Smørkage

[vil altid give efter det sædvanlige]

Tror du, at smørdej med tilsætning af semulje vil være god på den hurtige indstilling?
Jeg er meget i tvivl. Jeg tværtimod foretrækker en længere korrektion for tungt wienerbrød, så jeg vælger ikke engang "grundlæggende", men "diæt" eller "fransk" (HP Panasonic 257).

det er ikke mig, det er her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

men generelt, jo rigere dejen er, jo smagere bliver den på den hurtige indstilling.
Faktum er, at hurtig tilstand kræver ekstremt meget stærkt mel for at kunne modstå den forhøjede æltning og gæringstemperatur i denne tilstand. Men når der er meget muffin, udjævner det mærkeligt nok også ulemperne ved mel og burde give en tilfredsstillende mulighed.
Så under vores forhold er den hurtige tilstand kun til bagning, og du kan prøve at anvende den.
Hurtig mulighed vil altid give efter det sædvanlige, men dens fordel er hastighed. Det forekommer mig, at det er værd at bage en bolle på det faste mindst en gang for at beslutte, om det skal bruges eller ej.
Hvad angår mine personlige smagspræferencer, passer det sædvanlige hvedebrød, hvad enten det er med semulje eller uden i hurtig tilstand, mig ikke helt. Vedrørende boller, det viser sig meget bedre.

Bagværk trækker stærkt smagen af. Dette er ikke et rent hvedebrød, som du kun skal vælge den bedste langsigtede tilstand for at afsløre smagen af ​​mel. Bagning kræver normalt middel anstrengelse. For muffins bliver det i konventionelle opskrifter vigtigt at have god æltning og den rækkefølge, produkterne lægges i, så melet klarer smør og sukker.
Men en meget lang gæring er allerede på andenpladsen.

Derfor vil jeg stadig foreslå, at du prøver den sædvanlige først og sammenligner. Måske er det ikke værd at vente på en ekstra time, hvis du ikke er en særlig gourmet. Generelt prøver du alle muligheder en gang.

jo rigere dejen er, jo smagere bliver den på den hurtige indstilling.

Tak, meget interessant og uventet. Faktisk skal du eksperimentere selv, indtil jeg kan forestille mig, hvordan gæren har tid til at hæve den tunge dej i hurtig tilstand.
Jeg kan ikke lide brød med semulje på hurtig indstilling. På "main" - fremragende! Jeg kan virkelig godt lide "lokkemad".
Forresten, hvis der pludselig ikke er noget semulje ved hånden, hjælper sesam perfekt.
Tak for den interessante diskussion og din oplevelse.

[ikke]

Tak, meget interessant og uventet. Faktisk skal du eksperimentere selv, indtil jeg kan forestille mig, hvordan gæren har tid til at hæve den tunge dej i hurtig tilstand.

Jeg forstår, at den hurtige tilstand fuldstændigt ødelægger vores sædvanlige mel og slet ikke har tid til at afsløre sin smag.
Men på en muffin, selvom du spiser rå friskblandet! dejen er allerede lækker. På den hurtige indstilling med bagning nedbrydes ikke mel, bagning styrker og beskytter, og selvom smagen af ​​mel også er ikke formår at åbne sig, men på bekostning af bagning vil den være rig og velsmagende. Absolut værre end i hovedtilstanden, hvor der også er mel akkumulere smag og smagmen meget spiselig.
Desuden er det bare lækkert på grund af muffin, og ikke på grund af aromaerne af mel, viser det sig, at jo mere muffin, smagere.
Med hensyn til sværhedsgraden af ​​dejen handler det kun om gær, og moderne gær overarbejder ikke for meget

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 01:55

Ah .. Jeg gjorde det altid på den hurtige, netop fordi jeg tvivlede på, at almindelige levende ville arbejde hurtigt.
Måske kan moderne levende væsener også gøre det. men vi skal kontrollere det.

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 02:07

Og .. det giver mening at erstatte noget af væsken i hurtig tilstand med valle (den bedste), ikke-syrefermenteret bagt mælk, yoghurt .. det vil sige med sur mælk, udskift den omhyggeligt, så syren ikke mærkes.
Dette tilføjer også en masse smag.I denne tilstand er gæringen kort tid, og tilsætningen af ​​levende surmælk er meget praktisk, det gør det muligt for melet at akkumulere mere smag i en kort gæring.
Tilsæt et protein til opskriften for at styrke gluten.

Små tricks: Tilføjelse af protein eller en knivspids ascorbinsyre til gluten, surmælk til mel og muffin til smag giver dig en tilfredsstillende bolle på den hurtige indstilling.

[hurtig]

I aften gjorde jeg en forskel med gær, jeg var overhovedet ikke sikker på, at den ville stige, men når jeg blev klar, besluttede jeg at gøre det på hurtig tilstand, og i stedet for smør tog Kreml spredning, men 60g. Der var ikke nok mælk, og jeg satte et andet æg i for at justere væsken i henhold til opskriften, jeg tog sukker i henhold til opskriften 60 g. Det vil sige, jeg øgede mængden af ​​fedt.

Jeg lavede 300 g mel og kun 1 tsk gær til cafébage (4 g). Gæren var i resten af ​​den allerede gamle og åbne pose (eller måske overdrev jeg den med fedt) og gav dejen normal vækst kun på bagværk, bogstaveligt eksplosiv.
Som et resultat besatte "påskekagen" pænt hele spanden med en hat.
Eksperimentet blev udført under hensyntagen til muligheden for at spise resultatet af fugle

MEN det viste sig at være helt normalt, hvis du prøver det efter afkøling - en delikat lækker bolle. Det viste sig at være meget nyttigt til te.
da han stod i 4-5 timer, kom der endda et lille strejf af kage, men sandheden er meget lille
Sandsynligvis også i stand til at modne

Højhastighedstilstanden er naturligvis bestemt ringere end den vigtigste, men hvis hjemmestil er som en hurtig bagning af boller til te, så er det.
Men det viser sig, at en bolle er langt fra en kage.

Lena, bagt denne kage til påske. Alle kunne lide det, og det er ikke stressende at bage det. Nu er det i form af en cupcake på vores bord hele tiden. Det er interessant, at det med tiden insisterer på, det bliver smagere, synes det for mig. Fantastisk opskrift til daglig brug. Jeg udtrykker min dybeste taknemmelighed over for forfatteren!

Ikke kage, selvfølgelig.
Men en meget velsmagende bolle med rosiner. Hjem (frygtelig kræsen) klassificeret til fem med et plus, jeg gentager det uden fejl.
Mange tak til forfatteren for opskriften!

[Elena Bo]

Elena Bo, er det nødvendigt at smøre taget med æggeblomme inden bagning i KhP?

Du behøver ikke at smøre med noget.

Jeg tilføjede et æble til dispenseren plus rosinerne.

Hej, dette er den bedste opskrift, jeg har allerede prøvet meget, smørkage er bedre, tak Elena

dette er den bedste opskrift, jeg har allerede prøvet meget, smørkage er bedre, tak Elena

+10. Tilføjet et æble. Ja, opskriften er forstæder, budgetmæssig og ikke tidskrævende.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich med en vidunderlig smag, med verificerede proportioner. Hvis du ikke har en opskrift ved hånden, kan du ikke gøre det i landet. Jeg bager det hvert år sammen med kødspisning og andre svampekager. Ikke værre end dem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich med en vidunderlig smag, med verificerede proportioner. Uden opskrift ved hånden ved dacha kan du ikke gøre det.Jeg bager det hvert år sammen med kødspiser og andre dejkager. Ikke værre end dem.

Åh, ikke dacha, men Udachny, jeg savnede brevet. Undskyld.
Ingen grund til at lege rundt, opskriften er let at huske. Jeg bager ofte den mindste.
Du kan bage denne kage hvor som helst, hvis du har en god brødproducent, selv i landet. Der er lidt arbejde der, det vigtigste er at veje alt, downloade og vise det nødvendige program.

:

Åh, ikke en dacha, men Udachny, jeg savnede et brev

Jeg vil takke forfatteren af ​​opskriften! I flere år har jeg kun bagt denne kage. Jeg bager i en brødmaskine, jeg ælter også bare en brødmaskine, bagt i ovnen. Altid! ... bagt, vægtløs smule! Jeg tilføjer rosiner og kandiserede frugter. Du kan ikke købe dette i en butik! TAK SKAL DU HAVE!!!

Jeg planlægger også denne opskrift! For det tredje år vil jeg allerede bage: æltning i HP og derefter i ovnen, en bevist mulighed

God dag til alle! Jeg er helt nybegynder. Kan du venligst fortælle mig, at æg og mælk lægges separat i Butter Kulich, eller læg æg og tilsæt mælk til 250 ml, hvis ja, hvordan kan æggene ikke brygges til opvarmning af mælken?

Hej, sæt alt i rækkefølge, mål derefter mælken 250 ml, opvarm den i mikrobølgeovnen i ca. et minut og hæld den varme mælk forsigtigt i en spand, hvor mel, smør, salt, sukker og fire æggeblommer allerede ligger



Æggene brygger ikke, det er skrevet i opskriften, mælk op til 40 grader

Og jeg vil bage igen!)
For mig fra bageriet viste denne meget favorit sig at være!)
Jeg er der i dag.
Nu sætter jeg i køleskabet Cold Night Dough til Sanadorinogo Kulich ...
Men den bages i morgen ...
Og i dag ~ Fedtet!

hæld den opvarmede mælk i en spand, hvor mel, smør, salt, sukker og fire æggeblommer allerede ligger

Det afhænger af typen af ​​komfur.

Panasonic

Gutter, vi elsker kager med rå gær. Hvor meget skal du lægge? Er der forskel i smag? Hvem har bagt med rå gær? Hvem sammenlignede?

Og denne opskrift er tilpasset til Panasonic

Mange tak, Sergey. Jeg prøver ovnen.

Nina Hvad er din brødproducent?

Panasonic

Det er klart. Mit bogmærke er det modsatte.

[echeva]

Piger, vi elsker kager med rå gær. Hvor meget skal du lægge?

echeva, hvis du tæller, så 2,5 timer. l. ~ 25 g rå gær. Gram 20-25 kan sættes. Jeg bager ikke denne kage på rå.

Sammen med den kødspisende opskrift bager jeg altid et par af disse til gaver, kun jeg lægger ikke æbler, men jeg lægger en masse kanderede frugter. Jeg sætter 20 gram levende gær pr. 500 gram mel.

Jeg lægger heller ikke æbler, dette er overflødigt, de skrev korrekt, kagen mister sin smag

Men jeg har allerede gjort 7, olie, ovnen drømmer allerede

Men jeg har allerede gjort 7, olie, ovnen drømmer allerede

Dette er omfanget!
Jeg starter bare i morgen formiddag. Sidste år bagte jeg det ikke, jeg prøvede andre opskrifter fra forummet. Jeg kunne ikke lide noget, så igen denne.

Tak, jeg er stadig nødt til at skabe et par, børnene kommer og efterlader dem for sig selv, ja, køb ikke i butikken, det vides ikke, hvad de vil lægge i butikkerne, og så er de lavet med kærlighed



Elena bo, mange tak for den fremragende opskrift, ja, for at hjælpe mig, god ferie



Jeg har allerede øvet olie så meget, at jeg kan gøre det med lukkede øjne.



Jeg glemte næsten, i morgen er det langfredag, ifølge legenden kan man ikke bage kager, i dag fandt jeg ud af noget i kirken

ifølge legenden kan kager ikke bages

Nå ... Jeg lagde det til side i morgen.
Jeg elsker også denne kage meget. Mange tak til forfatteren!
Jeg ælter alt i HP og fylder det derefter i ovne og multikooker.

Jeg kunne heller ikke bage denne kage i dag, der var slet ingen tid, alle var på flugt og på flugt. Jeg vil gøre det i morgen. Ja, ak, i morgen er det ikke torsdag, men hvor skal man hen.

Jeg glemte næsten, i morgen er det langfredag, ifølge legenden kan man ikke bage kager, i dag fandt jeg ud af noget i kirken

Ikke ifølge troen, men fordi Jesus Kristus blev korsfæstet på fredag, er det derfor tilrådeligt at udsætte det til lørdag, hvis du ikke havde tid til at bage torsdag.

Ikke ifølge troen, men fordi Jesus Kristus blev korsfæstet på fredag, er det derfor tilrådeligt at udsætte det til lørdag, hvis du ikke havde tid til at bage torsdag.

... Nå, lad det være som du siger, men det tilrådes ikke at bage i morgen

Kan du venligst fortælle mig, at æg og mælk placeres separat i Butter Kulich, eller læg æg og tilsæt mælk til 250 ml, hvis ja, hvordan opvarmes mælkeægene ikke?

Jeg har en Scarlet-brødmaskine, og ifølge instruktionerne til den skal du først lægge alle flydende produkter i en spand og derefter tørre dem. Det er hvad jeg gør. Inkl. Når du kager denne kage. På den 70. side er et foto af min sidste års kage.

helst udsat til lørdag.

Her er uheld, lørdag arbejder jeg fra 8 til 20, jeg ankommer kl. 21 og har ikke længere tid til at bage efter et 12-timers skift

Jeg har en Scarlet-brødmaskine, og ifølge instruktionerne til den skal du først lægge alle flydende produkter i en spand og derefter tørre dem. Det er hvad jeg gør. Inkl. Når du kager denne kage. På den 70. side er et foto af min sidste års påskekage.

hej, og du prøver det på den anden side, jeg har bare en Panasonic sd-zb 2502, men generelt, hvis alt fungerer for dig, så gør som du gjorde før

og du prøver det tværtimod, jeg har bare en Panasonic sd-zb 2502

Og hvorfor har jeg brug for det modsatte, resultatet er godt, så jeg ser ingen grund til at ændre rækkefølgen af ​​ilægning af produkter i spanden

Hvorfor har jeg brug for det modsatte, resultatet er godt, så jeg ser ingen grund til at ændre rækkefølgen for at lægge produkter i skovlen: hej: Nå, du svarede selv på dit spørgsmål

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergei, og jeg stillede ikke et spørgsmål om rækkefølgen af ​​bogmærkning af produkter. Tværtimod delte jeg min erfaring med denne bogmærkeordning.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergei, og jeg stillede ikke et spørgsmål om rækkefølgen af ​​bogmærkning af produkter. Tværtimod delte jeg min erfaring med denne bogmærkeordning.

,. ja, jeg har allerede set, undskyld, jeg har allerede pløjet rundt, jeg mister opmærksomhed, jeg laver skinke i en skinkefabrikant, jeg er sandsynligvis allerede træt

Jeg er sandsynligvis allerede træt

Så om aftenen prøver jeg ikke at bage, om morgenen og om eftermiddagen er det lige så længe jeg har styrke

Så om aftenen prøver jeg ikke at bage, om morgenen og om eftermiddagen er det lige så længe jeg har styrke

Jeg er allerede færdig med at bage i dag, jeg laver skinke, som er 5 timer

laver skinke, hvilket er 5 timer

Det vigtigste er ikke at glemme at sove

Tak, alt er i orden

Jeg besluttede derefter at bage lidt i dag. Snart vil jeg lægge formularerne ud. Resten er lørdag.

Jeg læste for nylig, at vores forfædre havde en vane til at forberede dejen på torsdag, stå natten og bage hele fredag.