Hollandske donuts "Pofferches"

Hollandske donuts "Pofferches"

Kategori: Konfekture

Køkken: hollandsk

ingredienser
Mælk	350 g
Mel	200 g
Tørgær	8 g
Smør	240 g
Flormelis	2 spsk. l.
Havsalt	at klemme

Madlavningsmetode

• Bland mel med salt.
• Varm mælken op.
• Hæld 100 ml mælk og tilsæt gær (jeg brugte hurtigvirkende tør gær), rør indtil den er helt opløst, bland derefter med den resterende mælk.
• Hæld mælk med gær i mel, bland alt godt. Dæk med et fugtigt håndklæde og læg det på et varmt sted i 1 time. I løbet af denne tid måtte jeg blande den hævede dej 2 gange.
• Jeg bagt donuts i en for nylig købt doughnutpande:
• 
• 
• Varm gryden op og smør med smør. Jeg prikkede et stykke smør på en gaffel og rørte let ved hullerne i den forvarmede gryde. Spred dejen ind i hullerne til toppen, hvis den er bagt uden påfyldning.
• Hvis du laver donuts med fyld, så fyld hullerne 2/3 med dej, læg 1 tsk ovenpå. fyld og dæk med lidt dej. Steg donuts på begge sider, indtil de er gyldenbrune over moderat varme, så de har tid til at bage.
• Sæt på plader, læg 1 spsk oven på hver servering. l. smør og drys generøst med pulveriseret sukker.
• Billedet viser den luftige tekstur af doughnutdejen:
• 

Skålen er designet til

4 portioner af 5 donuts

Madlavningstid:

1,5 time

Bemærk

For dem, der endnu ikke er blevet den glade ejer af en særlig stegepande, anbefaler jeg at bruge opskriften og bage dem i en almindelig gryde, som jeg gjorde før. Usædvanligt velsmagende og simpelt! Fordelen i forhold til traditionelle donuts og pandekager er, at der ikke kræves noget dybt fedt og derfor fedtfattig dej. Donuts er vægtløse, jeg bagt 2 portioner, det syntes alle lidt!
Jeg lærte først om disse donuts fra programmet "Lad os spise hjemme" af Y. Vysotskaya. Siden da drømte hun om en særlig stegepande.

Lignende opskrifter

Donuts (GruSha)

Donuts i ovnen (Natali06)

Donuts ifølge GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, smukke donuts !!! Jeg var ved dachaen, tog den stegepande, holdt den i mine hænder og tog den ikke. Og her sådan skønhed !!! Og hvad skal dejens konsistens have? Og jeg forstår rigtigt. det smør på toppen for at hælde. det er ikke i testen.

[Irochka]

IrochkaHvilke vidunderlige donuts, jeg ikke har en stegepande endnu, jeg laver mad traditionelt

[Omela]

Omela, dejen indeholder kun mælk, gær, mel og salt. Smør og flormelis på toppen. Det ser ud til - hvad er specielt? Utroligt lette og lækre bolde! Smurt med det samme stykke smør som panden. Hollænderne fortryder ikke pulveriseret sukker, der ikke kan lide slik, du kan justere mængden. Ksyusha, konsistensen af ​​dejen er mere som gærpandekager.
Vilapo, Lena, en meget korrekt beslutning! Det er meget smagere end pandekager, fordi der næsten ikke er fedt, færdige donuts absorberer ikke meget olie.

[Ira]

Iratak! Jeg bringer en stegepande, jeg vil helt sikkert prøve.

Og nu kan jeg prøve alle dine opskrifter. Sandt nok er hullerne i min gryde meget mindre end i din.

Irske, hvilke dejlige donuts Og hvilken slags stegepande, kan du ikke vise?

Jeg deltager: vis gryden, tak, (for den mest "smarte")

[Larissa]

Larissa, sapuch, allerede fotograferet! Jeg tilføjer til opskriften.

Hvilken dejlig stegepande tak, irske

Ja, Larissa, kære stegepande, jeg har ventet på et møde med hende i seks år!

Ja, Larissa, kære stegepande, jeg har ventet på et møde med hende i seks år!

Hvorfor er det et underskud, du finder det ikke her, eller blev det leveret til dig? Jeg har bare ikke set dem, måske har jeg ikke været opmærksom

[Larissa]

LarissaJeg er bange for at du heller ikke finder dem snart.Jeg vil ikke købe i en onlinebutik, men almindelige pander medbringer ikke sådanne pander. Jeg fandt det ikke engang i tjekkiske butikker. Og denne blev på bestilling bragt, kan man sige til en lille specialbutik.

Vidunderlige donuts !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlanadog kan du spise et helt ton af dem!

Så dette er din takiyachnitsa, meget ens, for japanske nationale tærter med fyld ...

[salvadore]

salvadore, Jeg er helt enig, hvis ikke for det faktum, at da jeg først så forberedelsen af ​​disse, nemlig hollandske, donuts i programmet "Lad os spise hjemme", havde jeg slet ikke hørt om tokoyen.
Da jeg købte en stegepande, var den placeret som en stegepande til donuts, vi diskuterede mit køb med de ansatte på arbejdspladsen, en huskede, at hendes mor havde den samme, FOR DONUTS. Ordet "tokoyachnitsa" Jeg, tæt, lærte kun på dette forum efter misteltenopskriften. hvad kan du gøre med min uvidenhed?! Jeg ved ikke engang, hvordan jeg stave dette ord korrekt, jeg så mange varianter af stavningen.

Jeg stødte på denne opskrift og huskede, at min hollandske ven sendte mig en lidt anden. Jeg har bare kopieret teksten, så skyld ikke fejl, men tænk på, hvor godt han kan russisk.
pofertes - ifølge en gammel opskrift
150 gr. olie
125 gr. boghvede mel
125 gr. Hvedemel
1 tsk sukker
salt
5 gr. Tørgær\
1 æg
400 ml. mælk
flormelis
Opløs 25g. olie
Bland begge mel i en skål.
Lav et hul i melet. Hæld den opløste olie der.
Drys mel med gær
Tilsæt ægget i melet.
Tilsæt det meste af mælken, og brug en mixer til at lave dejen (ligesom kefir - du behøver ikke bruge hele mælken)
Tilsæt sukker og salt og rør dejen igen med en mixer
Anbring skålen under en fugtig klud ved stuetemperatur i en time, så dejen hæver sig.
Bages pofertes

Hæld dejen i en flaske med en praktisk hældningshætte (valgfri men praktisk
Sæt pofertes-potten på ilden
Læg et stykke smør i en gryde og børst over alle fordybninger med en børste.
Hæld dejen i 3/4 fordybninger
Vend pofertes i tide. Dejen skal være lidt mere våd igen og igen. Du kan vende den med en gaffel eller holde fast med en skarp spids
Når det er afsat, serveres pofertes med et lille stykke smør og flormelis