Phali fra grønne bønner

Kategori: Kolde måltider og snacks
Køkken: georgisk
Phali fra grønne bønner

ingredienser

Grønne bønner asparges 400 g
Valnødder 100 g
Løg 1 løg
Hvidløg 2-3 fedter
Koriander 1 bundt
Imeretisk safran 1/4 tsk
Utskho-suneli ! / 4 tsk
Grøn basilikum 2-3 kviste
Velsmagende 2 kviste
Vineddike smag
Varm rød peber smag
Salt smag

Madlavningsmetode

  • Phali (nogle gange siger de mkhali) er ikke en bestemt skål, men en hel række retter tilberedt efter det samme princip. Oftest er disse grøntsager eller urter med valnødssauce. Jeg spøgte altid med, at med denne sauce kan du spise negle og ikke lægge mærke til, det bliver så lækkert.
  • Phali kan laves af roer og roetoppe, spinat, kål, grønne bønner, brændenælde, asparges ...
  • Princippet om madlavning er det samme overalt med mindre nuancer. Serveres både som en uafhængig ret og som en forretter. Ikke et eneste festligt georgisk bord er komplet uden denne forretter. Serveres normalt på små flade tallerkener. Forresten kan denne ret også koges i fastetiden, hvilket ofte hjælper dem, der observerer det, da det er velsmagende og kalorierigt.
  • I mangel af alle de nævnte krydderier kan du tage suneli humle.
  • Frosne aspargesbønner producerer meget god phali, mens friske aspargesbønner ikke altid er tilgængelige.
  • 1. Kog bønnerne, indtil de er møre. Is koges meget hurtigt, det er vigtigt ikke at koge det, 5-6 minutter er nok. Frisk tager længere tid at lave mad, og bælgene skal renses for fibre. Sæt en sigte og straks nedsænkes i koldt vand med is, så bønnerne ikke mister deres grønne farve.
  • 2. Forbered jordnøddesauce. For at gøre dette skal du male nødder, hvidløg, urter, krydderier og salt i en blender. Du kan male det i en mørtel. Mal derefter blandingen godt med en spiseskefuld kogt vand og tilsæt peber og vineddike efter smag.
  • Løg og jeg kan godt lide at tilføje til grønne bønner pkhali sauteret i vegetabilsk olie. Men nogle tilføjer rå. I dette tilfælde skæres det meget fint og hældes over med kogende vand for at fjerne overskydende bitterhed.
  • 3. Kombiner bønner med jordnøddesauce og lad det brygge. Det skal huskes, at når bønnerne er gennemblødt, fjerner de nogle af krydderierne, så du skal prøve ofte. Drys granatæblefrø over ved servering.
  • Det er meget velsmagende med lavash, men du kan servere det med ethvert flatbread og endda med ethvert friskbagt brød.

Skålen er designet til

Cirka 500 g

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

Georgisk køkken er meget rig på vegetabilske retter. De enkleste grøntsager, der krydres, er meget smagere. Nødder gør dem mere nærende og sunde. Og vi behøver ikke engang at tale om fordelene ved vitaminer, grove kostfibre. Derfor skal du lave mad og være sund!

lungwort
: hej: Vasilisa, dette er så lækkert ..... Jeg fortryder altid, at ingen i familien kan lide valnødder undtagen mig. Men for dig selv kan du nogle gange lave lækre ting (for mig). Jeg tager en note. Tak skal du have.
barbariscka
Til Natashas helbred! Det er virkelig lækkert ...
Merri
Vasilisa, wah-wah-wah, hvor lækker !!! Tak fordi du læste gamle opskrifter!
Elena Tim
Faktisk lækker! Jeg tager det med til bogmærker. Tak, Vasilisa!
barbariscka
Merrjeg, Elena Tim Irina, Elena, lav mad til helbredet! Opskrifter fra det nationale køkken er altid lækre.
olesya26
Tak Vasilisa for en lækker og meget interessant opskrift. Jeg gemte asparges i år, jeg vil lave mad
barbariscka
Fra sin egen er det generelt godt ... Forbered dig på sundhed!
Vride
Åh, Vasilisa, Jeg kiggede på billedet og følte bare denne uforlignelige aroma! Fantastisk ret!
barbariscka
Irisha, tak! Skålen er enkel, men virkelig velsmagende, men som alt georgisk køkken ...
Diana
barbarisckaMange tak for opskriften, vi kunne virkelig godt lide den. De lod det ikke brygge, de begyndte at spise næsten med det samme. Men der er stadig lidt tilbage, så lad os prøve det i den nuværende form.
barbariscka
Diana, lav mad og spis for dit helbred!
Nataliwave
barbariscka, mange tak for opskriften! Den smager min, min! Jeg gjorde det med tør salte, jeg fandt endda utskho-suneli på markedet. Det blev dog insisteret ikke længe - et par timer, men det var meget velsmagende! Der er ikke meget tilbage, i morgen prøver jeg med nutiden! .. Og jeg må også prøve med noget ..
barbariscka
Natasha, du kan lave mad fra rødbeder, fra kål, fra spinat, klæde dig på samme måde, og alt viser sig at være meget velsmagende. Kog til dit helbred!
Marika33
barbariscka, Vasilisa, fremragende opskrift, bogmærket, i morgen prøver jeg at finde tid til at lave bønner. Virkelig hooked på asparges, hvor lækker det er! Heldigvis er hendes høst fremragende. Og jeg har en sød sød løg, Exibition, vi spiser meget af det rå i salater.
Tak for muligheden for at forberede en lækker ny ret!
barbariscka
Marina, lav mad til dit helbred! Det er virkelig lækkert. Og hvis din høst, jo mere skal du lave mad
Marika33
Vasilisa, Jeg kogte pkhali til frokost i dag, det viste sig at være en smuk skål, meget velsmagende og usædvanlig. Alle kunne lide det, selv børnene spiste. Mange tak for opskriften! Lækker!

Phali fra grønne bønner

og dette er vores bønneafgrøde. Meget rart at skyde det!
Phali fra grønne bønner

barbariscka
Tak for billederne, jeg er glad for, at du kunne lide skålen ...

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter