Kylling Saltison

Kylling Saltison

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
En høne	1 stk.
Agar-agar (gelatine)	3 spsk. l. (35 gr.)
Laurbærblad	2-3 stk.
Allehånde	5-6 stk.
Hvidløg	3-4 fedter.
Salt	smag.
Favorit krydderier	smag.
Saftpose	1 stk.

Madlavningsmetode

• På vores forum fandt jeg 2 varianter af saltison. Ved talady i en multicooker-https: //Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 og på Valentina -https: //Mcooker-dan.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 med trommestik og bacon. Jeg har et lidt andet præparat, det er slet ikke besværligt, det kan være nyttigt for nogen.
• Skær kyllingen, fjern huden. Anbring i en lille gryde. Sæt med salt, tilsæt lavrushka, allehånde og agar-agar 3 spsk. l. (Jeg har det svagt) eller gelatine. Læg gryden med kylling i en stor gryde
• 
• og luk låget tæt. Når den lukkede løst, gav den lidt juice og måtte tilsætte vand. Kog i et vandbad i 2-3 timer.
• 
• Tilsæt vand i en stor gryde under tilberedningen, hvis det er nødvendigt. Rør kyllingen med jævne mellemrum. Min kylling er 1,5 kg. vejning (uden vinger gik de til bouillon) blev kogt på 2, 5 timer.
• Blød saftposen i blød i en time for at blødgøre den. Jeg trækker ikke altid i blød, kun når jeg husker det. Skær hvidløgene fint eller gå gennem en hvidløgspres, den der kan lide det. Fjern kyllingen, tag den adskilt fra knoglerne i stykker af den ønskede størrelse, meget store kan falde fra hinanden, når de skæres. Tilsæt hvidløg, peber, dine yndlingskrydderier og læg dem tæt i en pose.
• 
• Sil saften (jeg filtrerede ikke, jeg valgte bare benene nøje) og hæld kyllingen over. Min agar-agar var meget gelatinøs, og jeg lagde kyllingen skiftevis med juice. Sidste gang lagde jeg al kyllingen, opvarmede saften og hældte den ovenpå. Afkøles ved stuetemperatur, dækkes med folie og sættes i køleskab i 6-8 timer, jeg lægger det natten over.
• Skær forsigtigt posen med en saks og en kniv.
• 
• God appetit!
• 

Tid til forberedelse:

180-200 minutter.

Madlavningsprogram:

Madlavning.

Bemærk

Før det gjorde jeg saltison med 2 spsk. l. agar-agar, den smeltede ikke på bordet, men den holdt sin form dårligere. Vi kan lide det bedre, når det er sværere. Før det lavede jeg mad med en anden agar-agar, købt på gaden. Grøn, tog det meget mindre. Jeg kan ikke huske hvor længe. Og denne agar er meget svag, så vær styret af din egen. Jeg lavede ikke mad med gelatine.
Det er bedre at tage en pakke, der er rundere, de er også lavet i plastflasker, men jeg har ikke prøvet det. Jeg opbevarer saltison i samme pose, dækket af folie. Kan pakkes ind i pergament.
Opskriften blev lånt fra Naili fra forummet 🔗

Sejt, Laris! Lige ferdiperdos!
Hør, hvorfor koger det i et vandbad? Hvad gør den?

Meget interessant opskrift, TAK !!! Jeg vil helt sikkert bruge det. Det viser sig, at alt er sååå simpelt

Jeg tror, ​​du kan lægge det i en langsom komfur til stewing i 2 timer - det skulle vise sig at være det samme. Desuden fordamper fugtigheden fra multi næsten ikke - den bliver saftig. Brug for at prøve. Tak for opskriften!

[Larisochka]

Larisochkagod forretter! Og billedet er fantastisk! Jeg vil sige, at dette er en slags pølsegelé

[Larisochka]

Larisochka, fremragende saltison! Jeg elsker ting, der ikke er fedtede og ikke tørre! : nyam: Jeg vil helt sikkert prøve!

[Lena]

Hør, hvorfor koger det i et vandbad? Hvad gør den?

Lena, Jeg er glad for, at jeg kunne lide Det brænder ikke på et vandbad og giver saft under et tæt låg. På en eller anden måde dækkede jeg det med et lavt låg, der kom damp ud, og kyllingen ville ikke give juice, jeg var nødt til at tilføje lidt vand, det var stadig lækkert.
Olesya Alexandra Natasha Tak piger Dette er virkelig velsmagende, ikke dyrt og er ikke lænket til komfuret, selve kyllingen er kogt, bare tilsæt lidt vand, hvis det har kogt væk, og rør det lejlighedsvis.
Ksyusha Jeg synes, at tegneserien ikke skal være mindre velsmagende

[Laris,]

Laris, fremragende satilson viste sig! Meget appetitvækkende!
Jeg kiggede på en lignende opskrift i lang tid - og du, godt klaret, tog den og gjorde det! (Jeg bemærkede for længe siden, at vi stirrer på de samme opskrifter ... Eller vi ser allerede i samme retning.

I opskriften på magasinet "Culinary Collection" gøres det endnu lettere - det koges straks i et vandbad i en pose under tryk i 1 - 1,5 time. Så ind i kulden. Og posen (til juice eller mælk) vaskes simpelthen.

[Larissa]

Larissa, velsmagende og enkel Jeg tror, ​​du kan gøre det i en skinke maker. Og lægge den samme mængde gelatine som agar? Jeg kan ikke lide smagen af ​​gelatine, og for eksempel lægger jeg den aldrig i geleret kød. Men kylling uden gelatine kan sandsynligvis ikke limes sammen.

Hachu !!!!

Hachu !!!!

Kort og klart! Og vigtigst af alt - YOMKO!

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Beregnede du formularens volumen? Bag, kom med en rapport

Varsel!

[Laris,]

Laris, fremragende satilson viste sig! Eller vi ser allerede i en retning.

Marine, tak Faktisk en måde, jeg ønsker at smage bedre og lettere, og endda billigere og mere
Du skrev om bladet, og jeg huskede det. Sådan lavede pigerne på arbejde mad til mig i en pakke. Jeg ville stadig gøre det, men så glemte jeg på en eller anden måde.
Tata Du kan ikke rigtig blive styret af min agar, det er lidt dumt. Ksyusha lægger 2 teskefulde i marmelade, og alt flyder for mig, 8 tilføjet I Moskva kan man købe god agar, hver 100 g. emballage, vil du prøve?
Og gelatine 35 gram ifølge opskriften.

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Beregnede du formularens volumen? Bag, kom med en rapport

Mos, hør Du er ikke der deres former tror du? (efter ferien) Slå bare ikke med en tøfler, ellers vil jeg også have den og nu iført en ny frakke, den gamle er stram
Du kan også prøve mine formularer , og derefter alle skalaer, ja skalaer ...

Åh, Lara! Det er tid til at måle mine former med kubikmeter. Og jeg er ikke bekymret! En frakke i størrelse 54 passer ikke, jeg gik og købte en 56. Hvad er problemet! Men en ny ting og en vask i tre dage! Ikke zhist, men en solid ferie! Sandt nok, efter dette kan du ikke komme ind i det nye, men det er bagateller. Du kan altid gå til købmanden, Schaub blev ændret til den 58.! Og igen - en fest! Super let!

Mash, Len Tror du ikke dine former der?

vi beregner bagepladens volumen, Vol Lenok antog, at jeg målte 960 ml med sprøjter, og jeg multiplicerede dumt bredden med højden og dybden

Åh, Lara! Det er tid til at måle mine formularer med kubikmeter.

ud, du kan ikke engang passe i en ava. Jeg skal købe en ponch, jeg trak en slank pige i flydende tøj på mit hoved

og jeg multiplicerede dumt bredden med højden og dybden

Jeg siger, pervers! En slags matematik i hendes hoved ...

Jeg har brug for at købe en ponch, jeg trak den over mit hoved og en slank pige i flydende tøj

Duc, donuts klatrer ikke på dit hoved

[Scops ugle]

Scops ugle,
Lar-foto, som et kunstværk ...... men hvad tror du det vil være muligt at gøre dette i en skinke maker?

En slags matematik i hendes hoved ...

Jeg er mor! Matematik er vores alt ...

Duc, donuts klatrer ikke på dit hoved

og hvad er skeden for dig? Klip dit hår og olie dit hoved

[Scops ugle,]

Scops ugle, Lar, jagter Lenka og mig nafik, så er vi hele emnet ... det er det

og hvad er skeden for dig? Klip dit hår og olie dit hoved

Altså ja! Fed og skaldet! Nå endelig bliver jeg smuk!
Det er det, jeg rejser, ellers er det sandt, Lara giver os spark! Forresten muddede hun om "formen"! Nå, vi er allerede - lige der. Vi ville bare nære!

Altså ja! Fed og skaldet!

og ponche indisk, ikke kalkun: skør:

Vi ville bare nære!

ikke det ord

[Mash Len]

ud, du kan ikke engang passe i en ava

De gjorde narr af det Mash Len Og hvad er den rigtige tilgang Min ven sultede, men nu (da det stoppede med at hjælpe) er det kun ting, der ændrer sig, og hun er glad
Gal, Jeg gjorde det anderledes i en skinke maker.Der klemmer hun tæt, her viser det sig lidt løsere med juice. Men det vil stadig være lækkert.

I tegneserien fungerer alt sikkert, jeg har gjort det mange gange. Du kan eksperimentere og tilføje svampe eller paprika. Det smager altid anderledes. Og så meget super!

[Gal]

Gal, Jeg gjorde det anderledes i en skinke maker. Der klemmer hun tæt, her viser det sig lidt løsere med juice. Men det vil stadig være lækkert.

Jeg synes, jeg burde skubbe skinkefabrikanten i en bagepose, men læg ikke fjedrene på, så der vil sandsynligvis være noget lignende ...

[Gal]

Du kan eksperimentere og tilføje svampe eller paprika. Det smager altid anderledes. Og så meget super!

Det er sikkert. Og oliven tilføjes for farve, hvem elsker hvad.
Gal, men hvad, dette er en idé, prøv det skal fungere. Måske kun ikke på siden, men lodret, så den rammes af jordens tyngdekraft

[Scops ugle]

Scops ugle
Ja, Lar i morgen køber jeg en kylling - jeg prøver, jeg rapporterer tilbage, tak ...

Kog for helbredet, Gal

Så jeg turde ... startede med tre lår, kogt på v. Jeg adskillede badehuset, hældte det ind .. Jeg havde ingen poser, så jeg lagde alt i en brødpande .. det er det værd at køle ned ... Jeg slikkede alt, det er lækkert ..) Jeg tror også saltisonen vil være lækker ... den eneste åh, jeg bemærkede ikke straks hullet i låget til dampen, jeg var nødt til at sætte det op, fordi bouillon ikke var nok, jeg tilføjede et halvt glas kogende vand ... Jeg lavede det på agar-agar 900 \ undertiden 300 og 600 \ 900 er den stærkeste. læg 2 spsk. skeer, jeg synes meget godt. meget i mit tilfælde .. men jeg brugte det \ agar-agar \ for første gang, så det går til træning ..) Jeg drømmer om at gå videre til fuglemælk .. mens jeg træner på "fuglesolsonen" .. ha ha ha ..

Så jeg opbevarede ikke saltisonen i køleskabet i lang tid / eller rettere, jeg lagde det overhovedet ikke der /, det blev kølet ned, og du kan sikkert klippe det .. smagen er fantastisk! Hjælp dig selv!

og dette er for atmosfæren)


mine fund:
Du kan tilføje bouillon eller kogende vand til mine tre lår, to glas roligt, for mens det køler ned, absorberer kyllingen vandet og efterlader lidt på geléen.
majs og sorte oliven (jeg elsker dem) og rød sød peber til lysstyrke beder om at blive tilføjet)
hvis du tilføjer en masse fortykningsmiddel (som mig), kan du servere det på bordet lidt afkølet) alt er cementeret) det kom ikke til køleskabet ...
og jeg tror, ​​du kan bruge enhver uventet bageplade: silikone eller stål, for eksempel til cupcakes, der vil være portioneret saltisonokeksiki på festbordet ... og til rundhed i det næste. Jeg prøver en tedåse en gang ...
Et stort menneske tak til forfatteren for opskriften! Jeg elsker enkel tilberedning af komplekse retter ..) så alles øjne på panden klatrede med ordene: "du gjorde det selv!"

[SnieZhinka]

SnieZhinka Anastasia, hvilken smuk saltison jeg også kan lide det stærkere. Jeg tog lige en stærkere tysk agar-agar ud, fast 1/2 tsk. pr. 100 ml. Vælg hvordan du kan lide styrken af ​​størkning. Med tilføjelser er det meget smukt. Jeg er glad for, at du kunne lide det. Tak for et så smukt billede.

[Scops ugle]

Scops ugleTak for opskriften. Jeg gjorde det i en trykkoger, det viste sig super

[Grigorivna]

Grigorivna Glad for, at du kunne lide det. Kog for helbredet!

Så jeg turde .............. Jeg drømmer om at gå videre til fuglemælk .. mens jeg træner på "fuglesolsonen" .. ha ha ha ..

Så du kan to i en, som de siger!
Mælk kyllingen (kun levende) først. Og så det ... til saltison!

Generelt en overraskende enkel opskrift.
Så du kan sandsynligvis både and og kalkun!
godt, efter ønske, generelt

Og jeg gjorde noget som dette før ... kun straks kogt i en pose og med gelatine, for da vidste jeg ikke noget agar. Jeg prøvede også oliven. og peber. og majs, men for mig er kødversionen mest af alt, der er ingen yderligere smag.

Generelt en overraskende enkel opskrift.
Så du kan sandsynligvis både and og kalkun!
godt, efter ønske, generelt

Irin, indisk saltison vil sandsynligvis også være god
Len, jeg kan også godt lide kød