Smørkage

[Genberegning af påskekage til brødproducenter med mindre kapacitet (op til 900 gram færdigt brød):]

Smørkage

Kategori: påske

ingredienser
gær	2,5 tsk
mel	500 g
sukker	90 g (ca. 5 kopper)
vaniljesukker	1 pose
salt	0,5 tsk
smør	70 g (skåret i skiver)
æg + æggeblomme	1 stk. (ca. 70 g i alt)
eller
æggeblommer	4 ting. (ca. 70 g i alt)
mælk	250 ml (varm op til 40 ° C)
gurkemeje	på spidsen af ​​en kniv (for farve)
rosiner	meget i dispenseren eller ved signal

Madlavningsmetode

• Program til Panasonic - Basic med rosiner, størrelse M, let skorpe.
• Hvis din brødmaskine har et program Sødt brødbag derefter på det.
• Dispenservolumen = 250 ml
• I mangel af en dispenser placeres tilsætningsstoffer på et CP-signal.
• Vægten af ​​den færdige kage er 1220 g. Konsistensen er "klæbrig" med en fedtet smag. Det krummer let, så du skal tage det forsigtigt ud, lad det stå i en spand en smule og køle ned, og det er bedre at skære det helt afkølet (jeg skærer det, hvis min familie kan bære det, den næste dag). Meget velsmagende og brænder overraskende ikke. Taget brister lidt, måske skal du smøre det med vand inden bagning.
• Du kan tilføje 1 æble, skrællet og hakket, men så er der mulighed for at brænde og komme ud af spanden (godt, smagen er lidt fortyndet).
• Og med et æble (meget højere - hvilede på låget og blev garvet)
• Genberegning af påskekage til brødproducenter med mindre kapacitet (op til 900 gram færdigt brød):
• 1,75 tsk gær
• 340 g mel
• 60 gram sukker (0,3 spsk)
• 1 pose vaniljesukker
• 0,5 tsk salt.
• 50 g smør, skåret i skiver
• 3 æggeblommer = ca. 45 gr
• 170 ml mælk, varm op til 40 ° C
• Rosiner - meget i en dispenser eller på et signal
• Program til Panasonic - Basic med rosiner, størrelse M, let skorpe.
• Hvis din brødmaskine har et program Sødt brødbag derefter på det.
• Dispenservolumen = 250 ml
• I mangel af en dispenser tilsættes additiver i henhold til HP-signalet.
• Smørkage (meget lille)
• Gær 1,5 tsk
• Mel 300 gr
• Sukker 60 gr.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Salt 0,25 tsk
• Smør 40 gr. (skære)
• Æg 1 stk. (Ca. 40 gr) eller 2 æggeblommer (ca. 40 gr)
• Mælk 150 ml. (varme op til 40 g.)
• Gurkemeje - på spidsen af ​​en kniv (for farve)
• Rosiner - meget i en dispenser eller på et signal
• Program til Panasonic - Basic med rosiner, størrelse M, let skorpe.
• Hvis din brødmaskine har et program Sødt brødbag derefter på det.
• Dispenservolumen = 250 ml
• I mangel af en dispenser tilsættes additiver i henhold til HP-signalet.
• 
• 
• 
• Dette er det i ovnen:
• 
• Og dette med tilføjelsen af ​​et æble:
• 

Bemærk

Sidste foto fra Olga @

Madlavning (trin for trin fotos) af Izuminka

Lignende opskrifter

Påskekage "Lam" i metalform (Olga fra Voronezh)

Kulich opskrift til Tefal brød maker (marthika)

Alexandria påskekage (Natalia Polt)

Og nogle fotos
Efter 5 min. efter start af batchen
🔗
Midt i batch
🔗
Rosin bogmærke
🔗
Partiet er forbi
🔗
Før bagning
🔗

Den samme ting, men med et æble inden bagning. Stiger meget højere.
🔗

Hvilken smuk. Er dette et bogmærke for produkter på 1000 gram?

Snarere kl 1250. Dejen er meget blød, enhver ovn kan klare det. Men det kommer godt ud af spanden.

godt, men hvad skal jeg gøre, hvis det stadig oversvømmes ud af spanden

Fangst.
Hvis din brødmaskine er designet til 1250 eller mere, kører indstillingen "intet æble" ikke langt (markeret). Hvis du vil prøve med et æble - læg halvdelen af ​​det hakkede æble, vil det sandsynligvis ikke stige så højt.

[Lena]

Lena, og æblet i dispenseren eller lægge det med det samme? Jeg vil gerne bage en kage på fuldkornsprogrammet, men de spiser ikke mine søde sager, så jeg bager den kun før påske. Har du nogensinde prøvet at bage på hele kornprogrammet?

[Andreevna]

Jeg prøvede det på hele korn. Det syntes mig lidt tørt i modsætning til Main og det bager godt.
Og æblet i dispenseren, eller hvis der er rosiner i dispenseren, så ved dispensens rumle og æblerne der. Hvis du skærer det ikke meget fint, og æblet er tæt, forbliver stykkerne. Men med æbler løber den ind i en dispenser.
Andreevna, måske hvis det er med æbler, så reducer gæren med 0,5 tsk?

Jeg prøvede denne opskrift og vil dele mine indtryk.
Jeg prøvede Elena Bos opskrift, som alle roste, og lavede den. Men jeg kunne ikke lide det, for at være ærlig. Det var for længe siden, da jeg lige købte en brødproducent, eksperimenterede med forskellige brød, ja, jeg besluttede at kage. Jeg kan ikke huske noget om bollen, jeg tilsatte ikke mel. Kort sagt, så fik jeg en sød rulle med rosiner, ikke en kage. Selvom min mand knækkede efter en sød sjæl og sagde en anden bage sådan.
Glem det. På tærsklen til påske søgte jeg i alle fora efter en superkageopskrift. Elena Bo besluttede ikke at gøre den opskrift længere. Men jeg respekterer hendes autoritet. selv når der er billeder i opskriften, er dette et stort plus. I lang tid tvivlede jeg på, om jeg skulle lave Paraskina Pasque eller Butter Kulich, og valget faldt på smør. Jeg besluttede ikke at risikere det med Paraskina, fordi jeg ikke har en "pizza" -tilstand.
Jeg delte alt i halvt, 1 æg i stedet for mælk, jeg hældte valle fra cottage cheese, som jeg for nylig lavede (også et eksperiment til påske, vellykket). Valle blev afgjort, jeg brugte den øverste vandige valle før, men den sedimentære del i kagen (sådan en kefirchik), og alt er strengt efter opskriften, jeg brugte kun rosiner, fordi jeg kan lide det på den måde. Dejen blev æltet, jeg satte den i 2 former og i en 40 graders ovn i 40 minutter kom den op, steg, tændte ovnen og bagte påskekager.
Bemærkninger:
Sandsynligvis satte jeg en høj T, og på en eller anden måde var toppen meget stegt på en gang (brændte ikke), reducerede den, dækkede den med folie, og alt er i orden yderligere.
Jeg skar kagen, jeg kan lide den indeni, den er så porøs. Jeg gik normalt væk fra formen, men sprøjtede den med olie. Han sprang ud selv.
Jeg smagte en lille bid (t at sende). Jeg satte 8 point på et 10-punkts system (IMHO). Til påske vil jeg bage det, tilføje flere rosiner og sukker.
Jeg giver den anden kage til mine venner, ellers er min mand på diæt, jeg spiser ikke kage, men han er bare glad for at bage. Så jeg bager ikke. Men eksperimentet kunne ikke modstå, det gjorde jeg.
Tak for den enorme opskrift !!!!!!!!!!!!
Elena, kan jeg bruge valle i stedet for mælk (dens vandige del), ellers frøs jeg meget (jeg tænkte på pandekager). Er det muligt at spise det, eller er det bedre ikke at risikere det? Hvis jeg øger sukkeret, vil det ikke påvirke dets porøsitet?

Serumet er meget godt at bruge, bliver mere porøst og friskere længere. Så udskift det dristigt, hvis det er muligt. Og for mælkeagtighed kan du tilføje mælkepulver, hvis det er tilfældet. Forøg sukker, hvis dette beløb synes utilstrækkeligt for dig. Men glem ikke, at du sandsynligvis vil ise på toppen? Overdriv det ikke.
Jeg er meget glad for, at opskriften ikke skuffede dig.

Mange tak Elena! Til opskriften og rådgivningen. Jeg vil bage sådan en kage til påske!

Elena, din kage er simpelthen lækker! Mange tak for opskriften! Jeg gav et stykke til en nabo, nu har jeg en kø af naboer og beder dem om at bage det samme

Jeg lavede også sådan en kage i dag. Alt viste sig nøjagtigt som beskrevet i opskriften og instruktionerne: det er let at fjerne, temmelig ømt, mens det er varmt, højt (jeg tilføjede ikke et æble, jeg tilføjede safran i stedet for gurkemeje, nødder, kandiserede frugter, rosiner) og vigtigst af alt - meget, meget velsmagende. Kupplen revnet lidt (jeg smurte den med vand lige før bagning), men al ruhed blev let dækket (i ordets bogstavelige forstand) med proteinglasur. Og ingen problemer. Jeg tabte alt og gik. Jeg foretog ingen observationer af kolobok. Alt fungerede med et brag. Jeg vil gøre det samme for mig selv og min mor til påske. Tak for opskriften.

Men det fungerede ikke for mig. Først gik alt "efter planen". Så før bagning gik han op til skovlen, der er beregnet en og en halv kg, så min mand og jeg, så glade, åbnede låget og smurte toppen med lidt vand. Tilsyneladende forgæves, for efter cirka ti minutter faldt midten et sted med 6-7 cm
Jeg træner igen i morgen!

Men lækker, åååå! Og strukturen selv med en mislykket midt er "perforeret"
Søde

Nat_ka, prøv ikke at smøre med noget. Dette skal gøres hurtigt og meget omhyggeligt.

Glasur - flormelis + varm mælk lidt efter lidt (bogstaveligt talt i dråber), omrør aktivt, indtil du får en tyk blanding. Påfør på en varm kage.

Kagen viste sig at være meget velsmagende, tak. Ingen glasur var nødvendig, så de spiste alt.
Jeg bagte en kage i aften, den gik op til enden af ​​spanden. Til frokost satte jeg en til, lagde alt det samme sted. Påskekage kom hjem fra arbejde fast i låget. Udseendet er meget bulet. Det er underligt, selv produkterne er de samme, men resultatet er anderledes. Kagen blev bagt uden æbler.

Det er underligt, selv produkterne er de samme, men resultatet er anderledes. Kagen blev bagt uden æbler.

Booboo, jeg tror, ​​at årsagen er varigheden af ​​stigningen. Nu tog jeg også kagen ud, steg lidt højere end spanden, står, køler af. Men min temperatur blev udlignet i en time, og der var mindre tid tilbage til stigningen. Mest sandsynligt begyndte din æltning sidste gang på 30 minutter, så den steg så meget.

Jeg bagte en kage i aften, den gik op til enden af ​​spanden. Til frokost satte jeg en til, lagde alt det samme sted. Påskekage kom hjem fra arbejde fast i låget. Udseendet er meget bulet. Det er underligt, selv produkterne er de samme, men resultatet er anderledes. Kagen blev bagt uden æbler.

Jeg forstår, at du i løbet af dagen lægger kagen på timeren? Hvis ja, så kan smørret være smeltet, dejen viste sig at være mere flydende. Derfor stigningen.

Nej, jeg indstillede ikke timeren begge gange, alt var det samme. Den eneste forskel kan kun være i justeringstiden.

Vi forsøgte at bage smørkage i går aftes. Jeg gjorde alt efter opskriften, bortset fra at jeg satte 2 tsk gær, smør ca. 70 gr., Et æble og lidt kanel på øjet.
Det viste sig, du kan sige godt, lækkert. Først nu ser det ud til, at toppen ikke er helt bagt, der er en svag ost ovenpå, og kuplen er lys. Vi laver det til påske og en kage fra Elena Bo.

Lapusik, jeg ser din brødmaskine giver meget godt. let skorpe. Du kan indstille bagningsstørrelsen til Stor og medium skorpe. Så bliver alt bagt og toppen også.

Du kender Elena, dette er meget mærkeligt. Her er en opskrift fra Elena Bo, den bliver mørk, og den advarede mig. På den velkendte HP Panasonic 253 besluttede jeg at gå til hende for at sammenligne brillerne tydeligt. Så i 253 er det i 200 divisioner og i 255 i 300 divisioner. Det viser sig, at jeg hældte meget mel med en hastighed på 3 kopper. I går til påske bagte jeg efter Elena Bos opskrift - 2 gange, alt er fint, kun taget er revnet, men jeg fyldte det med glasur, og alt er fint. I dag skal vi bage smør til påske, lad os se hvad der sker.

[Lapusik]

Lapusik, alt er korrekt. Det er blevet skrevet her mange gange, at Panasonics briller 253 og 255 er forskellige. Har du en opdeling på et 250 ml glas? Hvis der er, så hældes mel der langs denne division, får du bare et helt glas som det 253. Dette vil være omkring 150 g hvedemel eller 130 g skrællet rug.

[Lapusik]

Lapusik , Jeg fik også en let skorpe i oliekøleren. Og hvad vil vi, fordi vi selv har installeret det under programmering. Brødmakeren gjorde, hvad hun fik at vide. Men det er godt, at det er lyst. Så dækker du det med glasur, og det bliver smukt. Jeg tror, ​​at den brændte top bliver sværere at dekorere, men den mørke er dog min smørkage:

Lapusik
Hvis du lægger 450 g mel (som i opskriften), får du mere luftige bagværk. Tro mig, smagen vil kun gavne.
Og det viste sig med dit glas, fordi dejen er tynd og det kan tage ekstra mel uden skader (men dette er ikke den bedste mulighed for denne opskrift).

Mange tak.

Min påskekage er fra Elena Bo. Stig meget godt, glat og velsmagende. Men alligevel er smagen ikke pasta, men snarere sødt brød

Min påskekage er fra Elena Bo. Stig meget godt, glat og velsmagende.Men alligevel er smagen ikke pasta, men snarere sødt brød

Mine kære, du vil virkelig have jordiske ting. Gør det i henhold til reglerne på en vapid måde, så bliver det det samme. Her alt på én gang. Aflagt og gratis

Og jeg vil ikke kalde det sødt brød. En helt anden struktur og smag.

Men alligevel er smagen ikke pasta, men snarere sødt brød

Og tværtimod for mig - smagen var en rigtig pasta! Det var nødvendigt at tilføje kandiserede frugter, nødder og rosiner og hældes over med proteinglasur!

Mine kære, du vil virkelig have jordiske ting.

Ja, det er mig, men generelt meget tak for opskrifterne. Alle er meget succesrige, enkle at udføre og vigtigst af alt - lækre!

Og tværtimod for mig - smagen var en rigtig pasta! Det var nødvendigt at tilføje kandiserede frugter, nødder og rosiner og hældes over med proteinglasur!
Fortæl mig hvordan du laver glasur? Lige nu sidder jeg og tænker på, hvordan jeg skal salve kagen?

[Julie]

Julie , Du vil gå på temeka om påskekager, og denne er. Kun i dag 2 gange besvaret et lignende spørgsmål
Bedre endnu, brug søgningen.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=540.0

Her er hvad jeg gravede i min notesbog.

Glasurer:

1.
Rør 1 kop pulveriseret sukker i 3 hvide, pisk med en mixer i højeste hastighed, indtil et stabilt skum. Smør derefter enhver konfektur og tør den, men ikke i ovnen, men i luften.

2.
Pisk 1 æggehvide med 200 g flormelis og tilsæt 3 dråber citronsaft

ICING
1 kop pulveriseret sukker, 4 spsk vand, smag og farver efter smag
Hæld pulveriseret sukker i en gryde, hæld varmt vand og tilsæt eventuelt aromatiske stoffer, hvis det ønskes. (Citronsaft kan bruges i stedet for vand).
Varm glasuren under omrøring med en træske, indtil den er varm (~ 40 ° C).
Hvis glasuren er for tynd, tilsæt mere pulveriseret sukker, hvis den er tyk, tilsæt vand.
Glasuren kan farves i enhver farve med madfarvning.
Påfør den flydende glasur med en børste straks efter klargøring.
Du kan også lægge genstanden på risten, placere en tallerken under og dække genstanden med glasur.
Glasuren tørrer langsomt, og derfor kan produkter, der er dækket af glasur, tørres i ovnen ved t = 80 ~ 100 ° C.

SUKKERPROTEINGLAS
1 kop pulveriseret sukker, 1 æggehvide, 1 tsk citronsaft
Hæld citronsaft og æggehvide i flormelis. Slib godt med en træske eller mixer, indtil den er glat.
Glasuren skal være moderat tyk og flyde nok til at dække produktets overflade og flyde omkring den.
Hvis du tilføjer mere pulver, får du en tyk glasur, som kan bruges til at male eller lim forskellige dele af produktet.
Hvis produktets overflade tidligere er belagt med et tyndt lag syltetøj eller syltetøj, bliver glasuren mere blank og dækker overfladen jævnt.

Glasur
200 gr flormelis
protein 1 stk æg
1,5 spsk citronsaft
Hæld pulveriseret sukker i beholderen + hæld proteinet, og pisk straks, tilsæt gradvis citronsaft i en sipling (jeg slår det med en mixer), indtil det bliver et stabilt skum. DÆK straks påskekagerne, drys dem med dekorationer (flerfarvet kokosnød osv.). Lad tørre.

Glasur
2-3 st. flormelis, lidt citronsaft og tilsæt derefter mælk eller frugtsaft (afhængigt af hvilken farve glasur der er behov for), hvilket giver den ønskede konsistens.

Jeg fyldte smørkage i min Panasonic 255. Men skovlen er designet til 1000 g. Jeg er bange for, at det ikke fungerer, og jeg er endnu mere bange for, at det kommer ud af spanden og klatrer op på varmeelementet. Jeg sidder og ryster.
Jeg forsøgte at studere instruktionerne til 253 Panasonic, men jeg kunne ikke finde oplysninger om skovlen der. Er den større end 255-modellen?
Venner bad om at bage kager, det var ubelejligt at nægte, så ovnen skal bages om natten, og der er ikke tid tilbage til mislykkede eksperimenter. Jeg er meget bekymret.

253 og 255 har samme skovlstørrelse. Vil ikke løbe væk.

Bogstaveligt talt i dag blev jeg næsten brændt med påskekage.

Jeg fyldte alt til kagen, men i det øjeblik, da rosinerne og de kanderede frugter allerede var faldet sammen i dejen, huskede jeg, at jeg havde glemt at tilføje smør. Hun trak det straks ud af stikkontakten og begyndte at blande sig i olien hånd-til-hånd.
Lavet "Lækker påskekage fra Elena Bo". Der var det nødvendigt 6 spsk. l. vegetabilsk olie. Smøret blev absolut ikke absorberet i dejen!
Resultatet var smørsuppe, hvor et stykke dej flød.

Tiden er kort, de skal komme til påskekage.

Jeg satte hurtigt mel og så videre til en ny kage i bageriet og besluttede at bage smørret "affald" i ovnen, så maden ikke skulle gå tabt. Dejen var nøjagtigt halvdelen af ​​kageformen. På en halv time steg den til kanten af ​​formen. I ovnen i 35-40 minutter ved 170-180 gr. rødmet og så ret anstændigt ud.
Nogle vanskeligheder skyldtes behovet for at kontrollere, om det var parat. Ingen lange splinter eller splinter blev fundet derhjemme. I en lidenskabelig tilstand gravede jeg et sæt sushi-pinde af træ et eller andet sted, delte en og brugte den som sonde.
Bundlinjen: to meget anstændige påskekager. En "bar", den anden traditionelle form. Jeg dækkede det med glasur og gav det til kunden. Det ser ud til at være tilfreds.

Men mine følelser! Det er bare en drift! Ingen ekstremsport lå rundt!

Alt er godt, det ender godt.
Ja, at røre smør i en allerede fuldt æltet dej er ekstrem.
Jeg bruger også en splitpind, men til grillede kebab. Hun er lang, meget behagelig.

Min frygt blev bekræftet - kagen steg, så den sidder fast med en "hat" på låget på brødmaskinen. Jeg åbnede komfuret og nu overvejer jeg en meget smuk krumme. Sådan maskerer du det - jeg kan ikke tænke på det. Men velsmagende (den fastklemte del blev skærpet og smagt).

Min frygt blev bekræftet - kagen steg, så den sidder fast med en "hat" på låget på brødmaskinen. Jeg åbnede komfuret og nu overvejer jeg en meget smuk krumme. Sådan maskerer du det - jeg kan ikke tænke på det. Men velsmagende (den fastklemte del blev skærpet og smagt).

Hvorfor sidder fast?
Med æbler hvilede den mod taget, men klæbte ikke fast.

Jeg tilføjede ikke æbler, men fulgte nøje smøropskriften. Gæren var til bagning, spillede den virkelig en sådan rolle? Faktisk har de kun vaniljesmag, og det er også ganske almindelig Saf-moment gær.
Strukturen er meget delikat, smagen er også, men lydstyrken passede ikke, den kom meget op. Hvis æbler blev sat i, ville deres vægt blive "knust" af kagen og så sparket dem ud af spanden, så han fyldte alt, hvad han kunne. Måske lægge mindre gær næste gang? Eller læg kandiserede frugter for at gøre dejen tungere?

Kan smørret smeltes? Jeg lagde det ud af køleskabet.

Køleolie. Mælken er lunken. Jeg synes, jeg skulle have sat flere fyldstoffer i. Næste gang vil jeg udover valnødder og rosiner tilføje kandiserede frugter.

Måske. Jeg lægger en masse rosiner - 3 håndfulde

Jeg prøvede at bage det i går. Da jeg ikke kan tilberede mere end et kilo i Moulinex, reducerede jeg sammensætningen med 50 gram mel, 50 ml mælk og 0,5 timer. l. gær. Jeg tilføjede et halvt æble og drysede tørret frugt over. Han gik i seng ... Kulich rejste sig og hvilede sig mod glasset, hang lidt over spandens kanter. I dag hælder jeg noget sødt på toppen, og næste gang prøver jeg at reducere kompositionen yderligere.
Har ikke prøvet det at smage i morgen

Du kan ikke lægge et æble i denne kage. Det vil ikke stige så meget og vil gavne smagen.

Tak for opskriften!
Pekla og "Smørkage" og "Meget velsmagende kage". Begge er meget succesrige.

På grund af den store mængde kandiserede frugter, nødder og rosiner steg "Meget velsmagende" lidt. Det viste sig at være ret tæt og let brændt på siderne, men velsmagende! Virkelig "Meget god kage".

"Olieagtig" er glattere, mere luftige, gyldne farve (brænder slet ikke). Udad kunne jeg godt lide ham lidt mere.

Jeg kan ikke sammenligne med smag, fordi jeg endnu ikke har prøvet "smør". Men jeg er sikker på, at det er lækkert, for alle Elena Bos opskrifter er vidunderlige!

Tak igen!

Du kan ikke lægge et æble i denne kage. Det vil ikke stige så meget og vil gavne smagen.

Næsten, kontrolleret. Og hvis du smider flere rosiner, nødder og kandiserede frugter, så hæver kagen ganske godt, men den kommer ikke ud af spanden.

Her er mine børn, der køler ned fra ovnen, bagt i blomsterpotter


Panasonic æltede og distancerede dejen. Jeg tog dejen ud og delte den i 4 dele. Sæt det i gryder og i en varm ovn til den endelige tilgang. Og hun fyldte brødmaskinen igen med den næste portion til kage. De første kom op, jeg satte lidt vand i bunden af ​​ovnen og på. ved 200 ° C
Efter 30 min. klar (kontrolleret med en pind). Fik det ud, tog det pænt ud fra potterne på risten. Jeg afkølede både gryderne og ovnen lidt, og så ankom den næste batch. Jeg sætter det i gryderne igen. Til ovnen kan du gøre dejen lidt tyndere. De anden, jeg har lige sådan, er steget højere.
Hun tog kagen på igen, men nu er den stor i en brødmaskine. Jeg tager mig af det i morgen.

🔗 🔗 🔗

Elena Bo, fortæl mig venligst, og hvis fyldstoffet i kagen (rosiner, kandiserede frugter, nødder) måles i gram, hvor mange gram er så den maksimalt tilladte hastighed? Og mere ...: rød: forstod jeg dig korrekt, for at gøre kagen mere luftig, har du brug for i stedet for 500 gr. mel til 450 g.?

Ærligt talt ved jeg ikke, hvad jeg skal sige om gram. Anbring glasset. Du kan prøve mere.
Nej, for luftighed - et æble. Eller mælk 20g. tilføj (jeg ved ikke, hvordan det vil opføre sig i en brødproducent, men det er fantastisk i ovnen).