Smørkage

Og jeg bager en anden gang. Den første levede ikke før om morgenen. Og spørgsmålet opstod. Jeg satte hovedprogrammet (3 timer) sammen med mig BORK. I løbet af denne tid steg ikke. Jeg holdt pause og ventede, indtil den steg mindst 2,5 gange 4 timer. Det er spørgsmålet. Hvor tager jeg fejl? Bagningen tog cirka 9 timer.

Hvilken gær bruger du? med friske, alt fungerer altid, eller juster mængden af ​​gær.

Tak for opskriften!
Så vi besluttede at lave en generalprøve inden påske og bage en smørkage.
Sådan blev det. Meget velsmagende.

Jeg bruger Saf-Moment gær. Synes ikke at svigte mig. Og boblene ovenfra oppustes i starten af ​​bagningen

Og jeg skruede noget op Min kage kom ikke kun ud af spanden, men nåede endda anstændigt ikke kanten. Jeg gjorde det i gennemsnit, men i stedet for 3 æggeblommer tog jeg to æg. Dejen viste sig at være meget flydende, men turde ikke tilføje mel (billeder fra 1. side min computer ikke ønsker at reproducere). Det begyndte at stige langsomt kun en halv time før bagningens start, men på en eller anden måde mærkeligt - taget var fladt hele tiden. Og endda lidt hængende, når du bager. Dette påvirkede ikke smagen, men jeg kunne virkelig godt lide det, men jeg ville også have så meget æstetik! Lenochka, gentag venligst for dem, der er særlig kedelige, hvad skal dejen være? Jeg vil helt sikkert prøve igen under hensyntagen til fejlene. Og her er mit opus

Jeg bruger Saf-Moment gær. Synes ikke at svigte mig. Og boblene ovenfra oppustes i starten af ​​bagningen

prøv med friske, bare vær opmærksom på udløbsdatoen (ca. 20-25 gram er nødvendige)

piger, og hvordan man laver denne kage i ovnen? Det vil sige, jeg vil ælte en brødmaskine og bage i ovnen. Ovnen vil være i papirform. Jeg vil ælte 1250 gram dej. Dette er det maksimale i min HP. Jeg har allerede lavet gærdej i den. Så bagte jeg i ovnen som reletica med valmuefrø. Det viste sig at være lækkert, men noget er ikke rigtigt. Jeg forstår ikke madlavningsteknologien efter at have trukket dejen ud af ovnen - skal den anbringes i forme og straks i ovnen? Jeg er slet ikke venner med gærdej, og jeg har aldrig gjort det før HP. Det gjorde jeg snarere, men det ville være bedre, hvis jeg ikke gjorde det. Hjælp tekanden trin for trin

piger, og hvordan man laver denne kage i ovnen? Det vil sige, jeg vil ælte en brødmaskine og bage i ovnen. Ovnen vil være i papirform. Jeg vil ælte 1250 gram dej. Dette er det maksimale i min HP. Jeg har allerede lavet gærdej i den. Så bagte jeg i ovnen som reletica med valmuefrø. Det viste sig at være lækkert, men noget er ikke rigtigt. Jeg forstår ikke madlavningsteknologien efter at have trukket dejen ud af ovnen - skal den anbringes i forme og straks i ovnen? Jeg er slet ikke venner med gærdej, og jeg har aldrig gjort det før HP. Det gjorde jeg snarere, men det ville være bedre, hvis jeg ikke gjorde det. Hjælp tekanden trin for trin

Droddovo-dejen skal æltes (efter hævningen af ​​brødproducenten slutter), så luften kommer ud, spredt i form, giver tid til bevis (dejen øges i volumen igen). Hvis det ønskes, kan du smøre toppen med æggeblomme (skorpen bliver bare super) og ind i ovnen.

[har brug for 20-25 gram]

prøv med friske, bare vær opmærksom på udløbsdatoen (ca. har brug for 20-25 gram)

I går bagte jeg denne kage med frisk gær, 15 gram var nok for øjnene. Kulich kyssede næsten taget af HP, og dette får den store spand designet til 1,5 kg. brød. Jeg tror, ​​at 20-25 gr. gær vil være for meget (IMHO) ...

I går bagte jeg denne kage med frisk gær, 15 gram var nok for øjnene. Kulich kyssede næsten taget på HP, og dette får den store spand designet til 1,5 kg. brød. Jeg tror, ​​at 20-25 gr. gær vil være for meget (IMHO) ...

det hele handler om gær, jeg udtrykte bare min mening.den gær, som jeg bruger i denne mængde, giver fremragende resultater.

God aften / eftermiddag! Sig mig, hvis du bager i ovnen i dåser med hoved æltning, hvor meget (ca.) vil pastaen være nok med så meget dej (dåser er krukker med kondenseret mælk og ananas på dåse)

[bind]

Mål dine beholdere - hvor mange liter (mål med vand)
forme fyldes normalt fra 1/3 til 1/2 af det samlede volumen.
betyder sådan bind test du har brug for
det er kun at beregne, hvordan man får en sådan testvolumen

[tatyana5417]

det hele handler om gær

tatyana5417
Jeg argumenterer ikke ...

Jeg har lige udtrykt min mening

Så jeg er min ...

[bind]

Mål dine beholdere - hvor mange liter (mål med vand)
forme fyldes normalt fra 1/2 til 3/4 af det samlede volumen.
betyder sådan bind test du har brug for
det er kun at beregne, hvordan man får en sådan testvolumen

tak

Piger, tilgiv "tekanden", men spørgsmålet er, om dejen skal være flydende, at der ikke engang er en kolobok? : benådning: Eller skal vi tilføje mel? Jeg holder milepælet på billedet fra Iziuminka, men jeg er frygtelig bekymret. Så du vil have det til at fungere!

Jeg får en bolle

[Galinka77]

Galinka77
Jeg havde en klæbrig, vandig kolobok, jeg tilføjede slet ikke mel
Lækker kage viste sig!

Det er det, det lykkedes mig at ødelægge en win-win-opskrift. Min dej hævede sig ikke. Peberkager-manden var tilsyneladende stadig meget flydende, den var næsten aldrig der. Det var nødvendigt at tilføje mere mel. Jeg vil bage igen!

[Galinka77]

Galinka77
Selv dejen stiger normalt
Måske er årsagen gær

[Galinka77]

Galinka77
Jeg havde en klæbrig, vandig kolobok, jeg tilføjede slet ikke mel
Lækker kage viste sig!

Jeg har det også klæbrig og løbende, dejen steg bare lidt. Jeg slukkede for HP, jeg sidder og venter, måske vil den stige endnu mere.

[Galinka77]

Galinka77Den flydende kugle stiger endnu hurtigere, det vigtigste er ikke at falde. Faldede dejen ikke? Skift derefter gæren

Det er det, det lykkedes mig at ødelægge en win-win-opskrift. Min dej hævede sig ikke. Peberkager-manden var tilsyneladende stadig meget flydende, den var næsten aldrig der. Det var nødvendigt at tilføje mere mel. Jeg vil bage igen!

Du ved, jeg gør altid alt efter opskriften uden at tilføje eller formindske noget. Mest sandsynligt blev du svigtet af gæren, eller overdrev du den med noget. Held og lykke!

Ja, jeg ser ud til at bage alt på denne gær, og det er okay. Jeg ved ikke engang hvad.
Mange tak. Jeg vil prøve igen, jeg vil virkelig have denne sandpiper!
Hun tændte bagningen, og han begyndte at rejse sig. Det lugter! : nyam: Jeg sidder og ser på ham, jeg er bange for at savne.

Det viste sig, det viste sig !!! : yahoo: Mange tak og alle selvfølgelig Elena !!!
Sådan blev det.Lidt garvet, men lækker !!! Jeg bager det til påske!

God dag til alle ... Jeg læste det, jeg mestrede alle 33 sider ... Jeg har haft en brødmaskine i lang tid (ikke super, almindelig Moulinex, som viser sig at have en let skorpe), men på en eller anden måde er jeg ikke venner med gærdej og især med påskekager .. Jeg vil prøve, ellers kommer ferien snart

God dag til alle ... Jeg læste det, jeg mestrede alle 33 sider ... Jeg har haft en brødmaskine i lang tid (ikke super, almindelig Moulinex, som viser sig at have en let skorpe), men på en eller anden måde er jeg ikke venner med gærdej og især med påskekager .. Jeg vil prøve, ellers kommer ferien snart

Jeg vil tale med mig selv ... du vil ikke tro det, men det fungerede! Et stort monster (det lykkedes mig at tage et billede med min telefon, men telefonen blev hjemme ved opladning, så jeg viser billedet af monsteret i morgen)
Mange tak for jeres råd! Hun reducerede ikke noget, bagt efter en opskrift fra 1 post til 500 gr. mel. Mulinex brød maker, som normalt altid efterlader skorpen lys, for denne kage bagt den efter min mening stærkt, hvis jeg gør det næste gang i brød maker, vil jeg sætte det på en medium skorpe.
Nu et spørgsmål til kendere. Hvis du bager denne kage i ovnen, på hvilket tidspunkt skal du tage dejen ud? På hvilket tidspunkt betragtes det som klar? (Jeg har ingen anden dej i min brødmaskine end pizzadej i 1 time og 30 minutter). Den tilstand, hvor jeg bagte 6 (Dette er sødt brød, designet til 3 timer og 22 minutter)

Moray
Lad dejen optøes i henhold til det valgte program. Sluk HP, inden den bages, og læg den ud i form, hvis den er steget 2-2,5 gange. Formerne hæver sig og bager

Moray
Lad dejen optøes i henhold til det valgte program.Sluk HP, inden den bages, og læg den ud i form, hvis den er steget 2-2,5 gange. Formerne hæver sig og bager

Mange tak for dit hurtige svar! Forstået, jeg prøver!

læg alt i brødproducenten))))))) den mindste, lad os se hvad der sker)))))
Jeg håber virkelig, at det vil lykkes ..))))))))

så det forbliver 1:18, bagning i kenwood starter ved 57 minutter ... og dejen hæver sig ikke, men kryber gradvist.
Jeg vil prøve at afbryde forbindelsen og derefter bage i bagningstilstand

generelt, yderligere 15 minutter, og det vil være klar, i bagningstilstand er det steget, men taget sprænges, og der er en stor spand i kenfood, nu prøver jeg på 400 gram mel ...
Jeg tilføjer billeder i morgen

Jeg bagte dette mirakel i Bork på hovedprogrammet. Han rejste sig bemærkelsesværdigt, løb næsten tør for komfuret (og dette er uden æble).

Om aftenen vil vi dekorere med min datter, det vigtigste er at modstå og ikke spise
Tak til forfatteren for opskriften.

Hej allesammen! I dag bagte jeg min første kage - det viste sig! : yahoo: Mange tak til Elena for en fremragende opskrift (bagt til 340 gram mel) !!!

Sig mig, mine herrer, bagere!?. Nu er påskesæsonen. Jeg har også bagt smørkage 5 gange fra Elena BO. Og det lykkedes mig aldrig at bage på brødfremstillingsprogrammet. Alt efter opskriften, med eller uden et æble. Til tiden mindre end 5 timer fungerer ikke. Efter løft skal du trykke på bremsen (pause) og vente på en normal løft. Og som et resultat, for anden dag i træk, langt over midnat. Gær testet på en anden opskrift, fungerer fint. Der er mistanke om store rosiner (sorte), tunge. Hvad siger du, kolleger?

Mange tak for opskriften, påskekagerne er meget velsmagende! Jeg æltede dejen i KhP (for 300 g mel), tog bare enorme rosiner, bagte dem i ovnen med små sådanne kager i papirmuffinsformer til to bid for ikke at skære dem senere (det viste sig 14 stykker), dekorerede dem som ægte påskekager: icing og drys

Som jeg lovede, viser jeg det! Til billedet beder jeg dig om ikke at smide dine hjemmesko, der var simpelthen intet kamera i nærheden ...

Men i sammenhæng ...


Tak igen til alle, der gjorde en indsats og beskrev, hvordan de kogte

Nå, jeg vil tilføje rosende anmeldelser om denne kulich, det viste sig bare utroligt luftigt spist! Mange tak til forfatteren! Jeg gjorde det på et komplet bogmærke, rosinerne var sorte og meget store, kagen hvilede på låget på brødmaskinen. Jeg havde ikke tid til at tage et billede, mere end halvdelen blev spist mens den stadig var varm

Bagerier! svar mig venligst. Hvor lang tid tager det at hæve smørkagen, ellers er jeg bekymret for, at denne proces bliver forsinket, og jeg leder efter en grund.

God dag alle sammen! Pasochniks, kan du venligst fortælle mig, om denne kage kan bages i en multikoger? En stor kage var presserende på besøg, og ovnen og HP har travlt med brød og andre påskekager. Nogle af pigerne nævnte dette, men der er ikke tid til at rulle gennem hele Temka. Og alligevel er det muligt at erstatte mælk med creme fraiche? Min elsker tung, tæt dej, men mælk gør det lettere. Eller måske flere boller? Jeg beder om hjælp! Hjælp mig ud, tak!

Jeg så det på side 20, svar nummer 190, de bagte der i en langsom komfur.

[Galinka77]

Galinka77 Åh, mange tak for din hurtighed! Jeg gik for at læse!

Nu et spørgsmål til kendere. Hvis du bager denne kage i ovnen, på hvilket tidspunkt skal du tage dejen ud? På hvilket tidspunkt betragtes det som klar? (Jeg har ingen anden dej i min brødmaskine end pizzadej i 1 time og 30 minutter). Den tilstand, hvor jeg bagte 6 (Dette er sødt brød, designet til 3 timer og 22 minutter)

Jeg har også en muldyr. Jeg indstiller programmet søde brød og stopper programmet, når displayet viser et sted mellem 1-30. Jeg satte det i figurerne og i en varm (40 * C) ovn, indtil den steg. Derefter bagning.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Jeg sidder selv og læser alt, da jeg vil bage i ovnen. Og jeg fandt ud af, at det var det, jeg skrev Zest, om ikke nok lift:
Hvis kagen stadig ikke hæver sig med nogen af ​​beviserne, ville jeg stadig synde på gæren - enten er deres styrke ikke nok til at hæve smørdejen, eller nogle af komponenterne hæmmer deres aktivitet.Det kan være konserveringsmidler og andre kemikalier i sammensætningen af ​​mælk, spredning, margarine, det kan være overophedet mælk.

En anden sandsynlig årsag er en funktionsfejl i programmet Søde brød - manglen på opvarmning under korrektur (ved en kølig temperatur i køkkenet vil dejen ikke hæve sig på kort tid) eller en fejlagtig æltning kort før bagningens start. Men det er allerede nødvendigt at overvåge ovnens drift uden at forlade den under drift.
Det er bare, at jeg også kom op i lang tid, så jeg studerer, måske hjælper det dig.

Tak, Galinka77, selvfølgelig er der gæt. Jeg tilføjer "friskbundet" hvedekimemel til hver dej. Sandsynligvis påvirker dette stigningen og får dig til at være på vagt omkring påskekagen indtil midnat.

Jeg har også en muldyr. Jeg indstiller programmet søde brød og stopper programmet, når displayet viser et sted mellem 1-30. Jeg satte den i figurerne og i en varm (40 * C) ovn, indtil den steg. Derefter bagning.

Ja, mange tak! Om aftenen prøver jeg (jeg vælger krukker fra ærter og majs)

Tak, Galinka77, selvfølgelig er der gæt. Jeg tilføjer "friskbundet" hvedekimemel til hver dej. Sandsynligvis påvirker dette stigningen og får dig til at være på vagt omkring påskekagen indtil midnat.

Jeg blandede det bare i HP og satte det i ovnen i dåser, hvor de hæver perfekt. Jeg sidder og venter igen og bekymrer mig. Jeg bager snart.

Jeg bager kun i HP og kun brød. Jeg købte HP til min kone, men jeg blev selv båret og gradvist faldt ansvaret for at lave brød på mig, og resten af ​​maden ligger stadig på min kone, og jeg går ikke i ovnen

[Anatoly 57]

Anatoly 57 min mand købte også HP, men passer ikke til hende, han bestiller udelukkende. Og påskekagerne viste sig godt i ovnen !!! : girl_claping: Nu slider jeg med fondant.

mågerne på billedet er tomme

kage er fremragende

Ja, mange tak! Om aftenen prøver jeg (jeg vælger krukker fra ærter og majs)

Og jeg har krukker med Nutrilon

Og jeg har krukker under Nutrilon

Fortæl mig, hvordan skar du toppen af ​​dåser? : benådning: Jeg har også dåser fra Nutrilon, jeg vil også tilpasse dem. ...

Bagt kage for første gang i mit liv. Jeg rejste mig godt, men jeg har ikke prøvet det på alle sider endnu - vi venter på søndag.

Kære Takutoka! Bare rolig, udseendet er normalt, tæt på godt. Du vil ikke mærke forbrænding, når du spiser. Jeg får alt den farve. Jeg glemmer at indstille skorpefarven. Men dette påvirker ikke hastigheden på forsvinden fra bordet i munden. Påsken er endnu ikke ankommet, og jeg bager allerede min sjette. Jeg skjuler det, ellers vil jeg ikke bringe denne til kirken.