Koreansk mad

[Koreansk køkken.]

	Aubergine i koreansk stil (Elenka)
	Aubergine i koreansk stil dampet (Mikhaska)
	Shiitaki-svampe på koreansk (Administrator)
	To koreanske salater (Rusya)
	Grøn peber med miso pasta (chaem) (Chuchundrus)
	"Winter" version af Kimchi (Zhannptica)
	Gimbap - ruller fra koreansk køkken (NellyTsoy)
	Kimchi (Tanyulya)
	Kimchi (ang-kay)
	Stegt kimchi med svinekød (NellyTsoy)
	Kimchi af kinakål (NellyTsoy)
	Kimchi (kål) af Nina Pak (MariV)
	Kimchijong på russisk (Elena_Kamch)
	Kimchi jchige (vegetarisk mulighed) (Elena_Kamch)
	Koreansk grønløg forretter (Chuchundrus)
	Koreanske gulerødder "Our way" (galchonok)
	Koreansk kålsalat (Chuchundrus)
	Kuksi (Kuksu) (Elena Tim)
	Dybstegt kylling med koreansk sauce (NellyTsoy)
	Sommerchimchi (forbereder lækre radise toppe) (Chuchundrus)
	Peberblade, saltet (lira3003)
	Koreansk mos (Tanyulya)
	Koreansk mos (lira3003)
	"Gulerod" fra blancherede gulerødder (Elena Tim)
	Koreanske gulerødder (julifera)
	Koreanske kødkugler (Natali06)
	Koreansk kød (fra ungdom) (Mikhaska)
	Kød i koreansk stil med agurker (baseret på ve-cha) (Yuliya K)
	Kinesiske grøntsager (Giraf)
	Koreanske kimchi agurker (Tanyulya)
	Agurker med koreanske gulerødder (Rick)
	Koreanske agurker (Keti)
	Okroshka med is på koreansk (dopleta)
	Koreansk æggekage (NellyTsoy)
	Panchani (lira3003)
	Bibimbap (mca)
	Pigody (Babushka)
	Pigody (damper) (Tatyana81)
	Ramyon (mca)
	Radise på vandet eller "Chimchi mel" (lira3003)
	Koreansk radise (Chuchundrus)
	Ristet rødbedsalat med blade, koreansk stil (Nikitosik)
	Koreansk courgettsalat og gulerodssalat (Yuliya K)
	Koreansk salat med gulerødder, asparges og shiitaki-svampe (Administrator)
	Salat af tørret aubergine i koreansk stil. (Lana_65)
	Koreanske svineører (dopleta)
	Sild XE (Tumanchik)
	Koreansk sojasparges (Administrator)
	Soya sovs (Giraf)
	Sundubu jchige med blæksprutte (Elena_Kamch)
	Tangsuppe med østers (NellyTsoy)
	Taccalbi (Elena_Kamch)
	Funchoza på koreansk (ShuMakher)
	Funchoza med kalkun i kokosmælk (mesterklasse) (Hippolytus)
	Heh fra courgette (Chuchundrus)
	Heh pollock (Rada-dms)
	Heh fra kogt kød (Chuchundrus)
	"Tricky" koreanske agurker (MariV)
	Hamul Phajong (variation) (Elena_Kamch)
	Koreansk stil kylling (natapit)
	Chapche (koreansk funcheza) (Chuchundrus)
	Chimcha (chimchi, kimchi ...), nem måde at lave mad på (Elena Tim)
	Chchimtak (Elena_Kamch)
	Express Kimchi (Zhannptica)
	Yannim (Yannem) (karamel)

Koreansk køkken. De vigtigste produkter fra det koreanske køkken er grøntsager, fisk, melprodukter. Svinekød foretrækkes frem for kød. Kødprodukter forbruges i små mængder. Mange retter serveres med soja som krydderi. Mange fødevarer koges i vegetabilsk olie. Koreanere spiser næsten aldrig mad fra mælk og mælkesyre.

Nationale retter er kimchi, en vegetabilsk krydret skål lavet af surkål eller radise; hwe - en skål med rå fisk, til fremstilling af hvilke stykker rå fisk hældes med eddike, peber, salt, hvidløg, hakkede gulerødder eller radise. Skålen er klar 20 minutter efter, at komponenterne er kombineret.

Andre populære retter inkluderer kuksu - hjemmelavede nudler lavet af usyret dej. Det serveres med bouillon, hvortil peber, soja og kimchi tilsættes for krydret. Koreanere drikker lidt te.

De forbereder mange fremragende retter og bagværk fra æbler, pærer, ferskner, persimmons og datoer. En populær medicinsk grød lavet af limende ris, honning, dadler, kastanjer, pinjekerner, sesamolie og flydende soja. Koreanere laver dygtigt frugtkager og en "blomstersalat" af persimmon, citrongræs, honning og krydderier.

Syltet daikon (Korsika)

Søde forårsruller (Hotteok) (Korsika)