Jødisk køkken

	Sødt og surt lam fra Boris Burda (Kalmykova)
	Rå kartoffelpandekager (lappl1)
	Jødiske boller (AXIOMA)
	Gefelte fisk (ShuMakher)
	Homentash med valmuefyld (SanechkaA)
	Hjemmelavede kanelvridninger og ostestråer - ostestrå (MariS)
	Jødisk udstoppet fisk (vores familieopskrift) (SvetaI)
	Jødiske påskeboller fremstillet af matmel (Caprice)
	Jødisk penicillin eller kylling bouillon til at bekæmpe hængende forkølelse (MariV)
	Jerusalem kugel i en multikooker Steba DD2 (AZal)
	Candy krøller med nødder (Easy sticky boller) (MariS)
	Kartoffel latkes (baseret på Karaidel opskrift) (mur_myau)
	Kneidelach (Caprice)
	Melfri kokosnødkager (Kvitka22)
	Kanel pull-apart brød (MariS)
	Krantz af Mika Shemo (Sonadora)
	Kugel-porcelæn svamp (ShuMakher)
	Sesampasta (tahina holmite) i en "soja" ko / sojamælkeproducent (Midea Mi-5) (mur_myau)
	Kyllingelår i honning på Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Courgette latkes med gedeost (SanechkaA)
	Courgette latkes med ost (mærke 352 crepe maker) (MariV)
	Latkes til Hanukkah (ShuMakher)
	Lekah (honningkage på Rosh Hashanah) (ShuMakher)
	Maina * + Rulle med laks (natapit)
	Mandela til kylling bouillon (SvetaI)
	Matbuha (kirch)
	Matsebray (bedstemor eller matzoomelet) (ShuMakher)
	Sødt og surt kød "Chupa" i en multikoger Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)
	Vegetabilsk kugel (SanechkaA)
	Pashtida (ShuMakher)
	Cookies "Zemelach" (uden æg) (Omela)
	Amans zebraørkager (Sigøjner)
	Donuts "Sufganiet" fra ovnen (Trishka)
	Rul "jødisk" sand (Inusya)
	Rødbedshummus (Gordon Ramsay opskrift) (gala10)
	Lakhats suppe (Slava West)
	Sufganiyot (Hanukkah donuts) (ShuMakher)
	Kage "Royal" chokolade (natapit)
	Fyldt gåsehals (natamylove)
	Fyldte fisk (gefilte fish) i Moulinex Cook4Me CE7021 USB multicooker (rocher-li)
	Torskfilet med cherrytomater og sesamsauce (Scops ugle)
	Sild forshmak (MariV)
	Forshmak ... opkaldt efter bedstemor Syrozhina (Ivanych)
	Challah (Natali06)
	Challah Jewish (ovn) (notglas)
	Challah med surdej (Natali06)
	Challah fra tapetmel (barbariscka)
	Challah festlig på Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Challah med æblepåfyldning på Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Hamin (Caprice)
	Hamusta - grøn suppe med terninger (Rada-dms)
	Hanukkah donuts lavet af koldt wienerbrød (Caprice)
	Khomentashen eller Amans ører (Natusik)
	Hummus (MariV)
	Tsimes (ShuMakher)
	Cholent (hamin) i en multikoger Steba DD2 ECO (AZal)
	Shakshuka (MariV)
	Shakshuka (DonnaRosa)
	Schnitzel "Hilsner fra Jerusalem" (MariV)
	Jødisk strudel (Lora0209)
	Esik-fleish (sødt og surt kød) (Gasha)
	Æbletærte af Shula Modan (natapit)
	Yapraki (fyldte drueblade) (ShuMakher)

Jødisk køkken. Traditionerne med dette gamle køkken har været næsten uændret i mange århundreder. Religiøse ritualer efterlod et mærkbart aftryk her, som ikke kun foreskrev strengt definerede fødevarer, men også metoder til madlavning.

I jødisk køkken er fødevarer med et højt indhold af animalske proteiner almindelige - fisk, æg, fjerkræ, kalvekød, lam. Der anvendes aktivt fedt - smør, gås og kyllingefedt. Smørprodukter fremstillet af hvedemel, sukker og honning er populære. De vigtigste metoder til varmebehandling af kød og fisk er stewing, madlavning. Stegning bruges sjældent. Grøntsager, vegetabilsk olie, svampe, skaldyr bruges lidt.

Et jødisk måltid begynder normalt med fisk eller sild efterfulgt af suppe (normalt kød) og derefter kød, oftest uden garnering. Det skal dog anerkendes, at udviklingen af ​​interetniske relationer, blandede ægteskaber og andre faktorer udvisker grænserne for det nationale jødiske køkken, som i dag ligesom ethvert andet nationalt køkken er påvirket af mange nationers kulinariske traditioner.

Jødisk køkken har mange originale retter, uventede kombinationer, for eksempel: gryderet med frugt og kandiserede kartofler; kød og indmad tilberedt med krydderier; radise kogt i honning osv. Mange traditionelle jødiske retter er originale og originale og har en unik smag.

Grøn shakshuka (Korsika)