lægger et par fotos af mine cookies til diskussion, kan nogen fortælle mig hvad. Selvfølgelig er der stadig mange mangler) og jeg har stadig mange spørgsmål til fagfolk i denne forretning)

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Jeg kan godt lide Pts Din tegning med en børste på is, bare sejt !!! Det ser ud til, at du har brug for at finde ud af konsistensen af ​​icing)), nogle steder vil jeg virkelig tilføje volumen. Hvorfor ikke fortsætte? Selvfølgelig fortsæt !!! Især hvis du kan lide det))) eksperiment, prøv og alt ordner sig))

[Moveton]

Movetontak) ja, med konsistensen af ​​glasur er jeg stadig ikke særlig god til det) Jeg kan stadig ikke få det rigtigt. Jeg vil prøve igen))