Polsk køkken

Bigus (ifølge I.I.Lazersons opskrift) Jeg kogte i to multikookere: Brand 37501 og Steba DD2. Jeg installerede tilstanden "Quenching" i Brand multicooker, 3 timer. Hun hældte lidt vegetabilsk olie på bunden og lagde surkål ud. Dække over ...gala10

Luftig blomme kage 1. Skær blommen i 4 stykker. Om ønsket marineres i 2 spsk. l. cognac. 2. Vej og mål dejprodukterne på forhånd. 3. Anbring mel, æggeblommer, smør, skåret, løsnet ...natapit

Vanillecake "Karpatka" Dette er en meget enkel og lækker vanillecreme. Den består af to lag vanillecreme og et lag creme. Kagen skal have lov til at stå i køleskabet i flere timer ...Gala

Custard pie "Karpatka" "chokolade Madlavning af choux-wienerbrød Sæt smør i en gryde, hæld vand, mælk, tilsæt salt. Sæt blandingen i brand og kog den. Mens blandingen opvarmes, sigtes melet og kakaoen over ...Gala

Gammel polsk kål (multikoger Zigmund & Shtain MC-DS42IH) Vi har kun brug for 2 ingredienser, olie til stegning og lidt salt og peber. Vi tænder multicookeren til Fry-programmet og indstiller tiden til 30 minutter. Hæld vegetabilsk olie i skålen. En gang åbnet ...Babushka

Lean kartoffel zrazy med svampe Opskriften har længe været kendt. Jeg skriver specifikt til dem, der ønsker at lave mad i fastetiden. Skær et mellemstort løg så lille som muligt (men uden fanatisme))). Hak dildet fint. Koldt til ...BlackHairedGirl

Cupcake "Polish Babka" "(Polish Babka) Det betyder dette: der var ingen vodka i huset, jeg udskiftede det med rom. Og vand til mælk. Det er alle mine undladelser. Mel tilsatte først 350 g, jeg tænkte måske meget, så lagde jeg de resterende 50 g, t ...evnadiva

Drohobych kogt pølse Svinekød og bryst - 50% - skåret i små stykker, resten af ​​kødet rulles to gange gennem en kødkværn med et fint gitter. Tilsæt alle krydderier, koldt vand, ælt i ca. 30 minutter, indtil nit ...MariV

Krupnik - Polsk svampesuppe 1. Forbered bouillon på knoglerne - salt ikke (!). Jeg havde kylling bouillon. Når kødet er kogt helt, filtreres det, adskiller kødet fra knoglerne. Du skal få 1,5 liter væske. Hvis du laver mad ...Leming

Honning honningkager med krydrede krydderier Jeg laver selv krydderier til honningkager, male nelliker, muskatnød, kanel, sort peber, allehånde, ingefær - kanel og nelliker er et must! Du kan ikke høre peber i færdige honningkager ...Grypana

Warszawa kalvehjerner En anden opskrift fra de beregnede kalorier. Alt er meget simpelt, så madlavningsprocessen blev ikke fotograferet. 1. Vask hjernen, fjern filmene, og kog i kogende vand med eddike i 3-5 minutter. 2. Diskus ...tuskarora

Agurker "" polsk ""Agurker "polske" "præparater polske ingredienser agurker eddike 4st. l. sukker 2 spsk. l. salt 1 spsk. l. dild 1 blomsterstand persille et par peberrods blade 1/4 blad allspice 2stk. nellike ...Essenia

Gagarins kage i en multikoger Redmond RMC-M45021 Jeg kiggede igennem alle opskrifterne, jeg fandt ikke sådan en kage (selvom det er muligt, at opskriften gemmer sig et sted), så jeg besluttede at sende den. Kagen er meget velsmagende, den ligner mere en kage. Så den første ting at gøre ...julia007

Polsk tærte med syltetøj Bland mel med bagepulver og krydderier (kanel, muskatnød, kardemomme) og ælt dejen manuelt eller ved hjælp af en mixer, tilsæt gradvist blødgjort smør, sukker, hakket ...barbariscka

Polsk bolle i ovnen Forbered dejen. Varm vand til 37 ° C, opløs sukker, gær (bland tørt med mel). Tilsæt mel, slå på medium hastighed i 4-5 minutter. Dæk med cellofan og lad ...Omela

Polske bigos Hak surkålen fint, tilsæt lidt kogende vand og kog indtil den er blød. Skræl frisk kål, skyl, hugg, tilsæt lidt kogende vand, vand ...Irinalein

Polske Makovets Opvarm mælken til 37 ° C til dej. Tilsæt sukker og mel, moset med gær i hånden, indtil der opnås en homogen krumme. Pisk med en foodprocessor i 2 minutter. Dæk, og lad den stå i 30 minutter. Ved...Omela

Polsk suppe Denne suppe blev inspireret af en anden suppe. Jeg prøvede polsk suppe Zhurek, det ligner denne suppe. Kun zhurek laver mad med en vis surdej, det tager lang tid at lave. Derfor kom jeg op med min suppe ...Yulek

Polsk suppe urek Jeg kiggede igennem alle de første kurser på forummet og var overrasket over, at det polske køkken praktisk talt er frataget sin tilstedeværelse her! :) Men forgæves! Der er mange originale, meget forskellige fra vores smag og sammensætning ...Jern

Polsk brød med rosiner og nødder Opløs gæren i vand med en knivspids sukker og lad den stå i 10-15 minutter. Læg alle ingredienser undtagen gær og smør i ælderen og ælt i 3-4 minutter. Tilsæt gær og blødt smør, du ...tuskarora

Gamle polske honningkager I et dystert efterår kan du opmuntre dig selv og begynde at forberede juleferien nu - et godt middel mod depression i lavsæsonen. Dejen til denne honningkage skal modne ...Levitan

Juleborsch med svampeører Jeg tog også pastinakrod, persille, tørret boletus. Men dette er valgfrit. Vi begynder at lave borscht om fem dage. Sæt først kvass. For ham tager vi 2 rødbeder, skærer dem i cirkler ...karamel

Julekarpe på polsk I Polen er der 12 retter på julebordet med en urokkelig regel: ingen skal indeholde kød. "Hovedet" på bordet er karpe, som betragtes som et symbol på familiens velvære. en....Omela

Fisk på polsk Kog hårdkogte æg Kog fisk med krydderier Skær fisken i portionerede suppekopper-plader (tag finnerne, finbenene, ryggen ud) Hak ægget fint nok og drys det med ...SchuMakher

Fiskesalat "på polsk" Da jeg prøvede denne salat, fik jeg at vide at det var "polsk fisk", så på Internettet så jeg mange opskrifter på "polsk fisk" - og disse var andre polakker. Men jeg er vant til navnet, sal ...elka34

Rødbedsalat med peberrod, yoghurt og sild Jeg så denne opskrift i et magasin og hvordan jeg præsenterede smagen .... ja med sild og kartofler! mmm .... Jeg troede jeg ikke ville leve !!! Prøv det! i en lille gryde læg vin, laurbærblade, 2-3 ...natapit

Polsk sildesalat Blød sild i mælk (vand) og lad den stå i en time. Tør derefter og skær i terninger. Skræl løgene, skær dem i terninger og steg dem i olie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt rosiner og krydderier til løg ...Omela

Kylling Saltison Bryster tages fra huden. Skær i store stykker, læg 1-2 laurbærblade, 5-6 sorte peberkorn, salt og sæt den på "Grød" -tilstand. Tilsæt ikke vand! Så snart den er klar, er bouillon ...talady

Kasjubisk sild, marineret (sledzie po kaszubsku) Skyl svesker og rosiner, tilsæt varmt vand og damp lidt. Skær sveskerne i små stykker. Skær løg i halvringe. Varm vegetabilsk olie på en høj ...Administrator

Staropolsky Zurek Jeg vil prøve at sende min første opskrift på forummet. Jeg så, hvad der blev lagt foran mig, jeg vil forsøge at give mit eget bidrag. Jeg beder dig om ikke at dømme strengt, jeg lavede mad med kærlighed og desuden gjorde jeg ikke noget ved ...sel72

Suppe "polsk" i en langsom komfur (Dex 60) Hak løgene fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Skær fileten og andre grøntsager i terninger (jeg skar kålen ca. 2 x 2 cm). Læg alt i en langsom komfur, tilsæt salt, sukker og ris og hallen ...izumka

Ostekage med honningkager Adskil de hvide fra æggeblommer, pisk separat, bland æggeblommer med sukker, tilsæt hytteost (kridt), tør budding, mel, smør og proteiner. Ælt hele massen Hæld halvdelen i multikogerskålen, ...nadin123

Chokoladetærte med karamel og valnødder Ælt dejen, jeg gjorde det med en blender, pakk den ind i plastfolie og afkøles i køleskabet i 30 minutter. Tag det ud af køleskabet, rul det ud, læg det præ-smurte cremede ...Grigorivna

Honningkage "" polsk "" Jeg har lavet denne Ayn-kage i flere år nu, og den smager godt. Link til original opskrift nedenfor. Mange tak til forfatteren for det !!! Dej: Blødgjort smør, sukker, æg, honning, så ...Lerele

Plyatsok kage "Pani Kabluchkova" Dej: Mal margarinen med sukker, tilsæt langsomt æggeblommer, omrør konstant og formaling, derefter creme fraiche og mel blandet med bagepulver. Dejen er let klæbrig. Sætter det sammen i ...fomca

Torun honningkager "" Katažinka "" Min mors honningkager var for mig i barndommen de vigtigste forfædre til den mest længe ventede og fantastiske ferie - det nye år ... I barndommen opfattes meget som magi, her lød det ...Nagira

Kogt torsk, polsk sauce Sæt torsken i saltet kogende vand, hvortil eventuelle krydderier er tilsat, og kog. Til saucen smelt smørret, sil det, tilsæt ikke for fint hakket æg, hakket ...TATbRHA

Bretonske bønner Soak bønnerne natten over. Koge. Skær halsen i små terninger, lænden i terninger og pølserne i skiver eller stykker. Skær løg i halv ringe. Steg først kødet, dæk, gryderet ...ang-kay

Polsk æble Smelt margarine eller smør, bland med creme fraiche og æggeblommer, tilsæt lidt salt. Bland bagepulveret med mel og ælt til en blød dej. Du behøver ikke ælte i lang tid. Samlet i en bolle, og det er nok. Sendt ...Sommerboende

Æbletærte "Dzyad" 1. Hvis du ælter dejen i en brødmaskine, skal du tilføje alle ingredienserne i den rækkefølge, der er vist i instruktionerne til din brødmaskine. Kan æltes med en mejetærsker. Derefter opløses gær og sukker i mælk ...Leming

POLSK KØKKEN. Forskellige fødevarer er bredt repræsenteret i polakkernes kost: kød, fjerkræ, vildt, fisk, grøntsager, mejeriprodukter osv.

Det polske køkken svarer til ukrainsk og russisk. Forskellige salater (grøntsager, kød, fisk), ægsnacks, kolde fiskesnacks, kød tilberedes som kolde snacks. Blandt varme forretter er pølseskaller med grønne ærter, krutoner med skinke, pølser og lever osv. Populære. roeborscht med ører, zhur med pølse eller bryst (en del af denne skål er zhur - rugmel, gennemblødt i vand og gæret i to dage). Første retter serveres normalt med kartofler, dumplings, tærter, korn, krutoner i stedet for brød.

I det polske køkken anvendes alle typer varmebehandling til madlavning: kogning, stewing, stegning, bagning. Af de anden retter er polakkerne populære blandt svinekød, kalvekoteletter, zrazy koteletter, bigos (en tallerken med surkål og frisk kål stegt med løg, laurbærblade, svampe og flere typer kødprodukter - svinekød, kalvekød, oksekød, pølser, stykker pølse osv. .), kolbe - en skål med ar. Anden retter tilberedes også af hakket kød, slagteaffald, kød stegt med grøntsager, fjerkræ og vildt osv. Anden retter serveres med vegetabilske pynt, ofte med komplekse pynt.