Hvedeklidbrød med havregryn og ahornsirup

[Resultat]

Hvedeklidbrød med havregryn og ahornsirup

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Uskiftet (fuldkorn) hvedemel	75 g (3/4 kop)
Hvedemel	375 g (3 1/4 kopper)
Klid (jeg kastede hvede)	2 spsk. l.
Vand	315 ml (1 1/3 kop)
Salt	1 tsk
Sukker	1 tsk
Olivenolie	2 spsk. l.
Tørgær	2 tsk
Havregryn	40 g (1/2 kop)
ahornsirup	2 spsk. l.
Glasur:
Protein + 1 spsk. l. vand, drys med havregryn ovenpå

Madlavningsmetode

• Opskrift fra kukings websted. Net ( 🔗 Herculean brød med ahornsirup) med en let justering: udskift smørret med den samme mængde olivenolie, 1 tsk. gær for denne mængde mel syntes ikke mig nok, kastede 2. Jeg tænkte på det og tilføjede mere. En lille smule.
• Resultat: kuplen hængte let, MEN krummen var luftig og blød, smagen af ​​gær kunne ikke mærkes, flagerne blev "opløst". Indtil videre det mest succesrige brød med klid og fuldkornsmel. Næste gang kaster jeg 2 tsk. gær. Og jeg ville også drysse havregryn.
• Så jeg bagte et medium brød (jeg målte produkterne i kopper)
• Hæld i og udfyld ingredienserne i henhold til instruktionerne til din ovn. "Grundlæggende" tilstand, medium skorpe. Om 5 min. Inden bagning smøres med glasur og drys med flager.

Bemærk

Luke's Photo

Lignende opskrifter

Rughvede brød med havregryn og klid på kefir surdej (i KhP) (Alexandra)

Fuldkorns hvedebrød med klid (Administrator)

Hvedeklidbrød (brødmaskine) (GruSha)

Olya, jeg satte noget brød efter din opskrift. Det er med det samme klart, at der ikke er nok vand: Jeg var nødt til at tilføje 50 ml. Ellers blandede det slet ikke. Måske har vi forskellige briller? Jeg tilføjede vand, og dejen rullede straks ind i vores klassiske bageribolle. Jeg rapporterer det til dig.

Opskriften tiltrak mig med ahornsirup: Jeg købte ved en fejltagelse en flaske. Fra minderne om sin ungdom: i næsten alle litterære værker af amerikanske og canadiske forfattere hældte de ahornsirup på alt ...

Måske har vi forskellige briller?

hvis 315 ml ifølge opskriften er 1 1/3 kopper vand, viser glasset sig at være 236 ml

Zoichik, vi får faktisk et standard 240 ml glas. (Hør, hvorfor så smart, ikke?!)

Kort sagt, 315 ml er ikke nok. I blandingsprocessen fyldte jeg næsten 90 ml vand. Og først da blev det blandet. Men noget fantastisk blev bagt! Lugt!.....
Sandt nok har jeg ikke prøvet det endnu, men udseendet - tak ... Meget smukt, højt, let brød. Erfaringen giver os mulighed for at sige, at udseendet altid vidner om det interne indhold (selvom du imidlertid læser afsnittet om boghvedebrød, så er det ikke altid ...)

Generelt, brødre, her er det brød.
Olya, mange tak for opskriften. Jeg vil prøve at tilføje

Åh gutter, hvilket lækkert brød! ...
Meget godt. Olya, tak igen. Jeg sætter det i mine favoritter.
Varm hilsen til alle!

Det er med det samme klart, at der ikke er nok vand: Jeg var nødt til at tilføje 50 ml. Ellers blandede det slet ikke.
Fra minderne om sin ungdom: i næsten alle litterære værker af amerikanske og canadiske forfattere hældte de ahornsirup på alt ...

Luca, glad for at du kunne lide det. Vi går også med et brag! Lørdag bagte jeg det efter frokost, i går var vi allerede færdige med det.

Jeg tilføjer også vand. Jeg besluttede bare, at første gang jeg målte vandet dårligt (min skål er opdelt i 8 divisioner), og melet her er anderledes. Lørdag til 315 ml.Jeg var nødt til at tilføje 2 spsk mere. l. (kun 345 ml.). Pulp var endnu mere luftig. En drøm, der er gået i opfyldelse!

Med hensyn til sirup kan jeg virkelig godt lide at krydre det med frugtsalat (æble, banan, appelsin, mandarin, druer og rosiner eller tørrede tranebær).

hvis 315 ml ifølge opskriften er 1 1/3 kopper vand, så er glasset 236 ml

Zoichik, jeg måler altid med en almindelig amerikansk målekop (kop) - de har næsten alle opskrifter i kopper, skalaerne er ikke nødvendige endnu. Desuden er næsten alle brødopskrifter herfra.

I blandingsprocessen fyldte jeg næsten 90 ml vand. Og først da blev det blandet. .....
Meget flot, højt, let brød.
Olya, mange tak for opskriften.

Lige nu så jeg et foto ... Vi har forskellige mel. Derfor hænger tilsyneladende min kuppel ned (det påvirker IKKE brødets kvalitet). Det betyder, at i opskriften skal du bare tilføje "i blandingsprocessen, tilsæt den nødvendige mængde vand, en spiseskefuld hver" - to er nok for mig, men du var nødt til at tilføje 6!

Og til opskriften - du er altid velkommen! I betragtning af at brød med klid og havre er TIL SUNDHED!

Tak for opskriften
En fremragende brød kom ud, de bages det allerede 3 gange.