Hvidt yoghurtbrød (brødmaskine)

Hvidt yoghurtbrød (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	1,5 tsk.
Mel psh.	350 g
Salt	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Olie sl.	50 g
Yoghurt	250 ml
Mælk	30 ml

Madlavningsmetode

• Hurtig tilstand, 2,00 timer, størrelse M, mørk skorpe.

Bemærk

Brødet viste sig at være lille og alt fluffy.

Lignende opskrifter

Hele hvede yoghurtbrød med æble (Sonadora)

Yoghurtbrød uden æltning i ovnen (Omela)

Brød med klid og yoghurt (Melisa72ru)

Jeg lavede en konvertering til et brød på 500 gram mel, bolle var god, men af ​​en eller anden grund var toppen hvid og blev ikke brun. Jeg kunne ikke forstå årsagen.

Jeg ændrede opskriften lidt. I stedet for yoghurt og mælk tilføjede jeg surmælk, gammel og meget tyk.

Tør gær 1,5 tsk.
Mel psh.-350gr.
Salt - 1 tsk.,
Sukker - 1 spsk. l.,
Olie SL-50gr.,
Surmælk-280 ml
Tilføjet vanillin og kunst. l. Nesquick.

Hurtig tilstand, 2,00 timer, størrelse M, mørk skorpe.
Brødet var også lille og alt fluffy.

Lavet en topikstarter opskrift. Det viste sig lækkert, mange tak!
Subjektivt syntes det mig, at det ville være værd at øge bagetiden lidt (Bork X800 ovn, Basic Rapid-tilstand, størrelse 0,75 kg, skorpe mørk (tid 02:15)).
Til forfatteren: kan du lægge sammensætningen til et stort brød (ellers spiste du det meget hurtigt :-))?

Så du kan beregne det selv for ethvert volumen:

Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Genberegning af antallet af ingredienser i brødopskriften. For at hjælpe begyndere. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Tak for tipet, venstre for at studere :-)!

God opskrift, jeg har allerede bagt den to gange. Tak Men taget forbliver virkelig hvidere, men det smager ikke.

Tak for brødet. Jeg forstår, du skal afsløre skorpen MØRK?

I dag bagte jeg brød efter din opskrift, meget velsmagende! Jeg gjorde det på hjemmelavet yoghurt, lugten af ​​brød er bare super, på surmælk kan jeg ikke lide den sure lugt, men på yoghurt er det sagen. Sukker satte 1,5 spiseskefulde og bagt på hovedtilstanden (3 timer), det viste sig at være en rødmodig, høj, meget blød og duftende brød.

I dag bagte jeg brød efter din opskrift, meget velsmagende! Jeg gjorde det på hjemmelavet yoghurt, lugten af ​​brød er bare super, på surmælk kan jeg ikke lide den sure lugt, men på yoghurt er det sagen. Sukker satte 1,5 spiseskefulde og bagt på hovedtilstanden (3 timer), det viste sig at være en rødmodig, høj, meget blød og duftende brød.

Tak skal du have! Jeg kan godt lide yoghurtbrød. Og for nylig begyndte jeg at tilføje 1 spsk. l. blød ost.

Tak for opskriften! Jeg gjorde det helt på hjemmelavet yoghurt uden mælk i den sædvanlige første tilstand. Så blid! Alle er glade

Jeg bagt brød på yoghurt efter opskriften fra bogen til Panasonic-brødproducenten, men mælken viste sig at være sur (det forstod jeg først senere, da jeg allerede havde lagt alt i spanden), bekymret over resultatet.
Men! Om et mirakel! Luftig, velsmagende, ingen sur lugt.

Jeg forstår ikke, hvorfor det andet foto vendte på hovedet, kilden er normal ((((

Nelly, tak for opskriften))) bogmærket)))

Fortæl mig venligst hvad er hurtig tilstand? I min Gorenje varer hurtigtilstanden 1 time og 40 minutter, i denne tilstand 2 æltninger i henholdsvis 7 og 8 minutter med en hviletid på fem minutter imellem, og straks opvarmes ovnen og bages i 1 time og 20 minutter. Der er ikke tid til korrektur og hævning. Jeg formoder, fungerer den hurtige tilstand anderledes i din HP?
Vil jeg være i stand til at få denne opskrift i hurtig tilstand, eller er det bedre at sætte den i almindelig tilstand?

hvad er hurtig tilstand?

Så du har selv timet æltning og bagningstilstand. I praksis er det bare æltning af dej og bagning. Og hvor er den fulde korrektur af dejen, så nødvendig for dej af høj kvalitet og brødsmag? Alt dette er ikke!

I praksis bages brødet ved hjælp af en øget mængde gær for at hæve dejen godt.Men ofte på samme tid kan brødet blive kedeligt og lugte med gær.

Vælg selv.

Jeg prøvede denne opskrift i to versioner - i hurtig tilstand og i normal tilstand. Den hurtige tilstand i Gorenje BM 900 W ovnen til denne opskrift passer slet ikke fra ordet, en forgæves oversættelse af produkter. Men under eksperimentet fandt jeg ud af, at med sådanne andele af væske og mel fra mine produkter (fra andre kan det være anderledes), men min dej kom for klæbrig ud, den klæbede sig fast i bunden og på væggene, jeg måtte tilføje mel.
Da jeg bagte dette brød for anden gang, tilsatte jeg ikke helt mælk og yoghurt, jeg havde mindre end angivet i opskriften - 225 ml, men jeg reducerede ikke mængden af ​​mel. Denne gang var bolle, hvad den havde brug for, i det mindste klistrede den sig ikke))) Brødet steg medium, temmelig blødt, men jeg ville bestemt ikke kalde det fluffy.
Kan ikke rigtig lide smagen, måske havde jeg den forkerte yoghurt?
Jeg brugte resterne af hjemmelavet, ret tyk yoghurt, som sandsynligvis havde stået i køleskabet i 5 dage. Måske vil frisk yoghurt smage bedre, eller skal den være mere flydende, drikkelig?
Jeg ved ikke engang, om jeg skulle give denne opskrift endnu en chance ...