Smørkage

Umiddelbart !!! Giv venligst råd. Jeg vil bage smørkage i aften. Sidste år prøvede jeg opskriften, dejen blev lavet af en brødproducent og bagt i forme i ovnen - det viste sig super. Er det muligt at lægge dejen i Panasonic-255 baseret på ikke 500 g mel, men på 1 kg mel? Ovnen vil være i ovnen.

Sandsynligvis er det trods alt bedre at ælte dejen på kager i bomuld 2 gange 500 gram hver end en gang i kilo.

I dag løb jeg i Panaska 2 gange 500 g mel hver ... dejen under korrekturen steg næsten til toppen ... så det er bedre ikke at risikere det ...

Tak skal du have !!! For effektivitet. Tinka_tinka, fortæl mig, hvor mange påskekager kommer ud af en batch? Eller bagte du i HB?

Fra et parti (til 500 gram mel) i 90:90 former - 5 påskekager med smukke kupler på toppen.

Jeg bagte kager af forskellig størrelse i papirform: resultatet - fra 500 g - 2 (13 cm * 13) og 2 (9 cm * 9) ... skønt jeg næsten ikke skubbede dejen der med en spatel .... Af de to batcher henholdsvis dobbelt så meget. .. På kagen, at billedet ikke er særlig godt. høj kuppel ... stukket med en pind - han kunne ikke lide det .... Resten har en midterkuppel.

Brændt i dag. Jeg æltede HP, satte den i 4 dåser fra under modermælkserstatningen (fyldt op til 1/3 af højden) og i ovnen ved 45 * C i 40 minutter (jeg ventede på stigningen til 3/4 af formen). Bagt ved en temperatur på 175 * C.
SUPER!!!!!

For Panasonic-ejere bagte jeg det i en brødmaskine i aften ifølge opskriften, den mindste (til 300 g mel). Det steg flush med skovlen, rørte endda let dispenseren. Derfor alt, hvad der er mere end 300 gram - du skal bruge en ovn eller multikoger.
Siderne er meget rødme (selv på en let skorpe), jeg synes, jeg skulle have trukket den ud 5 minutter tidligere.
Men!!
Duften er fantastisk, og udsigten er imponerende!
Tak Elena!
Indtil lørdag har jeg tid til at bage min familie!

I går aftes bagte jeg i KhP, resultatet var meget tilfreds, men i stedet for rosiner tilføjede jeg tørrede abrikoser og nødder ... Jeg sender billedet senere, når jeg pynter og klipper

God dag alle sammen!
I år, min første "bageri" påske ... Jeg læser emnerne så meget som muligt ... Jeg vil gerne prøve opskriften, men stadig bage i ovnen - For Mulinex - ælt i tilstanden "Gærdej" nr. 13 eller stadig "Sødt brød "Nej. 4 (og sluk derefter inden bagning) ... hvad er bedst?

unona07, kog i dejtilstand, læg i en beholder, hvor du skal bage, lad den komme op og bages i ovnen.

Nat_ka, prøv ikke at smøre med noget. Dette skal gøres hurtigt og meget omhyggeligt.

Glasur - flormelis + varm mælk lidt efter lidt (bogstaveligt talt i dråber), omrør aktivt, indtil du får en tyk blanding. Påfør på en varm kage.

Undskyld .. for det dumme spørgsmål! Ifølge dine opskrifter bagte jeg påskekager .. tak for dit arbejde .. Jeg bagte buttery og meget velsmagende, men jeg satte virkelig mere sukker, så de steg ikke over spanden ... kunne det være på grund af sukkeret?
Og om emnet ville jeg spørge, om det var nødvendigt at anvende på en varm kage, jeg bagte dem bare og lagde dem i en pose, så de ikke blev gamle, men i morgen planlagde jeg at dække dem med glasur ...

Elena Bo

Jeg bagte det. Påskekage er fantastisk! Sådan en delikat, blød, og så er det bedre at skære på stien. dag. Men hvad er der! Næsten alt var færdig i går. I dag voksede kun "hvem rejste sig først, det og hjemmeskoene" stærkt, men taget briste ikke. Og det er godt, at der kun er 1,5 æg. Generelt er dette præcis, hvad jeg ønskede, for ikke at tørre og uden en flok æg. Jeg sendte min taknemmelighed (den officielle del), og det vil jeg sige - tak for den velsmagende godbid, åh tak! Jeg går i hans ovn igen ... Jeg må kalde ham "Khan-figur" (hendes rester!)

I dag bagte jeg denne kage både i ovnen og i KhP. Jeg oprettede eksperimentet igen: der var valle tilbage efter hytteostpåsken (en blanding af valle, smør ...) Jeg brugte den i stedet for mælk - dejen kom tættere ud og steg ikke så meget som på torsdag. Jeg tog en rund spand fra min anden HP - Tefali (det er ikke særlig godt at få fat i søde ruller i den) ... Jeg lagde dejen fra Panasonic i denne spand, resterne på 2 papirkager til ovnen ... Den blev bagt ... 50 minutter. (men inden det forsvarede hun det i 2 timer - mod en time på torsdag). Alt steg ... alt var bagt ... aromaerne slog hele huset ned ...Jeg tilføjede rosiner gennemblødt i cognac og nødder til dispenseren ...
Alt fungerede !!!! Og vigtigst af alt for mig med et minimum af æg. !!!
Tak igen for opskriften !!!

Kristus er opstået !!!
Jeg er meget tilfreds med kagen! Dejen blev lavet helt i hånden og viste sig at være tung, moderat sød (vi kunne have lagt mere sød tand på os). Næste år vil jeg prøve det i en brødproducent. Mange tak Elena for opskriften !!!

Kristus er opstanden! Bagte påskekager, meget velsmagende! Jeg lavede dejen i KhP og bagte i ovnen - alt er vidunderligt. Tak alle for opskriften og kommentarerne, som også hjælper meget.

Jeg prøvede forskellige opskrifter til påskekager, men jeg kan godt lide denne!
For andet år bager jeg det til påske, og heller ikke påske, det viser sig altid godt!
Tak for opskriften!

[Elena Bo]

Og jeg bagte denne kage. I en langsom komfur. 60 + (efter vending) 20 minutter. Det er ikke første gang, det er bagt, og den samme bluser: da jeg vendte den om, krøllede jeg den. Men jeg var så stolt af mig selv, at jeg ikke glemte at lægge en strimmel afskåret fra ærmet til bagning, så jeg ved stripens "ører" kunne få den til at dreje. På råd fra forummet tager jeg let ud boller og gryderetter ved hjælp af en plastindsats til dampning, men jeg kan ikke huske det. Og der ville ikke være nogen steder at indsætte den: kagen steg op til toppen, skønt denne gang ikke kom ud gennem ventilen (allerede lykke). Min mand er oprigtigt forvirret over, hvad jeg er bekymret for ("Det er lækkert!"), Men jeg vil også være smuk ... Men det er virkelig lækkert til det punkt, hvor det er fantastisk. Jeg spiser ikke selv, men min mand nynder bare ikke. Og selv min datter, ret kræsne, spiser med stor glæde. Elena Bo Mange tak for opskriften! Måske tør jeg en dag bage det i ovnen.

[Elena Bo]

Kristus er opstanden!

Elena Bo tak for opskriften! Jeg bagte det, dog ikke første gang, men det fungerede!



Dette er bagværk :))) Jeg gjorde det med valmuefrø, rosiner, øgede mængden af ​​sukker, tilsat aromatisk olie - mandler og citron

p.s.

For ejere af Mulinex - program nr. 4 "Søde bagværk", hold cyklussen indtil bagning, derefter i dåser til korrektur og bag den varm (180-200 C) i cirka 30 minutter.

Jeg vil helt sikkert bage til næste år

For ejere af HP Panasonic 255 kan jeg rådgive smørovnen til 389 g mel på hovedprogrammet, størrelse M, let skorpe. Brænder ikke, bager meget godt, stiger til toppen. Jeg bager med levende gær, jeg er meget tilfreds med resultatet. Og endnu en gang siger jeg: Mange tak til Elena Bo for en så succesrig opskrift. Det er bare en tryllestav.

Og jeg med mine tak! Bagt kulich i KhP på "søde kager". Meget let og hurtigt, men jeg kunne godt lide ruller mere på denne dej, lavet i HP, på det samme program (sødt) og med fyld: 1. møtrik (superfyldning) og 2. en blanding af blomme (abrikos) marmelade med nødder. Dette er virkelig simpelt, velsmagende og festligt

Endelig kom min tur til denne kage. Gjorde det i går aftes. Jeg udskiftede en del af smøret med skummet cottage cheese, men øgede mængden af ​​sukker, tilsatte et halvt æble, æltede dejen med en hastighed på 340 g mel. Hatten kom ud af deres spand.
Vi prøvede det i dag ved morgenmaden. Meget velsmagende, selv uden fudge! Jeg vil helt sikkert bage noget mere. Lenochka, tak for opskriften!


Jeg udviste en let skorpe, jeg var nødt til at bage den ved bagning i yderligere 20 minutter, næste gang vil jeg lægge den midterste med det samme.

Hej. Siden har været under jorden siden det nye år. Registreret for nylig.
Jeg vil gerne takke Elena Bo for en uovertruffen opskrift.
Jeg har aldrig bagt noget lignende!
Kulich er bare et mirakel!
Jeg gjorde alt efter opskriften bortset fra de rosiner, jeg erstattede med kandiserede frugter.



Mange tak igen til Elena Bo for en lækker kage !!!

Tak bragte dig

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen og igen TAK !!! En win-win! Først nu ... Jeg bager konstant fra 500 gr. mel, og hver anden gang "kysser" kagekuppelen stabilt med HP-låget, for der er ingen steder at "vokse" yderligere (deraf det blegne plet i midten) ... men dette påvirker på ingen måde smagen!

🔗

Din påskekage er meget velsmagende! Mange tak! Kun jeg tilsatte lidt mere mel.Det er den slags portugisisk mel, jeg har her. Næsten alle opskrifter skal hælde lidt mere.

Åh, det var, det var det ikke, jeg vil også prøve det, jeg tog opskriften fra det første indlæg, jeg ændrede ikke noget .. Jeg vejede alt, faldt i søvn ... Jeg hældte mig selv "Zhigulevsky" og stod og ventede ...
Uanset hvad der sker i målstregen, vil jeg helt sikkert tage et billede ...
Det sædvanlige brød har allerede bagt 6 brød, alle kan lide det, det er tid til at komme videre. Jeg ville have noget sødt ...

her er det ... kun deres ovne køler ned ... skåret om morgenen ...

[ShushaD]

Nå held og lykke til dig, ShushaD !
Jeg kunne godt lide kagen. Og jeg fortrød ikke rosinerne, jeg hældte dem generøst. Men det tog mig mere mel end i den originale opskrift. Men jeg har det til næsten enhver opskrift. Det mel, jeg har her, ser du, er ...
Tøv ikke med at vise dine resultater.
Og vær ikke modløs, selvom du får et negativt resultat. Prøv igen, juster opskrifterne for dig selv.

[ShushaD]

ShushaD , Tillykke! Du fik din kage med 5 point med et plus! Godt klaret!

Duc kunne ikke modstå, skar den af ​​og prøvede .... mmmmm, lækker! Du kan smide flere rosiner ... og sukker også ...

Mange tak, Elena!

I påsken bagte de smørkage, og derefter blev den bagt som en kage. Fantastisk lækker :)
Jeg satte bare brunt sukker og 10 minutter inden bagningens afslutning slukker jeg brødmaskinen, ellers bliver den for rød.

Da jeg bager det ganske ofte på forskellige måder - både store og små og med eller uden rosiner, nødder, og jeg varierer mulighederne for at tilføje æg og smør, er resultatet også anderledes, og jeg kan stadig ikke fange det - når det viser sig at være - nogle gange mere fedtet, og undertiden tørre.
Vi skal skrive ned :)
Men altid lækker!

Her er mit resultat - jeg vedhæfter mig :)

[Tier]

Tier, velkommen til vores forum !!

En fremragende kage viste sig

Tak for komplimentet :) Jeg er allerede på forummet i 3 dage, jeg "hænger" - en opskrift er smukkere end en anden, og jeg vil prøve at bage alt)) Den lille søn har allerede brug for opmærksomhed. men jeg kan ikke stoppe - lækkert! :)) Jeg prøver at sende resultaterne!

Spørgsmål til forfatteren !!!
Min respekt for dig, kære dame, i min gren stillede jeg et spørgsmål ...
Jeg spekulerer på, om nogen lavede en e-bog til sig selv med alle opskrifterne ... så han kunne åbne .doc-dokumentet og finde det, du har brug for ??? Hvis nogen har gjort dette, kan du sende det ... Jeg ville være meget taknemmelig ...
Jeg blev rådet til at kontakte dig, de fortalte mig, at du lavede sådan en bog til dig selv ...

Hvis dette er tilfældet, kan du sende det via e-mail eller sætte det på en filhostingtjeneste ...

Der er ingen grænse for min tak

PS: Hvis ikke desto mindre hvem der lavede en sådan bog til sig selv - kunne du sende den ... Jeg ville være meget taknemmelig ...
Interesseret i opskrifter til Panasonik 257 komfur

... Hvis ikke desto mindre hvem der lavede en sådan bog til sig selv - kunne du sende den ... ville jeg være meget taknemmelig ...
Interesseret i opskrifter til Panasonik 257 komfur

Jeg tilslutter mig anmodningen!
Hvis nogen .. for dig selv ... - DEL, VENLIGST!
Der er ingen grænse for min taknemmelighed!
123

Tak Elena Bo for en vidunderlig opskrift. Ved jul ledte jeg efter en Panettone-opskrift, men alt er meget vanskeligt for en som mig, en "tekande" i bagesager :) Jeg kunne godt lide denne opskrift, og jeg vil fortælle dig, min intuition bedrog mig ikke. Faktisk er dette den tætteste opskrift på den originale smag af panettone, som jeg har prøvet i løbet af den sidste måned. Strukturen er lagdelt, lidt klæbrig, det er hvad du har brug for! Og på den anden dag blev det endnu smagere (Jeg kan forestille mig, hvad det kunne være på den tredje dag :)))... Gjorde den mindste, steg fantastisk! Jeg har lige gennemblødt rosiner med kandiserede frugter i cognac :) Jeg vil helt sikkert gøre mere, vil bare gøre det sødere. Tror du det vil være nødvendigt at øge gærmængden?

Jeg vil gøre det sødere. Tror du det vil være nødvendigt at øge gærmængden?

Hvis du kun ændrer mængden af ​​sukker, er gær ikke længere værd at lægge.

Tak, Zest :) Jeg er stadig en uerfaren bager, så mange spørgsmål opstår :)

Hej kære bagere!

Jeg har været på forummet siden september 2010, og takket være dine opskrifter og råd havde jeg ikke behov for at bede om hjælp - alt blev bagt perfekt, selv rug var næsten vellykket.

Men nu, på tærsklen til påske, besluttede jeg at øve mig i at bage påskekage. Valget faldt på "Butter cake" fra Elena Bo. Jeg gjorde alt efter opskriften: "Gær 1,5 tsk., Mel 300 gr., Sukker 60 gr., Vaniljesukker - 1 pose, salt 0,25 tsk., Smør 40 gr. (Skåret), æg 1 stk. (Ca. 40 g), mælk 150 ml (opvarm op til 40 g.), Gurkemeje - på spidsen af ​​en kniv (for farve), rosiner - meget i dispenseren eller på et signal. " Jeg udskiftede kun gurkemeje med kanel og satte lidt mere sukker - 68 g, rosiner - ca. 170 g. Ingredienserne blev vejet på en elektronisk balance. HP Kenwood, tilstand af sødt brød.
Først da jeg æltede bolle, virkede det ikke, jeg måtte tilføje mel. Pepperkagemanden blev glat og rullede godt på spanden uden at klæbe til væggene. Men hverken med den første tilgang af testen eller med den anden steg lydstyrken ikke. Pepperkagemanden spredte sig over spanden og bulede kun med rosiner. Det var for sent at tilføje mere mel.
Som et resultat begyndte stigningen kun i bagningsprocessen, kagen viste sig at være i en tredjedel af formen og med et stærkt revnet "tag". Gær "saf-moment" (bagt fra samme batch i går, alt er fint), mel "Sokolnicheskaya" (også testet). Jeg læste alle 24 sider i grenen "Smørkage" og fandt intet som min "oplevelse".
Kan du venligst fortælle mig, hvad der kunne have ført til et sådant bageresultat? Hvor savnede jeg?
Her er resultatet

[Sandra177]

Sandra177

velkommen til forummet og ... med udgangen fra undergrunden
Hvis det ikke var påskekage, ville de sidde i buskene?

Nu tættere på legeme Påskekage))

Først og fremmest ville jeg være skyld i gær (som du siger, "hverken den første tilgang af testen eller den anden steg volumenet"). Det sker også, at i samme batch kommer gærposer med forskellige styrker over.

Først i begyndelsen af ​​bagningen med en markant stigning i temperaturen huskede gærens formål og begyndte at arbejde. Men der var ikke tid til at rejse sig, derfor det revnede tag.

Yderligere. Du har opnået den perfekte kolobok, "den blev glat og rullede godt på spanden uden at klæbe til væggene." Men i denne opskrift skal dejen være meget blød, næsten vandig. Ellers viser kagen sig at være for "tilstoppet", hvilket igen ikke bidrager til en god stigning.

Et punkt mere - 170 g rosiner pr. 300 g mel er meget, meget. Jeg lagde den største mængde rosiner (160 g pr. 500 g mel) i Pokhlebkinsky, men så vidt jeg husker, besluttede jeg at reducere mængden af ​​rosiner, fordi dens smag afbrød alt andet. For mig er det optimalt i kager på 200-250 gram pr. 1 kg mel.

Men vi diskuterer ikke om smag her, faktum er, at det er meget svært for en dej med så meget fyldstof at hæve sig. Hvis du giver ham en rolig korrektur uden for brødmaskinen, kan den stige, men her presses de stramme tidsgrænser for programmet ...

Generelt set er det i disse øjeblikke, at jeg ser grundene til mislykket bagning (dette er selvom du er helt sikker på mel).

Men som de siger, er det kun den, der ikke gør noget, der tager fejl, og endda en gammel kvinde har et hul
Jeg er sikker på, at næste gang alt vil være STOR

Hvis det ikke var påskekage, ville de sidde i buskene?

Ja, jeg ville sidde og få erfaring.

Først og fremmest ville jeg synde på gær

Jeg tænkte også på det og "skovlede" hele forummet om natten. Jeg prøver en ny pose i aften, de opbevares alle i køleskabet på en speciel hylde. Forresten, dette kan ikke være grunden?

opnåede den perfekte kolobok, "blev glat og rullede godt på spanden uden at klæbe til væggene." Men i denne opskrift skal dejen være meget blød, næsten vandig. Ellers viser kagen sig at være for "tilstoppet", hvilket igen ikke bidrager til en god stigning.

Desværre åbner de fotos, som Elena sendte i det første indlæg, ikke for mig, så der var ingen måde at sammenligne på.Pepperkagemanden blev dannet, men da den stoppede "ved stigning", spredte den sig fuldstændigt langs bunden af ​​spanden, selv scapulaen var synlig for første gang. Kulichik kom virkelig ud "hamret", for tæt. Måske hvem har fotos af den "korrekte" kolobok til påskekage ??? Jeg vil stræbe efter det ideelle.

170 g rosiner pr. 300 g mel er meget, meget

Elenas opskrift indeholder "en masse rosiner", og jeg elsker "meget"! Måske overdrev hun det, selvom jeg ikke bemærkede overskuddet i det færdige produkt. Jeg vil overveje, tak!

Et andet spørgsmål - er det muligt at tilføje mere sukker, det påvirker ikke stigningen osv.? Og ... Mange tak for det hurtige og meget omfangsrige svar !!!

[Sandra177]

Sandra177

- Jeg opbevarer også gær i køleskabet, det er normalt, det kan ikke påvirke kvaliteten;
- ja, desværre er forfatterens fotos forsvundet, måske er lagringsperioden på ressourcerne udløbet. Jeg kan dog tilbyde mine fotos af en anden kage, men du får en omtrentlig idé om dejenes konsistens https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- "en masse" rosiner er et løst koncept. Bare husk, at fyldstofferne gør dejen tungere, jo flere der er, jo sværere er det for dejen at hæve, jo mere sandsynligt er det, at processen ikke "passer" ind i brødmaskinen;
- en mindre stigning i sukker vil ikke påvirke stigningen;
- baseret på denne kage bagte jeg flere gange og skiftede opskriften i retning af "at øge rigdom", for en normal stigning var der nok gær ifølge den originale opskrift.

Glad bagning

[Zest]

ZestTak for billedet! Og opskriften er interessant, jeg prøver den om aftenen under hensyntagen til mine tidligere fejltagelser.

[Zest]

ZestTak for billedet! Og opskriften er interessant, jeg prøver den om aftenen under hensyntagen til mine tidligere fejltagelser.

Held og lykke igen

Nå, jeg kom først til påskekage i dag. Jeg satte den på æltning, dejen er tynd, men overvandt mig selv og tilføjede ikke mel til at danne en bolle. Jeg tilføjede lidt valmue til opskriften og reducerede rosinerne til et ufuldstændigt dispenservolumen.
Nu er den første korrektur i gang. Kan du ordne noget andet? (Sønnen mistede opladeren fra kameraet, så et uhyggeligt billede fra telefonen, kuld ...)
Under æltning

Dejen er ikke hævet. Bagning begynder nu. Gær - en ny taske, i går aftes lavede jeg en stor "hvid" på dem. Jeg får indtryk af, at der kan være en lidt forkert opskrift (med hensyn til antallet af ingredienser) til en lille kage. Har nogen prøvet nøjagtigt det mindste at gøre? Eller årsagen er programmet fra min HP Kenwood til "sødt brød": æltning1 - 3min., Æltning2 - 31min., Tilgang til dej1 - 31min., Æltning3 - 15sec., Approach2 - 30min., Æltning4 - 15sec., Approach3 - 50min. , bagning - 52 min. Der er ingen opvarmning på dette program.
Og "kolobok" ... Fotos fra "Paraschina Paska", desværre, hjalp mig ikke meget.

dejen skal være meget blød, næsten vandig. Ellers viser kagen sig at være for "tilstoppet", hvilket igen ikke bidrager til en god stigning.

Jeg var meget bange for at overdrive det med tilsætning af overskydende mel i betragtning af min tidligere erfaring.

Resultat

[Sandra]

Sandra

En slags uforståelig uoverensstemmelse med denne kage kommer ud ... som om jeg aldrig har forårsaget nogen specielle problemer med bagning ...

- dejen er denne gang for flydende, så vidt jeg kan bedømme ud fra billedet. Det ville bare være midten mellem denne konsistens og din tidligere kolobok ville være lige rigtig;
- I Kenwood bagte pigerne mere end en gang, alt var i orden;
- fortæl om den mindste påskekage. Hvis min hukommelse tjener mig, gjorde Andreevna, kan du stole på hende, men for hver brandmand nu vil jeg dobbelttjekke den igen;
- Jeg stod over for et så utroligt fænomen flere gange, at kagerne, der blev talt i en lille mængde mel, stædigt ikke ønskede at få det uden åbenbar grund, tænkte endda et par gange, at der er en vis kritisk masse for kager, mindre end du ikke kan tage;
- hvis du er sikker på kvaliteten af ​​mel og gær, hvis du ikke opvarmer mælken for varmt og derved dræber gæren, og til sidst, hvis hvidt lys konvergerer som en kile på denne særlige opskrift, så gør alt ikke i henhold til den reducerede, men i henhold til den normale opskrift

Jeg kontrollerede konverteringen for den mindste påskekage - alt er korrekt.

Hvis det ikke var for dejen til boller i ovnen nu, ville jeg have fyldt kagen og kigget på, hvor hunden rodede i en lille version. Jeg har altid bagt den fulde sats. Nå, en af ​​disse dage, når mine boller knitrer, prøver jeg at bage en lille kage, måske når vi årsagen til fejlene.

Sandt nok vil mine drenge ikke helt forstå mig, hvorfor de lavede en så lille portion

[Celestines]

Zest, undskyld for at blande mig
Jeg tænkte bare det, det er koldt nu, måske derfor skete det med Sandra.
Et af de bedste tip til bagning af boller Jeg kom fra Celestines i min tid:
opvarm mælk (enhver væske), indtil den er varm, behagelig for din hånd,
omkring 35-40 C og opløs sukker og salt i det, og først derefter i en spand ...
P S
Jeg (på baggrund af dovenskab) har nu en ny lidenskab.
Jeg bagte en rulle fra Valeggio, og jeg kunne godt lide dejen så meget, at jeg bruger den overalt til at tilføje soliditet til brød og bagværk
.... dej:
Stærkt hvedemel - 120 gr
Frisk presset gær - 3 gr
Fuldmælk - 72 g Jeg har vand
Ælt i 7 minutter
Gæring - 15 timer ved + 4C .... Jeg er i køleskabet eller på balkonen
🔗
Ja, gær tilsættes også dejen

[taty]

taty

hvilken slags interferens er der? Hvert råd er værdifuldt og kært, især dit, et hoved er godt, men meget er endnu bedre.

Jeg tænker her, i henhold til opskriften, og så rådgiver forfatteren til at varme mælken op, bortset fra at ingredienserne er tilbage til at opløse ... hvis Sandra varmet op, men ikke opløste, så kunne dette næppe have en fatal virkning ...
Måske en fejl i selve programmet Sweet Bread? Hvis der ikke er nogen stigning i volumen under korrektur ...

Jeg respekterer virkelig kold dej)) Tak for linket

Undskyld, undskyld
Jeg læste opskriften (samt instruktionerne) sidst, måske savnede Sandra den også?
Jeg har 350. kenwood, i det er smørbrødsprogrammet et af de bedste
Og denne dej giver brød og ruller en så stærk brødaroma,
Nå, hvad er jeg, ved du selv ...