Baklava tyrkisk

Baklava tyrkisk

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
Mel	400 g
Vand	400 ml
Olie	250 ml
Sukker	200 g
Valnødder	250 g
Citronsaft (sirup)	1 tsk

Madlavningsmetode

• Dej
• Usyret dej (200 ml vand + 400 g mel). Korrektur i køleskabet i 30 minutter.
• Sirup
• 200 ml vand + 200 g sukker + 1 tsk citronsaft
• Del dejen i 8 dele, rul den ud, smør med olie og drys med hakkede valnødder (pistacienødder eller mandler kan bruges)
• 
• (Normalt viklet på en tynd kagerulle, på grund af manglen på den, fastgjort 4 pinde til nudler på begge sider med elastikker for penge)
• Klem den rullede dej på begge sider som et harmonika
• 
• Fjern og læg den i en gastronormbeholder, hvor den skal bages. Fyld hele bakken, skær rullerne i 3 stykker og smør rigeligt med olie. Baklava vil bogstaveligt talt blive stegt i denne olie.
• Bages i 30-40 minutter ved 175 C.
• Sirup: Kog vand i sukker og citronsaft i en skovl, og omrør for at simre i yderligere 8-10 minutter.
• 
• Når store bobler går, skal du fjerne det fra varmen og hælde baklava med varm sirup.
• Baklava skal infunderes i 1,5-2 timer og gennemblødes i sirup.
• Nyd din te!

Skålen er designet til

24 stk

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Nudelskærer

Tak Malik! Jeg har altid ønsket at gøre dette, men jeg var for doven til at rulle det ud med mine hænder, nu skal jeg prøve, du skal bare rense nødderne.

Opskriften er bare super, du bliver nødt til at prøve, men jeg har ikke en dejvalsemaskine, fortæl mig ikke, hvilken du har.

[annnushka27]

annnushka27, det var så lidt. Det var rulningen af ​​dejen, der altid stoppede mig, dovenskab

PerseusTak, jeg har en Titania Imperia nudelskærer. Du kan selvfølgelig manuelt rulle den ud, men dette er den mest tidskrævende del af hele processen med at fremstille baklava.

[Malika]

Malikahvad en god opskrift, tak! Du giver gode ideer til, hvordan du bruger vores koma-nudelskærer som til nudler og dumplings, de vil prøve

Simochka, tak

Jeg prøver at få mest muligt ud af min nudelskærer

Malika, hvilken slags smør eller vegetabilsk olie? Gør ikke en forskel? Det er dejligt at bruge nudelskæreren.

[Scops ugle]

Scops ugleJeg smurte med almindelig deodoriseret vegetabilsk olie. kan smeltes, cremet ... mirakelnudelskærer

Jeg bliver nødt til at prøve

Jeg snurrede den på en ske Fra resterne af khanum ville jeg også prøve. tak skal du have

Og dette er inden bagning, ellers er der intet at fjerne

Jeg skriver for held og lykke)) forfatter, ruller du på en dejvalsemaskine? hvordan i tykkelse og så videre? på udkig efter en dejplade til filo, hvad siger du?

[Irene]

Irene, ja, dejen blev rullet ud ved hjælp af Titania nudelskærer. Det viser sig ikke meget subtilt, trækker ikke op til filo. Nu ruller jeg det ud med hånden, det viser sig hurtigere, og dejen er tyndere.

Der er mange filodejopskrifter og dejvalsningsteknologier på Youtube. Du har muligvis ikke brug for en nudelskærer, hvis du kun vil købe den til filo.

Jeg tog det til bogmærker, en meget interessant opskrift. Jeg bliver nødt til at prøve.

[Irene]

Irene, ja, dejen blev rullet ud ved hjælp af Titania nudelskærer. Det viser sig ikke meget subtilt, trækker ikke op til filo. Nu ruller jeg det ud med hånden, det viser sig hurtigere, og dejen er tyndere.

Der er mange filodejopskrifter og teknologier til dejvalsning på Youtube. Du har muligvis ikke brug for en nudelskærer, hvis du kun vil købe den til filo.

Tak for svaret! nej, ikke kun for filo, selvom selvom baklava er min store svaghed, er jeg klar til at spise den hver dag)) til en anden dej også)) og lidt til pasta)) Jeg kan ikke lide at rulle dejen ud med hånden, jeg troede, at hvis nudelskæreren ikke er særlig tynd rulle, jeg ruller den ... nu i købsprocessen bestilte jeg et elektrisk marcato-atlas.

[Irishk @]

Irishk @, for dit helbred!
Irene, Det var så lidt! Super, den elektriske nudelskærer er mere praktisk at arbejde med.