Havregryncookies ifølge GOST (USSR)

Tak for opskriften, kun stålet er lidt hårdt efter afkøling, jeg ville have det mere tidskrævende, næste gang vil jeg bage mindre. Og et andet spørgsmål, jeg forstod korrekt, smelter vi margarine? Tak skal du have.

Jeg er taknemmelig for sådanne lækre kager! Det viste sig 40 stykker på 30 gram. Bages i 17 minutter ved 220 *.

Sig mig, har du virkelig brug for 85 gram kanel, eller misforstod jeg noget? Han bagte i går og tilsatte 40 gram kanel; mere bange for, at han virkelig smagte VIRKELIG

[0,85]

Sig mig, har du virkelig brug for 85 gram kanel, eller misforstod jeg noget? Han bagte i går og tilsatte 40 gram kanel; mere bange for, at han virkelig smagte VIRKELIG

Irina, jeg så ikke et komma i opskriften. Ikke 85 g, men 0,85 g, det vil sige mindre end et gram.

Fremragende cookies, jeg plejede at lave dem efter andre opskrifter, men det er det, du har brug for !! Tak for opskriften.

[Rem]

Endelig bagte jeg også denne vidunderlige cookie. Havregryn blev malet i en kaffekværn, margarine 114 g (hvor meget der var), resten er majsolie. Reduceret sukker. Jeg skar det ud med et glas. Det gøres hurtigt og nemt.
Rem, mange tak for opskriften! Hvilken skam, at jeg lige fandt ham nu. Nu vil jeg bage regelmæssigt.

🔗

Tanya, hvilke dejlige kager, og du har bagt med melasse? Kun fraværet af melasse har stoppet mig i at opfylde opskriften i lang tid.

Nej, Vikusya, jeg gjorde det med skat, jeg var løbet tør for melasse for længe siden. Gør det dristigt med honning, smagen er praktisk talt den samme. Jeg vil bage endnu en gang, denne gang vil jeg tilføje stegte nødder.

Tak, Tanyusha, jeg prøver.

Piger, jeg vil bage cookies. Sig mig, har du brug for at slukke sodavand?

Jeg bagte kager og kom ind i barndommen. Dette er opskriften på havregrynkager, som jeg ledte efter, cookies viste sig at være bløde, aromatiske, meget velsmagende. Og vigtigst af alt, min søn kunne virkelig godt lide det. Jeg slukkede ikke sodavand, blandede det med mel. TAK for opskriften, nu vil disse cookies være en hyppig gæst på vores bord.

Det er ikke første gang, jeg bager en cookie, meget velsmagende. I dag satte jeg cottage cheese i stedet for smør (jeg måtte bortskaffe den), det viste sig super.
Og alligevel kan jeg bare ikke passe alt melet fra opskriften. Det tager cirka halvdelen. Jeg satte en hel norm malet havregryn, et par spiseskefulde klid og hvor meget hvidt meldej vil tage.
Tak til forfatteren for opskriften

Og jeg stødte på en sådan opskrift (nr. 198) med henvisning til en bestemt samling opskrifter til cookies 1988, som jeg aldrig fandt. Fandt kun Sirnova, 1969, men der er ingen havregryn. Jeg ved ikke, hvad denne mystiske samling er. Jeg fandt også en lignende opskrift på nummer 12.4, men fra hvilken samling jeg ikke har te i min sjæl.
Vægt i gram:
Granuleret sukker - 3719,6
Mel / r - 3449.1
Usaltet smør - 1635.9
Havremel - 1478,2
Vand - 959,8
Rosiner - 525.7
Drikkevand - 49.3
Salt - 39.4
Kanel - 7.9
Vanillin - 4.9
I alt - 11869,8
Tab før bagning / uvariation, svind 2.005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Tab efter bagning / kogning, svind 2.005% - 204.8
Output - 10000.0

Naturligvis er der som forventet en kolonne "I faste stoffer".
Jeg ved ikke, hvor sandheden er. Kun en scanning af samlingen vil prikke I.

Jeg fandt også en lignende opskrift på nummer 12.4, men fra hvilken samling jeg ikke har te i min sjæl.

Dette er GOST, og du fandt det ved madlavning .. der er mange GOST-opskrifter, et helt emne.

[gawala]

gawala, Jeg er mere interesseret i samlingen end på siden. Jeg har mange samlinger af opskrifter, herunder opskrifter til Smirnovas cookies, men de indeholder ikke havregryn. Derfor, hvor kom disse opskrifter fra (og mine og i dette indlæg) er et stort spørgsmål.

Jeg er mere interesseret i samlingen end på webstedet. Hvor kom disse opskrifter fra (og mine og i dette indlæg) er derfor et stort spørgsmål.

Nå, det er bare den samme samling ..
Samlinger af opskrifter og teknologiske instruktioner i overensstemmelse med GOST.

Nå, det er bare den samme samling ..

Ja, hvilken? Der er ingen kendte. Og hvad (r) de angivne opskrifter henviser til, vides ikke. Hvilken udgave, under hvis gennemgang, udgivelsesår?

Hvilken udgave, under hvis gennemgang, udgivelsesår?

Hjælper det på nogen måde ved bagning af havregrynkager? Tag et kig. Interessant.

🔗

Hjælper det på nogen måde ved bagning af havregrynkager?

Dette hjælper med at finde ud af, hvilke af opskrifterne der svarer til GOST, det vil sige, det er inkluderet i samlingen af ​​opskrifter.

Dette hjælper med at finde ud af, hvilke af opskrifterne der svarer til GOST, det vil sige, det er inkluderet i samlingen af ​​opskrifter.

Indtast den søgemaskine, du har brug for. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, finder heller ikke noget

finder heller ikke noget

Og han finder ikke .. Der er samlinger af opskrifter til offentlig catering, der er mange forskellige slags dekreter og ændringer, men den ønskede er ikke. Enten tag ordet fra den person, der lagde opskriften om koks, eller gå til de tekniske biblioteker fra Institut for Fødevareindustri ..
Hvorfor er der sådan en mangel på tillid til madlavning? Begynd at læse emnet om GOST fra starten, og du vil forstå, hvorfor du ikke kan finde noget som helst. Forresten bor denne person i Spanien og vedligeholder sin blog på russisk, og der er også mange GOST'er, han er brød, ruller osv. etc. bager ..

[gawala]

gawala, der er ingen mistillid, men to forskellige opskrifter.
Jeg har samlinger til EPP, til EPP i fabrikker og skoler, opskrifter på melkonfektureprodukter, opskrifter på cookies, og ingen af ​​dem har havregrynkager.

to forskellige opskrifter.

Nå, vælg det bedste af de to opskrifter og bages for helbredet. Eller er det vigtigt for dig, at kagerne bages i henhold til GOST?

samlinger til EPP, til EPP i industrielle virksomheder og skoler,

opskrifter på cookies og ingen af ​​dem har havregrynkager.

... Havregrynkager blev ikke bagt i skoler og kantiner. Under alle omstændigheder var dette ikke tilfældet i min hukommelse. De bager ikke engang i madlavning, selvom madlavning lavede deres egne bagværk, kurve, shortbread tærter, eclairs ... osv.
Nå, det betyder, at havregryncookies var det eneste privilegium for store konfekturefabrikker.