Gryderetter af kød, grøntsager, fisk

[EMNE INDHOLD]

EMNE INDHOLD

Shepherd's Pie stafettestang90
Krydret kartoffelgryde med kylling og grøntsager poiuytrewq
Kartoffelgryde med hakket kød Tante Besya
Gryderet med ris og laks Stern
Vegetabilsk gryderet med fisk Stern
Rå kartoffel gryderet Stern
Gryderet med boghvede, kylling og svampe Svetl @ nka
Gryderet med kød og grøntsager Stern
Gryderet med courgette og pølse Svetl @ nka
Gryderet "Spring Day" Svetl @ nka
Ristet kartoffelgryde lina
Kartoffelmosgryde lina
Kogt kartoffelgryde lina
Blomkål med béchamelsauce Freken Bock
Broccoli gryderet tanya1962
Kartoffel- og fiskegryde Bagel
Gryderet med hakket kød med boghvede og ost Administrator
Broccoli gryderet Stern
Kødgryde med broccoli Fugleskræmsel
Masa gryde med svampe Alim
Gryderet A la Greek moussaka luchok


"Shepherd's Pie"
Er det nødvendigt:
500 g. hakket kød, 700 g. kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, 1 fed hvidløg, 300 ml. kød bouillon, 2,5 spsk. l. smør, 1 æg, en håndfuld grønne ærter, 100 g. ost, salt.
Hvis der mangler nogle grøntsager, kan du undvære dem.
Skræl grøntsager, kartofler 700g. skåret i store terninger, gulerod 2stk. tynde strimler, løg 1 stk. - hak 1 fed hvidløg i terninger (jeg tog hakket tørt). Kog kartofler, mos i kartoffelmos. Tilsæt 1,5 cl. l. smør, salt, koriander 1 tsk (jeg tilføjede grillkrydderier). Lad afkøle lidt, tilsæt 1 æg, bland igen, dæk og lad det være. Varm 1 spsk smør i en stegepande. l, steg løg, gulerødder og hvidløg i 2-3 minutter. Tilsæt hakket kød (jeg koger det før), bland og kog på medium varme, ælt klumperne med en ske i 6-7 minutter. Hæld i 300 ml. bouillon, omrør, kog, reducer varmen og kog i 10 minutter. Tilsæt grønne ærter og bønner 4 minutter før slutningen. 100 g. riv ost. Læg kartoffelmosen i en konditorpose (madlavningssprøjte). Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg hakket kød i en bageplade og læg puré på, drys med ost og bages i 50-60 minutter.
Jeg gjorde det lidt anderledes. Hun satte 1/3 af kartoflerne i bunden, derefter hakket kød, derefter kartoffelmos fra en konditorsprøjte, drysset lidt med smør og drysset med ost.

[Krydret kartoffelgryde med kylling og grøntsager,]

Krydret kartoffelgryde med kylling og grøntsager,

under en gylden skorpe af bagt ost

500 g kartofler
500 g gulerødder
1 fennikelknold
1 løg
1 spsk. l. smør
250 ml kød bouillon (kan være fra en terning)
250 ml fløde
1 spsk. l. stivelse
salt, peber efter smag
200 g kyllingebryst
200 g flødeost (hård, ikke Philadelphia)

Vask kartoflerne med en pensel og kog dem i en uniform, dræn og skræl. Skær i cirkler. Vask gulerødderne, skræl, hug dem i strimler. Skræl fennikel, skær midten ud og skær også i strimler.

Skræl løgene, skær dem i terninger og steg dem let i varmt smør. Tilsæt gulerødder, fennikel, bouillon og fløde. Kog over medium varme i ~ 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæt med salt og peber efter smag. Tyk med stivelse og kog.

Opvarm ovnen til 200^om C. Vask brystet, tør det og skær det i små stykker. Riv osten på et groft rivejern. Smør en bageplade, læg bunden med kartoffelcirkler, top med kyllingestykker, derefter grøntsager, drys med ost og bages i ~ 20 - 25 minutter. Server, drys med peber (peberblanding) og pynt med dild, hvis det ønskes.

Denne gryde tilberedes meget hurtigt.På ganen - mildt cremet, sødlig smag af gulerødder og krydret eftersmag af fennikel passer godt sammen med saftige stykker kylling.

Jeg elsker gryderetter så meget, især. kartofler med kød og blomkål med grøntsager og fløde. Her er en kartoffel:

Kog kartofler (10-12 stykker) i deres uniform, dræn vandet, skræl, hak eller knus, tilsæt 2-3 spsk. spiseskefulde mel, salt, du kan mælkepulver. æg. Ælt kartoffeldejen, rul det i et lag (hvis det er planlagt i form af en rulle), læg fyldet og rul rullen op med en folie eller et fugtigt håndklæde. Hvis du i form af en gryderet, skal du lægge et lag kartofler i en form og derefter lægge fyldet ud, igen et lag kartofler ovenpå. Pensl med æg og ovn. Blushed-ready.
Fyldning:
- hakket svinekød og oksekød 500 gr.
-2-3 løg
3-4 fed hvidløg
- 1-2 gulerødder
-salt. krydderi
Hak kødet to gange med hvidløg. tilsæt sauterede løg og gulerødder, salt, peber, tilsæt krydderier) Jeg lægger karry, urter, hvis der er frisk, hvis ikke, tørret, humle-suneli)

[Tante Besya]

Fyldning:
- hakket svinekød og oksekød 500 gr.
-2-3 løg
3-4 fed hvidløg
- 1-2 markeringer
-salt. krydderi
Hak kødet to gange med hvidløg. tilsæt saltede løg og gulerødder, salt, peber, tilsæt krydderier) Jeg lægger karry, urter, hvis der er friske, hvis ikke, tørrede, humle-suneli)

Tante Besya , rå hakket kød? Har tid til at forberede sig?

[Gryderet med ris og laks.]

Gryderet med ris og laks.

til 4 portioner

Kog 250 g (tørvægt) ris, dræn vandet, tilsæt et lille stykke (ca. 20 g) smør og ca. 100 g (en fjerdedel af en 450 g pakke) optøet spinat. Læg risen i en bageplade (hvis fadet ikke er silikone, smør det med olie).
Skær 250 g laksefilet i tynde skiver (enhver havfisk kan bruges) og læg oven på risen. Det næste lag er finhakket rødløg. Løg, paprika i terninger (jeg hældte is lige fra posen).
Rør to krukker fedtfattig creme fraiche med en skefuld stivelse og krydre efter smag (glem ikke tør paprika og muskatnød).
Hæld formens indhold i ovnen, indtil den er gyldenbrun.

[Vegetabilsk gryderet med fisk.]

Vegetabilsk gryderet med fisk.

250 g havfiskfilet (jeg har stadig frossen laks)
en stor løg (eller purre stilk)
en stor gulerod
en stor rød paprika
3-4 fed hvidløg
et lille broccolihoved (eller blomkål). Det smager nøjagtigt det samme, så jeg køber den, der er billigere i øjeblikket.
200 gr creme fraiche (elskere af sovs erstatter den med flydende fløde)
krydderier, en teskefuld stivelse
soya sovs
Jeg laver mad i en glaspande med en diameter på 20 cm.
Skær fileter i tynde skiver og læg dem på bunden af ​​en gryde, dryp med sojasovs, drys med hakket løg. Læg gulerødder skåret i tynde ringe ovenpå. Det næste programnummer er ternede peberfrugter, finhakket (knus ikke!) Hvidløg. Skil kålen i små blomsterstande, og "indsæt" dem i peberen. Drys igen med sojasovs.
Rør creme fraiche med salt, peber, krydderier og stivelse og fordel den over kålen.
Dæk og anbring i ovnen. Jeg har holdt en time siden sovs koger. Mal grøntsagerne godt. Jeg fjerner låget 15-20 minutter, før det er klar.
Fjern fra ovnen, dæk igen og afkøles til stuetemperatur. Jeg anbefaler ikke at spise det varmt, det er ikke så velsmagende.
Nogle gange forværrer jeg gryden med svampe - jeg lægger friske champignoner skåret i skiver på gulerødder.
Jeg må sige, at denne skål spises med glæde selv af dem, der ikke kan lide fisk.

[Rå kartoffel gryderet.]

Rå kartoffel gryderet.

Vi renser kartoflerne, vasker dem, skærer dem i små cirkler.
Smør en bageplade, og læg kartofler med fliser.
Topstegt med løg og gulerødder, krydret efter smag med hakket kød (du kan i stedet for hakket kødpølse, skinke, pølser, kødrester ...)
Et lag kartofler igen.
Dernæst er svampe stegt med løg (i stedet for svampe, stuet kål, som ikke blev spist i går i går, er perfekt)
Og det øverste lag er igen kartofler.
Peber og salt hvert lag kartofler.
Fyld gryden med flydende fløde (200 g) og læg den i ovnen.
Drys gryden med ost ca. 15 minutter, før du er klar, og vend den tilbage til ovnen.

[BAGERI MED BUCKWHAT, KYLLINGKØD OG SVAMP.]

BAGERI MED BUCKWHAT, KYLLINGKØD OG SVAMP.
Jeg vil gerne foreslå netop sådan en gryderet af Olga-say-7.

Beklager de uvigtige fotos - et foto med en mobiltelefon.





Kog boghvede smuldrende grød som normalt.
Steg hakkede løg, hakket håndfuld frosne hvide svampe, kogt kylling. Hæld creme fraiche, salt og peber. Sluk et par minutter. Læg halvdelen af ​​den færdige boghvedegrød i en form, drys med revet ost. Læg et lag af en blanding af svampe og kylling ovenpå, drys med revet ost. Dæk med den resterende grød. Bland 2-3 æg med et glas creme fraiche og hæld denne blanding over gryden. Drys med revet ost ovenpå. Bages i ovnen, indtil osten er gyldenbrun. Lad gryden sidde lidt i formen.
Nå, en meget velsmagende skål

Nå, yummy, jeg ved virkelig ikke, hvad jeg skal tage fat i, jeg tager alt og nyder gradvist
I min skål kan hakket kød være både rå og stegt, jeg kan godt lide at stege mere, men det har tid til at lave mad og rå

[Gryderet med kød og grøntsager]

Gryderet med kød og grøntsager

Gryderet i ovnen
Jeg kogte det klogt!
Det lugter meget velsmagende!
Gryderet med kål,
Kød, løg, gulerødder, hvidløg,
Paprika og broccoli.
Skær, læg i lag,
Så de slugter sig med gusto!
Jeg tænkte ikke på, hvad jeg skulle dække over,
Bare drysset med ost.
Svampesuppe fra en pose
Ligg rundt i køkkenet et eller andet sted.
Jeg skiltes med mælk
Hældt sved på toppen.
Og ind i ovnen! Alle! Færdig!
Lækker! Tag mit ord for det!
Og sideskålen er ikke længere nødvendig!
Fuldstændig tilberedt middag!

[BAGNING MED ZOOBIER OG Pølser]

Jeg lavede disse gryderetter det år, meget velsmagende, hurtig og nem. Prøv det.

BAGNING MED ZOOBIER OG Pølser

Courgette-1pc
bue-2stk
æg-2stk
pølse-200g
mayonnaise-0,5 pakker (100 ml)
Ost-100g
Hak løg fint og steg i smør, hak courgette i terninger og hæld løg over. Når courgetterne bliver gennemsigtige, tilsæt ternet pølse. Salt og peber efter smag. Efter 5 minutter overføres det hele til en bageplade og hældes de piskede æg og mayonnaise over. Sæt i ovnen, drys med revet ost efter 5 minutter og bages i 20 minutter.
BAGNING "VÅRDAG"
Ungkål hoved-1 (medium)
Unge gulerødder-1
Bue-1
Pølse-200g
Ris-1
Æg-2
Mayonnaise-100 ml
Ost-100g
Hak kålen, tilsæt lidt salt og lad det stå et stykke tid. Finhak løg og steg i solsikkeolie. Riv gulerødderne på et groft rivejern og steg med løg. Tilsæt den skivede pølse og kog i 5-10 minutter. Tilsæt salt og krydderier efter smag.
Kog løs ris og bland med gulerødder og løg. Læg 2/3 af kålen i en smurt form, derefter gulerødder med løg og pølse og ris. Top med resten af ​​kålen. Hæld over med en blanding af pisket æg og mayonnaise. Og drys med revet ost ovenpå. Bages i 40 minutter.

[Ristet kartoffelgryde]

Da jeg er en fan af kartofler, har jeg kartoffelgryderetter ...

Ristet kartoffelgryde (sideskål eller uafhængig skål)
Denne gryderet er især elsket ...

omtrentlige proportioner:
3-4 store kartofler
2 æg
2-4 st. l. creme fraiche
stykke ost

Riv kartofler på et groft rivejern (pizzarifter fra Berner), skyl. Ryst ægget med creme fraiche, salt og peber. rist / hugg / hugg ost. Bland alt, læg det i en smurt form og bag, indtil det er mørt ved 180-200 C, 30-45 minutter (afhængigt af kartoffeltypen)

Kartoffelmosgryde - en uafhængig skål
Kartoffelmos (med mælk osv.) + Stegt løg + leverhakket / leverpølse / hakket kød / kogt kød, hakket eller rullet + peber, krydderier - bland, læg i en smurt bageplade, ske i fordybninger , smadr et æg i hver. Bage.

Kogt kartoffelgryde
Enkelt og hurtigt - ingen andre steder ...

1 lag - kogte kartofler, skiver eller terninger
2 lag - gulerødder + løg + tomat / pasta / ketchup + varenoge kød / pølse - steg
3. lag - kartofler
4. lag - ost - valgfri
5 lag - hæld et æg over, let pisket med mælk / creme fraiche / fløde / mayonnaise / vand.
Bage.

[BLOMKLOED MED BESHAMELSODE]

Tilbedt af voksne, hadet af mine børn BLOMKLOED MED BESHAMELSODE

Demonter blomkålen i blomsterstande, kog let i saltet vand (hvis der er fans af bouillonterninger, kan du salte vandet med dem). Smør gryden med smør. Læg stykker kål ikke for tæt i et lag, læg stykker råt hakket kød (saltet og pebret) mellem dem, hæld béchamelsauce ovenpå, bages til gyldenbrun. Alternativt drys med revet ost ovenpå.

Bechamel sauce
OKAY. Smelt 50 g smør i en gryde, tilsæt 2 spiseskefulde mel, steg let mel og smør under omrøring kraftigt. Fjern fra varmen. Tilsæt 500-700 ml mælk i små portioner, bland godt. Hvis pludselig ikke viste sig uden klumper, sil og gnid gennem en sigte. Kog over svag varme, indtil den er fortykket (creme fraiche creme). Afkøles lidt. Kør i 1-2 æg (eller 2 æggeblommer). Tilsæt saften af ​​en halv citron (eddike er mulig, men citron smager bedre), salt, peber, muskatnød. Færdig!

Prøv det! Hurtig og lækker!

[BLOMKÅL MED OST:]

Gryderet, der ændrede min mands holdning til blomkål:

BLOMKÅL MED OST:
Skil kålen i blomsterstande og kog den indtil den er halvt kogt med en lav kog. Pænt, blomster op, læg i formen. Vælg formen i henhold til mængden af ​​kål, så der er så lidt tom plads mellem blomsterne som muligt. Drys jævnt og tykt ovenpå med revet ost, hæld over smeltet sl. smør, så det dækker formens bund. Pisk et par æg med mælk og hæld denne blanding over vores fad. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180-200, og bages til den er gyldenbrun. Drys hakket persille over ved servering.

[BROCKOLI BAGNING]

BROCKOLI BAGNING
Ingredienser:
500 gr. broccoli (hvis frisk, så kog lidt)
300gr. skinke
1 paprika (jeg tager rød eller gul)
1 stor løg (skåret i ringe)
3 stk. tomat- eller kirsebærpakke
200 ml 10% fløde
1 æg
100 g ost er bedre end hårde sorter
salt, krydderier og urter efter smag (jeg tager persille)
Læg broccoli og skinke i en form (jeg blander) læg peber på toppen, skær derefter løg og tomater i skiver, ellers tager jeg kirsebær og skærer det i halve. Slå cremen let med et æg, og hæld denne skål, gnid osten ovenpå, bag den indtil den er gyldenbrun ved T = 200C.
For nylig har jeg lavet nogle grøntsager uden skinke, du kan lave broccoli og blomkål i halvdelen. Billedet kommer senere.

Jeg laver en kartoffelfisk gryde, det viser sig at være meget flot og velsmagende. Desværre gør jeg det med øjet, så jeg maler, og hvis nogen er interesseret, tror jeg, han vil estimere og indsamle.
Så. Vi tager en bageplade. Hæld lidt vækst i. olie til bunden af ​​formen.
Jeg skar de rå kartofler i en fødevareprocessor i tynde skiver og satte dem i bunden med skalaer, med et stykke på et stykke. Salt peber.
Øverste lag af hvide havfiskfilet. Salt peber
Løgringe.
Forberedelse af fyldet. 4 æg normalt på en skimmel med en diameter på 26 cm + 200 g creme fraiche 20%. Pisk, salt, peber, fyld lag.
På toppen igen kartofler med skalaer og lidt revet ost. I ovnen indtil den er gyldenbrun.
Det viser sig en fisk-kartoffel-løg-tærte. Ser meget godt ud. spektakulær, ret let skål, praktisk at bære på arbejde - endda kold - lækker.

[Ristet kartoffelgryde]

Ristet kartoffelgryde (sideskål eller uafhængig skål)
Denne gryderet er især elsket ...

omtrentlige proportioner:
3-4 store kartofler
2 æg
2-4 st. l. creme fraiche
stykke ost

Riv kartofler på et groft rivejern (pizzarater fra Berner), skyl. Ryst ægget med creme fraiche, salt og peber. rist / hugg / hugg ost. Bland alt, læg det i en smurt form og bag, indtil det er mørt ved 180-200 C, 30-45 minutter (afhængigt af kartoffeltypen)

Dette er en af ​​de mest elskede!!! nogle gange med små variationer
På toppen spredte jeg nogle gange kyllingebryst eller marineret bryst, som ikke er meget tykt skåret i små stykker eller bare med krydderier og altid med et ben, så smagen er smagere

men bare med kyllingefilet kan jeg lide mindre

[Kødgryde med broccoli.]

Var i købmandsbogen "Om helligdage". Sandt med blomkål og persille. Broccoli er lysere end blomkål, jeg bruger den. Eller vagtelæg. Eller begge.

Kødgryde med broccoli.



Bare et alternativ til koteletter. Når du er særlig tilbageholdende med at stege dem. Der er ikke noget mere glamourøst ved det.

Behøver:
1 kg oksekød.
250gr hvidt brød
1/2 l mælk
2 egern
1 løg
1 medium gulerod
en flok dild
2 fed hvidløg
lille blomsterstand af broccoli
salt, sort peber.

Kødet kan ikke kun være oksekød, men magert. Ellers smelter en bunke fedt fra den, og alt flyder i den. Kog broccoli i kogende saltet vand i 5 minutter. Hak hvidløg, løg, gulerødder og steg. Sug hvidt brød uden skorpe i mælk, klem. Tilsæt stegte løg, hvidløg og gulerødder, brød, finhakket dild, salt, peber til hakket kød og bland godt. Pisk de hvide i et skum og bland forsigtigt med hakket kød. Vi tager formen i form af en "mursten" eller "brød". Dæk med olieret pergament. Spred en tredjedel af hakket kød, læg broccoli (vagteleæg) med blomsterstande ned og tilsæt alt det resterende hakket kød. Forsigtigt, med dine hænder, fylder alle hulrummene mellem broccoli. Dæk toppen med pergament og i ovnen i 40 minutter. Det er det.

Jeg havde mere hakket kød denne gang, så det passede ikke ind i brødformen. Jeg var nødt til at gøre det i en anden og sprede broccoli i to rækker.

[Masa gryde med svampe]

Masa gryde med svampe



omtrentlige proportioner:

500 gr kogt kalvekød
250 gr champignons
2-3 æg
1 stor gulerod
1 stor løg
150 ml fløde (jeg har yoghurt)
3-6 skeer mel eller semulje
vegetabilsk raffineret olie
salt og krydderier efter smag

Steg svampene med løg i vegetabilsk olie, skræl kødet fra film og brusk, og mal dem sammen med gulerødder i en kødkværn eller blender. Pisk æg med fløde (du kan bruge mælk, sur mælk, creme fraiche eller kød bouillon fra brystkassen) og mel.
Bland alt, tilsæt salt og krydderier og forarbejd let med en blender, så en del af massen ikke forbliver pureret.

Jeg smurte ikke uniformen med noget, alt blev let taget ud.
Jeg bagte i en stor multi i 1 time i tilstanden "bagning", indtil gryden begyndte at bevæge sig lidt væk fra væggene, afkølet lidt og tog ud ved hjælp af en tegneserie med dobbelt kedelindsats.

Så det tørre bryst får en delikat konsistens (især vigtigt for dem, der har problemer med tilstedeværelsen / fraværet af tænder.
I henhold til dit humør kan du tilføje andre grøntsager, der ikke tilstopper smagen af ​​svampe.

[Gryderet "A la Greek moussaka"]

Gryderet "A la Greek moussaka"

Denne opskrift dukkede op som et resultat af min reneste improvisation for fem år siden. Og det viste sig så uventet godt, at det helt rodfæstede ikke kun i mit hus, men også i husene hos dem, der prøvede det. Det er ikke en skam at fodre gæsterne med denne skål, og min ven, som er en stor fan af denne opskrift, var i Grækenland sidste år. Hun siger, at hun spiste noget lignende der under navnet moussaka, deraf navnet.
Alt forberedes hurtigt og enkelt. Jeg skærer ikke noget på forhånd, jeg gør alt i processen.



Så til formen på 24 cm har vi brug for:
Kyllingefilet - ca. 300-350 g.,
Løg - 1 medium
Courgetter - ca. 300-350gr.,
Pasta (mellemstore horn eller kammuslinger) 250g.,
Ost - 150 g.,
Rømme eller mayonnaise - 2 spsk. l. med et dias,
Salt, peber, krydderier.
Vi lægger straks en gryde vand til kogning af pasta og en stegepande på ilden (da jeg har alle pander med aftagelige håndtag, gør jeg det med det samme i det, hvor jeg vil bage).
Skær fileterne i små stykker (~ 1 * 0,5 cm), hæld lidt vegetabilsk olie i gryden, spred fileterne.
Mens det langsomt steges, skræl og skær løg i terninger, tilsæt kylling, salt, peber, tilsæt krydderier - Jeg har italienske urter og paprika, bland, fortsæt med at stege.
Rengør, skåret i terninger 1 * 1 cm courgette. Tilsæt straks i gryden, rør, tilsæt creme fraiche, dæk med et låg. Alt skal svede i et par minutter, kun for courgetterne at sætte sig og give juice, derefter slukker vi ilden.
På dette tidspunkt koger mit vand normalt, tilsæt salt, hæld pasta i det og kog det efter et par minutter - pastaen skal kun blødgøre lidt. Vi dræner vandet og hælder dem i en form med kylling og courgette.
Vi gnider osten, jeg blander halvdelen med resten af ​​ingredienserne, nivellerer overfladen, tilsæt den resterende ost og i ovnen i 40 minutter indtil den ønskede grad af bruning.
Det viser sig meget velsmagende og saftigt.

Hvilke gode opskrifter! Hvorfor har jeg ikke set dem før? Bogmærker, jeg vil bestemt lave mad. Tak til alle!