Ukrainsk køkken - Mcooker: bedste opskrifter

Ukrainsk køkken er berømt for en række retter, der er tilberedt af forskellige produkter - grøntsager, korn, fisk, kød, frugt. Det har meget til fælles med det russiske køkken.

Blandt grøntsager anvendes kartofler, rødbeder, kål, radiser, gulerødder, tomater, agurker, paprika, ægplanter, græskar, løg og hvidløg i vid udstrækning. Flodfisk indtager en betydelig plads i kosten. Crucian karpe, karpe, gedde, gedde aborre fyldt, stuvet og bagt med svampe, løg, creme fraiche er populære i Ukraine.

Svinekød, oksekød, fjerkræ bruges normalt fra kød, tilbereder forskellige retter fra dem, men ofte stegt og stuet. Sådanne retter som stege i hjemmet, kødboller i ukrainsk stil, hjemmelavet pølse, kogt svinekød, krucheniki, zavivantsy, blodpølse med boghvede grød og bacon, koteletter i Kiev-stil, er blevet vidt kendt og supplerer udvalget af retter fra andre nationale køkkener i vores land.

Ukrainsk køkken er rig på retter og melprodukter: dumplings, dumplings og pandekager med forskellige hakket kød. Ikke kun korn tilberedes af korn, men også sådanne lækre retter som korn, boghvede kødboller med creme fraiche. Hirse retter er populære - kulesh med bacon, hirse bedstemor med æbler.

Borsjten tilberedt i Ukraine fik verdensomspændende berømmelse: ukrainsk, Kiev, Chernihiv, Poltava, Lviv, Volyn osv.

Mange retter tilberedes af mælk, hytteost, æg - supper og korn, bedstemødre og ostekager, røræg med bacon, pølse, svampe.

Søde retter præsenteres i ukrainsk køkken med kompotter, gelé, retter lavet af æbler, pærer, abrikoser, kirsebær, blommer, korender, jordbær, honning, valmuefrø og nødder.

	Kvinder "Lvovskiye" (option nummer 2) (ang-kay)
	Pandekager med valmuefrø i creme fraiche (celfh)
	Hjemmelavet borscht central ukrainsk (Hvid)
	Lean borsch med tørrede svampe (celfh)
	Ukrainsk borscht i en langsom komfur (Premiere)
	Syd ukrainsk borsch med donuts (Vride)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Rul "Dnepropetrovskaya" i ovnen ifølge GOST (AXIOMA)
	Fastelånerulle - pisna rulle Daria Tsvuk (MariV)
	Hvidløgsboller til borscht og ikke kun (k @ wka)
	Butsyki (dumplings) (celfh)
	Dumplings med kød- og svampedressing. (natapit)
	Dumplings med kød og stegte løg med æltedej i en Panasonic SD-2501 brødmaskine (Mona1)
	Ukrainske dumplings (ang-kay)
	Svinekød (lys)
	Transcarpathian kål ruller i Brand 6051 multicooker-trykkoger (MariV)
	Ærtegrød med knitrende i en multikooker Bork U700 (Vei)
	Varm rødbeder med donuts (natapit)
	Græske folk i La Cucina Italiana-komfur med flere kogere (MariV)
	Boghvede suppe til gøg (gøg 1054) (Olgushechka81)
	Transkarpatisk svampesuppe (ang-kay)
	Deruny med løg og knitrende (celfh)
	Deruny med bacon (MariS)
	Hjem påske (Innushka)
	Dragli (gelékød) (natamylove)
	Kartoffel-gulerodspandekager (celfh)
	Draniki (ifølge opskriften fra Hanna Grabovskaya) (Samboussa maker fra Princess) (Marysia27)
	Dushenina i ketsi (Valkyr)
	Zavivanets i Uzhgorod (Fraser)
	Kål "ører" med hytteost (baseret på opskriften fra Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Kål (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Zaporizhzhya kål (Vride)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (multikogermærke 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Magert kål (Starobelsky variant) (ang-kay)
	Ukrainsk kål (Zhivchik)
	Kål (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Khmelnytsky crucian karpe baseret på Hanna Grabovskayas opskrift (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Saltstribede kartofler (bagværk Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Mælkegrød majshvede (multikoger Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Surkål i Kiev-stil (MariV)
	Pølse derhjemme (nød)
	Kyllingepølse "Lugansk" (ang-kay)
	Cookies "Baturinskie" (Vride)
	Kartoffelris-koteletter "mors" (elka34)
	Kylling Kiev (klassisk mesterklasse) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ukrainsk (Omela)
	Pampushki med hvidløg (til borsch) (Vride)
	Pampushki med hvidløg til borsjt i ukrainsk stil. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Cookies "Nyttig skade" (stanllee)
	Lean pie med kartoffel boghvede påfyldning (vusya)
	Vilde katte kirsebærterier (Tortilla Chef 118000 Princess bageware, DeLongy XU 440 miniovn, Philips HD 9220/20 luftfryser) (Marysia27)
	Tærter "med noget" fra Daria Tsvek - fra Daria Tsvek (MariV)
	Kogt ostekagekage (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Poltava krydderier i Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy med tomater (Valkyr)
	Priskaner med æbler (Omela)
	Bare fedt (Tumanchik)
	Kievsky salat med kyllingeboller (Podmosvichka)
	Lemberg salat (nila)
	Svinekød "Family Duet" (baseret på opskriften fra Hanna Grabovskaya) Bageanordning Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Malt med æbler (Sonadora)
	Smazhenina i Hutsul-stil (Valkyr)
	Svinefedt (celfh)
	Ostemasse og ostemasse med kokosnøddeboller (mesterklasse) (Olga VB)
	Kalvekød fyldt med kirsebær (inspireret af opskriften fra Hanna Grabowska) i Philips HD 9220/20 Air Fryer (Marysia27)
	Kalvelever "Marmor" (baseret på opskriften fra Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Pricess (Marysia27)
	Kage "Transcarpathian" (missnatali)
	Surdejbrød med klid (ang-kay)
	Brød "middag" (ang-kay)
	Rughvede brød i saltlage med surkål (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Citron Sour Spinat Brød (ang-kay)
	Surdej og vallebrød (ang-kay)
	Frugtgærbrød med abrikospuré (ang-kay)
	Brødkager (til elegante gourmeter og ikke kun) (Marysia27)
	Hvidløgskager (echeva)
	Svinekød i ukrainsk stil bagt i et ærme i en Bork U700 multicooker (Vei)
	Ukrainsk shpundra med frossen roekvass (Tumanchik)

Ukrainsk mad. Ukrainsk køkken er bredt kendt over hele verden. Ukrainsk borsch, traditionelle melprodukter (dumplings, dumplings, dumplings osv.), Retter fra kød, grøntsager og mejeriprodukter, forskellige drikkevarer fra frugt og honning mister ikke deres popularitet blandt andre nationer.

En bred vifte af komponenter er typisk for ukrainske retter. For eksempel har den berømte ukrainske borscht mere end 20. Et særpræg ved det ukrainske køkken er et betydeligt antal varianter af den samme skål. Så kun dumplings er hvede og boghvede, kartoffel og cottage cheese, fra choux-wienerbrød og brødkrummer med svinefedt, skinke, æbler osv. Forarbejdning af produkter har også sine egne egenskaber. Oftest anvendes kombinerede metoder til varmebehandling (stegning, kogning, stewing, bagning).

Forskellige korn er udbredt i Ukraine: hirse, boghvede, græskar. Ægretter er populære - for eksempel røræg med bacon, pølse. Fiskeretter indtager et betydningsfuldt sted i ukrainernes kost: crucian karpe bagt i creme fraiche, karpe stegt med løg eller i creme fraiche, gedde aborre bagt med svampe osv. Fremstillingen af en række ukrainske retter var traditionelt indstillet til at falde sammen med forskellige helligdage og ritualer. For eksempel blev pandekager lavet af hvede og boghvede mel og dumplings nødvendigvis forberedt til fastelavn. Tærter med kød, lever og andre fyld blev bagt til højtidelig helligdag. Den ceremonielle fad var tørret frugtkompot - uzvar. Til fremstilling af søde retter blev æbler, blommer, pærer, abrikoser, kirsebær, solbær osv. Meget brugt. Mange af disse traditioner lever stadig i dag.